Hachez Cocoa de Maracaibo Tafel Edel-Vollmilch-Chocolade 55,5 % Cacao

aus 3 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Cocoa de Maracaibo Tafel Edel-Vollmilch-Chocolade 55,5 % Cacao

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• singer71ljc

  Zarter Schmelz, super Geschmack

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Suchtfaktor durchschnittlich
  • Anhalten der Frische nach Öffnen kurz
  • Kaufanreiz Zufall
  • Pro sehr guter Geschmack, für eine Halbbitterschokolade recht mild
  • Kontra der Preis
  • Empfehlung Ja

  Fazit Eine hervorragende Halbbitter-Schokolade, mit einem zarten Schmelz und einer sehr guten geschmacklichen Mischung aus Vollmilch- und Halbbitter-Schoki. Leider läd der Preis nicht zum täglichen Kauf ein, aber als "Besonderheit" oder als Geschenk sehr zu empfehlen.

  Der Zufall wollte es, dass ich letztes Jahr meine Vorgesetzte bei einer Besprechung vertreten musste, bei der auch Mitarbeiter der Firma „Bremer Chocoladenfabrik“ anwesend waren, die unter anderem die Marken „Hachez“ und „Feodora“ vertreibt. Und wie es das Glück so wollte gab es dann auch pro Firma eine kleine Mustertüte, in der unter anderem auch diese leckere Schokolade „Hachez Cocoa De Maracaibo“ enthalten war, über die ich euch heute berichten möchte.
  
  Gliederung
  
  1. Die Firma Hachez
  2. Allgemeines über Schokolade
  3. Diese Schokolade
  a. Verpackung
  b. Zutaten
  c. Geschmack
  d. Preis
  4. Meine Meinung
  5. Fazit
  6. Quellen
  
  1. Die Firma Hachez
  
  Gegründet wurde das Unternehmen Hachez im Jahr 1890 von dem belgischen Chocolatier Joseph Emile Hachez. Schon von Anbeginn wurden für die Zubereitung der feinen Schokoladen und Pralinen nur hochwertige Edelkakaobohnen aus Venezuela und Ecuador verwendet, die auch heute noch zu den besten Anbaugebieten für Edel-Kakaobohnen der Welt gehören.
  Nach der Ernte werden diese per Hand geernteten Kakaobohnen sofort mit Bananenblättern für die Fermentierung abgedeckt und erhalten dabei ihre wichtigen Aromastoffe und verleihen der späteren Schokolade ihren einmaligen Geschmack.
  „Chocolade aus Leidenschaft“ ist der Sinnspruch der Unternehmensphilosophie, die ich hier gerne aus dem Heftchen, das wir mitbekommen haben, einmal zitieren möchte:
  „Um Chocoladen und Pralinés herzustellen, die dem Namen Hachez gerecht werden, bedarf es mehr, als einfach nur erlesene Zutaten in ansprechende Form zu pressen. Was die Hachez Creationen so besonders macht, ist das Streben nach Vollkommenheit in Form und Geschmack.
  Eine äußerst lebendige Leidenschaft, die in den Herzen aller Mitarbeiter pulsiert und die dafür sorgt, dass die Hachez Originalrezepturen die Grundlagen für hanseatische Chocoladengenüsse der feinsten Art bilden.
  Diese Liebe zur Chocolade ist der Garant für gleich bleibende Qualität in allen Herstellungsphasen. Geprägt vom gemeinsamen Willen, cacaobetonte Verführungen zu kreieren, die wählerischen Zungen höchste Befriedigung verschaffen.
  Hachez ist also Handwerk und Kunst in einem.
  Hachez ist gleichzeitig die verführerische Verbindung von Tradition und Moderne. Und das ist kein Widerspruch, sondern die treibende Kraft des Unternehmens.“
  
  Heute wird die Firma Hachez von Hasso G. Nauck und Wolf Kropp-Büttner geführt und hat ihren Sitz in Bremen.
  
