Krüger Saftbrater Testbericht

Seitdem ich vor Weihnachten gefallen an Pfundstopf, Metaxa-Geschnetzeln und Co. gefunden habe, also irgendwie alles, was im Bräter im Ofen gebrutzelt wird, wollte ich einen eigenen Bräter haben. Vorher hatte ich mir immer den von meiner Mutter ausgeliehen. Egal wo ich einkaufen war, stand ich immer vor Bräter, aber hatte mir erstmal keinen gekauft. Mein Freund war sehr aufmerksam und schenkte mir dann einen zu Weihnachten...viele denken jetzt: Oh Gott, wie kann man einer Frau sowas zu Weihnachten schenken. Aber hey, ich hab mir so einen gewünscht und hab ihn bekommen! Er hatte sich vorher bei seiner Mutter beraten. Sie hat auch seit 20 oder 30 Jahren diesen Saftbräter von Krüger und ist davon voll begeistert. Natürlich sieht er nicht mehr so toll aus, weil er auch oft genutzt wird und irgendwann kriegt man äußere Spritzer auch nicht mehr ab, aber sonst ist das Material, also das Emaille, top in Ordnung, und das nach so vielen Jahren! Und er erbringt gute Dienste wie eh und je. Man kann alles in diesem Bräter machen, Aufläufe, Fleisch, Braten, Geschnetzeltes...also eigentlich alles, was man im Ofen mit oder ohne Deckel zubereiten kann.

Der Hersteller ist

Karl Krüger GmbH
Sachsenstrasse 4-6
59229 Ahlen
Telefon:02382 / 989900
Telefax: 02382 / 71415

E-Mail: [email protected]
Web: www.saftbrater.de oder krueger-haushaltswaren.de

Den Bräter gibt es in 2 Größen, in 37 cm und 41 cm. Die Mutter meines Freundes hat den kleinen, ich den größeren. Ich hab meinen nun 2 Mal gebraucht, einmal habe ich einen Nudelauflauf und vorletzte Woche Schnitzel in Currysauce gemacht. Das Essen ist super geworden! Mit Deckel musste der Nudelauflauf die halbe Zeit abgedeckt sein. Sonst habe ich noch kein Fleisch selbst im Bräter mit Deckel gemacht, aber bei der Mutter meines Freundes gab es schon leckeren Braten daraus und der war super zart und saftig und würzig...und halt einfach lecker!

Nun, warum heißt der jetzt Saftbräter und warum schwärmen da so viele von? Karl Krüger löst das Rätsel:

"Ein echter "Saftbrater" lässt nichts anbrennen

Im eigenen Saft garen

Seit fast 100 Jahren haben emaillierte Geschirre eine beherrschende Stellung in der deutschen Küche. Daran hat sich auch durch die Entwicklung von Geschirren aus rostfreiem Stahl, Aluminium und feuerfestem Glas nichts geändert. Chemie und Technik haben die Gebrauchstauglichket des bewährten Oberflächenschutzes Email ständig verbessert und machen Email zu einem der modernsten Werkstoffe.

Wer etwas vom Kochen versteht und besonderen Wert auf schmackhaft und gesund zubereitete Speisen legt, für den ist "Braten oder Schmoren im eigenen Saft" kein Geheimnis. Gesund und leicht verdaulich garen, Aromastoffe, Vitamine und Nährstoffe natürlich erhalten und damit den wirklichen Geschmack der Speise voll auskosten. Die Karl Krüger Gmbh aus Ahlen präsentiert dazu ein Kochgeschirr, das für aromatische Ergebnisse steht. Der "Saftbrater" arbeitet mit

einem Hitze-Luftpolster - das System ist sein Geheimnis. Der ovale "Saftbrater" besteht aus zwei Teilen: Einem stark gewölbten Deckel, dessen Innenraum durch eine umlaufende Nut so weit verkleinert ist, dass die Gardünste, die sich im Deckel sammeln, wieder gezielt über das Bratgut geleitet werden. Topf und Deckel sind aus schwerem emaillierten Stahlblech gefertigt. Aus einem Stück. Das unterteil, die eigentlich Bratpfanne, hat eine doppelte Wand, die außen weiter heruntergezogen ist als der Boden. Die Bodenfläche berührt die Hitzequelle nicht, deshalb brennt auch nichts an. inder Doppelwand rund um die Bodenmulde bildet sich ein Hitze-Luftpolster. Die Brathitze strahlt gleichmäßig auf das Bratgut aus - und durch das Gewicht des Deckels sowie seine umlaufende Nut bleiben die Dämpfe im Topfinneren. dieser stetige Kreislauf der aufsteigenden und abtropfenden Dämpfe steht dafür, dass das Bratgut schön saftig bleibt. Wenn also der Braten, egal ob Schwein, Rind, Wild oder Geflügel, im "Saftbrater" liegt, Deckel drauf und nichts wie rein in den Ofen. Kein Begießen, kein Anbrennen und kein Aufpassen mehr. Alles läuft von allein. Weil man den Deckel nicht anheben muss, um das Gargut zu prüfen, gehen auch keine Vitamine und Aromastoffe verloren. Klingt prima, oder?"

Quelle: www.saftbrater.de

Bevor ich das gleiche einfach nur abtippe, habe ich es der Einfachheit halber einfach kopiert. Die Beschreibung überzeugt wirklich und ich kann nun nach mehrmaligem Genuss von Essen aus dem Bräter bestätigen, dass bei so einem leckeren Geschmack wirklich das eingehalten wird, was der Hersteller verspricht.

Die Preise für den Bräter gehen im Internet von 50-150 Euro, das ist schon eine große Spanne. Was mein Freund nun gezahlt hat, weiß ich nicht, danach fragt man ja nicht bei einem Geschenk. Aber wenn ich da auch 20-30 Jahre oder länger was von habe, dann rentiert sich der hohe Preis wohl.

Es brennt wirklich nichts an und nach dem Leeren einfach bisschen heißes Wasser und Spüli rein und der Bräter lässt sich total einfach reinigen. Er hat zwar viele schmale Ecken usw. Aber das wirklich dreckige ist dann ja die Form vom Innen und die ist einfach zu säubern. Ich weiß jetzt gar nicht, ob man den Bräter auch in die Spülmaschine tun kann, allerdings würd ich ihn dort wegen der Größe nie reinpacken.

Ich kann diesen Bräter wirklich nur weiter empfehlen. Wenn man ihn kauft, hat man sogar noch ein kleines Rezeptheft und wertvolle Tips zum besten Umgang mit dem Bräter dabei.