Exquisa à la Mexican Tortilla Testbericht

Und wieder einmal habe ich eine neue Sorte Exquisa entdeckt, die Creation des Jahres à la Mexican Tortilla. Natürlich ist sie ohne zu zögern in meinem Einkaufswagen gelandet, und nachdem sie dem Geschmackstest ausgiebig unterzogen wurde, gibt es heute den Bericht darüber:

=== Hersteller und Preis ===

Der Hersteller ist Karwendel in Buchloe. Der Käse kostet, je nachdem, wo gekauft, gut 1 €. Im Angebot ist er gelegentlich für rd. 80 oder 90 Cent zu haben.

=== Verpackung und Inhalt ===

Der Frischkäse befindet sich in der Exquisa-typischen Verpackung, einem rechteckigen Kunststoffbecher, der mit einer Alufolie und einem farblosen transparenten Kunststoffdeckel verschlossen wird. Auf der Folie befinden sich das Exquisa-Logo sowie die Produktbezeichnung mit dem Hinweis ‚Creation des Jahres‘, und außerdem sind ein mit dem Käse bestrichenes Brot, eine Tortilla sowie ein Teil der Zutaten abgebildet. Auf der Unterseite des Bechers sind die Zutaten, die Nährwerttabelle und sonstige Angaben, wie Hersteller und Mindesthaltbarkeitsdatum, zu finden. An der Seite findet sich noch ein Rezeptvorschlag.

Der Deckel lässt sich leicht öffnen, und nach Gebrauch lässt sich der Becher damit wieder einfach und fest verschließen. Die Folie hingegen lässt sich meist leider nicht so gut abziehen, da sie schnell einreißt.

In der Packung sind 175 g Frischkäse.

=== Zutaten und Nährwerte ===

***Zutaten:
Frischkäse, 8 % Jalapeño-Mango-Zubereitung (Wasser, Mango-Chutney [Mangos, Branntweinessig, Zucker, Gewürze], Jalapeno-Pulpe [rote Jalapeños, Branntweinessig, Salz], Zucker, Gewürze, Branntweinessig, Hefextrakt, Äpfel, modifizierte Stärke, Aroma), Salz, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl und Carrageen; Citrusfaser

***Nährwerte pro 100 g

Brennwert: 659 kJ / 159 kcal
Eiweiß: 8,1 g
Kohlenhydrate: 4,1 g
Fett: 12 g

=== Das sagt der Hersteller ===

Beim neuen Frischkäse des Jahres trifft fruchtig-feine Schärfe auf cremigen Frischkäse! Durch die Kombination von cremigem Frischkäse mit der Schärfe von Jalapeños – abgerundet durch den fruchtig-süßen Geschmack frischer Mango und feinen Gewürzen - bringt diese Creation südamerikanisches Lebensgefühl an Ihren Tisch.

Die neue Sorte à la Mexican Tortilla sorgt nicht nur für Abwechslung aufs Brot oder als Dip, sondern eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Saucen und anderen kalten und warmen Gerichten.

=== Aussehen und Geruch ===

Der Frischkäse hat einen leicht rötlichen Farbton. Deutlich sind kleine rote Jalapeñostückchen sowie etwas größere Mangostückchen zu erkennen. Der Geruch ist sehr angenehm und einladend. Er steigt beim Öffnen der Packung gleich auf in die Nase und macht Appetit. Der Käse riecht würzig und aromatisch und dabei dominiert der Geruch der Jalapeños.

=== Konsistenz ===

Der Frischkäse ist ein wenig fester, aber dennoch schön cremig. Er lässt sich sehr gut verstreichen.

=== Geschmack ===

Der Geschmack ist angenehm und weist eine deutliche, aber angenehme Schärfe auf, die gut verträglich ist. Insofern hat der Hersteller sicher recht, wenn er von feiner Schärfe spricht. Dennoch ist die Schärfe auch auf Brot noch gut zu merken.

Die Schärfe ist allerdings leider die einzige geschmackliche Komponente, die man wahrnimmt. Von den süßen Bestandteilen – Mango und Äpfel im Mango-Chutney – ist leider nichts zu merken. Insofern finde ich das geschmackliche Potenzial, das diese Sorte bietet, nicht ausgeschöpft. Ein leicht fruchtiger Geschmack würde sich gut mit der leichten Schärfe verbinden.

Insgesamt finde ich den Geschmack jedoch gut, wenngleich nicht überragend. Der cremige Frischkäse und die leichte Schärfe harmonieren gut miteinander.

=== Fazit ===

Der Käse ist dank der Schärfe durchaus lecker. Aber mit etwas fruchtigem Geschmack wäre das Geschmackserlebnis deutlich besser. Wem aber in die Schärfe reicht, wird den Käse mögen. Eine Empfehlung kann ich insgesamt natürlich aussprechen.