Hotelfachmann/frau

aus 3 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Hotelfachmann/frau

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• s suesses

  Ausbildung als Hotelfachfrau im Hotel The Westin Leipzig!

  • Einstellungschancen gut
  • Aufstiegschancen gut
  • Verdienstmöglichkeiten gut
  • Sozialleistungen durchschnittlich
  • Pro Du sammelst viele Erfahrungen und bekommst mit der Zeit eine gute Menschenkenntniss!
  • Kontra Das sind die unregelmäßigen Arbeitszeiten! Obwohl die für mich persönlich ganz praktisch sind.
  • Empfehlung Ja

  Wie hat alles angefangen? Man hat fleißig Bewerbungen geschrieben. Dann kam der langersehnte kleine Umschlag mit der Einladung zum Vorstellungsgespräch. Mensch wie habe ich mich darauf gefreut, ohne Abitur ein Vorstellungsgespräch in einem 5 Sterne Hotel. Und nach diesem Gespräch wurde ich auch angenommen. Mir viel ein großer Stein vom Herzen, denn wie man ja weiß mit der Arbeit ist das nicht so einfach.
  
  Ich habe meine Lehre am 01.08.03 begonnen mit der Einführungswoche. Sie war sehr aufregend und spannend zugleich. Ich werde euch jetzt ein paar Abteilungen vorstellen die man so durchläuft in seiner Ausbildung, aber das werden nicht alle sein.
  
  Meine erste Abteilung war das RESTAURANT im Frühstücksdienst von 06:30 - 15:00 Uhr. Der erste Kontakt mit den Gästen, ich war sehr aufgeregt. Uns wurden die Standards des Frühstückdienstes gezeigt und beigebracht. Wie hat man zu fragen? Immer Lächeln und freundlich sein. Zuvorkommend sein.
  Unsere Hauptaufgaben waren: die Gäste zu empfangen, sie an Ihre Plätze zubringen und zu fragen ob sie Kaffee oder Tee trinken möchten.
  Zwischendurch musste man immer wieder die Tische neu eindecken, da immer wieder neue Gäste kamen.
  Als das Frühstück zu ende war haben wir das Bufett abgeräumt und die Tische für das Mittagsgeschäft eingedeckt. Dabei lernte man wie man fachgerecht die Tischdecken wechselt und welches Besteck zu welchem Gang gehört.
  Danach waren die Nacharbeiten dran, diese waren zum Beispiel: Kaffeebehälter und Kaffeekannen säubern, das Hinterland aufräumen und die Gläser zu polieren.
  Aber man lernt hier den Umgang mit der Kasse!
  
  Meine nächste Abteilung war BANKETT, was man darunter versteht werdet ihr euch jetzt fragen!?!
  In dieser Abteilung plant man Veranstaltungen und führt sie dann durch. Diese Abteilung hat mir sehr viel Spaß gemacht. Man hat dort zwar meistens 10 Stunden Dienste aber man kann dort auch sehr viel lernen. Man deckt dort Tische fachgerecht ein. Man bereit Kaffepausen vor. Dann gibt es Veranstaltungen auf Gesamtrechnung (bezahlt alles der Veranstalter), da bringt man die Getränke und die Speisen zum Tisch und räumt wieder ab. Aber man muss bei solchen Veranstaltungen nicht kassieren. Dann gibt es natürlich auch noch Veranstaltungen wo man kassieren muss, diese nennt an Selbstzahler.
  In dieser Abteilung macht man auch einige Caterings mit, wie z.B. am Gasometer, im Bahnhof, beim Opernball...
  
  Man kommt auch mal in die KÜCHE des Hauses. Ich hatte große Angst vor dieser Abteilung, aber so schlimm war sie am ende gar nicht. Da herscht einfach nur ein rauer Ton!
  Ich habe hauptsächlich beim Frühstück mitgeholfen, d.h. ich habe das Bufett aufgebaut, kontrolliert und nachbestückt, das Bufett abgeräumt und alle Platten neu gemacht und die Salate umgeschüsselt. Ich habe frische Joghurts und Obstplatten gemacht. Und zum Schluß haben wir unsere Arbeitsplätze gesäubert.
  
