Eurolux Bräter Testbericht

Vorwort:
Nachdem ich mich ja schon als wahrer Euroluxfan geoutet habe, will ich auch noch den Eurolux-Bräter bewerten. Ich selber besitze keinen, warum erkläre ich im Laufe diese Berichtes, aber meine Mama hat einen und ich leihe ihn mir gelegentlich aus, aber nur, wenn ihn mir jemand trägt

Anschaffung und Preis:
So genau weiß meine liebe Mama nicht mehr was sie bezahlt hat, aber so um die 100 Euro. Auf der Internetseite von Eurolux wird zum gegenwärtigen Zeitpunkt mit 76,50 Euro ohne Deckel geführt, vergleichsweise preiswert. Den Deckel habe ich für 20,50 auf der erwähnten Internetseite gefunden. Gekauft hat sie ihn bei HSE vor circa 1 1/2 Jahren und sie hat es nicht bereut.

Größe:
Der Bräter ist 22 cm breit, 33 cm lang und 11 cm hoch. Außerdem ist er unglaublich schwer!!! Ich habe bis jetzt jede Ente oder Gans, das größte Exemplar hatte 4 kg, bequem unter gekriegt, denke aber er könnte für diese Zwecke ruhig etwas größer sein!

Material:
Der Boden besteht aus einem 7 - 8 mm starken Thermobasicboden, ideal als Wärmeleiter und dabei standfest. Das Material ist Alu-Guss, eine Aluminiumlegierung, die Hitze sieben mal schneller leitet als Eisen oder Stahl (25 Jahre Garantie). Für mich ist das beste Material für Töpfe und Pfannen, wenn sie auch dadurch etwas schwerer werden. Es ist keine Beschichtung, die sich mit der Zeit verabschiedet und eventuell noch das Essen "belastet" und man kann auch mit Bratenwendern aus Metall darin arbeiten. Die Teile werden aus einem Stück gegossen mit viel Handarbeit und sind damit extrem belastbar. Sie verändern oder verziehen sich auch bei den größten Temperaturunterschieden nicht (auch nach etlichen Jahren und ständiger Benutzung liegt der Boden noch plan auf).

Gebrauch:
Das Wichtigste wie auch bei den anderen Pfannen und Töpfen der Firma Eurolux: sie lässt sich super reinigen und sei es auch noch so schwarz oder verkohlt, auch Zucker oder Milch. Es brennt sich einfach nichts ein, alles nur oberflächlich und mit heißem Wasser und Spüli leicht zu reinigen. Brat- oder Gargut backt nicht an und wird dabei knusprig braun und einfach lecker! Man kann in diesem Bräter natürlich wunderbar anbraten, bevor man das ganze Teil in den Ofen schiebt oder wenn man große Mengen hat. Der hohe Rand macht sich hier gut gegen Spritzen!
Man kann die Fettzugabe auf ein Minimum reduzieren oder sogar fettfrei garen.
Ich nehme sie für Ente und Gans, und die gibt es bei uns vielleicht 3 mal im Jahr. Dafür ist der Bräter wirklich super, das Ergebnis war immer ein Lob auf die Köchin. Als letztes habe ich Rezept von Johann Lafer ausprobiert: Gans mit Hefeteigfüllung. Der Wahnsinn!!
Zu dem Bräter gibt es einen Glasdeckel, im Gegensatz zu vielen anderen Brätern hat man so seinen leckeren Vogel auch bei geschlossenem Deckel im Blick! Die Griffe sind heiß, wenn man das gute Stück aus dem Ofen nimmt, aber nicht kochend heiß wie bei anderen Brätern: heißt für kurzzeitiges Anfassen geeignet, aber beim Heerausnehmen aus dem Ofen ohne Topflappen gibt es garantiert Juchu-Rufe

Meine Kritik:
Eurolux-Produkte dürfen generell nicht in den Geschirrspüler, aber das dürfen diese Töpfe nie und das hab ich persönlich nie als Nachteil empfunden. Der Bräter ist schwer! Wenn sie ihrem Partner eins auswischen wollen.... Der Fuß ist garantiert hin, aber das wollen wir natürlich nicht!
Das Exemplar meiner Mama sieht aus wie nagelneu, keine Ritzer oder Beschädigungen. Im Schrank braucht man schon etwas mehr Platz! Übrigens sind diese Produkte nicht für Induktion geeignet!

Fazit:
Ein Bräter dieser Kategorie macht für mich nur Sinn, wenn man ständig Ente, Gans der Pute zubereitet oder eine so große Familie hat, das ein normaler Topf nicht ausreicht. Für mich mit einem 3 Personen-Haushalt lohnt sich die Anschaffung einfach nicht, auch wenn ich öfter mal Coq au vin kochen sollte. In meinen Schrank steht ein stink normaler Bräter für 15 Euro, nimmt einen Haufen Platz weg, wird in der Spülmaschine prima sauber und wird selten benutzt.. Ich denke auch, dass das Material bei einer Pfanne auf dem Herd besser zur Wirkung kommt als im Backofen bei Umluft oder Oberhitze. Von daher leihe ich mir das Teil gelegentlich aus, wenn es mir jemand trägt, aber kaufen würde ich es nicht. Was meint Ihr?

Nachtrag:
Schaut mal auf www.eurolux-international.de!

Erscheint auch bei Ciao und Preisvergleich!