Heinrich Hamker Gewürz Ketchup Testbericht

>>> Vorwort <<<

Heute Mittag war das Wetter einmal nicht verregnet und wir nutzten die Gelegenheit um im Freien zu grillen. Natürlich gehört neben schönen saftigen Steaks und Würstchen auch eine Grillsauce oder ein guter Ketchup dazu. Wir haben also einige verschiedene Saucen auf den Tisch gestellt und auch diverse Flaschen mit Ketchup. Ich entschied mich für ein gutes Steak mit einem Gewürzketchup der Marke „Hamker“. Diesen Ketchup hatte meine Frau vor einigen Tagen aus unserem hiesigen Kaufland mitgebracht. Der Preis der 875 ml Flasche lag bei 1,39 Euro und war somit sehr günstig. Ob der Geschmack sich allerdings mit anderen Ketchups messen kann, darüber handelt nun dieser Bericht.


>>> Das Aussehen der Flasche und die Zutaten <<<

Die Flasche ist, wie heute meist üblich, eine PET-Flasche. Die Grundfarbe ist ein intensives Rot. Rund um die Flasche findet man die obligatorische Werbung sowie die Zutaten vor.


- Die Zutaten -

Wasser
Tomatenmark einfach konzentriert (28%)
Branntweinessig
Zucker
Modifizierte Stärke
Salz
Gewürze
Säuerungsmittel (Citronensäure)
Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Natriumalginat)
Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat)
Süßstoff Acesulfam K und Saccharin-Natrium
Aromen


- Der Hersteller -

Heinrich Hamker
Lebensmittelwerke GmbH & Co. KG
D-49152 Bad Essen
D-39326 Rogätz / Magdeburg

Inhalt 875 ml

Ungeöffnet ein halbes Jahr haltbar

Der Ketchup wird ohne Zusatz von Konservierungsstoffen hergestellt.


>>> Das Aussehen, der Geruch, der Geschmack und die Verträglichkeit <<<

- Aussehen -

Der Ketchup ist in seiner Farbe etwas transparent und dunkelorangerot. Er hat nicht den kräftigen dunkelroten Farbton den man von anderen Sorten gewohnt ist. Die Gewürze die man sofort erkennen kann sind mittelfein im Ketchup verteilt. Der Ketchup selbst sieht sehr ansprechend und appetitlich aus. Seien Konsistenz ist leicht flüssig. Er verläuft auch sehr schnell auf dem Teller.


- Geruch -

Der Geruch des Ketchups ist mild säuerlich und recht würzig. Der Tomatengeruch kommt nur leicht zum Vorschein. Hier überwiegen eindeutig die diversen Gewürze die hier als Zutat beigefügt wurden. Ein leichter Essiggeruch kommt beim leichten drücken der Flasche ebenfalls zur Geltung.


- Geschmack -

Der Geschmack ist wie auch der Geruch etwas säuerlich und würzig. Die Mischung der verschiedenen Gewürze steht auch hier ganz deutlich an erster Stelle. Nimmt man etwas Ketchup auf die Zunge so schmeckt man den Essig und die Tomaten sowie deren Säure dezent hervor. Eine leichte Salzigkeit die auf die Zugabe von Glutamat zurückzuführen ist, rundet das Bild des Ketchups ab. Die Gewürze an sich sind nur sehr schwer zu differenzieren. Ich würde sagen sie bestehen aus etwas Curry, weisem Pfeffer, Salz, Knoblauch, süßem Paprika und scharfem Paprika, Chiliextrakt, schwarzem Pfeffer und noch die Spur Kerbel. Eine Mischung aus diesen Gewürzen kommt diesem Geschmack wohl sehr nahe.

Auch hinterlässt dieser Ketchup kein Trockenheitsgefühl im Mund der meist auf übermäßige Zugaben von Geschmacksverstärkern zurück zu führen ist. Das ist als sehr positiv zu werten.

In Verbindung mit Fleisch oder Wurst kommt das gute geschmackliche Bild des Ketchup voll zum tragen. Die Ergiebigkeit ist recht hoch. Man benötigt nur eine kleine Menge um ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis zu bekommen.


- Verträglichkeit -

Dieser Ketchup ist normalerweise recht gut verträglich und belastet nicht. Er ist bekömmlich und hinterlässt auch keinen sonderbaren Nachgeschmack. Zudem enthält der Ketchup durch die Tomaten gewisse Mineralstoffe und Spurenelemente. Und, das darf man auch nicht vergessen zu erwähnen, wirken Tomaten und deren Extrakte als Radikalfänger und somit krebsvorbeugend.

Durch die leichte Säure ist er jedoch nicht für alle gleichermaßen gut geeignet. Menschen mit Verdauungsproblemen sollten auf Ketchup generell verzichten. Die Gewürze fördern zudem die Gallentätigkeit indem sie diese anregen. Auch dadurch könnten kleinere Probleme entstehen.



>>> Mein Fazit <<<

Dieser Gewürzketchup von Hamker ist auf jeden Fall sein Geld wert. Er schmeckt sehr lecker, ist durch die PET-Flasche sehr leicht zu dosieren und ist zudem sehr ergiebig. Im Geschmack und im Geruch steht er keinesfalls hinter anderen Marken zurück. Die Gewürze sind nicht übertrieben beigefügt und schmecken im Verbund sehr angenehm.

Also alles in allem, ein gelungenes Produkt das eine Kaufempfehlung verdient. Ich vergebe hier die volle Punktzahl zum einen für den Preis und zum anderen für das geschmackliche Erlebnis.

Als Ketchup für die Grillsaison oder einfach nur als Zutat für eine Currywurst oder sonstiges ist er auf jeden Fall eine Bereicherung.


Ich bedanke mich für das Lesen, Bewerten und Kommentieren.

Euer Michael

Für Ciao, Yopi, MyMeinung