  Die Abteilung HOUSEKEEPING bin ich zweimal durchlaufen. Einmal als Zimmermädchen und das andere Mal als Hausdame. Was ist da der Unterschied?
  Zimmermädchen: -man reinigt die Zimmer
  -die Personaltoiletten, die Fremdbüros
  -man hilft in der Wäscherei (Wäsche sortieren, an
  die Abteilungen die Wäsche verteilen ...)
  Hausdame: -man checkt die Zimmer, auch die Freizimmer
  -führt den Abdeckservice durch
  -man erledigt die Gästewünsche (Kopfkissen, Allergie-
  bettwäsche, Extrabett, Kinderbett usw.)
  -man kümmert sich um die Fundsachen
  -man kontrolliert die Minibar
  Das waren jetzt nur ein paar Auszüge aus dem Aufgabenbereich der beiden Durchläufe.
  
  Die Abteilung BAR ist auch eine wichtige Abteilung für mich, denn ich überlege mir nach meiner Ausbildung eine Zusatzausbildung zum Barkeeper zumachen. An der Bar hat man viel Spaß, man kann sich mit den Gästen unterhalten, man bereitet Cocktails zu und man serviert kleiner Snacks.
  
  Wir haben auch noch die Abteilung FITNESS, dort muss man hauptsächlich auf die Sauberkeit und Hygiene achten. Aber man bedient dort auch die Gäste mit Getränken und Speisen.
  
  Zur Zeit bin ich in der Abteilung SERVICE EXPRESS was soviel heißt wie Telefonzentrale. Meine Aufgaben sind es Gästewünsche an die richtigen Abteilungen weiter zu leiten und zu kontrollieren ob diese zur Zufriedenheit der Gäste erledigt wurden. Ich muss Reparaturaufträge weiterleiten und kontrollieren ob diese gemacht wurden. Ich erledige für unsere Gäste Kartenreservierungen, Blumenbestellungen, Veranstaltungsvorschläge, Minibarbuchungen, Roomservicebestellungen usw.
  
  Das war es erstmal von mir wenn ich dann am Front Office (Rezeption) bin werde ich diesen Bericht vervollständigen!
  
  Mein Fazit bis jetzt:
  Ich bin froh das ich mich für diesen Beruf entschieden habe. Er macht mir Spaß! Ich bin durch diesen Beruf flexibler und offener geworden. Dieser Beruf öffnet mir viele Wege in die Welt zu ziehen. Es kann nie langweillig werden es passiert jeden Tag etwas anderes, man lernt jeden Tag andere Leute kennen. Man lernt jeden Tag etwas neues dazu.
  Dieser Beruf ist einfach aufregend.
  
  Danke fürs Lesen!

  Mehr erfahren
• t tuimama

  Mein Weg in den Tourismus

  • Einstellungschancen gut
  • Aufstiegschancen sehr gut
  • Verdienstmöglichkeiten gut
  • Sozialleistungen durchschnittlich
  • Pro vielfältige Ausbildung mit breitgefächerten Möglichkeiten nach dem Abschluss
  • Kontra wenig geregelte Arbeitszeiten, wobei das nicht unbedingt ein Nachteil sein muss. Geringes Gehaltsniveau.
  • Empfehlung Ja

  Tja, da kam es nun – das Ende meiner Schulzeit, im Sommer 1996. Und was nun? Natürlich hatte ich mir schon länger Gedanken gemacht, was ich denn mal gerne arbeiten möchte – was ich werden möchte. Und ganz klar war dabei für mich: Es muss ein Beruf sein, bei dem ich viel mit Menschen zu tun habe, wo ich meine Fremdsprachenkenntnisse anwenden und verbessern kann, der abwechslungsreich ist und wo ich möglichst auch viel von der Welt zu sehen bekomme. Und was liegt da näher als der Tourismus und die Hotelbranche? Ich habe mich demnach bei verschiedenen Reisebüroketten beworben, ebenso bei Airlines zur Ausbildung als Flugbegleiterin, bzw zur Luftverkehrskauffrau und auch bei vielen Hotels in der Umgebung zur Ausbildung als Hotelfachfrau (es gibt (oder gab?) auch die Variante Hotelkauffrau, was mehr in den administrativen Bereich geht, aber ich wollte wenn dann das Komplettpaket für mehr Flexibilität bei der späteren Auswahl der Sparte).
  
