Buko Toskana Testbericht

"Toskana Tomate& Kräuter"

das klang zu verlockend, und 13 % Fett absolut gehört für mich schon zu den gehaltvollsten Varainten eines Frischkäses, normalerweise liegt für mich die Obergrenze bei 5 % Fett, aber hin und wieder probiere ich auch mal etwas fetthaltigeren Käse.
Zuerst die Angaben auf der Verpackung, die man wissen muss:

Frischkäsezubereitung, wärmebehandelt
Vollfettstufe im Milchanteil
Weitere Zutaten:
Zucchini, Tomaten, Joghurt, roter Paprika, Zwiebeln, Auberginen, Speisesalz, Gewürze, Thymian
Nicht enthalten sidn laut Hinweis auf dem Deckel:
Verdickungsmittel, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe

"13 % Fett absolut" steht auch auf dem Deckel, wie bei Frschkäse erfreulicherweise inzwischen üblich, sobald es nicht die "oberste Sahnestufe" ist ;-)
Preis: 0,99 €

Die Frischkäsezubereitung befindet sich in dem für Buko u.a. üblichen rechteckigen Kästchen.
Unter dem üblichen durchsichtigen Plastikdeckel befindet sich die bedruckte Alufolie zum Aufreißen. Nach vorsichtigem Öffnen sehe ich eine hellorange/rosa undefinierbare Farbe, was mich ein wenig enttäuscht, denn ich hatte eher ein dunkleres Orange erwartet. Darin sind winzige grüne Kräuter erkennbar, das sieht appetitlich aus. NurFarbe der Grundsubstanz gefält mir nicht so ganz.

Beim Schrägstellen des Bechers kommen mir 2 Tropfen milchige Flüssigkeit entgegen - nun ja, das hätte nicht sein brauchen, aber ich kippe das weg und gut ist.
Geruchsprobe: Ja, unverkennbar Geschmacksrichtung Toskana, wenn ich auch nicht so recht sagen kann, warum .... aber Toskana stimmt, ganz sicher. Dazu: minimal säuerlich und erkennbar sahniger Geruch. Ich bin eigentlich nicht für Sahne, aber das hier in Kombination mit Kräutern ist doch interesant und angenehm.

Als nächstes koste ich pur: Hmmm, mild, sahnig minimal säuerlich, zwar nicht wie "frisch-käse", aber sehr angenehm. Die Kräutermischung ist sehr gut abgestimmt. Insgesamt sehr, sehr mild gewürzt.
Streichprobe: lässt sich gut streichen, der höhere Fettgehalt gegenüber den Käsesorten mit unter 1 % Fett und auch der Sorten mit 5 % wird schon deutlich. Er ist aber nicht so zäh wie die Vollfesstufe, sodnern immer noch leicht steichbar und dabei sehr cremig und locker. Es werden Gemüsestückchen sichtbar, das müssten Paprika- und Tomatenstückchen sein, jedenfalls ganz überwiegend. Ein Teil davon zerfällt beim Verstreichen auf dem Brot zu kleinen roten Pünktchen.

Ich teste auf zwei Sorten Brot: Sowohl normales Graubrot als auch rustikaleres selbstgebackenes Brot eignen sich bestens für diesen Käse. Mit weichem lockerem Weißbrot kann ich mir das allerdings nicht gut vorstellen - das probier ich erst gar nicht aus. Es ergibt sich hier mit dem herzhaften Brot ein sehr angenehmes Gefühl beim Kauen, auch hier überwiegt der Eindruck "sahnig". Es bleibt auch dabei: Der Frischkäse ist sehr mild gewürzt, aber dennoch nicht langweilig. Das könnte auch auf Kräckern gut schmecken - so ähnlich wie als Dip. Oder einfach halbierte Mini-Datteltomaten damit bestreichen oder Gurkenscheiben - und dann Partyhäppchen draus machen, mit einem kleinen Kräcker obendrauf.
Fazit:

Ein leckerer Brotaufstrich, der allerdings weniger an Frischkäse erinnert und der - leider - sehr schnell sättigt, wenn man fettarme Kost gewohnt ist. Dagegen gib es einen Trick: Nur sehr dünn auf das Brot streichen ... . Und nicht vergessen, mal Partyhäppchen daraus zu machen. Guten Appetit! Das wenige, was mich daran stört, ist eher sehr subjektiv, deshalb trotzdem 5 Sterne, werd ich jedenfalls öftermal kaufen, aber nicht immer.