Schwartau Extra Erdbeer-Konfitüre Testbericht

Marmelade? Da ist eigentlich schon immer die aus und von Schwartau meine liebste Wahl. Und das war auch schon zu Zeiten so, als kaum einer etwas von einer gewissen Verona Feldbusch wußte, die heutzutage die Produkte dieser Firma an den Mann und die Frau bring.t Was die Fruchtsorte angeht, da bin ich sehr konservativ und greif am allerliebsten zur Erdbeere.

VERPACKUNG:
Die ist klassisch, nämlich ein Glas mit Metallverschluss. Das Glas hat eine Art Taille, das heißt, es wird im mittleren Bereich etwas schmaler. Hier sitzt auch eine Papierbanderole, das Etikett. Markant ist darauf mittig das Schwartau-Symbil: Das Runde sitzt im Eckigen: Auf rotem, kreisrunden Untergrund ist in weiß die Türme der Stadt zu sehen. Quer durch ras Rund ist auf weißem Balken in schwarzer Schrift Schwartau zu lesen. Das Eckige ist ebenfalls schwarz. Im Hintergrund der schmalen Banderole ist dann noch die Frucht zu sehen, die man auch im Glas findet. In diesem Fall sind es Erdbeeren.
Der Deckel is weißgrundig, aber am Rande ebenfalls mit Erdbeeren versehen.

DIE MARMELADE - AUSSEHEN:
Die ist im Fall der Erdbeerenleuchtend rot und wirkt ein wenig gelartig, so wie der Trotenguss auf einer Erdbeertorte. Die Erdbeerstippen (die ja sonst am äußeren der ganzen Erdbeere sitzen) sind deutlich zu erkennen. Insgesamt macht die Marmelade schon optisch einen sehr fruchtigen Eindruck.

DIE MARMELADE – GERUCH:
Hier treten zwei Momente ganz klar hervor: Die Erdbeer-Marmelade ist fruchtig und süß. Mit verbundenen Augen könnte man vermuten, man würde ganze und frische Erdbeeren erschnuppern. Gleichzeitig fällt aber auf, dass sie einen Hauch zuckriger wirken als die frischen Früchte vom Feld.

GESCHMACK:
Die Eindrücke von Optik und Geruch bestätigen sich hier: Der Fruchtanteil ist tatsächlich angenehm groß, z.T. hat man sogar Fruchtstücke auf der Zunge. Diese sind deutlich bemerkbar, aber klein genug, dass sie kein Problem beim Verstreichen der Marmelade auf Brot, Toast oder Brötchen machen. Gleichzeitig schmeckt man aber auch die Süße und das gelartige.

INHALTSSTOFFE:
Die Angaben auf dem Etikett erscheinen mir etwas unlogisch: Denn je 100 g sollen 50 g Frucht und 63 g Zucker enthalten sein. Doch ich schätze mal, dass in diesem Gesamtzuckergehalt der natürliche Fruchtzucker der Erdbeeren mit einkalkuliert ist.
Erdbeeren, Zucker, Glukosesirup, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Zitronensäure.

HINWEIS:
In der Marmelade sind weder Konservierungs- noch Farb- oder Aromastoffe enthalten. Dieser Fakt ist natürlich grundsätzlich positiv, doch zugleich auch selbstverständlich, denn, so schreibt der Hersteller selber, es ist gesetzlich vorgeschrieben, dass diese Stoffe nicht in Marmelade enthalten sein dürfen.
Positiv würde ich dagegen einen zweiten Hinweis werten: Schwartau läßt die Marmelade von einem unabhängigen Handelschemiker (Dr. Kaiser) prüfen. Leider fehlt aber der Hinweis, ob die Kontrolle regelmäßig stattfindet oder vielleicht eine einmalige Angelegenheit vor ein paar Jahren war.

SCHWARTAU:
Genau wie die Marmelade heißt auch eine Stadt in Schleswig-Holstein. Naja, fast genau so. Denn der Ort läuft unter dem Namen Bad Schwartau, ist eine Nachbarstadt von Lübeck an der Trave. Bad Schwartau entstand im 13. Jahrhundert an der Trave.

HERSTELLER:
Schwartauer Werke
Bad Schartau
www.schwartau.de

PREIS:
Ich habe das Glas Marmelade nicht selber gekauft. Daher muss ich mich hier mal wieder auf eine Angabe aus dem Internet verlassen. 340 g sind dort für 1,69 Euro zu haben.

FAZIT:
Die Erdbeer-Konfitüre von Schwartau ist wirklich klasse! Die Früchte scheinen von sehr guter Qualität zu sein, angenehm süß und saftig. Die Marmelade läßt sich prima vertreichen, es sind zwar an einzelnen Stelle etwas dickere Fruchtstückchen zu erkennen, das liegt aber daran, dass das Ganze aus echten Erdbeeren gemacht ist. Einziges kleine Minus ist der Preis. Da gibt es sicherlich billigere Produkte. Aber ob die dann auch so gut sind? Von mir gib es für die Sorte Erdbeer von Schwartau eine 1.