  Die Anschrift lautet:
  
  Bremer Chocolade-Fabrik Hachez GmbH & Co.KG
  
  28199 Bremen
  
  Im Internet findet man die Firma unter: www.hachez.de
  
  2. Allgemeines über Schokolade
  
  Bevor Kolumbus seine berühmten Fahrten nach „Indien“ unternahm, war der Kakao in Europa völlig unbekannt, denn die Heimat der Pflanze ist in Mittelamerika zu suchen.
  Im Jahr 1502 stieß Kolumbus das erste Mal auf die Mayas und damit auch das erste Mal auf die Kakaobohne, deren Bedeutung ihm aber noch verschlossen blieb. Erst seine Nachfolger sollten diese Bohne und die Art der Verwendung, wie sie bei den Mayas üblich war, an den spanischen Hof bringen, die dieses Geheimnis bis zum Anfang des 17. Jahrhunderts hüteten. Danach verbreitete sich das Getränk in ganz Europa und hat ca. 1640 Deutschland erreicht. Allerdings war die Ursprungsform der Mayas den Europäern etwas zu kräftig, so dass sie den Kakao mit Rohrzucker versüßten.
  Vor ca. 200 Jahren wurde dann die feste Schokolade erfunden, war aber erst den oberen Schichten wegen ihres Preises vorbehalten. Erst um 1800, als mit der maschinellen Fertigung begonnen wurde, so dass dem Siegeszug der Schokolade in all ihren Variationen nichts mehr im Weg stand.
  Was die Namensgebung der Schokolade betrifft, kenne ich mittlerweile mehrere Varianten:
  In der Ausbildung hatte ich gelernt, dass sich der Name des Getränks von einem alten Indianer-König namens „Quezacoatl“ ableitet. Beim Surfen (bzw. googeln) habe ich aber auch die Information gefunden, dass er bei den Azteken eine Götterfigur gewesen sein soll, unter anderem für die Landwirtschaft (fitforfinalfantasy.de/lexikon/q_quezacoatl.html).
  Bei wikepedia.de heißt es, dass der Name von den Mayas stammt, wo das kräftige Getränk „xocoatel“ hieß.
  Auf einer anderen Seite, theobroma-cacao.de (wo ich auch die geschichtlichen Informationen herhabe), ist zu lesen, dass der Name aus der Sprache der Olmeken stammt, die schon um 1000 v. Chr. Kakao getrunken haben und bei ihnen „kakawa“ hieß.
  
  Ähnlich wie beim Joghurt mit den verschiedenen Fettstufen, gibt es auch bei der Schokolade namentliche Unterschiede:
  
  - Milchschokolade: Kakaoanteil unter 30%, dafür ein höherer Anteil an Milch und Zucker.
  - Vollmilchschokolade: mindestens 30% Kakaoanteil mit dem höchsten Anteil an Milchfett
  - Zart- oder Halbbitterschokolade: es muss mindestens 50% Kakao enthalten sein, der Geschmack wird dadurch natürlich bitterer
  - Bitterschokolade: so darf sich eine Schokolade erst nennen, wenn sie einen Kakaoanteil von mindestens 60% hat
  
  Hochwertige Schokoladen werden heutzutage bis zu 72 conchiert (Conchieren: ununterbrochenes Aneinanderverreiben und Bewegen der Schokoladenmasse), die günstigeren meistens nur 8 – 12 Stunden.
  
