Illy Espresso ganze Bohne Testbericht

Unser Kaffeevollautomat möchte regelmäßig gefüttert werden, damit er seinen Arbeitseifer entwickeln kann. Hierfür werden ganze Kaffeebohnen benötigt. Normalerweise kaufen wir die Kaffeesorte eines bestimmten Herstellers im Kilopack. Nun aber haben wir den illy Espresso Caffeé in Grani getestet. Um ein deutlicheres Testergebnis zu erzielen, haben wir ihn teils mit dem Kaffeevollautomaten zubereitet, da dieser über die Espressofunktion verfügt. Teilweise wurde er per Hand gemahlen und im Espressokocher zubereitet. Anschließend Über das Ergebnis möchte ich nun berichten.

### Hersteller ###
hergestellt in Italien, vertrieben in Deutschland durch illycaffé S.p.A. Niederlassung Deutschland, Staffelseestraße 4, 81477 München

### Verpackung und Inhalt ###
250 g ganze Kaffeebohnen in silber-roter Blechdose

### Der Kaffee ###
Für seinen Arabica-Kaffee wählt der Hersteller Anbaugebiete in Äthiopien beziehungsweise Kolumbien aus, denn diese entscheiden mehr als die Kaffeesorte darüber, ob ein Kaffee gelingt.

Die Bohnen des illy Caffeé in Grani sollen eine besondere Harmonie aus Bitterkeit, Süße und Säure aufweisen. Charakteristisch sollen ebenso ein Hauch von Melone, Zitrusfrüchten und Jasmin sein. Die haselnussbraune Crema weisen ein Aroma nach Schokolade, geröstetem Brot Honig und Karamell auf.

Laut Hersteller liegt der Koffeingehalt des Kaffees bei unter 1,5 %.

### Preis ###
Der Kaffee wird in unterschiedlichen Röstungen angeboten. Dieser kostete knapp 7 Euro. Im Vergleich zu anderen Kaffeesorten ist er teuer, aber vielleicht kann er qualitativ überzeugen?

### Der Kaffeetest ###
Dass der Kaffee in einer Blechdose angeboten wird, könnte aus ökologischer Sicht bedenklich sein. Aber zum einen sieht die Dose in ihrer silber-roten Aufmachung so hübsch aus, dass man sie durchaus anderweitig weiterverwenden kann, zum anderen dürften Alternativen wie Stanioltüten ebenso schwer abbaubar sein. In meiner Kindheit befanden sich die Kaffeebohnen in Papiertüten. Die sahen aufgrund der Ölflecken unschön aus und ließen das Kaffeearoma schnell verduften. Da bin ich mit der Blechdose doch sehr zufrieden. 

Obwohl der Deckel sehr gut schließt, wurde der Inhalt doppelt geschützt, da die Dose vor dem ersten Gebrauch erst aufgerissen werden muss. Allein das Abreißen des Deckels ist ein wahres Geruchserlebnis. Ich würde schon sagen, dass das Kaffeearoma die Sinne betört, wenn es einem nach und nach entgegenströmt. Geruchlich ist dieser Kaffee einigen billigen Kaffeesorten weit überlegen. 

Die Bohnen erscheinen vergleichsweise klein und sind gleichmäßig und harmonisch geröstet. Genauso stelle ich mir ein Kaffeebraun wie aus dem Bilderbuch vor. Perfekt!

Während des Mahlvorgangs hat sich der Vollautomat nicht anders benommen als sonst auch. Der Kaffee lief gleichmäßig durchs Mahlwerk. Beim Mahlen mit der Hand war dann doch ein Unterschied zu spüren. Da die Bohnen relativ klein sind, liefen sie besonders gleichmäßig ins Mahlwerk ein und ließen sich ohne großen Kraftaufwand zerkleinern. Das Mahlergebnis war perfekt. Obwohl ich das Mahlwerk zuvor nicht verstellt hatte, erschien mir der Kaffee feiner als nach dem Mahlen anderer Kaffeesorten. Die Farbe war wiederum ein sehr ansprechendes Braun, das weder zu hell noch zu dunkel erschien. 

Anschließend brühte der Kaffee entweder im Vollautomaten oder in der Espressomaschine. Bei beiden Varianten erfüllte ein angenehmer Kaffeeduft die Wohnung ... der sich übrigens bis in den Vorflur erstreckte und somit ein paar Gäste (Nachbarn) herbeirief. So konnten wir in Gemeinschaft den neuen Kaffee genießen.

Optisch überzeugte uns auch der fertige Kaffee. Die Crema war gut ausgeprägt und erinnerte an die Bräune von Haselnüssen. Der Kaffee selbst erschien in einem recht dunklen Braun, das in der Kombination mit der Crema sehr harmonisch aussah. Blieb nur noch das geschmackliche Ergebnis abzuwarten.

Wir tranken einen sehr aromatischen und vollmundigen Espresso, der ausgewogen und perfekt schmeckte. Der Geschmack blieb einige Zeit auf der Zunge, ohne dass er bitter oder widerlich wurde. Der Kaffee war gut verträglich. Weder im Magen noch im weiteren Verdauungstrakt traten irgendwelche unguten Empfindungen auf. Selbst der Nachbar, der wegen seines Galleleidens bei Kaffee sehr vorsichtig ist, erklärte diesen Kaffee für ideal. Was wiederum ein Grund für weitere gemeinsame Kaffeestündchen ist.

Damit der Kaffee lange sein Aroma behält, mahlen wir nur so viel, wie gerade benötigt wird. Und das nur noch per Hand, da dieser Kaffee für uns etwas Besonderes bleiben soll. Die Dose wird immer wieder fest verschlossen und kühl aufbewahrt. 

### Fazit ###
illy Espresso Caffé in Grani ist ein besonders edler Kaffee, der aus speziellen Anbaugebieten stammt. Er ist perfekt geröstet und weist einen harmonischen Geschmack auf. Wir können ihn durchaus empfehlen und vergeben 5 gute Sterne.