Schwartau Fruttissima Erdbeere Testbericht

Fruttissima Erdbeere

Wir lieben Erdbeermarmelade. Erdbeeren mag ich pur überhaupt nicht, maximal auf dem Kuchen oder aber als Marmelade. Deshalb koche ich auch regelmäßig Erdbeermarmelade selber, weil ohne halten wir es nicht lange aus. Die meisten gekauften Sorten sind uns einfach zu süß.

Also sitzt heute Verona im Erdbeerfeld!



((¯``*•~.Hersteller.

Schwartauer Werke
23608 Bad Schwartau


www.schwartau.de
http://www.fruttissima.de/



((¯``*•~.Produktpalette.

Die Marke Schwartau ist sicherlich jedem ein Begriff, im Zusammenhang mit Marmeladen, Konfitüren (da hat man übrigens eine führende Marktposition), Backzutaten und Riegeln (Corny). Aber auch Desserts und Snacks gehören zur Produktpalette.

Die Firma gibt es seit 1899, 2002 wurden sie von Hero übernommen und ihr Motto ist: Unsere Marken machen Märkte .... Man setzt auf Innovationen und Qualität.

Fruttissima gibt es in folgenden Sorten: Aprikose, Erdbeere, Himbeere und Kirsche.
Man findet sie aber nicht bei Marmelade, sondern im Kühlregal.



((¯``*•~.Preis und Anschaffung.

Diesen Fruchtaufstrich kauften wir im Kaufland zu einem Preis von 1,79 Euro bei einem Inhalt von 250 Gramm. Komisch die Kirsche vor ein paar Wochen kam „nur“ 1,69 Euro. Da geht es wirklich langsam in Regionen, die wir nicht mehr bereit sind für so einen kleinen Becher Fruchtaufstrich zu bezahlen.



((¯``*•~.Verpackung.

Es handelt sich um ein recht kleines, sehr kompakt geformtes Plastegefäß. Es ist gerade mal 7cm hoch mit einem Durchmesser von 8cm. Schade, dass man hier nicht auf Glas setzt, wie bei den klassischen Marmeladen und Konfitüren von Schwartau.
Es ist komplett in einem wunderschönen Erdbeer-Rot gestaltet mit einem ebenso eingefärbten Schraubdeckel. Nicht nur die Farbe der Erdbeere wurde hier nach empfunden, nein auch die Struktur. Auf dem Deckel befindet sich sogar der grüne Stielansatz!
Der Becher sieht aus wie eine große Erdbeere. Toll gemacht, sehr gelungen und besonders appetitlich!

Die Form dagegen finde ich etwas gewöhnungsbedürftig, aber sie fällt auf jeden Fall auf.

Das gesamte Gestaltungskonzept gefällt, es ist sehr farbenfroh, passend und dokumentiert deutlich den Inhalt. Die Form ist ungewöhnlich und alles in allem findet man das Objekt der Begierde dank des hohen Wiedererkennungswertes schnell in jedem Regal!!



((¯``*•~.Die Beschriftung auf der Verpackung – das Versprechen.

Auf Deckel und Glas finden sich natürlich deutlich akzentuierte Angaben zur Herstellerfirma und zur Sorte.
Darunter steht: Fruchtaufstrich Erdbeere.
Schmeckt wie frische Frucht aufs Brot.
Unsere besten Früchte haben wir in Bad Schwartau noch nie so aromaschonend zubereitet wie für Schwartau Fruttissima. So bleibt der natürliche frisch-fruchtige Geschmack unserer Früchte besonders gut erhalten.
Fruchtaufstrich Erdbeere
Früchte 50%

Natürlich fehlt auch das Logo für die Entsorgung in der gelben Tonne nicht!



((¯``*•~.Inhaltsstoffe = Zutaten.

Erdbeeren, Zucker, Wasser, Verdickungsmittel Carrageen, Säuerungsmittel Citronensäure,



((¯``*•~.Nährwerte pro 100 g.

Leider finden sich auf dem Glas keine Nährwertangaben. Eine Internetrecherche ergab folgendes.

Brennwert kJ (kcal) 680 (160)
Eiweiß <1g
Kohlenhydrate 40,0g
Fett <1g



((¯``*•~.Aussehen und Geruch.

Es handelt sich um einen Fruchtaufstrich natürlich in der Farbe von Erdbeeren und genauso riecht er auch – keine wirkliche Überraschung, oder? Es handelt sich um ein leckeres Erdbeer-Rot. Deutlich nimmt man Fruchtstücke, ja sogar ganze Früchte wahr und natürlich die typischen Erdbeerkerne, die sich immer so nett zwischen den Zähnen verstecken. Schön zu sehen, dass ein Erdbeer-Aufstrich auch erdbeerig aussehen kann, ganz ohne Farbstoffe! Beim Selberkochen muss man gut aufpassen, dass die Farbe nicht leicht gräulich wird. Ich habe mir sagen lassen, da hilft ein Kupferkessel.

Es riecht sehr fruchtig und dass, obwohl man auf zusätzliche Aromastoffe verzichtet hat. Es schnuppert sehr lecker nach Erdbeeren und gar nicht süß! Eher sogar etwas säuerlich.
Die Konsistenz ist prima. So wie eine gute Konfitüre sein sollte, leicht auf dem Brötchen zu verteilen, aber nicht sofort herunterrutschend – mit ganz leckeren und in der Menge dominierenden Fruchtstücken und ganzen Früchten.



((¯``*•~.Haltbarkeit.