  Findet man nach dem Öffnen einer Schokoladenverpackung die Schokolade von einem feinen weißen Belag überzogen, ist das kein Zeichen dafür, dass die Schokolade schlecht ist, sondern eher ein Zeichen, dass entweder bei der Verarbeitung etwas nicht in Ordnung war oder aber, was öfter der Fall sein wird, dass die Schokolade zu warm gelagert wurde, was gerade in den Sommermonaten durchaus vorkommen kann, da Schokolade die Wärme nicht so gut verträgt. Dann bahnt sich das Kakaofett seinen Weg an die Oberfläche und überzieht die Schokolade mit eben jenem weißen Belag, den die meisten wohl schon einmal zu Gesicht bekommen haben. Trotzdem kann man die Schokolade dann immer noch essen, da es ja ein natürlicher Bestandteil der Schokolade an sich ist. Weiße Schokolade besteht zum größten Teil aus diesem Kakaofett.
  Trotzdem sollte ein Blick auf das MHD in dem Fall nicht unterbleiben. Nicht das man eine Schokolade erwischt hat, die doch schon ein paar Jahre auf dem Buckel hat.
  Handelsübliche Schokolade hat normalerweise eine Haltbarkeit von ca. einem Jahr nach der Herstellung.
  
  Neueste Forschungen haben ergeben, dass der Verzehr gerade von Bitterschokolade dafür sorgen kann, dass das Risiko von Herzerkrankungen gemindert werden kann, weil in der Schokolade bzw. im Kakao ein Stoffe enthalten ist, der die Blutgefäße erweitert und so für eine bessere Durchblutung sorgt. Allerdings ist dafür eine größere Menge notwendig und wenn man dann den Kaloriengehalt von durchschnittlich 500 Kalorien pro 100g Schokolade dagegen rechnet, ist diese Erkenntnis wohl eher zwiespältig zu sehen.
  
  3. Diese Schokolade
  
  a.) Die Verpackung
  
  Hier bei Yopi gibt es ja glücklicherweise ein Produktfoto, so dass ich mir die Beschreibung der Vorderseite sparen kann.
  Auf der Rückseite befinden sich dann noch Informationen wie die Zutaten, der Preis, das MHD, der Hinweis, die Schokolade bitte kühl zu lagern und ein kleiner Hinweis der Firma Hachez: „Das Geheimnis dieser milden Chocolade liegt in den verwendeten Cacaos, die seit Jahrhunderten nur an wenigen Plätzen zu finden sind. Die Edel-Cacaos aus Venezuela werden für Cacao de Maracaibo nach den hohen Qualitätsansprüchen von Joseph Emile Hachez chargenweise geröstet und besonders schonend verarbeitet. So entsteht eine Komposition, die ihren hohen Cacaogehalt mit dem Charakter feiner Vollmilchchocolade zu einer außergewöhnlichen Chocolade-Creation verbindet.“
  
  b.) Die Zutaten
  
  Hachez begnügt sich nicht damit, die Angaben in Deutsch zu machen, sie werden zudem noch in Englisch, Französisch, Italienisch und ich meine in Dänisch gemacht:
  
  Kakaobutter, Zucker, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Kakaopulver, Butterreinfett, Emulgator Lecithine, Bourbon-Vanille, Kakao-Gehalt mindestens 55,5 %. Kann Spuren von Nüssen enthalten.
  
  Meine Schokolade ist bis zum 15.12.2006 haltbar.
  
  c. Der Geschmack
  
  Nachdem ich nun die Verpackung samt der dünnen Silberfolie geöffnet habe, strömt mir ein eher süßlicher Duft entgegen, der mehr auf eine Vollmilch- als auf eine Halbbitterschokolade schließen lässt. Der Halbbittergeruch ist nur vergleichsweise dezent bemerkbar und das, obwohl es sich per Definition um eine Halbbitterschokolade handelt.
  Aber Hachez hat mich ja mit seinem kleinen Hinweis auf so etwas vorbereitet.
  Vor mir liegt jetzt also eine Tafel Schokolade in der „klassischen“ Form mit sechs Reihen zu vier Stücken. Auf jedem Einzelstück ist noch der Firmenname eingedruckt.
  Sie lässt sich sehr gut mit einem leichten „Knack“ und ohne Krümeln zerbrechen und schon dabei bemerkt man ihre Zartheit.
  Diese macht sich dann auch sogleich beim ersten Geschmackstest. Denn anders als bei so mancher Zartherb-Schokolade anderer Hersteller „überfällt“ einen nicht gleich der bittere Geschmack, sonder zunächst steht der mildere Geschmack einer Vollmilch-Schokolade im Vordergrund. Erst nach einiger Zeit macht sich dann auch das Bittere im Mund bemerkbar. Aber auch hier wieder nicht so kräftig und aufdringlich. Die beiden Geschmäcker „mild“ und „bitter“ verschmelzen zu einer hervorragenden Mischung, so dass man gerne reinbeißt und das Stück zerkaut.
  Der Schmelz der Schokolade ist zart und zergeht sehr gut im Mund. Auch an der Festigkeit habe ich nichts auszusetzen. Man kann die Stücke sehr gut kauen/beißen und muss keine Angst um seine Zähne haben – jedenfalls nicht in diesem Zusammenhang.
  
