Knorr Sauce Hollandaise light Testbericht

Hallo ihr Lieben!

Zufällig habe ich gerade hier ein Produkt gefunden welches ich vor einiger Zeit gekauft habe.

Jetzt muss ich nur noch meinen Bericht verfassen über:

"Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm"

Ich habe diese Sauce zur Spargelzeit bei Lidl im Angebot gekauft. Mich hat der Zusatz "fettarm" zum Kauf verleitet. Ob so eine fettarme Hollandaise wohl schmecken kann?

Ich habe es getestet! Aber eins nach dem anderen. Lest einfach mal hier:


***Verpackung***

Dabei handelt es sich um die bekannten Frischetütchen wie sie von fast allen Saucenhersteller inzwischen verwendet werden. Ihr seht dazu oben ein schönes Bild.

Von mir gibts dazu noch Infos von der Tüte:

Zutaten...
Modifizierte Stärke, Magermilchpulver, Maltodextrin, jodiertes Speisesalz, Eigelbpulver, Weizenmehl, Hefeextrakt, Zwiebeln, Milchzucker, pflanzliches Fett, Zitronensaftpulver, Speisesalz, Milcheiweiss, Stärke, Gewürze, Weissweinextrakt, Aroma (mit Milch), Säuerungsmittel Citronensäure, Verdickungsmittel Xanthan, Farbstoff Paprikaextrakt.

Nährwerte...
-45 Kcal.
-2 gr. Eiweiss
-8 gr. Kohlenhydrate
-0,8 gr. Fett
-1 WW-Point
pro 100 ml Sauce

Inhalt...
-ergibt 1/4 l Sauce

Hersteller...
-Unilever Deutschland
Postfach 570 237
22771 Hamburg

Infos...
-www.knorr.de
-0180/20 00 424

So viel an Informationen für alle Interessierten!


***Nun zum feinen Sösschen selbst***

Wie gesagt hat mich der Zusatz "fettarm" zum Kauf dieses Produktes verleitet.
Normalerweise wird eine Hollandaise ja mit einer tüchtigen Portion Butter zubereitet. Das ist etwas das mir noch nie zugesagt hat. Deshalb fand ich es sehr interessant, dass hier keine Zugabe von Butter notwendig ist.
Was man da an Fett spart! Das musste ich ausprobieren. Also dann mal ran an den Kochtopf!

Bevor es jedoch so weit war musste ich erst einmal die Tüte öffnen...danach habe ich sofort einen Blick in die Tüte geworfen. Ich fand darin ein gelbliches Saucenpulver.
Nun noch kurz die Nase daran halten...hm...riecht irgendwie nicht besonders. Einfach wie Saucen- oder Suppenpulver. Vielleicht ein wenig säuerlich.

Da bin ich ja mal gespannt wie die Sauce schmeckt!

Um dies herauszufinden muss ich sie natürlich erst mal zubereiten. Dazu brauche ich nur einen Topf und 250 ml kaltes Wasser.

Topf auf den Herd, Wasser in den Topf und den Beutelinhalt mit dem Schneebesen ins kalte Wasser einrühren...da muss man schon ein Weilchen rühren bis das Pulver sich im kalten Wasser gut aufgelöst hat.

Herd anschalten natürlich nicht vergessen :o)

Während sich das Wasser erwärmt merkt man schon, dass die Sauce leicht eindickt. Man muss die Sauce nämlich unter Rühren aufkochen und danach bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen. Dabei empfiehlt es sich ständig zu rühren sonst hängt sie an.

Die Sauce hat inzwischen eine appetitlich gelbliche Farbe angenommen und sieht sehr cremig aus. Und sie duftet sehr lecker. Wenn sie auch so schmeckt bin ich zufrieden.

Um den Geschmack zu testen nehme ich eine kleine Portion mit einem Esslöffel ab. Die Sauce ist richtig sahnig und schmeckt leicht säuerlich. Sie hat einen leichten zitronigen Touch. Irgendwie schmeckt sie typisch "hollandaisisch". Vielleicht fehlt hier der etwas stärkere Buttergeschmack den eine normale Hollandaise mit sich bringt. Aber ich muss sagen, dass ich geschmacklich nichts vermisse.

Von der Konsistenz her ist die Sauce so, dass man sie noch gut giessen kann, sie aber trotzdem nicht zu dünn ist. Wie gesagt hat sie eine recht cremige Konsistenz.

Ich habe die Hollandaise-Sauce nicht zu Spargel serviert sondern zu Blumenkohl. Der Blumenkohl hat dadurch eine besonders feine Note bekommen. Und den Rest der Sauce mit den Kartoffeln aufzutunken war ein reines Vergnügen. Sie ist absolut lecker.


***Und was hat sie gekostet?***

Ich habe sie - wie bereits erwähnt - bei Lidl im Angebot gekauft. Ich meine sie hat um die 79 Cent gekostet. Für so eine leckere Sauce finde ich das noch angemessen.


***Mein Fazit***

Eine wirklich leckere Sauce die mich durch ihren Geschmack wirklich überzeugt hat. Die Tatsache, dass sie so wenig Fett enthält ist natürlich ein weiterer Pluspunkt. Ich kann Euch die Sauce wirklich empfehlen und gebe ihr deshalb auch alle 5 Sterne.

Sonst bleibt mir nur noch Euch einen schönen Tag zu wünschen und Euch viele liebe Grüsse zu schicken.

Euer MaeusleXXL