Händlmaier´s Altbayerischer Senf Testbericht

Testbericht karlheinz46:

Hallo aus Wien!

Da es im Oktober bei uns beim Merkur Weißwürste von Vinzenz Murr gab, musste der passende Senf aus Bayern dazu gekauft werden. Bei meinem Glas waren 335 Gramm drinnen und das war im Sonderangebot um 1,19 zu haben. Das Glas sah ein wengerl fad aus. Alles so rot, der Deckel platt, zum Aufschrauben, das Pickerl mit der schwarz gezeichneten Frau mit dem grünen Stirnband. Dann ist alles noch mit schwarzer Schrift gekennzeichnet. Die kann ich so mittelprächtig lesen, da der Kontrast nicht so hoch ist. Das Aussehen ist nicht oskarverdächtig. Da sehe ich dann nur den Senf mit der mittelbraunen Farbe und den Saatkörnern durch.Inhalt:

Wasser, Zucker, Senfsaaten, Branntweinessig, Zuckerrohrsirup, Gewürze

Meine Erfahrung:

Das Glas lässt sich leicht öffnen und wieder schließen. Ist es einmal offen, dann sollte man aber alles in einem Zug essen. Mit dem Löffel kann ich den Senf zwar leicht herausnehmen, aber der pickt dann ganz schön am Metall und der Rest im Glas hat viele Eingrabungen und macht keinen sehr appetitlichen Eindruck. Der Senf ist nicht ganz leicht auf den Teller zu geben. Daher nehme ich immer eine größere Menge heraus und schlecke den Senf dann ganz vom Löffel ab.Der erste Schlecker zeigte mir schon, dass es ein sehr süßer Senf ist. Der ist aber der einzige, der zu Weißwürsten passt. Ich habe da schon andere probiert, aber das war mit den Weißwürsten nicht essbar. Das Süße wird so mit der Weißwurst schwächer und hebt den Geschmack der Weißwurst hervor. Ohne Senf schmeckt die Wurst ganz fade und gar nicht lecker. Der Geruch vom Senf ist ebenso süßlich und nicht unangenehm.

Der Senf pickt wie ein Kleber an der Wurst. Das macht aber nix, da die eh gleich im Mund verschwindet. Ich tunke jedes geschälte und geschnittene Weißwurststück in den Senf. Für vier Würste war die Menge aber zu groß. Den Rest habe ich mit einer Semmel mit Butter gegessen und das war ganz gut. Sonst hätte ich das kleine Überbleibsel mit den dunkelbraunen Senfsaatpunkten wegwerfen müssen.

Bis bald

Heinz