  d. Der Preis
  
  Tja, kommen wir zum Knackpunkt der ganzen Geschichte, denn soviel Qualität hat natürlich auch seinen Preis.
  Und so kostet eine 100g-Tafel Hachez Cacao De Maracaibo auch glatte 1,75€ und liegt damit auf jeden Fall im oberen Preissegment.
  Der Preis ist auf der Rückseite aufgedruckt, so dass ich einmal davon ausgehe, dass sie überall gleich kosten wird.
  Aber ehrlich gesagt ist sie auch jeden Cent wert.
  
  4. Meine Meinung
  
  Wie ihr vielleicht schon gemerkt habt, bin ich von dieser Schokolade voll auf begeistert, zumindest was den Geschmack betrifft.
  Ich habe schon viele Schokoladen gegessen, vor allem solche aus dem Segment „halbbitter“ bzw. „bitter“ und möchte behaupten, dass dieses die beste Schokolade aus diesem Segment ist. Ich esse zwar auch gerne Schokolade mit einem noch höheren Kakaoanteil als 55,5%, aber eher seltener und dann meistens auch nicht gleich die ganze Tafel. (Diese hier hat auch das Schreiben des Berichtes nicht überlebt.)
  Diese Schokolade überzeugt mich vor allem durch ihre Zartheit, die sehr abgewogene Mischung des Geschmacks mit einer milden und einer bitteren Note.
  Qualitativ kann ich also absolut nichts bemängeln.
  Leider hat diese Spitzenqualität natürlich so ihren Preis, wie es bei den meisten Premiumfirmen nun einmal der Fall ist und daher werde ich mir diese Schokolade nur zu besonderen Gelegenheiten einmal selber kaufen. Dafür dann aber auch diese, denn sie schlägt in meinen Augen vergleichbare Produkte anderer mir bekannter Markenfirmen (auch die aus Aachen) um Längen.
  
  5. Fazit
  
  Ich kann diese Schokolade jedem nur sehr ans Herz legen, da sie mich voll überzeugt hat. Natürlich nicht für den Alltag, denn dafür ist der Preis doch zu hoch, aber zu besonderen Gelegenheiten. Auch als Geschenk für einen besonderen Menschen ist sie in meinen Augen geeignet, so er denn Schokolade mit einem bitteren Geschmack mag.
  
  Natürlich vergebe ich auch die vollen 5 Sterne.
  
  Bei "Anhalten der Frische nach dem Öffnen" hab ich kurz angegeben, weil die Schokolade bei mir so schnell weg ist, dass ich alles andere nicht beurteilen kann. Und Suchtfaktor "mittel", weil sie bei dem Preis halt nicht so oft auf den Tisch kommt. Ansonsten wäre wohl "hoch" die richtige Auswahl.
  
  6. Quellen
  
  Bücher: Gut eingekauft (meine Ausbildungslektüre für die Warenkunde), „Schokolade und Pralinen“ (Nestlé Chocoladen GmbH), „Aus Liebe zur Chocolade“ (Hachez)
  Internet: theobroma-cacao.de und wikepedia.de
  
  Ich veröffentliche meine Bericht auch bei Ciao und Dooyoo unter dem Namen MK-Man

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• marioh1

  Eine schmackhafte Schokolade !!!!

