Gastrolux Guss-Bratpfanne 7cm

Tests und Erfahrungsberichte

• Die hat was auf der Pfanne :-)

  

  24.11.2014, 13:03 Uhr von
  kerry3
  War lange abwesend, stelle jetzt hin und wieder mal einen Bericht ein und versuche auch, gegen zu...

  5

  Bewertungen (17) / Kommentare (6)
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  • Qualität & Verarbeitung:  sehr gut
  • Handhabung & Komfort:  sehr gut
  • Funktionalität:  sehr gut
  • Design:  sehr gut
  • Reinigung:  sehr einfach

  Pro:

  Nichts brennt an
  Nichts bleibt kleben
  Einwandfreie Kochergebnisse
  superleichte Reinigung
  abnehmbarer Stiel mehr als praktisch
  

  Kontra:

  teuer
  

  Empfehlung:

  Ja

  Ich sehe, ich steigere mich gerade in meine Begeisterung rein, ich hör ja schon auf (zumal mir so langsam der Magen knurrt bei dem Gedanken an all die Leckereien aus der Gastroluxpfanne). Viele von euch kennen mich ja als eher kritisch, ich bin eigentlich eine kleine Skeptikerin, auch wenn ich nicht mit Gewalt das Haar in der Suppe suche - in diesem Fall könnte ich mit der Lupe suchen und würde überhaupt nichts zu meckern finden. Natürlich weiß ich nicht, ob die Beschichtung in einem Jahr immer noch so gut ist, wie der Hersteller es verspricht, aber ich gehe mal davon aus, denn bis jetzt stimmt alles, was versprochen wurde.
  
  Ich bin so hin und weg, dass ich mir auf alle Fälle noch irgendein Teil dazu kaufen werde, obwohl mein Schrank eigentlich extrem gut mit Kochgeschirr bestückt ist. Aber derzeit gibt es auch noch ein Jubiläumsangebot, bei dem man zu jedem Pfannen- oder Topfkauf eine Gratispfanne 20cm/4cmhoch im Wert von 59,50 Euro dazu bekommt, das reizt natürlich zusätzlich.
  
  Zum Schluss möchte ich noch davor warnen, im hungrigen Zustand die Fotos auf einer anderen Plattform anzuschauen - ich möchte keine Beschwerden hören. Und euch die Gastrolux-Hochrandpfanne mit allen 5 Sternen zu empfehlen
  
  Liebe Grüße
  Eure Kerry

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• Perfekter Kochspaß ohne Anhängen!

  

  19.12.2013, 22:41 Uhr von
  Yopi0
  

  5

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  • Qualität & Verarbeitung:  sehr gut
  • Handhabung & Komfort:  sehr gut
  • Funktionalität:  sehr gut
  • Design:  sehr gut
  • Reinigung:  sehr einfach

  Pro:

  hochwertig, praktisch, modern, ofenfest, robust, pflegeleicht, wirtschaftlich, umweltfreundlich

  Kontra:

  teuer, schwer

  Empfehlung:

  Ja

  Fazit: Die Gastrolux® Guss-Bratpfanne mit 7 cm hohem Rand ist eine tolle Pfanne für einfaches Kochen und Braten, in der das Essen spielend leicht gelingt. Ich kann diese Pfanne jedem Koch und jeder Köchin nur empfehlen.

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• Gastrolux Biotan Plus Bratpfanne-Top!

  

  25.11.2013, 21:51 Uhr von
  sesat
  

  5

  Bewertungen (22) / Kommentare (11)
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  • Qualität & Verarbeitung:  sehr gut
  • Handhabung & Komfort:  sehr gut
  • Funktionalität:  sehr gut
  • Design:  sehr gut
  • Reinigung:  sehr einfach

  Pro:

  Qualität, sehr gute Antihafteigenschaften, einfache Reinigung

  Kontra:

  Nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Ich bin sehr zufrieden mit meiner Gastrolux Pfanne.
  
  Sie liefert mir gute Ergebnisse, eine sehr gute und gleichmäßige Hitzeverteilung und hat gute Antihafteigenschaften. Dadurch spare ich beim Ölverbrauch und die Reinigung ist schnell und einfach. Die Pfanne ist sehr robust und verzieht sich nicht.
  
  Der relativ hohe Anschaffungspreis rentiert sich aus meiner Sicht, da die Beschichtung erneuerbar ist, d.h. sollte diese irgendwann nachlassen, wird die Beschichtung einfach erneuert und ich muss mir nicht eine komplett neue Bratpfanne kaufen.
  
