Spätburgunder Testbericht

Guten Tag liebe Mitglieder,
bei den vielen verschiedenen Rebsorten, der Vielzahl verschiedener Anbauländer und Anbaugebiete, den unterschiedlichen Jahrgängen und Reifungsverfahren und natürlich der unterschiedlichen Preisen ist es immer schwierig für mich, den richtigen Wein auszuwählen. Am liebsten würde ich alle kaufen und nach und nach probieren. Da das leider nicht geht freue ich mich immer auf Einladungen und feierliche Anlässe, zu denen besondere Weine angeboten werden, die ich dann endlich auch einmal probieren und in meine Favoritenliste aufnehmen kann.

^^^^^^^^ Der Spätburgunder^^^^^^^^
Der Niedermann Spätburgunder trocken aus dem Jahr 2009, den ich kosten konnte kommt aus Rheinland-Pfalz, wird in einer Flasche mit 0,75 l angeboten und kostet ca. 6,50 Euro. Verarbeitet werden die Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Alle diese Rebsorten stammen ursprünglich aus der Region Burgund und werden mit zunehmendem Erfolg auch im kühleren Deutschland, hauptsächlich in der Pfalz, angebaut. Mittlerweile konnte Deutschland diese Weine in „Spitzenqualitäten“ herstellen. Der Alkoholgehalt des Niedermann Spätburgunders beträgt 13%, was für einen Wein recht viel ist. Der Spätburgunder von Niedermann kann sofort getrunken, kann jedoch auch einige Jahre, natürlich unter den optimalen Bedingungen, gelagert werden.

^^^^^^^^^^^Meinung & Erfahrung^^^^^^^^^^^^
Die Flasche ist nicht besonders spektakulär und auch die rote Farbe des Weines ist nicht besonders gut zu erkennen. Ist der Korken entfernt, kann mit Hilfe der Nase ein erster Eindruck des Inhalts wahrgenommen werden und der ist recht kräftig und alkoholverdächtig. Seinen Charme und seine Feurigkeit spielt der Spätburgunder bereits aus, wenn er sanft in den Dekanter umgefüllt wird. Dann kommt das tiefe, leuchtende Rot des Weines besonders gut zur Geltung. Ein Vergleich mit der Faszination eines edlen Rubins ist durchaus angebracht. Der Niedermann Spätburgunder ist recht tanninhaltig. Tannin ist ein pflanzlicher Gerbstoff, der durch die Lagerung in Eichenfässern auf den Wein übertragen wird und für seine Qualität mit entscheidend ist.

Sein bestes Aroma entwickelt der Spätburgunder, wenn er beim Genießen eine Temperatur von 16° bis 17°C besitzt. Dann sind seine feinherbe aber auch fruchtige Note, sein starker, kräftiger Charakter sowie sein vollmundiges Bouquet besonders gut zu schmecken. Es ist ein Wein, der hervorragend zu Rinderbraten, Rinderrouladen, zu Sauerbraten und natürlich zu kräftigen Käsesorten passt. Feinschmeckern empfehle ich eine ganz besondere Zusammenstellung. Eine harmonische Symbiose geht der trockene Spätburgunder mit einem Stückchen Bitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil ein. Auf der Zunge zusammen mit dem Wein zergehen lassen. Das ist für mich ein Genuss der Spitzenklasse.

^^^^^^^^Fazit^^^^^^^^

Für Weintrinker, die den wundervollen Geschmack eines trockenen, jedoch sehr harmonisch und fein akzentuierten, deutschen Spätburgunders lieben, der dazu noch zu einem fairen Preis erhältlich ist, garantiert der Niedermann Spätburgunder trocken absoluten Weingenuss.

Vielen Dank für Eure Lesung

smaragdxxl