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch gut
  • Suchtfaktor durchschnittlich
  • Anhalten der Frische nach Öffnen durchschnittlich
  • Kaufanreiz Werbung
  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallo liebe Leser !!!!
  
  HACHEZ
  Cocoa de Maracaibo
  
  Bei dieser Schokolade handelt es sich um eine Vollmilchschokolade, die mit einen, für Vollmilch Verhältnisse, recht hohen Kakaoanteil aufweisen kann. Dieser Kakaoanteil liegt bei sagenhaften 55,5 %.
  Neben den üblichen Zutaten die ich an dieser nicht aufführen möchte, kam Bourbon-Vanille als Verfeinerung zum Einsatz.
  
  Die Verpackung besteht wie in den meisten Fällen aus zwei Komponenten, zum einem die Aluminiumfolie die die Tafel direkt umschließt und des weiteren ist außen herum ein Papiermantel anzutreffen.
  Das Design ist recht ansprechend, denn die Hülle ist komplett in silbergrau gehalten. Logo und Name sind in Roter Schrift gehalten. Zentral sind zwei Stückchen der chokolade abgebildet. Insgesamt sorgt der Kontrastreichtum für ein angenehmes und recht auffälliges und zugleich elegantes Auftreten der Tafel im Regal.
  
  Nach dem ich die Tafel von ihren Hüllen befreit habe liegt sie in ihrer ´ganzen Schönheit vor mir, denn sie sieht recht schön und schmackhaft aus.
  Für eine Vollmilch-Schokolade sieht sie sehr dunkel aus, was mich nicht verwundert, denn bei der Menge an Kakao. Auf den ersten Blick dachte ich es wäre eine bittere Schokolade, weil die auch immer etwas dunkler sind.
  In Größe und Form unterscheidet sie sich nicht von anderen, die typische rechteckige Grundform und aufgeteilt in 24 gleichgroße Stückchen.
  
  Vom Duft her ist sie eher etwas schüchtern, denn hier kommt der Kakao nicht so zum tragen, denn hier erhasche ich nasal eher den Vollmilch Charakter, aber den auch nur sehr zaghaft und zurückhalten.
  
  So, nun habe ich genug gesehen und gerochen, denn nun wird der Geschmack unter die Lupe genommen.
  Und genau dieser Geschmack ist einfach herrlich, denn hier kann nun endlich der Kakao sein ganzes Geschmackpotenzial abrufen und mir zur Verfügung stellen.
  Die Kakaonote ist wirklich schön kräftig und intensiv und eine ganz leichte herbe Spur durchzieht den Geschmack. Einfach köstlich.
  Die Vollmilchanteile sorgen dann für eine Abrundung und Vollendung des Geschmackes, denn hierdurch wird eine liebliche und harmonische Note deutlich erkennbar, die dem kraftvollen Kakaogeschmack ein guter Partner ist.
  Positiv möchte ich den Zuckergehalt erwähnen, der zwar deutlich zu schmecken ist, aber nicht überdosiert und zu süß erscheint. Dadurch kommen die anderen Aromen noch besser zum Vorschein, und das Geschmackserlebnis ist nahezu perfekt.
  Nun habe ich weiter oben erwähnt, dass Vanille mit im Spiel ist. Ich kann meine Geschmacknerven noch so doll anspannen, aber der Vanillegeschmack blieb mir erspart, dies ist für mich nicht weiter tragisch, denn die Schokolade schmeckt auch ohne diesen Zusatz fabelhaft.
  Da ich ein lutschender Schokoladenverspeiser bin ist es mir wichtig, dass sich die Schokolade dazu eignet, und bis zum Ende recht fest bleibt und sich nicht in eine breiige Masse verwandelt. Diese Schokolade kommt meiner Lutschenden Art und Weise sehr entgegen.
  Im Endeffekt ein sehr guter und fabelhafter Geschmack der eigentlich keine Wünsche offen lässt.
  
  Waskostetderspaß?
  
