Mehr zum Thema Aldi Brotbackmischung Testbericht

Wie das duftet...
Nun ja, nicht so gut wie in der Weihnachtsbäckerei, aber ähnlich gut, köstlich, lecker!
Vor wenigen Jahren hatten wir eine Zeit in der ich täglich, wirklich täglich, zwei Laib Brot kaufen musste. Mein Mann nahm viel Brot mit zur Arbeit und meine Kinder bekamen zum Frühstück und zur Zwischenmahlzeit Brot und Joghurt mit in den Kindergarten. Dazu kam dann noch das wir morgens gemeinsam Frühstückten – es wurde natürlich Brot gegessen. Schon damals waren mir die Preise für´s Brot einfach viel zu hoch – wenn man es sich genau überlegt waren das täglich 3 bis 4 Euro – auf einen Monat will ich das jetzt gar nicht erst hochrechnen... Das Geld konnte ich besser anlegen! Ich „lieh“ mir also den Brotbackautomaten meiner Eltern (ein dickes fettes danke an dieser Stelle) und kaufte Brotbackmischungen. Die, die wir am besten fanden und noch immer am liebsten essen, möchte ich hier jetzt kommentieren!

??Wo bekomm ich das Produkt??
Bei Aldi! Finden werdet ihr die Backmischungen dort bei den Soßen und Fertigsuppen – meist stehen sie sogar direkt darunter!
Aldi hat inzwischen mehrere verschiedene Brot-Backmischungen im Angebot, das geht vom Ciabatta, über das Kürbiskernbrot, bis zum Kartoffelbrot und sie sind durchweg alle total lecker. Leider bekommt man die delikatesten Sorten nur ganz selten. Irgendwie werden die wohl nur monatlich angeliefert und sind dann natürlich sofort weg. Was übrig bleibt sind oft die Sonnenblumenkern- und die Mehrkornmischungen und die stehen dort dann ewig... was nicht heißen soll das sie nicht schmecken – es gibt nur andere die besser schmecken.

??Wie sieht es aus??
Die Verpackung gleicht einer herkömmlichen Mehl- oder Zuckertüte, ist weiß und auf der unteren Hälfte ein fertig gebackenes Brot zu sehen. Auf einem farbigen breiten Streifen darüber steht der Name bzw. die Sorte. Auf der Rückseite befindet sich das Grundrezept für ein 750 Gramm Brot das im Backofen gebacken wird. Die Seitelaschen haben dann die Anleitung für den Brotbackautomaten und die Zutatenliste sowie die durchschnittlichen Nährwerte.

??Was kostet es und wie viel ist da drin??
Es sind jeweils 1.000 Gramm Backmischungen, die für zwei 750 Gramm Brote ausreichen. Pro Mischung zahlt man in etwa 80 Cent (Da wir immer ganz viele auf einmal kaufen und der letzte Einkauf schon eine weile her ist, und dann lange Zeit nicht mehr... – da hab ich den Preis jetzt nicht mehr im Kopf). Nun, auch durch diese Sparmaßnahme bin ich nicht zum Millionär geworden aber ich denke, es lohnt sich trotzdem!

??Und dann??
Grundsätzlich kann man diese Brote natürlich auch „herkömmlich“, also im Backofen, zubereiten, aber ich nutze nur den Automaten. Für jedes der 750 Gramm gibt man 500 Gramm der Backmischung und die angegebene Menge Masse (von Mischung zu Mischung unterschiedlich!!!) in die Knetform. Hefe ist hier bereits beigemischt, man braucht wirklich nur Wasser zugeben, backen und genießen – und so steht es auch schon auf der Verpackung. Ich gebe zu jeder Backmischung noch einen Esslöffel Olivenöl – dann schmeckt es uns noch besser. Nach diesen knappen zwei Minuten „Strapaze“ stelle ich die Knetform in den Automaten, wähle das Programm aus (bei unserem sehr einfach gehaltenem Automaten nehmen wir immer Stufe 1 - für 500 – 750 Gramm Brote) und betätige die Start-Taste.
Nach 2 Stunden und 45 Minuten piept es bei uns, der Backautomat ruft mich! Ich soll jetzt das Brot zum abkühlen auf ein Gitter oder Rost stürzen. Fertig ist unser Laibgericht! äähm, unser Laib Brot wollte ich sagen.

