Ruinart Blanc de Blancs Testbericht

Das Produkt:
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Champagner Ruinart Blanc de Blanc Brut

Informationen:
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Hersteller: Weingut Ruinart
Land: Frankreich
Traube: Chardonnay
Inhalt: 0,375 l
Geschmack: trocken
Preis: 32,90 Euro
Alkoholgehalt: 12, %
Trinktemperatur: 6 - 9° C

Die Praxis:
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Immer wieder komme ich in Situationen, in denen mir Champagner angeboten wird und fand sehr schnell Geschmack an diesem „Prickelwasser“. Allerdings gibt es bei mir persönlich eine preisliche Grenze, die bei 40 Euro liegt. Mehr gebe ich für Champagner nicht gern aus. Ich bin immer hellwach, wenn Angebote ins Haus flattern. Ist dann ein günstiger Champagner dabei, lege ich mir schon mal ein Fläschchen auf Vorrat hin. Gelegenheiten, Champagner zu genießen, ergeben sich immer wieder.

Der Champagner, über den ich jetzt berichten möchte, ist keiner, den ich selbst kaufte. Ich trank ihn anlässlich einer großen Festlichkeit und fand ihn sofort wohlschmeckend und anregend. Für Freunde der halbtrockenen und eher süßen Weine und Sekte ist dieser Champagner eventuell nicht so das Richtige. Dieser hier ist nämlich trocken. Aber ist schmeckt nicht streng, bitter oder liegt nachhaltig unangenehm schwer auf der Zunge. Er ist trocken und trotzdem ist er leicht, weich und zart zu Zunge und Gaumen.

Er ist auch fruchtig und wer sich Zeit nimmt und in kleinen genussvollen Schlucken trinkt, wer auf seine Geschmacksnerven eingeht und genau „hinschmeckt“, der wird ein blumiges und fruchtiges Aroma spüren, das auf Aprikosen, feine Nektarinen, Grapefruit und Limetten hinweist. Es ist ein Champagner, der als Aperitif getrunken werden kann. Er passt aber auch zu einer kompletten Speisenfolge und er lässt sich wunderbar an einem romantischen Abend zu zweit genießen. Wichtig ist bei Champagner, wie dem hier, die richtige Trinktemperatur. Ist sie zu hoch, schmeckt der Champagner fad und prickelt nicht genug. Ist die Temperatur zu niedrig und der Champagner zu kalt, bleiben die meisten Aromen unentdeckt, denn sie können sich dann nicht mehr so gut entfalten.

Der Ruinart Blanc de Blanc verträgt sich mit Fischgerichten, schmeckt aber auch zu Vorspeisen, Kalb- und Geflügelfleisch. Auch mit ausgesuchten Käsesorten harmoniert der erlesene Champagner super. Eigentlich kann er immer dann getrunken werden, wenn einem nach Champagner ist. Das Einzige was mitspielen muss, sind die Finanzen. Ganz billig ist der Champagner nämlich nicht. Doch wenn bedacht wird, wie lange die Reifezeit des Champagners dauert, verwundert der Preis nicht mehr.

Die Farbe ist ein helles Gelb, das schön leuchtet und im Glas glänzt. Bei richtiger Trinktemperatur schäumt der Champagner gewaltig auf und lässt seine Kohlensäuregläschen bis über den Glasrand hinaus prickeln. Fällt der Schaum zusammen, bleibt ein feiner Schaumkranz dicht über der Champagneroberfläche zurück.

Zur Flasche ist nichts Ungewöhnliches zu berichten. Es ist eine bauchige Glasflasche mit einem Korken, der von goldenem Stanniolpapier verdeckt ist. Unten hat die Flasche eine nach innen gerichtete Wölbung, die Platz für den Daumen hat und so beim Eingießen sehr hilfreich sein kann.

Mein Fazit:
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Champagner ist teuer. Dieser auch. Deshalb sollten Angebote abgepasst werden. Der Ruinart Blanc de Blanc ist ein trockener, fruchtiger und bekömmlicher Champagner, der zu Fisch, zu hellem Fleisch und als Aperitif hervorragend passt. Er prickelt, bildet viel feinporigen Schaum und schmeckt wirklich köstlich.

Grüße an alle Leser

von

Miamolia