Tomatensoße Testbericht

Da Prinzissins Tochter gerne Nudeln ißt, gab es heute mal wieder ein Nudelgericht.
Und da man jede Sauce auch irgendwo drauf oder drüber tun möchte, hier nicht nur die Sauce, sondern auch gleich die Nudeln wo die Sauce drüber soll.

Für 4 Personen brauchen wir diese Zutaten :
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350g Makkaroni
Salz
Etwas Öl
½ l Milch
4 Eier
2 EL Butter

Für die Sauce :
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2 abgezogene Zwiebeln
1 geschälte Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
125g Hackfleisch
1 Dose Tomaten ( 530 ml )
100g Champignons
2 TL Oregano
2 EL Petersilie
½ TL weißer Pfeffer

Und so wird’s gemacht :
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1.) Makkaroni, Salz und etwas Öl in 3 l kochendes Wasser geben, 10 Minuten kochen, im Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen.

2.) Milch, Eier und Salz verquirlen. Eine Kastenform mit Butter
Einfetten, Makkaroni einschichten, mit Eiermilch übergießen.
Butterflöckchen draufgeben. Zudecken und bei 175 Grad 45 Minuten backen.

3.) Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in Olivenöl andünsten.
Hackfleisch reingeben und mit 2 Gabeln zerzupfen. Hell bräunen, mit Tomaten 10 Minuten weiter schmoren.

4.) Pilze putzen und kleinschneiden. Mit Gewürzen zur Sauce
Geben, 5 Minuten schmoren. Sauce abschmecken.

Auch das Auge will beim Essen auf seine Kosten kommen. Das geschieht auf neue Art ganz natürlich, indem man die schönen Formen und Strukturen der der Lebensmittel zur Geltung bringt. Wie bei diesem schönen Kuchen.

Was dazu paßt :
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Geriebener Hartkäse : Parmesan, Sbrinz, Pecorino, Chester oder Cheddar.
Ein kleiner Tip : 50g Vollkornmehl oder Kleie in die Eiermilch geben.

Reste bis 3 Monate einfrieren und später aufbraten.
Eine Portion hat 705 Kalorien oder 2953 Joule

Dieses Rezept kann gut von älteren Kindern nachgekocht werden, es ist einfach und preiswert und wird auch noch der ganzen Familie schmecken.
Prinzissin hat bis jetzt nur gute Erfahrungen mit diesem Rezept gemacht.

Laßt es Euch schmecken.

Prinzissin