Kathi Streuselteig Testbericht

Was backe ich denn diese Woche für einen Kuchen? Diese Frage stelle ich mir fast jedes Mal. Beim Wochenendeinkauf im Supermarkt fiel mein Blick dann auf die Fertigbackmischungen und ich habe mich mal etwas umgeschaut, was es denn alles so gibt. Bisher habe ich meine Kuchen fast alle ohne Fertigbackmischungen fabriziert, aber man will ja auch mal etwas Neues probieren und dabei vielleicht noch viel Zeit sparen. Bei einer Mischung für einen Streuselteig habe ich dann zugegriffen; es war der

Streuselteig von Kathi.

Mal kurz überflogen, was ich noch an Zutaten dafür benötige und ab in den Einkaufswagen. Da es ein Obstkuchen werden sollte, brauchte ich nichts mehr dazu kaufen, denn Obst habe ich noch im Tiefkühlschrank. Als ich zu Hause wieder angekommen war, habe ich mich doch gleich ans Backen gemacht und ratet mal, was jetzt neben mir am Computer steht; ein leckeres Stück Kuchen mit einer schönen Sahnehaube und einer Tasse Kaffee. Jetzt werde ich Euch berichten, wie ich dieses leckere mit Kalorien bestückte Etwas erstellt habe.


# Aussehen, Menge und Haltbarkeit #

Das Kuchenmehl befindet sich in einer gelb-roten Pappschachtel. Im oberen Teil der Vorder- und Rückseite ist auf rotem Untergrund die Aufschrift – Kathi Streuselteig – in weiß aufgedruckt. Des weiteren kann man sich auf Vorderseite schon mal Appetit holen, denn man erblickt ein Stück Obstkuchen und ein Stück Zupfkuchen. So richtig was für die Leckermäulchen. Auf der Rückseite ist dann die Anleitung für die Zubereitung mit Abbildungen ersichtlich. Die Zutaten kann man auf der linken Seitenansicht nachlesen.
Eine Packung enthält 420 g fertiges Kuchenmehl und diese ist bei trockener Lagerung laut Aufdruck bis Januar 2007 haltbar.


# Zutaten #

Diese Backmischung besteht aus:

Weizenmehl, Zucker, Backpulver (Backtriebmittel Phosphat und Natriumhydrogencarbonat), Speisesalz und Aroma


# Was benötige ich außerdem noch dazu #

1 Ei
130 g weiche Butter oder Margarine
und

die Zutaten für die Füllung je nach Wunsch – da ich mich für einen Obstkuchen entschieden habe, stelle ich noch das Obst bereit (etwa 500 g Tiefkühlobst)
1 Päckchen Vanillepudding
4 Esslöffel Zucker
5 Esslöffel Wasser


# Preis und Kaufort #

Erworben habe ich diese Backmischung bei uns im Extra-Markt für 1,35 Euro


# Die Herstellung des Kuchen #

Laut Anleitung eine ganz einfache und schnelle Angelegenheit und es ist auch so. Man nimmt das Ei, schlägt es in eine Schüssel, gibt die weiche Fettigkeit dazu und obenauf die Backmischung. Ich habe als Fettigkeit Margarine verwendet, um ein paar Kalorien einzusparen, die ich dann wieder auf den fertigen Kuchen draufpacke. Dies kann aber jeder für sich entscheiden, ob er Butter oder Margarine verarbeitet. Das Ganze wird mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf kleiner Stufe in ca. 2 – 3 Minuten zu Streuseln verarbeitet. Im Handumdrehen sind die Streuseln fertiggestellt. Diese Masse wird jetzt geteilt; 2/3 für den Boden und 1/3 für die Streuseln. Wenn ich mir die 2 Häufchen so ansehen, kommen mir Zweifel, ob das für den Kuchen reichen wird. Eine Springform mit dem Durchmesser von 26 cm lt. Anleitung habe ich schon vorher eingefettet und fülle jetzt den Boden mit den 2/3 Streuseln ein. Drücke diese an und ziehe sie leicht am Rand etwas nach oben.

