Rougette Ofenkäse fein-würzig Testbericht

Als ich vor kurzem das Käseregal inspiziert habe, lachte mich doch plötzlich so ein goldgelber Käse an. Genau genommen war es nur die Verpackung. Aber die sah/sieht wirklich lecker aus. Ein Stückchen Bagette auf einer Holzgabel und das Ganze in heißen goldgelbenen Landkäse getunkt. Fehlt eigentlich nur noch der Rotwein.

Ich nicht lange überlegt, wollten wir doch schon immer mal einen französischen Abend machen, dieser Käse lieferte nun endlich den Anlaß und den Grund zugleich. Ein bißchen hat mich noch der Preis zögern lassen, mit 3,32 EUR für 320gr Käse kann man den Ofenkäse nicht gerade als preiswert bezeichnen. Naja bei den Gedanken an Bagette, Rotwein und den Rougette habe ich dann doch ziemlich schnell zu geschlagen.

Zu Hause lag er dann noch 3-4 Tage im Kühlschrank, länger konnte ich den Anblick dann doch nicht mehr "ertragen". Auch wenn eine Flasche Rotwein keinen Platz auf der Verpackung gefunden hat, gehört sie zu solch einem Essen wie das Bagette einfach dazu. Schließlich möchte man doch ein bißchen französischens Flair spüren.

Zubereitung

Der Käse selbst befindet sich noch einmal in einer dünnen Holzschachtel, auf einen harmlosen Teller wäre es auch etwas langweilig. Es wird empfohlen den Käse erst einmal zehn Minuten bei 200°C zu backen, dann herauszunehmen und kreuzweise einzuschlitzen. Dann öffnet man den Käse, indem man die entstandenen vier Ecken zur Seite klappt. Dies gestaltete sich etwas problematisch, da wir den Ofen nicht vorgeheizt hatten und der Käse noch ziemlich zähflüssig war. Nach weiteren 10 Minuten ging es aber dann ganz gut. Man solte auf alle Fälle Backpapier verwenden, da der Käse, nachdem er aufgeklappt wurde, an den Seiten runterläuft. Nach weiteren 10 Minuten war es dann endlich so weit. Der Käse war schön flüssig, sah nicht ganz so goldgelben wie auf der Verpackung aus, aber trotzdem lecker.

Geschmack

Obwohl auf der Verpackung Landkäse stand, schmeckte er doch irgendwie nach Camembert. Nicht weiter tragisch, aber ich hatte halt einen etwas anderen Geschmack erwartet. Insbesondere es von dem Rougette Ofenkäse noch eine spezielle Camembert Variante gibt. Auf der Verpackung stand fein würzig, dies trifft am besten den Geschmack den der Käse hatte. Etwas mehr fein als würzig. Wenn man etwas mehr Würze wünscht kann man den Käse noch ein Weile lagern lassen. Der Hersteller gibt an, daß der Käse 2-3 Wochen vor Ablauf des Halbarkeitsdatums würzig schmeckt und eine Woche davor kräftig würzig. Hier konnte ich noch keine Erfahrung sammeln. Aber das nächste Mal, wenn ich es schaffe, lasse ich ihn bis zwei Wochen vor dem Mindesthalbarkeitsdatum liegen. Etwas mehr Würze macht die Sache bestimmt noch herzhafter.

Empfehlungen
************

Laut Hersteller reicht der Käse für 2-3 Personen. Für 2 Personen inklusive Wein und Bagette sind die 320 gr Ofenkäse für eine volle Mahlzeit ausreichend. Bei 3 Personen sollte doch nocht etwas anderes auf den Tisch stehen. Komischerweise sind auf einem Bild auf der Rückseite der Verpackung 4 Leute mit 3 Holzschachteln dargestellt.?!?
Für diesen Käse existiert auch eine Homepage, www.ofenkaese.de mit allerdings nur 3 Rezeptideen und einem Gewinnspiel.

Fazit
*****

Eine wirklich gelungene Abwechslung, für 3,32 EUR leider etwas teuer. Die Camembert-Version kostet bei uns nur 2,79 EUR. Da ist der Geschmack aber noch milder.
Für Frankreich-, Rotwein-, Bagette-, und natürlich Käsefans auf alle Fälle zu empfehlen.

Mittlerweile gibt es den Ofenkäse auch mit Gartenkräutern und Knoblauch. Diese beiden Varianten kann ich ebenfalls sehr empfehlen.
Alle Varianten bekommt man bei uns jetzt für 2,99 Euro und nicht nur bei Globus, wie das früher der Fall war.
Ich habe ihn auch schon beim Fleischer entdeckt als 100 gr Version.