Küchenmeister Brotbackmischung Testbericht

Hallo liebe Leser !!!


Heute etwas aus dem Backofen.



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KÜCHENMEISTER
Aktivbrotmischung
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Neben der schon von mir vorgestellten Energy Mischung gehört auch diese Aktiv Mischung, zur Wellness Kollektion von Küchenmeister.
Der in großen Lettern ausgeführte Aufdruck "Wellness Brot" war für mich nicht kaufentscheidend, diese Trendnamen wirken auf mich her abstoßend.

Erst nach dem Betrachten der Zutatenliste habe ich mich zum Kauf entschieden, weil doch relativ hochwertige Mehle verwendet werden.
Wir haben hier das Weizenmehl Typ 1050 und das Roggenmehl Typ 1150.
Dazu kommen noch Weizenkleie 10% und Weizenkeime 4 %.
Weiterhin finden wir noch Sauerteig Salz Hefe Lupinenmehl Malzmehl Traubenzucker Vitamine und Folsäure.
Eine individuelle und interessante und zudem gesunde Mischung.

Die Zubereitung ist wie immer superleicht, weil ich wie gehabt einen Automaten verwende.
In die Backform gebe ich zuerst das Wasser, in diesem Fall 320 Millilitern, dazu den Inhalt einer dieser 500 g Tüte.
Dann wähle ich nur noch das Programm mit normaler Bräunung und nach 2 ¾ Stunden liegt das Brot fertig gebacken vor mir.

Nun habe ich schon einige dieser Brote gebacken und das Gelingen der Brote ist garantiert. Schätzungsweise 10 Tüten dieser Mischung habe ich bis dato gebacken und kein einziges Mal sind Probleme beim Backen aufgetreten.
Somit ist das Geld aus dieser Sicht schon mal gut angelegt.
Der Teig ist sehr gut aufgegangen, so dass das Brot letztendlich eine optimale Größe aufweist.
Der aufmerksame Leser wird bemerkt haben, dass das Weizenmehl der Hauptbestandteil ist und dementsprechend sieht das Brot dann auch. Wir haben hier einen etwas helleren Laib, allerdings nicht so hell wie in reines Weizenbrot.
Die Struktur des Brotes ist außen herum schön knusprig und im Inneren angenehm weich. Trotz der weichen Struktur lässt sich das Brot gut schneiden, vorausgesetzt das passende Schneidwerkzeug wird benutzt.
Geschmacklich ist das Brot ausgezeichnet, man merkt deutlich, dass hochwertige Zutaten in dieser Mischung bin. Der Geschmack weist feine Nuancen der einzelnen Aromen auf, so dass der Geschmack recht individuell ist. Man muss das Brot natürlich mal pur probieren um den wahren Geschmack erkennen zu können.
Die fein salzige Note und der typische leicht säuerliche Geschmack des Sauerteigs sind nicht zu kräftig, so dass der Geschmack insgesamt doch recht mild und harmonisch ist.
Insgesamt ein Klassegeschmack der natürlich kombinierbar ist mit Süßen aber auch mit deftigen Belägen aller Art.

Nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch gesundheitlich. Wie schon erwähnt sind hochwertige Mehle der Typen 1150 und 1050 in dieser Mischung enthalten. Des Weiteren finden wir auch Traubenzucker und die Kraft des Weizenkeimes.
Das Brot ist mit 12,9g / 100g Ballaststoffreich.
Weiterhin ist hier Vitamin E, Folsäure und Natrium enthalten.
In 100g sind 306 kcal, und 1,9 g Fett enthalten.

Der Preis ist etwas höher als bei Standartmischungen, aber in anbetracht der überaus positiven Eigenschaften geht der Preis schon i.O.
Eine Tüte ist 500 g Inhalt kostet momentan im Marktkauf 69 Cent.
Daraus erzeugt sich ein 750 g Brot.

MEIN FAZIT
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Dank hochwertiger Zutaten eine gesunde Mischung die zudem eine ausgezeichneten Geschmack aufzuweisen hat.
Das Gelingen der Brote ist mit dieser Mischung garantiert.
Der Preis geht in Ordnung.


Es ergeht folgendes Urteil:

Dieses Produkt wird als "sehr gut" befunden und erhält
5 der 5 möglichen Sterne.



In diesem Sinne ….

Vielen Dank für Euer Interesse

Mario




© marioh1 12.10.05 für ciao & yopi