Trattoria Alfredo Pizzakombi Testbericht

+++ Einführung +++

Trattoria Alfredo .... klingt nach einem echten italienischen Restaurant! Aber mit einem 5 Personen – Haushalt und ständig wechselnden „Gastschläfern“ am Wochenende (unsere Jungs sind in dem Alter, wo man ständig seine Freunde einladen muss!) kommt ein Besuch beim Italiener nebenan nur selten in Frage. Deshalb machen wir uns unsere Pizzen selbst: macht allen Spaß (besonders den Kindern!), geht superschnell und schmeckt .... hmmmmmmmm.... einfach nach mehr! Außerdem kostet uns so eine 4 Personen – Pizza nicht mehr als 6 – 8 €, je nach Belag. Und das ist in den heutigen Zeiten ein schlagkräftiges Argument, oder?

Den Teig kaufen wir, seit unserer „Trattoria Alfredo – Entdeckung“ im Lidl, nur noch aus dem Kühlregal: für unglaubliche 1,49 € bekomme ich hier den fertigen Teig von der Rolle plus ein 188 ml Glas fertiger Tomatensoße zum Bestreichen. Preiswerter geht´s nimmer! Und sowohl Praxistest als auch Geschmack haben uns alle überzeugt ....

+++ Verpackung +++

Teig und Soße sind als „Pizzakombi“ verpackt in einem ca. 40 cm langen, quaderförmigen Karton in den typisch italienischen Farben grün und rot. Kleine Pizza – Bildchen sowie zahlreiche Informationen zu den Nährwertangaben, zur Zubereitung, zu den Zutaten und dem Hersteller machen den Karton perfekt.
Im Karton selbst befinden sich eine folienverpackte, aromadicht verschlossene Teigrolle auf Backpapier und ein 200 g Glas fertige Tomatensoße.

+++ Hersteller +++

Wewalka GmbH. Nfg. KG
Böhler 207
A – 2601 Sollenau

+++ Zutaten +++

Pizzateig:

Weizenmehl, Wasser, Backmittel (Stabilisator: Guarkernmehl, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithine, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Diphosphate, Magermilchpulver) Speisesalz, pflanzliche Fette, Ethylalkohl, Olivenöl, Hefe.

Tomatensauce:

passierte Tomaten 77 %, Tomatenmark 17 %, modifizierte Stärke, Speisesalz, Zucker, Säuerungsmittel: Citronensäure, Kräuter.

Unter +7°C mindestens haltbar bis: siehe Seitenlasche (d.h. immer im Kühlschrank lagern und erst kurz vor Gebrauch herausnehmen)

+++ Nährwertangeben je 100 g +++

Pizzateig: pro 100 g

Brennwert:..... 1051 KJ / 249 kcal
Eiweiß:..... 8,8 g
Kohlenhydrate:..... 43 g
davon Zucker:..... 0,3 g
Fett:..... 4,6 g
davon gesättigte Fettsäuren:..... 3 g
Ballaststoffe:..... 1,5 g
Natrium:..... 0,6 g

Tomatensauce: pro 100 g

Brennwert:..... 125 KJ / 29 kcal
Eiweiß:..... 0,6 g
Kohlenhydrate:..... 6 g
davon Zucker:..... 1,9 g
Fett:..... 0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren:..... 0,1 g
Ballaststoffe:..... 0,3 g
Natrium:..... 0,8 g

+++ Zubereitung +++

Wie bereits einleitend erwähnt, ist die Zubereitung kinderleicht. Kurz bevor es losgehen soll, hole ich die Verpackung aus dem Kühlschrank. Zuerst schneide ich die eine Seite der Plastikfolie mit einer Schere ab und hole die Rolle mit dem Teig aus ihrer Verpackung. Da der Teig bereits mit einer Lage Backpapier zusammengerollt wurde, muss ich ihn nur noch ausrollen und auf ein Kuchenblech legen. Der Anfang ist dabei etwas knifflig, aber wenn man den Anfang hat, geht das Ausrollen ganz leicht (deshalb erst kurz vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Das Blech ist jetzt nicht ganz ausgefüllt: ringsherum bleiben ca. 3 – 4 Zentimeter Rand frei. Ist aber okay so: ein Teig reicht, gut belegt, für 4 Kinder oder 2 Erwachsene!

Nach dem Ausrollen lasse ich den Teig ca. 5 Minuten ruhen und bestreiche ihn dann mit der fertigen Tomatensauce (Glas lässt sich hinterher prima für Marmelade verwenden!). Diese sieht sehr fruchtig aus und lässt sich gut verteilen.

Jetzt ist Zeit für die Kinder: Nachdem ich ihnen alle Zutaten auf dem Küchentisch aufgebaut habe (Tomaten, Zwiebeln, Salami, Hähnchenbrustscheiben oder Kochschinken, Mozzarella, geriebenen Käse, Schmand, Paprika etc.), können sie selbstständig die Pizza belegen. Dafür brauchen sie ca. 20 Minuten, da sie mehr Zeit zum Schneiden brauchen, sonst sind es 10 Minuten. Dann ab mit der Pizza in den Ofen (Vorheizen, bei Umluft nicht notwendig!) und mit Ober-/ Unterhitze bei 220°C, mit Umluft bei 200 °C ca. 15 – 20 Minuten backen.

+++ Der Praxistest ... +++

... wurde mehrmals mit Bravour bestanden! Nicht nur das die Zubereitung kinderleicht und zudem superschnell ist, auch der Geschmack hat uns überzeugt! Die Sauce ist tomatig - fruchtig, mehr als ausreichend und gut streichfähig, sehr gut gewürzt und gibt der Pizza, unabhängig vom Belag, den typisch italienischen Geschmack. Der Teig lässt sich leicht ausrollen, klebt nicht und ist eigentlich relativ geschmacksneutral: eben ein Hefeteig. Nach dem Backen ist er bissfest, weicht auch bei vielen Tomaten nicht durch, ist je nach Bräunungsgrad knusprig, aber nicht bröckelig oder zum Zähneausbeißen (gilt nicht für stundenlanges Backen!). Er schmeckt auch nicht nach Keks oder so, wie man es bei manchen Pizzen aus dem Tiefkühler kennt: nein, er ist der nahezu perfekte Pizzateig, den eigentlich nur noch die Italienier frisch zubereitet übertreffen können.



Fazit: Für gemütliche Fernsehabende in der Familie oder an Kindergeburtstagen ein schnelles, superleckeres Highlight!