Kleinemas Westfälische Mettenden Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Endlich Mettendenzeit fürs Grünkohlessen

  

  22.11.2009, 00:21 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (111) / Kommentare (30)
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  • Geschmack:  gut
  • Geruch:  gut
  • Qualität:  gut
  • Kaufanreiz:  Preis

  Pro:

  siehe Bericht

  Kontra:

  Nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Liebe Leserinnen und Leser!
  
  
  Grünkohl ohne Mettenden das geht überhaupt nicht, auch sollte im Grünkohl genügend dicke Rippe, und ein Kasslerkotlett mit eingekocht werden, dann ist Grünkohl so wie wir ihn mögen.
  So schickte mich meine Frau zum Kaufland um Mettenden einzukaufen, denn das hatte sie beim Metzger einfach nur vergessen, und ich fand eine 3er Packung dieser hervorragenden Würstchen.
  Für 1,79 Euro durfte ich diese drei Mettenden mit 3x100g von Kleinemas mitnehmen, und schnell wie der Blitz, Gisela wartete schon mit dem Grünkohlkochen, flitzte ich mit dem Fahrrad nach Hause.
  Ja, ich weis wie oft die bei Weight Watchers mir dargelegt hatten, doch die Mettenden beim Grünkohlkochen nicht zu verwenden, und dafür lieber Kassler zu verwenden.
  Gerade die Mettenden machen den Geschmack, den ich beim Grünkohl so gerne mag, und Kassler dazu, warum nicht beides, dachte ich mir.
  Schon der Geruch dieser westfälischen Rauchmettenden ließen mir das Wasser im Munde zusammen laufen, und die Vorfreude auf ein leckeres Essen trieben mich, die Stufen der Treppe im Hausflur hoch zu sprinten.
  
  
  Verpackung
  
  Die drei Würstchen sind in einer grünlichen durchsichtigen Folie verschweißt, und ein Etikett in gelblicher Farbschattierung sind Zutaten, und Bildchen von einem westfälischen Bauernhaus, zu sehen.
  Das Firmenlogo von Kleinemas westfälische Mettenden ist oben links auf dem Etikett aufgedruckt, und unter dem Bauernhaus befinden sich zwei Würste, wo eines davon angeschnitten gezeigt wird.
  
  
  Zutaten
  
  Schweinefleisch, Speck, jodiertes Nitritpökelsalz, Zuckerstoffe, Antioxidationsmittel, Naturdarm, Gewürze Senf Kümmel Koriander, Rauch.
  Wir verzichten auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern und Laktose
  Vor dem Verzehr erhitzen.
  Ihre westfälische Landmetzgerei Kleinemas.
  
  
  Aussehen/Geschmack
  
  Die Kleinemas Mettenden sehen frisch und dunkelrot, eben wie geräucherte Mettenden aus, und beim entfernen der Folie, was nur mit einem scharfen Messer geschehen kann, duften diese Mettwürstchen hervorragend rauchig.
  Unsere Würstchen haben ein Verfallsdatum auf dem beschriebenen Etikett stehen, und sie sind bis zum 13.11.2009 zu verzehren.
  Nachdem die Mettenden im Grünkohl mit eingekocht waren, und sich das Aroma mit dem Grünkohl vermengt hatte, waren die Würstchen noch sehr saftig und nicht zu trocken.
  Der leicht rauchige Mettgeschmack war sensationell, und der Biss ins Würstchen war sogar knackig, und mit etwas Senf als Geschmacksverstärker bin ich ein überaus glücklicher Mettenden Esser.
  Die Mettenden sind mit magerem Schweinefleisch und nicht mit Fettklümpchen bestückt, und man merkt eine solide Qualität liegt hier vor.
  Wie schon auf der Verpackung beschrieben, sollten die Mettenden nicht kalt verzehrt werden, sie schmecken kalt etwas talgig, und das mag ich überhaupt nicht.
  