  Das schont den Geldbeutel und die Umwelt, denn es muss keine komplett neue Pfanne gegossen werden.
  
  Und bei preislich günstigeren Pfannen habe ich die Erfahrung gemacht, dass diese sehr schnell ihre Antihafteigenschaften verlieren oder sich verziehen. Dadurch habe ich schon ziemlich viele Pfannen verschlissen, ich denke, hier spart man am falschen Ende.

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• Sorsha79 sagt zu Gastrolux Guss-Bratpfanne 7cm

  

  13.11.2013, 20:31 Uhr von
  Sorsha79
  Mein Blog: http://gedankentests.wordpress.com Mein Blog bei Facebook: https://www.facebook.com...

  5

  Bewertungen (18) / Kommentare (9)
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  • Qualität & Verarbeitung:  sehr gut
  • Handhabung & Komfort:  gut
  • Funktionalität:  sehr gut
  • Design:  gut
  • Reinigung:  sehr einfach

  Bei Gastrolux konnte man sich für den großen Pfannentest 2013 bewerben – und ich bin tatsächlich dabei! Ein schweres Paket hat mich dazu erreicht, gut und sicher verpackt. Zum Testen gab es nicht nur eine tolle Pfanne, sondern auch noch den passenden Deckel dazu. Desweiteren durfte ich mich über einen Pfannenwender freuen. Deckel und Pfannenwender werde ich auch kurz beschreiben, aber das Hauptaugenmerk liegt natürlich bei der Pfanne selbst.
  
  DIE MARKE
  
  Ich muss ja gestehen, dass ich von dieser Marke bis jetzt noch nichts gehört hatte.
  Gastrolux ist eine deutsche Marke und fertigt “auch heute noch sein gesamtes Brat- und Kochgeschirr mitten im Herzen Europas”. Das ist schon recht beeindruckend in der heutigen Zeit. Mit Biotan Plus aus Biomineralien bietet Gastrolux zudem ein neues Veredelungssystem, das eine sehr robuste, stark ölabweisende und damit leicht zu reinigende Oberfläche bietet. Und dazu ist sie noch erneuerbar. Der Umweltaspekt wird bei Gastrolux groß geschrieben: Stark reduzierter Ressourcenverbrauch dank Biotan Plus, Recycling von altem Koch- und Bratgeschirr und Förderung des WWF pro abgegebener Pfanne oder Topf.
  
  Gastrolux GmbH
  Max-Planck-Ring 33
  65205 Wiesbaden-Delkenheim
  http://www.gastrolux-shop.de/
  
  QUALITÄTSSICHERUNG
  
  "Jede Pfanne und jeder Topf wird auf die QUALITÄT hin überprüft. So verlässt jedes Stück – gekennzeichnet als Unikat und mit individueller PRÜFNUMMER versehen – unsere Produktionshallen."
  
  DER SHOP
  
  Im Gastrolux-Shop findet man Pfannen mit 4cm und 7cm Höhe, Töpfe, Bratentöpfe, Bräter, “Spezialisten” (Kasserolle, Grillpfanne, Wok), Küchenhelfer (Saucenlöffel, Spülbürste, Schwingbesen, Pfannenwender, Küchenpinsel, Küchenspachtel, Topflappen/Pfannenuntersatz), Öl, Deckel und Stiele. Genug Auswahl also für jeden Koch. Die Versandkosten betragen nur erfreuliche 4,95€ und man hat die Möglichkeit, das Gekaufte gegen einen Aufpreis als Geschenk verpacken zu lassen. Über so ein Geschenk würde ich mich auch freuen! ;)
  
  DIE PFANNE
  
  Zum Testen habe ich eine Pfanne mit 26cm Durchmesser und einer Höhe von 7cm bekommen. Die Höhe finde ich echt klasse, so kann man auch mal mehr kochen und schlabbert generell weniger. Der Stiel ist fast 20cm lang und liegt griffig in der Hand. Nur das Hochheben wird zu einem kleinen Problem: Die Pfanne wiegt stolze anderthalb Kilo. Da ich gerne während des Kochens die Pfanne in die Hand nehme und schüttle, wird das meist zum Kraftakt… Der Boden ist 8mm stark nach DIN und bietet eine optimale Hitzeverteilung.
  Die Beschlagteile sind allesamt backofenfest bis 240° und da zur Befestigung keine Schrauben sondern Edelstahlfedern verwendet werden, gibt es auch kein Wackeln, was mich bei anderen Pfannen/Deckeln immer ziemlich nervt.
  Kurz zusammengefasst hat die Pfanne folgende Vorteile: Sie besteht aus einem hochwertigen Aluguss, ist robust, unverziehbar und zu 100% energieeffizient, hat eine perfekte Antihafteigenschaft, die zwischen drei und sechs Jahren hält, hat eine erneuerbare Oberfläche und ist superleicht zu reinigen.
  
