Dr. Oetker Springform mit Rohrboden Testbericht

Hallo liebe Leser!
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Am besten schmecken uns Kuchen und frisch gebackenes Brot aus eigener Herstellung. Da ich gern backe gibt es das alles auch oft. Deshalb besitze ich viele verschiedene Backformen für Kuchen und Brote aller Arten. Auch wenn die Materialien lange haltbar sind, nutzen sie sich irgendwann ab. Dann ist es für mich an der Zeit, alte Formen durch neue Formen auszutauschen. Zu den „alten“ Backformen zählt eine Springform von Dr. Oetker.

Die Springform:
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Die Dr. Oetker Springform mit Flachboden und Rohrboden kostete 15,90 Euro.
Die Backform hat einen Durchmesser von 26 cm.
Die Form besteht aus Metall und ist mit einer schwarzen, Quarz-, Emaille-, Antihaft-Beschichtung versehen.

Meine Erfahrungen dazu
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Die Springform heiß nicht Springform weil mir das Gebäck nach den Backen aus der Form entgegen springt, sondern weil sich die breite Verschlussklemme des Ringes sofort stark weitet, wenn die Klemme geöffnet wird und die Spannung auf den Ring gelöst ist. Der so erweiterte Ring gibt dann (meistens) freiwillig und (meistens) ohne mit einem Messer den Rand des Kuchens lösen zu müssen, diesen augenblicklich frei. So weit so gut.

Den Ring kann ich um den Rohrboden oder den Flachboden schließen. Der Rohrboden heißt so, weil aus seiner Mitte ein ofenrohrähnliches Stück herausragt. Um den Rohrboden herum hat die Fläche löffelartige Mulden, die später beim fertigen und gestürzten Kuchen die schönen Wölbungen ausmachen. Den Rohrboden brauche ich für feste Kuchen aus Rührteig zum Beispiel Marmorkuchen, Sandkuchen, Zitronenkuchen. Nun kommt der Flachboden dran, ihn verwende ich für Wienerböden, für Biskuitböden, für Torten und vieles mehr.

Die Dr. Oetker Springform zeichnet sich durch ihre besondere Antihaftbeschichtung aus. Das merke ich daran, dass es so gut wie keine Kratzer im Metall gibt obwohl ich Kuchenränder immer mit einem spitzen Messer löse.

Auf den Flachboden lege ich immer ein Blatt Backpapier, schließe den Ring und schneide das überstehende Papier einfach ab. So lässt sich der Boden trotz Antihaftbeschichtung, noch leichter herunternehmen. Der Klemmverschluss ist sehr breit, silberfarben, leicht zu bedienen und hält den Ring mit Flach- oder Rohrboden fest zusammen.

Die hochwertige Quarz-Emaille-Beschichtung zeigt ihre Vorzüge bei den Backergebnissen. Da die Beschichtung sehr gut die Wärme leitet und gleichmäßig verteilt, haben meine Kuchen auch eine schöne, gleichmäßig braune Farbe. Sie sind wirklich perfekt gebräunt. Und wenn ich die Backzeiten einhalte, sind sie auch von innen gar.

Und auch das Spülen, was ja sein muss, ist erfreulicherweise schnell erledigt, dank der Beschichtung. Die Backform ist zwar für die Spülmaschine geeignet, doch ich habe das viel schneller per Hand im Spülbecken erledigt.

Ich fasse kurz zusammen
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Mit der Springform von Dr. Oetker bin ich sehr zufrieden. Die Antihaftbeschichtung ist robust und ganz schön widerstandsfähig. Sie ist ein prima Wärmeleiter, backt und bräunt gleichmäßig und lässt sich sogar noch schnell spülen. Alle, die gern Kuchenbacken sollten so eine Backform besitzen.



Grüßle !

Jollynchen