Mindestens haltbar bis siehe Deckelrand und da steht: 26.05.2009.
Dieser Fruchtaufstrich ist also im Unterschied zu den klassischen Marmeladen und Konfitüren nur begrenzt haltbar. Sicherlich auch eine Frage welche Lieferung man erwischt, so ca. 8 Wochen maximal würde ich sagen.
Bei +4 Grad Celsius bis +7 Grad Celsius aufbewahren und nach dem Öffnen innerhalb kurzer Zeit verzehren.



((¯``*•~.Erläuterung.

Der Fruchtaufstrich ist ein Brotaufstrich aus Zucker und eingekochten Früchten, der nicht in eine der in der Konfitürenverordnung der EG festgelegten Kategorien wie Marmelade, Konfitüre, Gelee oder Maronenkrem fällt. Ein Fruchtaufstrich darf z. B. weniger Zucker oder andere Süßungsmittel als in der Verordnung festgelegt enthalten.

http://de.wikipedia.org/wiki/Fruchtauf strich



((¯``*•~.Meine Verkostung.

Dreht man den Schraubdeckel ab, so kommt als erstes eine Folie zum Vorschein, das so genannte Frischesigel, die den Inhalt luftdicht abschließt. Per extra eingearbeiteter Lasche lässt es sich ganz leicht öffnen und gibt den Inhalt zur Verkostung frei.

Dieser Erdbeer-Fruchtaufstrich ist einfach super lecker. Er ist unglaublich fruchtig, mit vollem Erdbeeraroma und dabei gar nicht zu süß! Man schmeckt auch wirklich die Fruchtsäure, es wird nicht alles vom Zucker verdeckt – so mögen wir es.
Wenn ich meine Konfitüre koche reduziere ich den notwendigen Zucker auf ein Minimum, da wir es nicht so süß mögen. Meist verwende ich das Geliermittel 3 : 1. Diese Sorte kommt uns also sehr entgegen, nicht zu süß, aber mit dem vollen Fruchtaroma und das ohne künstliche Zusätze und mit 50% Fruchtanteil - enorm. Das ist mit Sicherheit die beste Erdbeer-Konfitüre, die ich außer meiner selbst gekochten, je gegessen habe.

Na klar schmeckt er besonders auf einem frischen Brötchen und ergänzt meine eigene Herstellung hervorragend, ja da frage ich mich glatt, warum ich mir die Mühe mache, selber zu kochen. Schaue ich auf den Preis, dann weiß ich aber schon warum.

Mein persönlicher, extravaganter Tipp: in der Mikrowelle kurz erwärmen und dann über Vanilleeis geben!



((¯``*•~.Fazit.

Mein Fazit dürfte niemanden überraschen. Toll, sehr, sehr fruchtig und sehr lecker! Besser kann ich die auch nicht kochen.

Das ist ein Fruchtaufstrich, der unseren Ansprüchen völlig genügt – mit ganzen Früchten und ohne störende Zusätze – das natürlich Fruchtaroma betonen und den Zucker reduzieren. Für uns ist es ganz wichtig, dass sie nicht zu süß ist. Der Zucker würde jeden Geschmack zudecken. Hier also nicht der Fall.
Besonders gut kommt natürlich die Farbe, da wie oben beschrieben, Erdbeeren gerne durch zu langes Kochen gräulich werden. Da man hier auf künstliche Zusätze verzichtet hat man also einen anderen Weg gefunden, sie so lecker aussehen zu lassen.

Laut Internetseite von Schwartau wird die Fruttissima per ganz neuen Herstellerverfahren produziert. Handverlesene Früchte (wer’s glaubt…) werden nur ganz kurz erhitzt und anschließend sofort wieder gekühlt und kalt gerührt. Durch dieses schonende Verfahren behalten die Früchte ihr Aroma und ihre Farbe. Zucker wird nur reduziert zugesetzt. Und das schmeckt man eben wirklich!!!

Ich nutze Erdbeermarmelade auch sehr gern zum Backen oder auf Eierkuchen oder eben auf Eis – schmeckt einfach sehr lecker.
Schade nur, dass sie nicht gerade günstig zu haben ist, der Preis ist für so ein kleines Becherchen schon recht ordentlich und da überlege ich mir dann solche zusätzliche Verwendung.
Die farbliche Gestaltung gefällt mir sehr gut, nur die Form finde ich einfach etwas zu plump. Allerdings lässt der recht große Durchmesser einen guten Blick auf die ganzen Früchte zu. Und man unterscheidet sich auch rein äußerlich etwas von den klassischen Marmeladen und Konfitüren.

Ich erinnere mich, dass ich vor der Markteinführung an einer Umfrage zu Namen und Gestaltung teilgenommen habe. Der Name Fruttissima hat mir damals schon nicht gefallen, aber die anderen Vorschläge waren noch abartiger (ein schönes Gefühl, dass man hier an der Markteinführung beteiligt war)

Mir gefällt die Idee hervorragend, setzt sie sich doch etwas von der Konkurrenz ab. Der Trend geht schließlich eindeutig hin zum Verzicht auf künstliche Farb- und Konservierungsstoffe und das ist natürlich im wahrsten Sinne des Wortes (natürlich) zu begrüßen.
Neben meinen Selbstgekochten füllt sie damit eine wohltuende Nische.

Allerdings ist es ein teures Vergnügen, deshalb hier leckere 4 Sterne und eine Kaufempfehlung!

Dieser Bericht erscheint auch bei Ciao und Dooyoo!