  
  Fazit
  
  
  Ich habe schon mal flauere und nicht so würzige mit Knorpel und Sehnen bestückte Mettenden gegessen, diese von Kleinemas der westfälischen Landesmetzgerei sind einfach Klasse.
  Sie geben durch den Rauch eine wunderbare Grünkohl Esskultur westfälischer Art wieder, das ich von diesen Würstchen begeistert hier schreiben kann.
  Ich mag Grünkohl wie bei Muttern gekocht sehr gerne, und in unserem Eintopf muss eben Mettenden reingekocht werden, da sündige ich mal gerne, und als Nachtisch Vanilleeis mit heiße Kirschen, lach.
  Auch der preis ist nicht zu überteuert mit 1,79 Euro für 3 Mettwürstchen dieser Qualität.
  Wir empfehlen für Grünkohlgerichte diese Mettwürstchen, und wünschen allen Lesern eine leckere Grünkohlzeit.
  
  Willi weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Teilsmit, 17.03.2011, 09:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Das gefällt mir. lG von Anja

  • 

    Ichbinschuld, 13.03.2011, 16:32 Uhr

    Bewertung: besonders wertvoll

    den Grünkohl kann man meinetwegen weg lassen, ich nehm dann die doppelte Portion Mettenden. lg

  • 

    hexi5, 24.02.2011, 18:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wünsch dir noch einen schönen Donnerstag, Lg Lisa

  • 

    anonym, 22.02.2011, 17:37 Uhr

    Bewertung: besonders wertvoll

    BW und GLG

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• Dr. med Wurst...

  

  27.09.2005, 21:09 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  4

  Bewertungen (49) / Kommentar (1)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  sehr gut
  • Qualität:  sehr gut
  • Kaufanreiz:  Verpackung

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Also ich schreibe nicht über einen Arztbesuch, nee ich schreibe über eine Mettwurst. Klar, Mettwürstchen gibt es beim Schlachter und im Supermarkt. Ich brauche sie als Geschmacksbringer für Eintöpfe oder Sauerkraut oder so.
  
  Das sind sie nun:
  ===========================
  Die beiden Westfälischen Mettenden machen zusammen 150g aus, mit allem was dazu gehört und ich löhnte 0,99 Euro.
  
  Und das ist drinne:
  =====================
  Schweinefleisch, Speck, jodiertes Speisesalz, Zuckerstoffe (Dextrose, Glukose),Gewürzmischung, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Antioxydationsmittel: Ascorbinsäure, Rauch, Naturdarm.
  
  So, vor dem Verzehr muss die Wurst durch erhitzt werden. Wie lange sie frisch bleibt, steht auch auf der Packung.
  
  Okay, Es sind zwei Mettwürstchen, die einträchtig nebeneinander liegen und das ist einer schmalen Folienpackung. Man sieht die beiden Teile schon. Sie leuchten rot und etwas gelblich- weiss. Rotes Fleisch mit gelb- beigen Fettanteilen. So sieht die Wurscht von aussen aus.
  
  Von innen sieht sie fast gepunktet aus. Rotes mageres Fleisch wechselt sich mit feinen weissen Fettstückchen ab, es sind aber mehr Fettstückchen als mageres Fleisch. Genau darum eignet sich die Wurscht auch zum Mitkochen oder andünsten. Dann läuft das Fett oder der Speck aus und gibt dem Essen dieses Räucheraroma, was wir so gern mögen.
  
  Die Wurst ist nicht hart und nicht wabbeligweich. Sie gibt bei Druck nach, lässt sich aber trotzdem gut mit einen Messer in Scheiben oder Würfel schneiden.
  
  Sie riecht gut nach Würze und nach Rauch. Aber auch nach Fleisch und Speck. So und nicht anders muss ein Mettwürstchen riechen. Kräftig und aromatisch aber nicht salzig oder so.
  
  Roh essen wir sie nicht. Es soll ja Leute geben, die verkimmeln sie von der Hand weg. Nee, da mag ich gar nicht dran denken. Ich mag sie wenn das Fett weg ist, dann ist auch das Wabbelige weg. Zurück bleibt mageres würziges Fleisch.
  
  So, bei mir kommt sie mit ins Sauerkraut. Ich packe sie in jeden Eintopf. Manchmal brate ich sie ganz kurz an und lasse das Fett auslaufen. Aber echt nur ganz kurz und dann kommt das mit in die Suppe. Auch für einen Mettwurstpfannkuchen nehme ich sie. Dann schneide ich die Scheiben aber hauchdünn.
  
  Also, solche Westfälischen Mettenden geben jedem Eintopf und vielen anderen Gerichten einen satten würzigen Fleisch- und Rauchgeschmack.
  
  In meiner Küche fehlen sie nicht.
  