  DER DECKEL
  
  Der Deckel – der nicht automatisch bei einer Pfannenbestellung dabei ist, sondern extra bestellt werden muss – besteht aus Sicherheitsglas und hat einen Entlüftungsknopf. Die Entlüftung sorgt für Energie- und Vitaminschonung. Auch der Deckel ist für den Backofen geeignet. Übrigens bin ich sehr überrascht von dem Preis. Ich hatte echt erwartet, dass der auch so teuer ist, aber es sind nur 13,50€, die mein Deckel zum Nachkaufen kosten würde! Das ist doch mal was!
  Der Deckel ist natürlich nicht so schwer wie die Pfanne, hat durch das Sicherheitsglas aber trotzdem Gewicht – nämlich knapp 800 Gramm. Auch wenn der Deckel keine besondere Oberfläche hat, so empfinde ich es gut zu reinigen und er schmiegt sich richtig gut an die Pfanne an – es sitzt perfekt! Allerdings sieht man recht schnell Staub, Fingerabdrücke usw. auf dem Glas. Der Entlüftungsknopf ist natürlich auch praktisch und kann je nach Bedarf genutzt oder halt nicht genutzt werden.
  
  DER PFANNENWENDER
  
  Der hochwertige Pfannenwender ist in blau und gelb erhältlich und kostet 9,50€. Er ist aus Edelstahl 18/10 und Silikon, spülmaschinenfest, lebensmittelecht, hitzebeständig bis 300 Grad und zuzdem weich und flexibel. Der Wender ist echt groß und lang (35,5cm Gesamtlänge, das gelbe Hauptstück knapp über 8cm breit) und daher manchmal etwas unhandlich. Für größere (Fleisch-)Stücke ist er eigentlich ganz gut, weil man gut unter das Stück kommt und es dann leicht wenden kann. Für kleineres Essen, wie etwa Hack, ist es etwas mühsam, da er einfach zu weich ist und man nicht richtig die kleinen Stückchen greifen kann. Man muss halt selber schauen, für welche Gerichte der Pfannenwender passt. Insgesamt spürt man aber die Qualität, die dahinter steckt.
  
  DAS KOCHEN
  
  Ich bin jetzt nicht die Überköchin. Na ja, und kochen tue ich jetzt auch nicht soooo gerne, obwohl ich doch ab und zu mal gerne etwas Neues ausprobiere. Bei mir muss es vor allem schnell gehen, ich bin keine, die sich stundenlang an den Herd stellt. Das Schlimmste ist für mich jedoch das Abwaschen danach, deswegen sind Pfannen und Töpfe bei mir auch nicht unbedingt im Dauerbetrieb – dieses “leidige” Thema wird aber im nächsten Kapitel behandelt. Wir wollten jetzt auch nicht extra ein Gericht kochen, was wir danach nie wieder machen werden, sondern schauen, wie sich die Pfanne im Alltag macht mit Essen, was wir ständig kochen. Angefangen bei Chili Con Carne, über Fertig-Fisch bis hin zu Hamburgern.
  Generell ist zu sagen, dass das Ergebnis stets gut war: Alle Speisen waren gleichmäßig durch, nichts hat gepappt, die Panade blieb schön am Essen, das Fleisch war saftig, der Geschmack blieb im Essen und der Entlüftungsknopf hat seinen Soll erfüllt. Damit bin ich also voll und ganz zufrieden. Was etwas stört, ist das lange Warten, dass die Pfanne heiß wird, was an der Beschichtung liegt. Ist sie erstmal heiß, speichert sie diese Wärme aber ganz gut und gibt sie gleichmäßig ab. Deswegen ist dies vor allem bei Gerichten, die länger garen müssen zu empfehlen. Für mal eben kurz etwas braten dauert es dann aber doch zu lange. Toll ist der hohe Rand, der es ermöglicht nicht nur viel zu kochen, sondern dies auch ohne überzuschwappen. Auch habe ich das Gefühl, dass die Pfanne deutlich weniger Fett zum Braten braucht.
  Es wird empfohlen, das VitalÖl von Gastrolux zu verwenden, das ist Rapsöl aus Schweden und mit einem Rauchpunkt von 220° hocherhitzbar, was dadurch Teeharze in der Pfanne verhindert. Da wir dies nicht zur Hand hatten, haben wir unsere Standardfette benutzt: Flüssiges Bratfett, Sonnenblumenöl und Sprühfett. Damit hat auch alles wunderbar geklappt. Zu Empfehlen ist vor allem Öl, weil es schneller erhitzt. Das Verwenden der Pfanne ist absolut einfach und bietet auch für den Kochlaien eine problemlose Verwendbarkeit. Etwas aufpassen muss man wegen dem Gewicht. Mal eben so den Pfannkuchen hochwerfen ist eher schwierig. Entweder man benutzt beide Arme oder nutzt die Pfanne als kleine Muckibude. Am Anfang ist es etwas gewöhnungsbedürftig und viel zu schwer. Hat man sich dann doch an das Gewicht gewöhnt, geht das Kochen und Braten doch etwas leichter zur Hand.
  