??Eigene Erfahrungen??
Bei Aldi kommt es ja immer mal wieder vor das bestimmte Sachen nicht vorrätig sind – so ist es auch mit den besten Brotbackmischungen... Zum Glück haben wir hier so viele Aldi´s in erreichbarer Nähe (bis 15 km um uns herum) das wir dann auch mal in den etwas weiter gelegenen Ort fahren um das geliebte Kürbiskernbrot zu bekommen – das ist und bleibt wohl unser Favorit.
Brot selbst zu backen hat ja nicht nur den Vorteil das man Geld spart, dadurch das man ja eigentlich nur vor und nach dem Backen je 2 Minuten beschäftigt ist dauert das kaum länger (bei uns eher kürzer) als der Weg zum Bäcker.
Außerdem kann man ja die Backmischungen noch verfeinern (z. B. durch 10 Gramm Röstzwiebeln zur Bauernbrotmischung – schon hat man ein leckeres Zwiebelbrot) oder man bereitet aus der Weißbrotmischung Sonntagsbrötchen und bestreut diese mit Sesam- oder Mohnkörnern oder Sonnenblumenkernen lecker.
Inzwischen ist unser Brotkonsum stark zurück gegangen – die Kinder gehen nicht mehr in den Kindergarten und sind Mittags wieder zugegen. Außerdem frühstücken wir daheim jetzt Müsli (natürlich auch von Aldi – natürlich auch nicht immer vorrätig...).
Trotz allem backen wir zwei bis drei Brote pro Woche und es schmeckt uns auch jetzt noch ausgezeichnet.

??Und das Brot??
Der Duft von frisch gebackenem Brot ist einfach unübertrefflich gut! Oft backen wir abends und wenn dann um 22:00 Uhr der Duft in mein Fernsehzimmer weht könnt ich gleich naschen gehen (wenn das nur keine Bauchschmerzen gäbe...). Das ist einfach verführerisch! Es riecht wie in einer Bäckerei, nur irgendwie gemütlicher grins.
Die Kruste ist fest, aber nicht hart und das Brot ist innen herrlich locker – trotzdem lässt es sich sowohl von Hand als auch mit der Maschine sehr gut schneiden.
Da ich in der letzten Zeit fast nur Kernbrote (Sonnenblumen, Mehrkorn, Kürbiskern) gegessen habe kann ich euch geschmacklich leider wenig zu den anderen sagen – nur soviel das ich noch kein Brot dabei hatte das hier von irgendjemanden verschmäht wurde. Die Kernbrote schmecken alle sehr Herzhaft und man kann jede Art von Belag darauf verspeisen, das Brot schmeckt aber auch ohne Belag super gut und wird hier oft vor den Essenszeiten schon angeknabbert.

??Ein Fazit dazu??
Wer eine Brotbackmaschine hat sollte diese Backmischung auf jeden Fall mal probieren! Bei anderen Mischungen passierte es mir schon, das ein oder andere, mal das die Brote nicht richtig aufgegangen waren – das ist dann sehr ärgerlich. Und so ein 12 cm hohes 750 Gramm schweres Brot ist schon irgendwie ein merkwürdiger Anblick und liegt zudem auch furchtbar schwer im Magen... Wir bleiben bei Aldi – nicht nur für´s Brot!

??Pro/Kontra??
Pro: billig, lecker, immer frisches Brot
Kontra: ich komm mit dem Backen nicht nach...

Also um ehrlich zu sein, mein Kontra ist nicht wirklich ernst gemeint. In den Zeiten als wir täglich zwei Brote backen mussten wurde es aber zeitlich schon ziemlich knapp. Es schmeckt aber auch ultra lecker, auch am zweiten Tag noch (das kann ich aber erst jetzt beurteilen - früher lebte ein Brot bei uns nie so lange...). Es ist immer sehr locker und luftig und unheimlich frisch duftend.