Exquisa Frischkäse des Jahres á la Elsässer Flammkuchen Testbericht

„Elsässer Flammkuchen im Frischkäse? Was soll das denn sein? Geschweige denn, wie schmeckt es?“ dachte ich mir als ich die neue Sorte: „Exquisa Frischkäse Elsässer Flammkuchen“ in der Kühltheke entdeckte. Und so landete die flache Schachtel in meinem Einkaufswagen. Frischkäse gab es eh schon eine Weile nicht mehr bei mir.
Vorher habe ich mich schnell noch einmal bei Wikipedia erkundet, was ein Flammkuchen eigentlich ist. Wikipedia sagt (stark gekürzt und geändert) folgendes dazu:
„Die Grundlage von Flammkuchen ist ein ausgerollter, dünner Teigboden aus, mit Hefe hergestellten, Brotteig. Belegt wird dieser Teig mit: rohen Zwiebeln, Speck und einer Sauerrahm-Creme, die leicht gewürzt ist. Der Name Flammkuchen rührt daher, das man früher diesen Kuchen, vor dem Brotbacken in den Ofen schob, um die Temperatur des Ofens besser einzuschätzen. Thermometer gab es da wohl noch nicht. Flammkuchen wurde in den Ofen geschoben, wenn die Flammen noch nicht richtig ausgelodert waren.

Inhalt und Preis
°°°°°°°°°°°°°°°°
Die Packung enthält 175 Gramm.
Bezahlt habe ich 89 Cent, was ein guter Preis ist.

Hersteller
°°°°°°°°°°°°°°
Karwendel
D-86807 Buchloe
www.exquisa.de

Verpackung
°°°°°°°°°°°°°°
Der Frischkäse steckt in einer flachen, viereckigen Plastikschachtel. Eine viereckige Aluminiumfolie verschließt die Verpackung. Sie ist aufgeschweißt und lässt sich aber leicht abziehen. Darüber ist ein Kunststoffdeckel gestülpt. Die Verpackung ist gelb-rot gestaltet. Alle wichtigen Daten zum Produkt stehen vorbildlich und gut lesbar auf dem Becherboden.

Zutaten
°°°°°°°°°°
Frischkäse, 12% Schinken-Zwiebel-Zubereitung
(42 % Schinkenspeck, 5 % Zwiebeln, Salz, Aroma, Würzmittel, Stärke),
Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl.

Nährwerte je 100 Gramm
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Brennwert ………………982 KJ /…238 kcal
Eiweiß:………………….6,3 g
Kohlenhydrate…………..2,9 g
Fett:………………………22,3 g

Aussehen und Geruch
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Vor mir steht ein leicht gelblicher, sehr fester Frischkäse. Er ist nicht mit Stickstoff aufgeschäumt. Die Konsistenz dürfte allerdings nicht noch fester sein. Dafür ist der Frischkäse trotzdem noch sahnig und cremig und lässt sich auch hervorragend aufs Brot schmieren. Mann erkennt kleine rötlich-braune Schinkenstückchen in dem Frischkäse.
Der Geruch ist kräftig und eindeutig nach Schinken. Für Leute die es gerne etwas deftig mögen, genau richtig.

Geschmack
°°°°°°°°°°°°°
Der Geschmack ist wahnsinnig. Ich hatte nicht gedacht, dass der Frischkäse so gut schmecken würde. Zuerst einmal verspürt man die sahnige, cremige und feste Konsistenz des Frischkäses im mund. Dazu kommt ein intensiver Schinkengeschmack. Insgesamt ist der Frischkäse aber doch leicht säuerlich. Angenehm sind die kleinen Schinkenstückchen auf der Zunge. Auch die kleinen Zwiebelstücke sind lecker. Ich habe den Frischkäse pur auf dem Brot genossen. Aber auch als Butterersatz unter einer Wurstscheibe schmeckt er einfach superlecker. Schleckermäuler naschen den Frischkäse gleich aus der Verpackung. Einigen wird er vielleicht zu würzig und pikant sein. Zumal es eine eigenartige Mischung zwischen: salzig, säuerlich, cremig und den rauchigen Schinkengeschmack.

Fazit
°°°°°
Insgesamt ein leckerer Frischkäse. Das Preis-leistungs- Verhältnis ist sehr gut. Demzufolge kann man hier nur die Höchstnote vergeben. Wer es aber lieber süß und mild mag, sollte die Finger von dieser Sorte lassen.

VIELEN DANK für Euer Lesen, Kommentieren und Bewerten.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
BERLIN, 01.04.2007
Es grüßt alle Leser: Bluebirdunfa

Copyright by Bluebirdunfa