  Geworden ist es dann eine Ausbildungsstelle zur HOTELFACHFRAU beim ArabellaSheraton am Büsing Palais in Offenbach. Es war die letzte noch offene Bewerbung und ich gab schon langsam die Hoffnung auf, gleich nach dem Abi einen Job zu bekommen – aber siehe da, sie wollten mich und es war mein Glücksfall, denn die Ausbildung verlief einfach super!
  
  Übersicht:
  1) Was beinhaltet die Ausbildung?
  2) Welche Voraussetzungen sind gefragt?
  3) Erfahrungen aus meiner Ausbildung
  4) Fazit und Empfehlung
  
  1) Inhalte der Ausbildung zur Hotelfachfrau / -mann
  
  In dieser dreijährigen Ausbildung sollt ihr jede einzelne Abteilung durchlaufen, die es im Hotel gibt (mit Ausnahme der Technik, so war es jedenfalls bei uns). Ich schreibe „sollte“, weil es leider nicht in allen Hotels so gehandhabt wird, weil Auszubildende oft als billige Arbeitskräfte dort eingesetzt werden, wo gerade jemand gebraucht wird und darunter leidet natürlich die Ausbildung sehr. Ich hatte eine sehr gute Ausbildung und war in allen Abteilungen unterwegs.
  Alle Abteilungen, das heisst ihr besucht:
  - Restaurant
  - Küche
  - Bar
  - Bankett (Tagungsvorbereitungen, Feste, etc.)
  - Housekeeping
  - Einkauf
  - Verkauf – Sales & Marketing
  - Buchhaltung
  - Veranstaltungsbüro
  - Zimmerreservierung
  - Front Office (Rezeption)
  
  Wenn ihr Glück habt (so wie ich) und gerade noch Zeit übrig bleibt und ihr eine nette Personalchefin habt, dann verbringt ihr vielleicht auch Zeit in der Personalabteilung. Ich war leider nur zwei Wochen dort, aber es war sehr interessant zu sehen was so alles nötig ist, um die Belegschaft zu organisieren.
  
  Pro Abteilung ist festgelegt, wie lange der Azubi sich dort aufhalten soll. Die Anzahl der Monate weis ich leider nicht mehr genau auswendig (ist ja schon ein Weilchen her), aber es waren etwa 3 Monate pro administrativer Abteilung (sprich Reservierung, etc.), 5 Monate an der Rezeption, 4 Monate Restaurant, Bankett, 3 Monate Bar, Küche, 1 Monat Einkauf, 4 Monate Housekeeping. Aber das kann auch etwas anders liegen. Nur mal als grobe Übersicht. Bei uns war es auch fast genau so geregelt wie vorgegeben, allerdings ist es schon immer wieder so, dass man sozusagen als Aushilfe zeitweise in Abteilungen wie Restaurant oder Bankett gerufen wird, weil gerade Personalmangel dort herrscht und sehr viel zu tun ist, dann muss eben der Azubi her! Aber es hat nicht so überhand genommen, dass ich meine Ausbildung nur in diesen beiden Abteilungen verbracht hätte.
  
  In allen Abteilungen lernt ihr die Grundzüge dieser mit allem was am Wichtigsten ist, um sich selbständig dort organisieren zu können, bzw diverse Arbeiten selbständig erledigen zu können. Folgend möchte ich euch die Dinge in Kürze vorstellen, die Teil der Inhalt meiner Zeit in den verschiedenen Abteilungen waren:
  
  RESTAURANT
  Tische nach Normen korrekt eindecken, Serviettenformen lernen, Buchung der Bestellungen, Weinlehre, Weinservice, korrekter Speisenservice am Tisch, Flambieren, Erstellen von Menukarten, Dekoration zu bestimmten Anlässen, Tee- und Kaffeelehre, ...
  