  Auf der Verpackung ist eine unverbindliche Preisempfehlung von 1,60 Euro angegeben, an diese Vorgabe hält der Marktkauf sich strikt und somit wechselte die Schokolade für eben diesen Preis in meinen Besitz.
  Die Preislage ist wahrlich ein wenig gehoben, aber insgesamt doch gerechtfertigt.
  
  MEIN FAZIT
  
  Eine ausgezeichnete Vollmilch Schokolade bei der das besondere Highlight ganz gewiss die Unmenge an Kakao die in ihr wohnt.
  Geschmacklich auf aller höchstem Niveau, so dass ich keinen Grund zum Nörgeln finden kann.
  Preislich in etwas gehobenen Ebenen anzutreffen, wohl ein Kritikpunkt, wenn ich mit anderen Herstellern und deren Qualitäten vergleiche.
  Im Großen und Ganzen halte ich diese Schokolade für sehr empfehlenswert und spreche an dieser Stelle eine klare Kaufempfehlung aus.
  
  Daher 5 der 5 möglichen Sterne.
  
  In diesem Sinne….
  
  Vielen Dank für Euer Interesse.
  
  Mario
  
  © marioh1 2002-12-10

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• p popela

  soooooo schokoladig!

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Manchmal ist die Wahl der richtigen Schokolade gar nicht so einfach.
  Mal habe ich Lust auf eine eher milchige, Schokolade, die auch ruhig etwas süßer sein darf, und manchmal aber auch auf eine kräftig schokoladige mit hohem Kakaoanteil, die mir aber oft zu bitter oder zu süß sind.
  Oft dachte ich aber auch, dass ein Mittelding nicht schlecht wäre.
  Kräftig schokoladig, nicht ganz so süß aber trotzdem auch nicht bitter, sondern noch etwas milchig.
  
  Darum war ich sehr erfreut, als ich vor einigen Monaten die Schokolade „Cocoa de Maracaibo“ von der Bremer Firma Hachez entdeckt habe, die genau diese Kriterien erfüllt.
  
  Verpackung
  
  Aufgefallen ist sie mir vor allem wegen dem silberfarbenen Papier, in dem die rechteckige Tafel eingehüllt ist.
  Der interessant klingende Name steht natürlich auch dick drauf.
  Habe auch mal nachgeschaut, was Maracaibo ist:
  die Hauptstadt der Provinz Zuila, die in Venezuela, also Südamerika, liegt.
  Es steht auch auf der Verpackung, dass „ausgewählte Edelcacao-Sorten aus Venezuela“ verwendet wurden.
  
  Übrigens war der Name „Cocoa de Maracaibo“ vorher hell, ich glaube grau. Neuerdings ist er rot.
  Also wenn ihr im Laden beide Schriftfarben seht, ist die in rot die frischere Schokolade.
  Frische ist mir auch bei Schokolade besonders wichtig.
  Eine Schoki, die nur noch wenige Monate haltbar ist, schmeckt mir oft schon nicht mehr, darum kaufe ich sie auch nicht mehr.
  Meine jetzige ist immerhin noch bis Ende November 2003 haltbar, das nenne ich mal eine schön frische Schokolade!
  
  Ebenfalls dick in rot (auch bei der älteren)steht der Kakaoanteil auf der Vorderseite, nämlich ganze 55,5 %, und direkt darunter eher unauffällig „kräftige Edel-Vollmilch“.
  
  Ein Schokoladenstück ist auch abgebildet, welches ich ganz ansprechend finde, weil die Farbe ebenso wie der Kakaoanteil zwischen einer Vollmilch und einer (Zart-) Bitterschokolade liegt. Auf dem hellen Hintergrund macht die Schoki sich besonders gut, war auf jeden Fall mit ein Kaufanreiz.
  
