JA! Delikatess Leberwurst - fein Testbericht

Hallo Liebe Yopi Leserinnen und Leser.

Heute geht es um die Wurst. Ferkelwurst, um es genauer zu sagen.
Kennt Ihr nicht? Macht nichts.
Ferkelwurst ist nämlich ein Spitzname für eine Leberwurst. Und weil da halt viel Schwein drinnen ist und die ganze Herstellung der Wurst sowieso ´ne schöne Sauerrei ist, heißt so ein Ding bei uns Ferkelwurst.
Und die habe ich mir mal wieder besorgt. Denn Dunja hat Brot gebacken und Leberwurst schmeckt auf frischem Brot einfach genial!
Es geht hier um die „ja! Delikatess Leberwurst fein”.

Preis & Inhalt:

Bei meinem MiniMal habe ich für die 125g 0,49 € bezahlt.


Verpackung:
Die eigentliche Wurst ist in einem durchsichtigen Plastikschlauch gepreßt der an den Enden ( bekanntlicherweise sind es zwei ) mit Draht zugeklemmt wurde. Lang ist die Wurst ca. 12,5 cm und 3,9 cm beträgt der Durchmesser.
Als weiterer Schutz vor Umwelteinflüssen ist die Wurst in einen zweiten, ebenfalls durchsichtigen, Plastikschlauch eingepackt. Dieser ist mehr oder weniger lose um die Wurst und die Enden sind zugeschweißt.
Durch die Verpackungen ist schön die Farbe ( ein zartes grau/rosa ) der Wurst zu erkennen.
Auf der äußeren Folie ist ein Etikett aufgedruckt. Auf strahlend weißem Grund steht in blau „ja!” drauf. In rot findet sich darunter „Delikatess Leberwurst, fein”. Gleich daneben steht in grün „ 125g”. Unten links findet sich das Haltbarkeitsdatum und der Hinweiß auf die Lagertemperatur. Auf der rechten Seite stehen die Zutaten, die Nährwerte, der Vertreiber und der Barcode. Mittig unten sieht man den „Grünen Punkt” sowie einen Hinweis auf den wirklichen Hersteller. Da ist ein Oval abgebildet mit der Produktionsstätten-Kennung. Mit Hilfe der Nummer läßt sich so der Hersteller ermitteln. Herstellercode: DE SH-EV 3 EG.


Zutaten:

Dann schau ich mal, was die so alles hineingeferkelt haben.
39 % Schweinefleisch, 29 % Schweineleber, Speck, jodiertes Nitritpökelsalz ( Kochsalz, Konservierungsstoff: E250, Jodat ), Glukosesirup, Emulgator: E471, Gewürze ( enthalten Senfmehl ), Dextrose, Antioxydationsmittel: E301, Saccharose, Maltodextrine, Gewürzextrakte, Gewürzaroma, Würze ( enthält Magermilch ), Lactose, Stabilisator: E450, Rauch.
Kann Spuren von Soja und Sellerie enthalten.

Zugegeben, die E-Nummern in der Wurst erhöhen nicht gerade mein Vertrauen auf eine gesunde Ernährung. Aber man ißt sie auch nicht jeden Tag.


Nährwertanghaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1544 kj / 374 kcal
Eiweiß: 14,1g
Kohlenhydrate: 1,0g
Fett: 34,8g


Handhabung der Verpackung:

Die äußere Hülle ist einfach zu entfernen. Eine der zugeschweißten Seiten aufreißen und die Wurst entnehmen. Die „Pelle” der Wurst schneide ich meistens mit einem Tomatenmesser an, weil dieses Messer einen feinen Sägezahnschliff hat und besonders leicht durch die Umhüllung dringt.


Aussehen:

Die Farbe der Wurst ist ein grau/rosa. Sie ist sehr fein und gut streichfähig. Es sind in der Wurstmasse keine gröberen Stückchen zu erkennen.

Geruch:

Der Geruch der Wurst ist leicht rauchig. Nicht zu stark, aber auch nicht zu lasch. Ein feiner Unterton, der allerdings nicht definierbar ist, gibt dem Raucharoma eine zusätzliche Würze. Ein sehr guter Geruch, wie ich finde.


Geschmack:

Das Wichtigste an einer Wurst - der Geschmack. Und hier passt wirklich alles.
Der feine rauchige Geschmack gibt der Wurst die ausschlaggebende Note. Ein Beigeschmack von Zwiebeln ( obwohl nicht in den Zutaten enthalten ) und der richtige Salzgehalt, machen die Wurst so richtig gut. Über dem Ganzen schwebt die Würzung der Wurst. Hier bin ich leider nicht in der Lage einzelne Gewürze zu erkennen, aber der Gesamtgeschmack ist unübertrefflich.


Haltbarkeit:

Die Haltbarkeit ist wie bei Wurstwaren ( ausgenommen Dauerwurst ) recht kurz. Bis zum 26.09.2005 ist sie haltbar. Aber auch nur, wenn sie bei +4°C bis +7°C gelagert wird. Ohne Kühlung gibt es bald Verfallserscheinungen und eine Sauerrei am Lagerort.
Wer also nicht Schimmelpilze, Sporen und Fliegen sammelt, sollte die Wurst im Kühlschrank lagern.


Hersteller:

Der Vertreiber ist die:
REWE-Handelsgruppe GmbH
D-50603 Köln

Der eigentliche Hersteller ist jedoch wer anders. Über den Herstellercode, bzw. die Veterinätkontrollnummer, DE SH-EV 3 EG bekam ich den Hersteller heraus.
Es ist die:
Wilhelm Brandenburg GmbH & Co. oHG
Timmendorfer Strand (Schleswig-Holstein)

Also verbirgt sich hinter dieser günstigen ja!-Wurst ein bekannter und für Qualität stehender Hersteller.


Fazit:

Ich liebe Leberwurst. Früher habe ich gerne grobe Leberwurst gegessen, heute ist mir die feine Leberwurst lieber. Mit einem frisch gebackenen Brot und Leberwurst darf man mich nicht alleine lassen! Eines von beiden wird alle! :-)
Eine Leberwurst kann aber noch verfeinert werden. Wer mutig unter Euch ist, möge folgendes probieren.
Macht Euch ein Leberwurstbrot so wie Ihr es immer macht. Dann nehmt Salzstangen und legt sie dicht an dicht auf die Leberwurst. Essen und staunen! Probieren tut Ihr es auf eigene Gefahr, aber für mich ist es einfach toll. Wem es geschmeckt hat, schreibt mir ins Gästebuch und für die, denen den Übel geworden ist, ich habe ´nen guten Anwalt.
Diese Leberwurst von „ja!” ist geschmacklich wirklich sehr gut. Nicht zu stark gewürzt, nicht zu salzig und mit der richtigen Note an Rauch. Einfach ein Genuss. Das Preis/Leistungsverhältnis ist wirklich sehr gut. Andere kosten mehr und sind bei mir nicht unbedingt so hoch im Ansehen.
Ich kann ruhigen Gewissens die „ja! Delikatess Leberwurst, fein” all Denen empfehlen, die gerne Leberwurst essen. Ich vergebe die volle Anzahl an Sternen und eine unglaublich leckere Kaufempfehlung.


Liebe Grüße

euer Dirk


© 07.09.2005 by Dirk ( für Yopi.de )