Vorspeisen Testbericht

Heute gibt es mal wieder ein altes Familienrezept von meiner Oma.

Bei unseren Familienfesten gab es diese Semmln immer in Massen und die waren immer ruckzuck weggeputzt, weil sie so lecker sind.

Ich schreib jetzt erst mal was über die Herstellung...

Die Zutaten:
(für 4 halbe Semmel)
2 Semmeln
200 g Fleischwurst (Lyoner)
150 g Camembert
100 g Champignons in Scheiben(frisch oder Dose)
1 Ei
Salz, Pfeffer, Petersilie

Die Zubereitung ist denkbar einfach...

Die Semmeln halbieren (wie für ganz normale belegte Semmel) und aushöhlen, die Füllung beiseite legen.
Die Fleischwurst und der Camembert werden in gleich große Würfel (ca. 1cm) geschnitten und mit den Pilzen und dem Inneren der Semmel in eine Schüssel gegeben. Über diese Masse wird nun noch das Ei geschlagen und alles gut vermengt. Schließlich wird noch mit Salz und Pfeffer die ganze Geschichte abgeschmeckt.

Diese Füllung kommt jetzt wieder auf die Semmeln drauf und das Ganze geht dann für ein paar Minuten bei 180°C in den Backofen.
Die Semmeln sind gut, wenn der Käse verlaufne und sich ein leichte goldbraune Kruste gebildet hat. Zum Servieren wird es noch mit frischer Petersilie überstreut.

Die Semmeln eignen sich als Snack zwischendurch, als eigenständiges Essen, oder auch als leckere Vorspeise. Egal wie, sie sind super lecker.

Der Geschmack ist sehr deftig; die Mischung aus Camembert und der Fleischwurst ist ziemlich rustikal.
Wenn man es als Vorspeise nutzen will, dann sollte man beachten, daß die Semmeln sehr sättigend sind.

Als Getränk braucht man hier einen kräftigen Gegenpart.
Viele bevorzugen bei uns ein Bier dazu.
Bei Wein würde ich einen trockenen Silvaner empfehlen, der vom Volumen dagegen halten kann.
Zu leichte Weine werden unterdrückt, Rotweine harmonieren hier nicht im Geschmack.

Laßt es euch schmecken.