  Zutaten
  
  Kakaobutter, Zucker, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Kakaopulver, Butterreinfett, Emulgator Lecithin und Bourbon-Vanille.
  Kakaoanteil 55,5%
  
  Beim Lesen der Zutatenliste ist mir zuerst aufgefallen, dass in dieser Schoki nicht am meisten Zucker drin ist, sondern Kakaobutter, die ja an erster Stelle steht.
  
  Besonders weiß ich zu schätzen, dass hier echte Bourbon-Vanille drin ist, anstatt des künstlichen Vanillin, dass in den meisten billigeren Produkten enthalten ist (aber auch in einigen teuren).
  
  Auf der Verpackung ist außerdem noch zu lesen: „Choco-Garantie: Ausschließlich reine Kakaobutter“.
  Ich weiß zwar nicht, was im Gegensatz dazu „unreine Kakaobutter“ sein soll, aber hört sich doch erstmal gut an.
  
  Die Zutatenliste sieht für eine Schokolade ganz ansprechend aus, finde ich. Zumindest klingt es nach hochwertigen Zutaten. Aber von Hachez nehme ich eh an, dass sie Wert auf relativ gute Zutaten legen, denn die haben schließlich einen großen Einfluss auf das Ergebnis.
  
  Kakaobutter
  
  Weil hier ungewöhnlicherweise Kakaobutter an erster Stelle steht, und ich mich gar nicht so recht entscheiden konnte, ob ich die so viel besser als Zucker finden soll, habe ich mal ein bißchen recherchiert:
  
  Kakaobutter gilt als das teuerste Fett der Welt (!).
  Sie entsteht dadurch, dass sie aus der Kakaomasse herausgepresst wird, die wiederum aus den (fermentierten und manchmal gerösteten) gemahlenen Kakaobohnen besteht (übrig bleibt die Vorstufe des Kakaopulvers, das noch mehr oder weniger stark entölt wird, 10 % Kakaobutter müssen aber mind. drin bleiben.)
  
  Die in der Kakaobutter enthaltene Stearinsäure (die in geringeren Mengen auch in den anderen Kakaobestandteilen drin ist) soll einen neutralen Einfluss auf den Cholesterinspiegel haben.
  Kakaobutter wird auch als diätische Alternative zu Lebertran verwendet.
  (Quelle: www.biothemen.de/q-druck/kakao.html )
  
  Allerdings besteht Kakaobutter aus vorwiegend gesättigten Fetten, die nicht so gesund sind wie ungesättigte.
  (www.heess.de/produkte/prod_verz/prod_besch/prod_kakao.htm)
  
  Aber von Schokolade erwarte ich auch nicht, dass sie besonders gesund ist, solange sie mir aufgrund der Zutaten nicht zu ungesund vorkommt...... .
  
  Lecithin
  
  Es war auch für die Beurteilung der Schokolade wichtig für mich, was Lecithin überhaupt ist.
  
  Bei der Schokoladenproduktion haben Emulgatoren die Funktion, die Vermischung der Zutaten zu unterstützen.
  Am häufigsten wird Lecithin verwendet, das aus Sojabohnen gewonnen wurde.
  (www.theobroma-cacao.de/herstell/herzutat.htm)
  
  Also ein natürlicher Stoff, solange kein gentechnisch manipuliertes Soja verwendet wurde.........
  Gehe ich aber nicht von aus, auf den schwarzen Listen habe ich Hachez zum Glück auch noch nicht gesehen.
  
  Geschmack
  
  Wie nicht anders zu erwarten schmeckt diese Schokolade wirklich köstlich!
  Kräftig schokoladig und ein kleines bisschen herb, aber nicht wirklich bitter. Etwas milchig auch noch dabei, aber natürlich nicht so milchig wie die üblichen Vollmilchschokis mit wesentlich niedrigerem Kakaoanteil.
  
  Das Kakaoaroma ist auch anders als andere, kann ich wirklich nicht näher beschreiben. Ich glaube Hachez jedenfalls aufgrund des Geschmacks, dass hier besonders edler Kakao verwendet wurde.
  
