Original Wagner Flammkuchen Testbericht

Liebe Leserschaft!

Heute ist mal wieder „getrenntes Essen“ im Hexenhaus angesagt.
Während meine Frau sich heute Putenleber mit Zwiebeln zubereitete *würg*, backte ich mir einen Elsässer Flammkuchen von Wagner auf, und für den Kleinen(nur der ist zu Hause, die anderen beiden sind weg derzeit) machten wir Piccolinis von Wagner warm.

Schauen wir uns diese „Franzosenpizza“ mal etwas genauer an.

Elsässer Flammkuchen von Wagner ist in der Art und Weise hergestellt wie eine Pizza.
Man hat als Boden den typischen Pizzateig, so wie jeder ihn kennt, der schon einmal eine Tiefkühlpizza gekauft und aufgebacken hat. Der Teig ist rund und hat einen ungefähren Durchmesser von 22 cm.
Aber spätestens nun fällt jedem der eigentliche Unterschied auf.

Dieses Produkt ist nicht mit einer Tomaten –Pizza Soße bestrichen, sondern mit einer Creme Fraiche Soße. Creme Fraiche ist saure Sahne, die einen Fettgehalt von mindestens 30% hat. Man verwendet sie gerne zum Kochen, in Gratins und Aufläufen, als Verfeinerung von Soßen oder Salaten.

Auf dem mit Creme Fraiche überzogenen Boden findet man dann Streifen aus Rauchfleisch und Schinken sowie Zwiebelringe. Das ganze wird mit ein paar Kräutern noch etwas abgerundet.

Diesen Flammkuchen muss man dann nur in den Backofen auf einen Backrost legen, und kann ihn dann ca. 10-12 Minuten aufbacken. Die Temperatureinstellung hängt hierbei von der Backofenart ab. Wir haben einen Umluftofen und müssen die Temperatur bei 200 Grad einstellen.(meistens reichen aber 180 Grad und dann wirklich 12 Minuten backen) Fertig ist das ganze, wenn der Teig am Rand goldgelb gebacken ist.

Kommen wir nun mal zum Geschmack.

Dieser Elsässer Flammkuchen schmeckt sehr herzhaft und würzig durch den Eigengeschmack des Rauchfleisches und des Schinkens. Durch die Creme Fraiche schmeckt es auch ein wenig sahnig, mild. Die Creme Fraiche lässt das ganze auch locker und leicht verdauen, d.h. es liegt nicht schwer im Magen. Der Teig ist schön knusprig und nicht zu trocken. Auch ist der Teig recht dünn, was das ganze gut zu verzehren lässt.(ich mag lieber dünnere Teige bei Pizza und ähnlichem) Man kann sehr gut auch vorgeschnittene Stücke in den Händen halten, ohne das alles runter fällt, weil es wabbelig ist. Nein es ist schon recht fest, aber eben nicht zu trocken.

Riechen tut das ganze sehr herzhaft, und man kann es kaum noch abwarten, endlich das erste Stück zu verputzen, denn schon bei der Entnahme aus dem Backofen läuft einem das Wasser im Munde zusammen.

Was ich bemängeln muss, ist das durch die maschinelle Herstellung der Belag sich hauptsächlich in der Mitte des Flammkuchens befindet.(jedenfalls das Rauchfleisch und die Schinkenstreifen) Wenn ich mir die Verpackung ansehe, würde ich sagen, es sind vernünftig große Zwiebelstücke drauf, was leider so auch nicht ganz stimmt. Alles in allem würde ich mir auch etwas mehr Schinkenstreifen auf dem Flammkuchen wünschen, aber das ist nun mal eben bei Fertiggerichten seltener der Fall.

Das Füllgewicht beträgt bei diesem Produkt 300 Gramm. Dafür haben wir heute im Globus 2,09 € bezahlt. Vom Geschmack her kann man da nicht meckern, aber es stören mich eben doch die zwei oben genannten Punkte, weshalb ich in meiner Bewertung auch einen Stern Abzug gebe. Ich kann diesem Flammkuchen trotzdem meine Empfehlung aussprechen, denn ich habe schon andere Sorten Flammkuchen (andere Fertigmarken) probiert und da schneidet Wagner immer noch am allerbesten ab.

Der Hersteller ist:

Wagner Tiefkühlprodukte GmbH
D – 66620 Braunshausen

Infos bekommt ihr auch unter: www.wagner-pizza.de
Oder unter der Service-Hotline: 01805 – 790 795 (12 Cent je Minute)

Vielen Dank für eure Lesungen. Ich freue mich schon auf Kommentare eurerseits. Ein schönes Wochenende wünscht euch allen der

Darling

Porta Westfalica, den 24.08.03