Maultaschen

Tests und Erfahrungsberichte

• (Grün)Donnerstags gibt's Maultaschen

  

  06.09.2005, 22:51 Uhr von
  campino
  Mein erster Gedichtband ist erschienen! "Es hat lange gedauert" ISBN 978-3-86268-370-3, Taschenbu...

  5

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  Pro:

  Es kommt doch keine gekaufte Maultasche an die selbstgemachte ran. Ehrenwort!

  Kontra:

  Selber fabrizieren ist schon ganz schön aufwändig

  Empfehlung:

  Ja

  ....denn das ganze Jahr über gibt es Donnerstags bei Bäckern, die was auf sich halten und die im Schwabenland ansässig sind, frischen Nudelteig, eingerollt in Pergamentpapier für eben diese in der Überschrift angesprochenen Maultaschen zu kaufen.
  Und genauso wie in vielen Landstrichen Freitags Fisch gegessen wird, weil „man“...

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• Selbstgemachte Maultaschen

  

  19.02.2004, 08:56 Uhr von
  traumstern111
  

  3

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  lecker

  Kontra:

  leider sehr zeitaufwendig

  Empfehlung:

  Ja

  Gekaufte Maultaschen sind gut, aber \"Selbstgemachte\" sind unübertrefflich!
  
  
  Und hier nun mein Rezept für Maultaschen!
  
  Zutaten für den Teig:
  
  500 g Mehl
  4 Eier
  
  etwas Salz
  
  Zutaten für die Füllung:
  
  4 Zwiebeln
  50 g magerer Speck
  250g Schweinehackfleisch
  250g fertiger Spinat
  100g Petersilie; gehackt
  1 Paar geräucherte Bratwürste/ oder Wurstbrät
  
  
  Nun zur ...

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• Maultaschen a la schlumpf-ine

  

  09.08.2003, 19:24 Uhr von
  schlumpf-ine
  *****http://www.elke-und-markus.de.tt*****

  5

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  Pro:

  Superleckeres Essen!

  Kontra:

  ?

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leserinnen und natürlich Leser,
  
  (denn dieses Rezept kann echt jede(r)!)
  
  Heute möchte ich mich mal im Rezepte schreiben probieren.
  Da wir zur Zeit fast jedes Wochenende am Grillen sind, wollte ich unseren Gästen zur Abwechslung mal etwas anderes anbieten.
  Das Rezept bekam ich von einer Kollegin, und ich muss...

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• Fischmaultaschen mit Safranbutter

  

  06.06.2002, 22:46 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (10) / Kommentar (1)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Feine Fischmaultäschchen in Safranbutter
  
  Damit lässt sich mächtig Eindruck schinden, klingt relativ aufwendig und schwierig, ist aber recht einfach gemacht.
  Für 4 Personen als Vorspeise oder Zwischengericht:
  Für die Füllung:
  Ca. 250 g Fisch. Gut geeignet ist Lachs, Hecht, Zander, Seezunge. Weniger gut geeignet ist Seelachs.
  1 Eiweiß...

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• SCHWABENKÜCHE -Mund halten, Maultaschen essen

  

  02.03.2002, 17:24 Uhr von
  RudiRe
  

  5

  Bewertungen (31) / Kommentare (6)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Einmal im Jahr besuche ich meine schwäbische Verwandtschaft in Stuttgart. Mit ambivalenten Gefühlen nähere ich mich jedes Mal der Stadt meiner Kindheit. Es soll ein Anstandsbesuch werden, ein "Bsüchle", wie man auf schwäbisch sagt. Aufgrund familienimmanenter Querelen ziehe ich es jedoch vor, von einem "Psychle" zu sprechen.
  
  Onkel Albert...

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• Maultaschen gibts nicht nur im Schwabenland

  

  01.03.2002, 16:19 Uhr von
  herzelieb
  weiblich, selbständig *ggg* in allen Belangen

  5

  Bewertungen (4)
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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Chinesische Maultaschen
  
  Wie ich festgestellt habe, sind nicht nur im Schwabenländle, sondern auch in China sind Maultaschen sehr populär. Besonders in der Kaiserprovinz Xian werden sie häufig gereicht. Ich habe mir bei meiner letzten Reise mal das Rezept von dem dort verarbeiteten Teig mitgebracht
  Maultaschenteig (für ca. 25 Stück,...

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