  
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  Kommentare & Bewertungen

  • 

    follio, 27.09.2005, 22:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wahrlich, sprach der Herr, ein guter Bericht, welcher sich hier meinem Auge zeigt! Lg

• Kleinemas hat ein kleines Maß

  

  26.04.2004, 11:58 Uhr von
  fledermaeuse
  Hallo !Viele werden mich unter dem Namen PunkyLady von Ciao und Ecomments her kennen oder PunkLad...

  3

  Bewertungen (36)
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  • Geschmack:  durchschnittlich
  • Geruch:  durchschnittlich
  • Qualität:  durchschnittlich
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  essbar

  Kontra:

  nix besonderes

  Empfehlung:

  Ja

  _/_/_/ Vorwort: _/_/_/
  
  Ohne Wurst bin ich nur ein halber Mensch und irgendetwas findet man immer von diesen leckeren Dickmachern in meinem Kühlschrank. In unserem HL – Markt ( Rewe – Handelsgesellschaft ) entdeckte ich vor kurzem Kleinemas „Westfälische“ Mettenden und da ich vorhatte mir zum Mittag ein kleines Süppchen zu kochen, entschloss ich mich eines der 150 g Päckchen für 0,99 Euro mitzunehmen. Eigentlich bin ich jemand der Mettwürstchen nur so aus der Hand futtert, aber durch meinen ehemaligen Beruf in der Qualitätssicherung eines Wurstherstellers weiß ich das es viele Menschen gibt, die diese ‚Rohesser’ auch gerne erwärmen. Für mich war das zu Anfang ein grauslicher Gedanke, aber inzwischen mag ich sie warm genauso gerne wie kalt. Das auf dem Etikett hier steht, das man sie vor dem Verzehr erwärmen soll, ist mir beim Kauf nicht aufgefallen und ich hätte sie wahrscheinlich auch wieder ins Kühlregal zurückgelegt, aber so bin ich mal wieder blind einkaufen gewesen und muss es nun ausbaden.
  
  Was ich ausbaden musste, könnt Ihr nun erfahren, wenn Ihr meinen Bericht ordentlich lest ;o)
  
  
  
  _/_/_/ Verpackung: _/_/_/
  
  Die Verpackung ist noch auf einem Stand der ersten Tage einer Verpackung. Man hat die Wurst in eine durchsichtigen Folie fest verschweißt und man kommt nur mit roher Gewalt oder mit einem scharfen Gegenstand an das Produkt.
  
  Ein kleines Etikett nennt mir die Zutaten, die mich natürlich interessieren und das ist keine Ironie. Bei Wurstwaren interessiert mich das wirklich ;o)
  
  Schweinefleisch, Speck, jodiertes Nitritpökelsalz, Gewürze, Zuckerstoffe, Antioxidationsmittel, Naturdarm und Rauch findet man hier wieder. Hm.. mich stört hier etwas.. Säureregulatoren fehlen in der Auflistung und die sind bei rohen Wurstsorten ein Muss. Man merkt hier also, das der Hersteller einiges unter den Tisch fallen lässt und ich denke man hat hier mit Sicherheit noch andere Dinge drin, die nicht deklariert sind. Es ist nur eine Vermutung, aber die drängt sich hier auf. Leute mit einer Allergie auf Glutamat sollten hier also lieber etwas vorsichtiger sein.
  
  100 g dieser Würstchen wurden übrigens aus 110 g Fleisch gewonnen. Das mag sich dumm anhören, aber Räucherware verliert relativ viel an Gewicht. Hier ist es allerdings fast ein Witz, aber das lassen wir mal dahingestellt.
  
  Schade finde ich, das man keinen Platz mehr für Nährwertangaben gefunden hat, aber für meine Diät weiß ich das ich wenn ich die Suppe und die Würstchen verspeist habe, nichts mehr außer Obst essen darf ;o)
  
  Aber vielleicht lohnt die Überlegung erst gar nicht, aber das kann ich erst beim kosten feststellen.
  
  
  
  _/_/_/ Aussehen: _/_/_/
  
  Optisch sind sie für den ‚normalen’ Verbraucher sicherlich ok, aber mir missfällt die helle Farbe und sie könnten locker noch etwas mehr Rauchfarbe aufweisen. Sie sind in meinen Augen einfach zu blass und sehen ziemlich tot aus. Auch wirkt sich das auf den Geschmack aus, aber so hat der Hersteller natürlich geringere Verluste beim räuchern, aber gut ist es trotzdem nicht, da sie so Gefahr laufen, das diese Würstchen das MHD nicht erreichen, das hier gute 30 Tage beträgt. Kurz vor MHD – Ende möchte ich diese Mettwürstchen nicht mehr essen wollen.
  