  KÜCHE
  Abteilungen in der Küche: Frühstück, Garde Manger (kalte Küche für Salate, kalte Vorspeisen, etc.), Patisserie (yammii..Süsskram den ganzen Tag) – oft natürlich auch einfach Gemüse putzen, irgendwas klein schneiden, weg packen, etc. / Vorbereitungen für Themenbuffets (Hummerwochen – iiigiiiittttt, das werd ich nie vergessen wie ich die Hummer auseinander nehmen musste...), Planung mit dem Chefkoch für Bestellungen, Personal, etc. (in dem Fall aber meistens nur zuschauen und lernen)
  
  BAR
  Getränkelehre (Champagner, Bier, Liköre, Wiskeys, Cocktails, Wein, u.v.m.), Cocktails mixen, Getränkeservice für spezielle Getränke (z.B. Irish Coffee oder spezielle Cocktails), Getränkelagerung und –bestellung
  
  BANKETT
  Stellen von Tagungsräumen (heisst einrichten nach Plan mit Stühlen, Tischen, Tagungstechnik, Getränkestation), Vorbereiten der Kaffeepausen, Vorbereitung von grossen Banketten, Service während der Bankette (Speisen- und Getränkeservice), eigene Planung von Banketten und Tagungen, Betreuung von Veranstaltungen als Ansprechperson
  
  EINKAUF
  Kontrolle der Bestellisten der Abteilungen, Bestellung an Lieferanten, Inventur der Lagerbestände, Auslieferung von Anforderungen, Kostenkontrolle der In-Haus-Bestellungen
  
  HOUSEKEEPING
  Zimmerreinigung, Reinigung der öffentlichen Bereiche, Zimmercheck nach der Reinigung, Wäschelehre, Uniformkontrolle und –ausgabe, Wäschekontrolle und –ausgabe, Inventur, Vorbereitung von Dekorationen im Hotel, ...
  
  VERKAUF – SALES & MARKETING
  Betreuung bestehender Kunden, Aquirieren neuer Kunden, Vergleiche mit Konkurrenzhotels durch eigene Nachforschungen (sozusagen verdeckte Ermittler ;-)), Erstellen von Angeboten und Preisen, Teilnahme an Kundenveranstaltungen, Erstellen von Mailings
  
  BUCHHALTUNG
  Kostenkontrolle, Rechnungskontrolle, Inventarkontrolle, Rechnungsstellung und –zahlung, Kontrolle der Gehaltszahlungen
  
  VERANSTALTUNGSBÜRO
  Erstellen von Angeboten für Veranstaltungen und Tagungen, Planung dieser für das Hotel, Erstellen von Tagungsabläufen, Buchung der Veranstaltungen, enger Kontakt mit Zimmerreservierung für die Veranstaltungsbuchung, Betreuung der Veranstaltungen während der Durchführung, Teilnahme an Kundenveranstaltungen
  
  ZIMMERRESERVIERUNG
  Erstellen von Angeboten für Firmenbuchungen, Messebuchungen, etc. Preisverfolgung je Saison, Buchung der Zimmer in Kontingenten, Gruppen, Individuell, Betreuung der Kunden, Rechnungskontrolle, Buchungskontrolle, Vergleich mit Konkurrenzhotels ähnlicher Kategorie
  
  FRONT OFFICE (REZEPTION)
  Ein- und Auschecken der Zimmer, Rechnungskontrolle, Ansprechstelle für Gäste bei Anliegen, Fragen, Reklamationen, etc., Zimmerbelegung, Berichterstellung für verschiedene Abteilungen im Nachtdienst, Kontrolle der Kasse, Telefondienst, Weiterleiten von Nachrichten, ...
  