  DAS REINIGEN
  
  Gastrolux rät davon ab, die Pfanne in der Spülmaschine zu reinigen, da auf Dauer damit der Oberflächenveredelung geschadet wird. Höre ich da Leser schlucken, die an ihre angebratenen Pfannen denken? Dabei ist die Zauberformel ganz simpel: Mit warmen Wasser und etwas Geschirrspülmittel auswaschen – und sauber! Das Ergebnis hat mich echt überrascht! Dass die Pfanne so schnell und einfach sauber ist, hätte ich nicht gedacht. Der Platz in der Spülmaschine ist gespart und die Pfanne innerhalb von einer Minute ohne Krafteinsatz wieder einsatzbereit. Selbst der Deckel und der Pfannenwender lassen sich schnell reinigen. Der Aufwand ist minimal und es ist kein Schrubben nötig – bin begeistert! Auch toll: Die Pfanne nimmt kaum Geruch vom Fett an.
  
  Fazit: Das absolute Highlight ist ganz klar die Reinigung! So einfach, mühelos und schnell habe ich noch nie Pfannen sauber gemacht! Auch das Kochen an sich bietet einen Vorteil: Das Fleisch wird saftig, die Panade bleibt am Fleisch, das Gericht wird gleichmäßig erhitzt. Allerdings braucht die Pfanne schon recht lange, bis sie komplett heiß ist, deswegen ist es eher für längere Kochzeiten geeignet als eben schnell etwas warm zu machen. Man muss dann schon abwiegen, ob man lieber schnell etwas kochen mag, aber dafür Ärger mit dem Reinigen hat oder doch lieber etwas länger zum Kochen braucht, aber dafür schwuppdiwupp alles sauber hat. Super ist der hohe Rand. Es schwappt nichts über und man kann trotzdem richtig viel zubereiten. Alles wirkt absolut hochwertig und ich kann die Pfanne ohne zu zögern empfehlen, ich konnte keine Makel feststellen. Einen Haken hat das Ganze aber doch: Der Preis. Meine Pfanne hat einen regulären Wert von 109,50€, der Einführungspreis liegt bei 81,50€ (ohne Deckel oder sonstiges Zubehör). Das ist natürlich eine ganze Stange Geld, die nicht jeder auf einmal zur Verfügung hat. Trotzdem finde ich, dass die Pfanne ihr Geld wert ist und eine sehr gute Investition in die Koch-Zukunft ist! Die Pfanne hat einen Ehrenplatz bei mir in der Küche!

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• Großer GASTROLUX Pfannentest - wir sind dabei!

  

  03.11.2013, 17:10 Uhr von
  Warheit
  

  4

  Bewertungen (17) / Kommentare (9)
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  • Qualität & Verarbeitung:  gut
  • Handhabung & Komfort:  gut
  • Funktionalität:  sehr gut
  • Design:  durchschnittlich
  • Reinigung:  sehr einfach

  Pro:

  Beschichtung, einfache Reinigung

  Kontra:

  Der Deckel wird oben drauf sehr heiß.