  Schneidet man so ein Würstchen an, ist man doch überrascht, da man hier wirklich recht mageres Fleisch vor sich hat und die Fettklumpen doch wirklich sehr dezent enthalten sind. Wer keine Mettwürstchen kennt, der kann sich das in etwa wie eine frische, grobe Bratwurst vorstellen, die dann später einfach nur geräuchert wird. Na gut.. eine sehr plumpe Beschreibung, aber so in etwa kommt es hin ;o)
  Man hat hier ein recht helles Brät und das stört mich ein wenig, aber es hat nicht unbedingt etwas zu bedeuten.
  
  Sehnen oder Knorpelstückchen findet man in den kleinen Würstchen nicht und von daher kann ich die Optik gerade noch so akzeptieren, wenn nicht noch mehr Mängel hinzukommen.
  
  
  
  _/_/_/ Geruch + Geschmack: _/_/_/
  
  Riechen tun die Würstchen recht gut. Sie kommen würzig rüber, aber leider bleibt der angenehme Rauchgeruch auf der Strecke und ist wirklich nur mit sehr viel Phantasie zu erkennen. Hier sollte man wirklich unbedingt dran arbeiten.
  
  Ich muss trotz Warnung natürlich ein Stückchen kalt probieren und ich kann Euch sagen, das man das wirklich nicht tun sollte.
  Sie schmecken irgendwie fettig und sogar der würzige Geschmack wird dabei gekonnt überdeckt. Sogar das Mundgefühl gaukelt einem vor, das man puren Speck im Mund hat und das ist wirklich alles andere als angenehm. Ich liebe es solche Würste kalt zu essen, aber hier kann man es wirklich vergessen. Fragt mich bitte nicht woran es liegt, den warm schmecken sie merkwürdigerweise recht gut.
  
  Ein Würstchen wurde also in die Suppe geschnibbelt und das andere am nächsten Tag unter meine Bratkartoffeln.
  
  In der Suppe waren sie recht angenehm. Wunderbar knackig und schön würzig und schmeckten richtig nach mehr, aber auch hier bleibt ein leicht speckiges Gefühl im Mund. Gebraten ist die Wurst perfekt.
  Ich habe sie in dünne Scheibchen geschnitten und in einer beschichteten Pfanne ausgebraten. Viel Fett kam überraschenderweise dabei nicht zum Vorschein, aber sie schmeckten auch plötzlich ganz anders. Die Würzung kam so richtig zum Vorschein und ich hätte am liebsten noch eins gefuttert. Sie ist gebraten einfach göttlich lecker. Sie könnten zwar ein wenig mehr Salz vertragen, aber ansonsten war ich hellauf begeistert, wenn man mal davon absieht, das man solche Rohesser gar nicht braten soll ;o)
  
  Wenn ich nochmals Bratkartoffeln machen sollte und Lust auf ein richtiges Bauernfrühstück habe, dann würde ich diese Mettwürstchen wieder kaufen. Zum Kaltverzehr oder für die Suppe auf gar keinen Fall und daher gibt es auch nur knappe 3 Punkte und ein bedingtes empfehlenswert. Ich habe schon wesentlich bessere Produkte gefuttert und der Preis ist bei der Menge auch nicht unbedingt attraktiv.
  
  
  
  _/_/_/ Gesamturteil: _/_/_/
  
  Die schlechtesten sind sie nicht, aber wenn ich andere zur Auswahl habe, würde ich zu den anderen greifen. Eigentlich schade, da ich gerade die kleine Menge für mich sehr angenehm fand und so auch kein Würstchen einfrieren musste, aber so wirklich beeindrucken konnte mich der Hersteller nicht. Ich ärgere mich das ich nicht die von meinem ehemaligen Arbeitgeber gekauft habe.. die lagen genau daneben, aber 300 g waren mir einfach zuviel.. na ja... beim nächsten mal bin ich gescheiter und lade noch jemanden zum Essen ein, wenn es denn sein muss ;o)
  
  In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady. weiterlesen schließen