Tomatensoße Testbericht

Das man eine Tomatensoße machen kann ohne sie zu kochen das hätte ich nicht wirklich für möglich gehalten, doch meine Gastmutter hat mich vom Gegenteil überzeugt und nun muss ich sagen das Rezept für diese Tomatensosse ist wirklich das Beste oder gehört zumindest zu den Besten!
Außerdem ist es recht einfach zuzubereiten!!!

Auf das Rezept bin ich wie schon erwähnt durch meine Gastmutter gekommen, denn sie hatte einen kleinen Gemüsegarten und dort unter anderem ein paar Tomatenpflanzen angebaut, wie sich zur Erntezeit herausstellte waren es wohl ein paar zuviele Pflanzen für Tomaten, denn gegen Ende August/September 2000 schwammen wir fast in Tomaten und probierten alle möglichen Gerichte von grünen Tomaten, über Tomatensuppe bis hin zu dieser kalten Tomatensoße aus!

Und nun zum Rezept.

Zutaten:
4-5 grpße Tomaten
1/2 Tasse planzliches Öl
2 Knoplauchzehen
1 Prise Salz
1 Teelöffel (trockenes) Oregano
1 Eßlöffel tockenes Basilikum oder 2 Eßlöffel zerhacktes frisches Basilikum
1 Teelöffel Zucker
1 Eßlöffel Wein Essig
etwas Parmesan
1/4 Tasse Frühlingszwiebel (zerhackt)
eventuell etwas Tabasco (nach geschmack)

Zubereitung:
Das Öl, Knoblauch, Salz, Oregano, Basilikum, Zucker, Essig, Parmesan und ein wenig der Tomaten in einen Mixer geben und mixen bis es eine glatte Masse ist.
Diese Masse in eine grosse Schüssel geben und mit gewürfelten Tomaten und Zwiebeln vermengen.
Die Sosse über gekochte Nudeln geben und servieren!!!

Durch die heißen Nudeln wird auch die Tomatensoße warm, hat aber z.B. durch den Essig einen ganz anderen (sehr leckeren) Geschmack. Es schmeckt nicht wirklich wie Salat und Nudeln, aber es geht in diese Richtung. Na ja ich kann es eigendlich nicht beschreiben, man muß es probiert haben um zu wissen was ich meine.

Das Rezept ist sicherlich zu allen Anläßen zu empfehlen, egal ob man für sich oder die Familie mal was anderen machen möchte oder Gäste eingeladen hat.

Viel Spaß beim ausprobieren und Guten Appetit!!!