  Süß ist diese Schoki natürlich auch, aber weniger süß als die meisten anderen, was mir ziemlich gut gefällt, so kommt das volle Schokoladenaroma noch besser zur Geltung.
  
  Die Schokolade ist in der Konsistenz sehr fein, hier wurde sich beim Mahlen und sonsigem Verarbeiten offensichtlich Mühe gegeben.
  Sie ist auch zart im Schmelz, was bestimmt nicht zuletzt an dem hohen Anteil an Kakaobutter liegt.
  
  Die Bourbon-Vanille schmecke ich zwar nicht direkt raus, aber die Gesamtkomposition ist sehr gelungen, woran sie ja auch beteiligt ist.
  
  Einfach lecker! Ein Geschmackserlebnis, dass man sich ab und zu mal gönnen sollte (wenn man das etwas kräftigere Schokoaroma mag).
  
  Firma
  
  Bremer Chocolade-Fabrik Hachez GmbH&Co
  28199 Bremen, Deutschland
  www.hachez.de
  
  Menge und Preis
  
  Die Tafel wiegt 100 g und kostet ca. 1,50 Euro.
  Die unverbindliche Preisempfehlung auf der „alten“ Verpackung war 1,53 Euro, auf der neuen steht schon 1,60 Euro drauf.
  Ich habe sie aber trotzdem noch für 1,53 Euro erstanden.
  Ist wahrscheinlich nur eine Frage der Zeit, dass der Preis in den Läden angepasst wird.
  Es gibt sie übrigens in fast allen gut sortierten Lebensmittelläden und Confisserien.
  
  Pro
  
  Natürlich der schon beschriebene Geschmack und die Konsistenz, ich bin begeistert.
  
  Die Zutaten finde ich ganz ansprechend, vor allem die echte Vanille.
  
  Ich finde es schon gut, dass hier mehr Kakaobutter als Zucker drin ist. Ist vielleicht auch nicht gerade sehr gesund, aber zumindest sind mir keine ungesunden Aspekte wie bei Zucker bekannt geworden.
  
  Contra
  
  Der Preis ist ein kleines Contra.
  Ich finde ihn zwar fast angemessen, weil hier anscheinend hochwertige Zutaten verwendet wurden und sich bestimmt auch Mühe in der Verarbeitung gegeben wurde.
  Aber ein paar Cent günstiger könnte sie schon sein, 1,60 Euro ist schon ein bisschen sehr teuer, mit ca. 1,30 Euro (wie die meisten Hachez-Schokoladen) wäre ich bei der Qualität vollkommen zufrieden.
  
  Obwohl es sich auf den Geschmack (zumindest auf meinen) nicht negativ auswirkt, finde ich schon, dass hier ein bisschen sehr viel Fett drin ist.
  Man muss bedenken, dass in der Kakaomasse selber auch nochmal ziemlich viel Fett enthalten ist. Kakaobohnen haben über 50% Fett, und diese wird dann wohl auch in der Kakaomasse enthalten sein.
  Solange es nur das Fett aus dem Kakao ist, hätte ich gar nicht so viel daran zu beanstanden, Schokolade ist ja meistens ziemlich fetthaltig, das macht ja auch u.a. ihren Geschmack aus.
  Aber das hier noch Butterreinfett drin ist, finde ich nicht ganz so toll, so hat man drei „Fettposten“. Oder genauer gesagt vier, denn in dem Kakaopulver ist ja auch nochmal Fett enthalten, wenn auch wesentlich weniger (10% müssen es ja mindestens noch sein, s. o. )
  
  Obwohl ich sie sehr lecker finde, gibt es in der Gesamtbewertung deswegen \"nur\" ein gut.
  
  Fazit
  
  Eine superschokoladige Schokolade, die ist wirklich eine Sünde wert.
  Zwar ein bisschen viel Fett und auch etwas teuer, aber das nehme ich für dieses ungewöhnliche Geschmackserlebnis in Kauf.
  Ich kann sie euch also (mit den kleinen Einschränkungen) wirklich empfehlen!

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