AS Alufolie Testbericht

Es ist schon erstaunlich, was so alles gefunden wird, wenn ich mich auf unbekanntes Terrain begebe.
So ungefähr muss David Livingstone sich gefühlt haben, als er Afrika erforschte oder Mao Tse Tung, als zum ersten Mal die verbotene Stadt in Peking betrat. „Terra incognita“.
Nach langer Verbannung – siehe auch den Bericht „Oh, diese Technik’ vom 11.11.2005 - habe ich es gewagt, die Küche mal wieder zu betreten. Ich hab’ mich sogar getraut, eine Schublade zu öffnen.
Drinnen sind allerlei Verpackungsmaterialien und die dazu gehörigen Verschlüsse. Warum Verpackungsmaterial auch noch verschlossen werden soll, darüber an anderer Stelle.
Eine Rolle – sie ist ca. 30 cm breit – in einem bunten Karton mit einer Kantenlänge von ca. 5 cm erregt meine besondere Neugier.
Mit diesen ungläubig zum Himmel rollenden Augen erklärt mir das ehelich angetraute Weib, das seien 30 m Alufolie und damit käme sie ganz schön weit. Mein Einwand „Höchstens 30 Meter und das ist nicht sehr weit.“ wird mit unflätigen Verbalinjurien kommentiert. Diese Alufolie sei aus dem Hause Schlecker und koste 1,19 Euro, wird mir bedeutet und mit dreißig Metern Alufolie könne sie sehr wohl sehr viel einwickeln. Meine Frage, ob sie das jemals nachgemessen habe oder hier einem profitorientierten, kapitalistischen Unternehmen blind vertraue, wird mit eisigem Schweigen beantwortet.
Bei der Gelegenheit: Hat schon mal jemand nachgezählt, ob auf einer Rolle Toilettenpapier wirklich 200 Blatt sind?

Diese Alufolie sei besonders reißfest, extra hitzebeständig und habe eine Stärke von 13 my, das sind 0,013 mm, versichert uns der Hersteller. Sie sei geeignet zum Braten, zum Dünsten, zum Grillen und zum Frischhalten. Außerdem sei sie porendicht, was auch immer das sein mag.
Das kann ich nur teilweise bestätigen. Alufolie in der Pfanne gebraten oder im Wasserbad gedünstet schmeckt nach gar nichts.
Ein wichtiger Hinweis wird uns noch gegeben: Aluminiumfolie nicht zum Abdecken von feuchten, säure- oder salzhaltigen Lebensmitteln auf Servierplatten oder Schalen aus Metall verwenden.
Folien können sich infolge von Lokalelementbildung auflösen. Alufolien nicht in Verbindung mit stark säure- oder salzhaltigen Lebensmitteln. An Lebensmittel abgegebene Aluminiumbestanteile sind jedoch nicht gesundheitsschädlich.
Diese Eigenschaft kann jedoch durch putzfaule Menschen ausgenutzt werden:
Wenn Ihr eine Plastikschale mit Alufolie auskleidet, Salzwasser hineinschüttet, Euer angelaufenes - von Großtante Hortense zu treuen Händen überlassenes - Silberbesteck dazu schmeißt, dann schnell wegrennt, wird das Silber innerhalb von 12 Stunden wie durch Zauberhand blitzblank.

Allerdings hat Aluminium eine höchst üble Eigenschaft. Die Herstellung ist ungemein energieaufwändig.
Der übermäßige Verbrauch von Alufolie wird von Umweltschützern oftmals kritisiert, da zur Herstellung von 1 kg Aluminium durch Schmelzflusselektrolyse ca. 14 kWh Energie notwendig sind. Diese Kosten können durch Recycling stark eingedämmt werden, da zur Aufbereitung von Aluminium lediglich 5% der Herstellungsenergie notwendig sind.

Diese Herrscherin über den Küchenbereich erklärt mir, nicht die Alufolie sei zu dünsten, sondern ein darin eingewickeltes Lebensmittel. Fisch könne z.B. in Alufolie eingewickelt werden, die Hitze könne zwar durch die matte Seite eindringen, aber nicht mehr entweichen. Da die Hitzestrahlung durch die glänzende Seite gleichmäßig verteilt werde, bleibe der Fisch auch auf der Oberseite nicht roh, selbst wenn er nicht gewendet werde.
Und sie verrät mir noch einen Tipp aus ihrem schier unerschöpflichen Küchenrepertoire, den ich gerne an Euch weitergebe:
Wenn Klöße in Salzwasser gekocht werden, verlieren sie häufig an Geschmack, den sie eben an das Wasser abgeben. Werden diese jedoch in eine auf der Innenseite – der glänzenden Seite - gebutterte Alufolie gewickelt, bleibt der volle Geschmack erhalten und die Klöße werden ein Genuss. Das kann ich aus eigenem Erleben bestätigen.

Also ein vielseitig verwendbares Hilfsmittel in der Küche, das von dem mir ehelich angetrauten Weib mit allen Sternen versehen wird und das die Höchstnote erhält. Und wie könnte ich mich da verschließen?

topfmops, der auch auf anderen Plattformen zu Gange ist, bedankt sich für’s Lesen und Bewerten und freut sich auf lesenswerte Kommentare.