Kartoffelsalat Testbericht

Nachdem ich diesen Kartoffelsalat mindestens einmal pro Woche und in Massen esse, werde ich euch nun das Rezept dieser Leckerei verraten. Das Rezept habe ich von meiner zukünftigen Schwiegermutter.

Man kann den Kartoffelsalat mit oder ohne Zwiebeln machen. Da er so schon sehr lecker ist, bevorzuge ich ihn ohne Zwiebeln.

Mir schmeckt dieser Kartoffelsalat so gut, daß ich ihn auch ab und zu als Hauptgericht verwende.


Zutaten:

- festkochende Kartoffeln
- Knorr-Gemüsebrühe oder Ähnliches
- Kräuter- oder Weinbrandessig
- Sonnenblumenöl
- mittelscharfer Senf
- diverse Kräuter
(wer möchte: Zwiebeln)


Zubereitung:

Zuerst kocht man die gewünschte Menge Kartoffeln (mit Schale und gibt etwas Salz ins Wasser.

Während die Kartoffeln kochen, die Gemüsebrühe zubereiten: Einen kleinen Topf mit Wasser (je nach Kartoffel-Menge 0,3 - 0,5 Liter) füllen, Wasser zum Kochen bringen, dann Gemüsebrühepulver von Knorr oder anderen Marken oder Brühewürfel hinzugeben.
Dann noch andere Gewürze wie z.B. Pfeffer, Salz, Salatgewürz nach Lust und Laune hinzugeben. Natürlich kann man auch mit frischem Gemüse eine Brühe zubereiten, ist jedoch aufwendiger.

Wenn Kartoffeln fertig sind, die Schale abpellen. Geht ganz einfach, wenn die Kartoffeln noch warm/heiß sind.
Anschließend in nicht zu dünne (ca. 0,5 cm) ganze Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Jetzt einen Esslöffel mittelscharfen Senf und noch etwas Kräuter (wieder Pfeffer, Salz, Salatgewürz, etc.) hinzugeben.

Wer Zwiebeln im Kartoffelsalat möchte, jetzt kleingehackte Stückchen dazutun.

Anschließend die Gemüsebrühe dazugießen und umrühren. Wenn die Brühe nicht mehr schwimmt und eingezogen ist, etwas Kräuter- oder Weinbrandessig hinzugeben wieder umrühren. Dann abschmecken und wenn nötig, nachwürzen.

Abschließend Sonnenblumenöl hinzugeben, umrühren, fertig.

Die Kräuter-, Senf-, Essig- und Ölmengen könne je nach Geschmack variieren. Einfach mal ausprobieren.


Viel Spaß und Erfolg beim Ausprobieren!
Guten Appetit!