Maggi Meisterklasse Sauce Hollandaise - fettarm Testbericht

Liebe Leser, ich kann Euch eine freudige Nachricht überbringen: endlich ist es soweit! Darauf habe ich nun schon Jahre gewartet!

Es gibt endlich eine fettarme Sauce Hollandaise!

Ich liebe Spargel, Und eigentlich wäre Spargel ja auch supergesund und lecker, nur leider sind die Beilagen bzw. genauer gesagt üblicherweise sehr fettig und kalorienhaltig.

Doch diese Zeiten sind vorbei, denn ich habe in unserem Tengelmann ein kleines gelb-hellblaues Tütchen gefunden:

von Maggi Meisterklasse die Sorte Hollandaise \"fettarm\"
nur 1 % Fett, trotzdem hervorragend im Geschmack

Da ich gestern in der Stadt zu meiner Freude 2 kg Spargel sehr günstig erstehen konnte, musste ich bei der dazu passenden Sauce natürlich auch gleich zuschlagen.
Leider habe ich nicht mal geschaut, wie viel sie gekostet hat und den Kassenbon habe ich dort gelassen, aber ich liefere Euch den Preis noch nach!

Das kleine gelb-hellblaue Tütchen, das 1/4 Liter ergibt, lässt sich sehr leicht öffnen. Die Sauce Hollandaise war auch sehr leicht zuzubereiten:
Ich habe den Beutelinhalt in 250 ml lauwarmes Wasser eingerührt, wie auf der Packung beschrieben, dann die gelbliche Sauce unter Rühren aufgekocht und bei geringer Wärmezufuhr noch ca. eine Minute gekocht. (Ich habe ehrlich gesagt noch ein Kästchen frische grüne Kresse hinzugegeben, das gibt einen tollen Geschmack zu Spargel!).
Dann war die Sauce auch schon fertig.

Und ich muss sagen:
sie hat wirklich gut geschmeckt. Natürlich hat man diesen lecker-fettigen Suchtgeschmack nicht, wie bei der original Hollandaise, die ja fast ausschließlich aus Butter besteht (man gibt 125 g hinzu!!!).
Die fettarme Sauce schmeckt - natürlich - wesentlich leichter und ist auch von der Konsistenz wesentlich dünnflüssiger und bei weitem nicht so zäh wie die fettreiche Variante.
Trotzdem schmeckt sie sehr sehr gut, wenn auch anders.

Ein paar Informationen des Herstellers:

Sauce Hollandaise \"fettarm\"
Die leichte Alternative zum Klassiker. Ideal für alle, die bei einer bewussten Ernährung auf den vollen Hollandaise-Geschmack nicht verzichten wollen.

Zutaten:
Maltodextrin, Trockenmilcherzeugnis, modizifierte Stärke, Jodsalz, Weizenmehl, Stärke, Trockenhühnereigelb (7,3%), Geschmacksverstärker (Mononatiumglutamat, Guanylat, Inosinat), Aroma (mjit Soja), Milcheiweißerzeugnis, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), Sonnenblumenöl, Hefeextrakt, Gewürzextrakte, Kurkuma, Weißweinextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure, Emulgator E472e.
Achtung Allergiker; [Spuren von Sellerie, Senf]

Maggi GmbH, 78221 Singen
Maggi Kochstudio: 60523 Frankfurt am Main,
Tel.: 069-66 71 28 41
Fax: 069-66 71 48 04
www.maggi.de

Nährwerte pro 100 g pro Portion
Brennwert 1488 kj / 351 kcal 111 kj / 26 kcal
Eiweiss 15g 1,1g
Fett 6g 0,4g
Kohlenhydrate 59,3g 4,4g

Außerdem findet man noch einen Rezeptvorschlag für eine \"Leichte Orangen-Hollandaise\":
3 Orangen auspressen. Den Saft in einem Topf erwärmen. Beutelinhalt mit dem Schneebesen einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 1/2 Min. kochen. Anschließend sofort von der Kochstelle nehmen. Servieren Sie die Sauce zu Spargel oder Geflügel.

Mein Fazit:
Endlich Spargelgenuss ohne Reue.
Da Spargelzeit ja nicht das ganze Jahr über ist, esse ich in den zwei Monaten, in denen Saison ist, wirklich 2x pro Woche Spargel in allen Variationen und da ist die neue fettarme Hollandaise eine tolle Alternative, da ich schon auf mein Gewicht und meine Ernährung achten möchte.
Ich werde aber bestimmt auch wieder auf die alte, bewährte Sauce Hollandaise klassisch zurückgreifen, ab und zu, denn die schmeckt einfach zu gut.

Ich hoffe, mein Erfahrungsbericht hat Euch gefallen und ich habe Euch vielleicht eine Alternative aufgezeigt.
Ich freue mich auf Euer Feedback für meinen Bericht.

Lieber Gruß,
Eure Daniela