Anschließend bereite ich meine Obstfüllung vor. Es wird eine Waldbeerenfüllung. Da wir ab und zu im Wald Heidelbeeren und Himbeeren sammeln, habe ich immer einen kleinen Vorrat an diesen Früchten im Tiefkühlfach. Also 250 g Himbeeren und 250 g Heidelbeeren in einen Topf getan, 2 Esslöffel Wasser und die 4 Esslöffel Zucker dazu und alles unter Rühren erhitzen. In den restlichen 3 Esslöffel Wasser verrühre ich das Päckchen Vanillepudding und dicke damit die Waldbeeren an. Lasse alles kurz aufkochen und gebe diese dickflüssige Masse auf den Streuselboden. Obendrauf verteile ich die restlichen Streusel und muss feststellen, dass es sehr knapp wird und die Streuseln ziemlich weit auseinander liegen. Dabei habe ich wirklich nur eine Streusel gekostet, was schon eine ganz schöne Beherrschung von mir abverlangte, denn die schmecken ganz prima. Aber ich will ja nicht schon vorher meckern, sondern erst einmal den Kuchen fertig stellen. Den Backofen habe ich auf 200 C vorgeheizt und schiebe nun den Kuchen ein und stelle meine Uhr auf 45 Minuten Backzeit. Während des Backvorganges durchströmt schon ein leckerer Duft unsere Küche. Die 45 Minuten sind vorbei und der Wecker klingelt und fertig ist der Kuchen. Nun noch etwas Abkühlen lassen, die Backform entfernen, Puderzucker überstäuben und schon immer mal nachsehen, ob er nicht bald zum Anschneiden ist. Endlich ist es so weit. Der Anschnitt wird getätigt und ich lege meinem Mann und mir ein Stück auf den Teller. Auf meine Portion kommt noch eine Kalorienbombe, die Sahnehaube. Als meine bessere Hälfte sein Stück Kuchen begutachtete war die erste Reaktion; hast aber heute mit Streuseln gespart. Meine Antwort darauf war; wenn nicht mehr da ist, dann kann ich nicht mehr darauf legen, aber koste doch mal ein Stückchen. Die Geschmacksprobe fiel sehr positiv aus. Der Boden ist sehr locker und auch vom Geschmack her sehr lecker. Man schmeckt ein leichtes Vanillearoma raus. Die Streuseln sind noch richtig knusprig, da der Kuchen ja noch nicht einmal richtig ausgekühlt war. Die Waldbeerenfüllung ist auch richtig lecker geworden. Also alles in allen ein gelungener Kuchen, den man wirklich in einer sehr kurzen Zeit zubereiten kann.

Auf der Verpackung steht noch ein Rezept für einen Zupfkuchen, den ich aber noch nicht ausprobiert haben. Werde es aber sicher in Kürze tun.


# Fazit #

Diese Backmischung von Kathi kann ich auf jeden Fall weiter empfehlen. Der Streuselteig gelingt auf jeden Fall auch Ungeübten und kann so schon mal für eine gelungene Überraschung sorgen.
Was mir nicht so gefallen hat, ist die sehr knappe Menge Streuselteig. Dafür ziehe ich auch einen Stern ab. Beim nächsten Kuchen verwende ich auf jeden Fall eine kleiner Backform als wie angegeben. Dann kann man die Streusel sicher auch etwas dicker legen und vielleicht auch ein paar naschen.
Der Geschmack ist sehr gut. Wie bei jedem Kuchen sind die Streusel am ersten Tag richtig schön knusprig und am nächsten Tag dann doch schon nicht mehr so knackig. Ich habe mir heute mein Stück Kuchen beim Schreiben des Berichtes doch auch noch einmal mit einer Sahnehaube versehen und genieße es so nebenbei. Ich hoffe, dass ich Euch zum Backen eines Kuchens mit dieser Fertigbackmischung anregen konnte.

Eine schöne Woche wünscht Euch. Eure Eva

Vielen Dank fürs Lesen, Bewerten und evtl. Kommentieren.