Le Creuset Tisch-Wok, 28 cm Testbericht

Er schaut nicht nur Chick und imposant aus, er leistet auch ganz schön viel.
Vom Leben gezeichnet, unschön des vielen Einsatzes ..Müde! ...- mein alter Wok, ein einfacher rundlicher aus schwarzem leichten Metall, die seitlichen Holzknaufe angeschmort, der Holzkauf am Deckel nicht mehr festzuschrauben wackelt wie ein Kuhschwanz!
Bestimmt nicht von hoher Qualität er hatte mir jedoch die ganzen Jahre hinweg gute Dienste geleistet. Ich war froh an Ihm, ihn zu haben.
..- wie viele knackigen Wok- Gerichte hat er uns beschert!? ..- Nun hieß es Abschied nehmen. In ebay, vor vielen Jahre, für gerade mal 5 Euro ersteigert, hatte ich ihn auf einem Parkplatz entgegengenommen und seither geschätzt!
..nun machte ich mich auf die Suche nach einem neuen Wok!
Zufällig stieß ich `Le Creusset` und beschäftigte mich zunächst einmal, mit den Eigenschaften, da der Preis schon sehr heftig war.
Die Form gefiel mir sehr und so machte ich mich auch auf die Suche bei Ebay und hatte großes Glück!
Das war bereits schon vor 2 Jahren!

PREIS
Für 87 Euro hatte ich das Gute Stück ersteigert, so gut wie neu, Schwarz mit allem was beim Kauf dazugehörte eben der Makel des zerfransten Original- Umkarton.
Die Vorbesitzerin hatte das gute Teil zu Hochzeit bekommen und kam damit einfach nicht klar ..- wie gut für mich...!;-))

ALLGEMEINE EIGENSCHAFTEN ... Der Le Creuset- Wok hat sein Äußeres seiner traditionellen Asiatisch / chinesischer Herkunft zu verdanken!
Die Hitzeverteilung mit abnehmender Wärme zu den gewölbten Seitenwänden hin. Und, ganz wichtig, er ist ohne Kante zwischen Boden und Rand.
Seine großen Seitengriffe werden praktisch nicht heiß. Mit dem passenden Deckel wird der Wok zum vielseitigen Topf für Vitamin- und Nährstoffreiches Dämpfen, Schmoren und Kochen.

EINSATZ EIGNUNG ... - Der Wok von `Le Creusset`, ist für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion! Mit ofenfestem Deckelknopf, hitzebeständig bis 200°!
Durch die Materialbeschaffenheit Vollguss und Metalldeckel, ist er auch problemlos zum im Backofen und auf dem Grill einzusetzen möglich

MATERIAL durch die säurebeständiger Emaillierung innen und außen ist er strapazierfähige und dadurch leicht zu reinigen

REINIGUNG ... - Das Material ist Spülmaschinenfest
Auf dem Tisch auffallend, macht er mit seiner imposanten Form einen guten Eindruck, Asiatische Gerichte sehen nicht nur gut darin aus, sie schmecken auch sehr gut.

DIE EIGENSCHAFT DES WOKS - ZUM KOCHEN UND GAREN ... - Der Wok hat nicht nur sein Äußeres mit seinem traditionellen, chinesischen Vorbild gemein: die Hitzeverteilung mit abnehmender Wärme zu den gewölbten Seitenwänden hin ermöglicht erst das schonende Vitaminerhaltende Garen.
Ganz wichtig ist: ohne Kante zwischen Boden und Rand. Seine großen Seitengriffe werden praktisch nicht heiß. Mit dem passgenauen Deckel wird der Wok zum vielseitigen Topf zum vitamin- und nährstoffreichen Dämpfen, Schmoren und Kochen, das durch den kleinen Topfbodendurchmesser erst zustande kommt.
Durch den nach oben immer, ausladend werdenden Topfumfang, steigt der Dampf von unten nach oben und konzentriert sich dann im Topfvolumen, gart so Gemüse Fleisch und Fisch und hält es bei entsprechend eingehaltener Kochzeit, knackig mit Biss, das Fleisch saftig, die Vitamine werden nicht zerkocht und bleiben wie auch die Struktur des Kochgutes erhalten!