  Empfehlung:

  Ja

  Bisher ist es eine tolle Pfanne mit hohem Gewicht und guten Anti-Haft-Eigenschaften.
  Sie lässt sich leicht reinigen und das Bratgut klebt nicht an. Wir können die Pfanne empfehlen, werden aber noch weitere Testläufe durchführen.

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• Sandy44 sagt zu Gastrolux Guss-Bratpfanne 7cm

  

  01.11.2013, 15:37 Uhr von
  Sandy44
  

  5

  Bewertungen (12) / Kommentare (6)
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  • Qualität & Verarbeitung:  sehr gut
  • Handhabung & Komfort:  sehr gut
  • Funktionalität:  sehr gut
  • Design:  sehr gut
  • Reinigung:  sehr einfach

  Gastrolux Pfannen werden in Deutschland hergestellt.In den siebziger Jahren hat Gastrolux als erstes Unternehmen in Deutschland Aluminium Guß Bratpfannen und Töpfe von Hand gegossen .Das Squeeze-Casting Verfahren, bei dem flüssiges Aluminium mit 200t Druck pro cm 2 verdichtet wird ist wegen seiner Porenfreiheit anderen Gussverfahren überlegen und wird bis heute angewandt.
  Die Pfanne hat die Oberflächenveredelung Biotanplus, das ist ein vollkommen neues Veredelungssystem bei dem biologisch wertvolle Biomineralien verwandt werden.Diese Oberflächenveredelung hält wesentlich länger den Antihafteffekt als keramische Beschichtungen und kann sogar jederzeit erneuert werden.
  Das finde ich ganz toll, dann brauche ich ,wenn die Antihaftwirkung nachläßt keine neue Pfanne kaufen, sondern kann einfach die Beschichtung erneuern lassen.Das spart Geld und Ressourcen.
  Bei keramischen Beschichtungen läßt die Antihafteigenschaft bei täglichem Gebrauch nach 4 bis 5 Monaten nach .Eine Biotan Plus Beschichtung hält laut Hersteller zwischen 3 und 6 Jahre.
  Die Pfanne und sogar auch der Deckel sind Backofenfest bis 240 °C ,das hat mich wirklich überrascht.
  Der Pfannenstiel hat eine Form , die das Halten angenehm macht,
  Der Stiel der Pfanne ist festmontiert , es gibt keine Schrauben und Nieten, sondern eine Edelstahlfeder verbindet den Stiel mit der Pfanne.
  Da der Pfannenstiel backofenfest ist und sogar eine Hitze von 240 Grad aushält kann man die Pfanne sogar in den Backofen geben, dadurch ist die Pfanne noch vielseitiger verwendbar.
  Es backt nichts an,die Speisen gleiten beim Ausschütten sehr leicht heraus.Beim Schnitzel bleibt in dieser Pfanne sogar die gesamte Panade am Schnitzel und backt nicht an der Pfanne. Zum Wenden soll man einen Silikonwender benutzen, damit auch nichts verkratzt . Mit dem passenden Glasdeckel , der auch in den Backofen darf ist man dann richtig gut ausgerüstet. Die Pfanne läßt sich ganz einfach mit Wasser und Spülmittel reinigen, was man auch nach jedem Benutzen machen sollte.Es macht Freude mit dieser Pfanne zu arbeiten.

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• Hochwertige Alu-Guss-Pfanne mit exzellenten Eigenschaften

  

  21.10.2013, 13:12 Uhr von
  eicke_de
  Wir testen regelmäßig Produkte und berichten darüber auf unserem Blog: http://www.produkt-test...

  5

  Bewertungen (14) / Kommentare (5)
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  • Qualität & Verarbeitung:  sehr gut
  • Handhabung & Komfort:  sehr gut
  • Funktionalität:  sehr gut
  • Design:  sehr gut
  • Reinigung:  sehr einfach

  Pro:

  hochwertige Verarbeitung, hervorragender Antihafteffekt, einfache Reinigung, optimale Hitzeverteilung

  Kontra:

  nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Wer gerne kocht und brät und dabei Wert auf hochwertige, langlebige Produkte legt, der sollte sich unbedingt die Produkte von Gastrolux anschauen und auch zulegen. Die Produkte sind zwar in der Erstanschaffung nicht gerade billig, dafür bekommt man aber Qualität und ein langlebiges Produkt, dessen Oberfläche man nach Abnutzung des Antihafteffekts sogar neu veredeln lassen kann.

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