Victorinox SwissClassic Tomaten und Wurstmesser Testbericht

Einleitung

Victorinox Tomatenmesser : Verwendungszweck.

Obwohl das Zeitgeist Phänomen Kochen nicht gerade zu meinen bevorzugten Freizeitbeschäftigungen gehört und ich daher des öfteren zu solider Fertigküche vom Supermarkt um die Ecke greife, verfeinere ich die hier feilgebotene Aufwärmküche regelmäßig durch hinzugeben von frischem Gemüse. Die Pizza aus der Tiefkühltruhe schmeckt mit einem aufgebesserten Belag aus frischer Paprika und/oder Zwiebeln gleich um Längen besser. Vor dem Verzehr müssen derartige Rohkost Genüsse allerdings erst einmal kleingeschnitten werden. Und hier hatte mein Magen lange Zeit die Rechnung ohne mein altes und ziemlich stumpfes Gemüsemesser gemacht. Dieses zerriss das Gemüse eher als es zu zerschneiden. Außerdem zog sich der Vorgang des Gemüseschneidens zeitlich weit über Gebühr in die Länge.
Vor einigen Wochen erstand ich daher im Haushaltswaren Geschäft vor Ort zum untadeligen Preis von 4,99 Euro ein Tomatenmesser des Herstellers Victorinox.

Design

Victorinox Tomatenmesser : Hersteller.

Victorinox ist – wer hätte es gedacht – ein schweizer Messerhersteller und wurde bereits im Jahre 1884 von Karl Elsener gegründet. Die Firma ist im schweizer Kanton Schwyz ansässig und mittlerweile entsprechend globalisiert. Man unterhält Niederlassungen in 9 verschiedenen Ländern auf 4 Kontinenten. Insgesamt sind bei Victorinox 1600 Mitarbeiter beschäftigt, wobei hier immerhin noch 900 in der Schweiz arbeiten.
Pro Jahr werden von Victorinox über 26 Millionen Messer gefertigt, was einen Jahresumsatz von knapp unter 500 Millionen Franken bedeutet. Neben der Fertigung von orginal schweizer Taschenmessern hat man sich besonders mit der Herstellung von Berufsmessern einen Namen gemacht. Hiervon werden jährlich 13 Millionen Stück gefertigt.

Qualität & Verarbeitung

Victorinox Tomatenmesser : Griff.

Das Tomatenmesser ist insgesamt 21 cm lang. Hiervon entfällt die Hälfte auf den aus stabilem Plastik gefertigten Griff. Dieser ist farblich schwarz gehalten und liegt dank seiner ergonomischen, leicht gewellten Bauweise vorzüglich in der Hand. Das Messer erscheint bei der Küchenarbeit kaum als Fremdkörper; man hat fast das Gefühl, als ob der eigene Arm eine Paprika schneidende Verlängerung erfahren hätte. Wolverine läßt grüßen.

Funktionalität & Handhabung

Victorinox Tomatenmesser : Klinge.

Die Klinge ist 10,5 cm auf und weißt einen sehr praxistauglichen Wellenschliff auf. Dieser zeigt seinen Nutzen gerade beim Aufschneiden von Brötchen. Während mein altes Messer diese förmlich zerriss, gleitet das Victorinox Messer förmlich durch das Backwerk. Wunderpächtig !
Die Klinge des Messers ist scharf geschnitten. Sehr scharf sogar; zumindest meine ersten Schneideversuche – Grobmotoriker aus Überzeugung – endeten mit kleineren blutigen Blessuren. Für Kinderhand ist das Schneidewerkzeug also nicht unbedingt geeignet !
Wohl aber zur Zerkleinerung von Tomaten oder Paprika. Beide Gemüsearten lassen sich in einer Präzision und Geschwindigkeit zerkleinern, das selbst mir derartige Arbeiten Spaß zu machen beginnen. Versuche mit einer recht harten Salami und diversen Käsesorten führten gleichfalls zu einem hervorragenden Ergebnis. Das Messer aus der Schweiz schneidet fast alles präzise klein, was seiner scharfen Klinge in den Weg kommt.
Dies liegt nicht zuletzt an der sehr dünnen Klinge. Ein sehr präzises Schneiden ist mit dieser problemlos möglich. Eine sehr scharfe, durchdacht konstruierte Klinge, welche in allen Belangen überzeugen kann. Allerdings sollte man etwas Vorsicht walten lassen, da durchaus Verletzungsgefahr besteht.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Victorinox Tomatenmesser : Reinigung.

Da ich etwas in Sorge um die schärfe der Klinge bin, gebe ich da Messer nicht in die Spülmaschine. Eine Reinigung mit Spülschwamm und etwas Spüli ist allerdings problemlos möglich. Nach ca 7 Wochen Dauereinsatz ist das Messer noch scharf wie am ersten Tag. Flugrost und ähnliches sucht man glücklicherweise bislang vergeblich.

Victorinox Tomatenmesser : Bezugsmöglichkeiten.

Das Messer ist sowohl on- wie offline bei vielen Händlern erhältlich und kostet zumeist zwischen 4 Euro bis 7 Euro. Ein sehr günstiger Preis für dieses qualitative Schneidewerkzeug !

Weitere Erfahrungen & Fazit

Victorinox Tomatenmesser : zusammenfassende Kritik.

Zu einem günstigen Preis wird hier ein sehr durchdacht konstruiertes Messer feilgeboten. Der Griff liegt bestens in der Hand; die Klinge ist äußerst scharf geschliffen und kommt dank ihres Wellenschliff auch sehr gut mit Problemfällen wie frischen Brötchen zur Klinge. Lediglich auf die eigenen Finger sollte man etwas achtgeben; ansonsten 5 von 5 Punkte und meine vollste Kaufempfehlung...

Danke für euer Interesse. Artikel erscheint wie üblich auch auf meinem Blg : dukatenesel.blogspot.de sowie bei yopi.de