VORTEILE EINES GUSS- WOKS .. - durch seine hervorragende Wärmeaufnahme und Speicherung bleibt das Essen auch noch auf dem Tisch lange warm. Einmal erhitzt, bleibt der Wok lange heiß. Speisen können selbst bei schwacher Hitze mit niedrigem Energieverbrauch schonend gebraten bzw. gegart werden.
Total Gegensätzlich wiederum, kann ich `Le Creusset Wok` auch sehr hohen Temperaturen aussetzen, ohne das der Wok Schaden nimmt. Dadurch ist der Wok auch zum scharfen Anbraten von Fleisch oder Gemüse geeignet. Kein anderes Material brät so kross, wie Guss!
Die spezielle Innenemaillierung ist aus schwarzem Emaille, das durch den Gebrauch der Pfanne eine zusätzliche Schutzschicht bildet. Diese sorgt dafür, dass beim Braten nur wenig Fett benötigt, scharfes Anbraten auch ohne Ankleben gelingt und die Reinigung nach dem Kochen einfach!

HERSTELLUNG UND MATERIALEIGENSCHAFT
Aus den Infos des Herstellers konnte ich heraus lesen ...
Das emaillierte Gusseisen wird nach einer jahrhundertealten Methode hergestellt. Bei der Fertigung ist Handarbeit unerlässlich. Jedes Teil wird mit Hilfe einer individuellen Sandform bei 1400°C gegossen. Danach wird die Sandform zerstört. Daher ist jedes Teil ein Einzelstück!
Es werden 2 Emailleschichten aufgetragen, die nacheinander bei ca. 800°C eingebrannt werden und dadurch das Wokinnere extrem hart und widerstandsfähig macht. Das macht ihn Strapazierfähig und säurebeständig Innen wie Außen!


MATERIAL
GUSSEISEN EMAILLIERT
DURCHMESSER 28cm

CREUSET WOK mit Deckel 28 cm ... Ich habe ihn für 87 Euro erstanden. Im Handel kostet er ca. 149 Euro, hier ist aber dann coh 1 Rezeptbuch mit dabei.

ZUBEHÖR .. - Als Zubehör gibt es die Ebensolchen Imposanten Topfhandschutz wie ein Schal am Stück, mit an beiden Enden Liegenden Schlupföffnungen. Für den Wok nur wichtig wenn ich im Backofen oder Grill erhitze. Ansonsten werden die Griffe nicht heiß. Die Kochschutz- Handschuhe lassen sich jedoch auch zum Grillen einsetzen in der Sommersaison! Preis 19,90 Euro jedoch selten erhältlich im Fachhandel

LE CREUSET - LIFETIME- GARANTIE
30 JAHRE GARANTIE - für fehlerfreie Verarbeitung und einwandfreie Materialbeschaffenheit bei normalen Haushaltsbedingungen und unter Beachtung der Pflege- und Gebrauchsanweisung.


INFO ZUM HERSTELLER LE CREUSET:

Das französische Traditionsunternehmen wurde 1925 gegründet. Die Erfolgsmarke steht damals wie heute für hervorragende Qualität und innovative Produktideen rund um das Thema Kochen und Genießen. LE CREUSET ist in den besten Küchen der Welt zu Hause - in ausgezeichneten Restaurants und Hotels, wie in Privathaushalten - in über 40 Ländern.
LE CREUSET ist heutzutage Inbegriff für die genussorientierte Küche.

HERSTELLER
Le Creuset GmbH
Einsteinstraße 44
73230 Kirchheim unter Teck GERMANY
Tel: + 49 (0) 70 21 / 97 49 0
info@lecreuset.de

…. wusste gar nicht dass Le Creuset so quasi bei uns um die Ecke Ihren Sitz hat!

FAZIT ..eigentlich ist der ganze Bericht ist als Fazit zu lesen!
.. `ER`.. - HAT EINFACH ALLES WAS MIR GEFÄLLT! .....
... - `ER` ist schön und schön ist dass ich den Wok zum Kochen Braten, in den Grill, im Backofen und auch bei späterem evtl. Wechsel der Herdart weiter benutzen kann. Das Kochgut mit sehr gutem Ergebnis! ..- darin auch auf den Tisch stellen und daraus servieren kann!
..- `ER` hat Stil! Das Essen hält darin auch noch lange warm und am Ende ist er einfach in der Reinigung! ..was will ich mehr!? ... Ich möchte ihn nicht mehr missen und kann ihn nur Empfehlen mit allen Sternen die es gibt!
Wie immer an dieser Stelle angelangt, verweise ich auf die mögliche Veröffentlichung, meines Berichtes, in anderen gleichartigen Portalen, wie CIAO, PV oder YOPI, unter gleichem User Namen zu feinden!
Ich wünsche beim Lesen, Kommentieren und Bewerten viel Spaß...

Gruß
unicasa
Fazit: zu empfehlen im Grunde braüchte man nur den EINEN! 5 STERNEN EMPFEHLUNG!