  So, das waren sie, die Abteilungen im groben, die ihr durchlauft.
  
  # # # # # # # # # # # #
  
  2) Welche Voraussetzungen sind gefragt?
  
  Vorteilhaft ist das ABITUR, aber nicht unbedingt ein Muss (inzwischen aber immer gefragter). Dabei liegt ein Schwerpunkt auf euren FREMDSPRACHENKENNTNISSE, denn mit internationalem Publikum muss man sich auch auseinandersetzen können. Ausserdem müsst ihr viel FLEXIBILITÄT mitbringen, denn geregelte Arbeitszeiten habt ihr nur im Büro, sonst je nach Einteilung (Frühschicht, Spätschicht, Nachtschicht / freie Tage unterschiedlich). Überstunden sind keine Seltenheit. Ihr solltet STRESS AUSHALTEN können, denn nicht selten geht es alle Arbeitsstunden richtig rund. Viel EIGENINITIATIVE ist gefragt, aber das ist eigentlich ja fast überall so. PC KENNTNISSE sind von Vorteil, dann müsst ihr euch das nicht erst dort im Büro anlernen lassen. Eine gewisse Fitness wäre von grossem Vorteil, denn Arbeitsschichten, bei denen man bis zu 16 Stunden durchgehend auf den Beinen ist kommen schon hin und wieder mal vor ;-) (Bankette, Veranstaltungen, Restaurant,..) Mit ORGANISATIONSTALENT seid ihr hier auch genau an der richtigen Adresse, denn oftmals gibt es Aufgaben, bei denen grosse Veranstaltungen oder ähnliches selbst organisiert werden sollen (oder ähnliches). OFFENHEIT und eine gewisse NEUGIER sind euch ein Vorteil, so kommt ihr schneller ans Ziel.
  
  # # # # # # # # # # # #
  
  3) Erfahrungen aus meiner Ausbildung
  
  Ja, da könnte ich eine Menge erzählen, denn zweieinhalb Jahre (ich bin eine von den Glücklichen, die um ein halbes Jahr verkürzen konnte – weil ich so gut war ;-)) passiert schon eine Menge.
  
  Jede Abteilung hat so ihre Eigenheiten und ihren besonderen Flair. Im Housekeeping muss man sich vor dem Zickenterror der Putzfrauen warm anziehen, jedenfalls war es bei uns so. Sie waren so hinter ihrem Trinkgeld her, dass sie mir ständig auf den Fersen waren, wenn ich die Minibars kontrollieren musste und vor ihnen in ein Zimmer ging – ich könnte es ihnen ja mopsen... Housekeeping war insgesamt nicht meine Abteilung. Lehrreich für den Alltag, aber mich den ganzen Tag ums Putzen zu kümmern – nee, nix für mich.
  Die Bar hat mir sehr viel Spass gemacht, denn ich liebe es Cocktails zu mixen, wenn ich mal darf und dort durfte ich (wenn der Chef nicht da war, der war sehr zickig..). Und dann hab ich losgelegt. Ich habe dort sehr viel über Getränke gelernt und auch viele Kniffe und Tricks beim Mixen von Cocktails (wie messe ich Mengen ohne Messbecher ab? Etc.).
  
  Mit unserem Food&Beverage Manager haben wir hin und wieder eine „kleine“ Weinprobe eingelegt, die regelmässig in „kleinen“ Besäufnissen endete. Und das offiziell während der Arbeitszeit . Denn wer spuckt denn schon den guten Wein aus, so wie die Sommeliere es tun? Nix da – das wird getrunken!
  
  Super war auch als wir Flambieren gelernt haben. An einem kleinen Flambierwagen haben wir Crêpes Suzette gemacht. Wir standen unterhalb einer Galerie auf der die Kaffeepausen der Veranstaltungen oben statt fanden. Und sämtliche Teilnehmer standen fasziniert an der Brüstung und schauten von oben unserem kleinen Feuerschauspiel zu. Ein paar von ihnen ist vor lauter Staunen der Kuchen vom Teller vor unsere Füsse gefallen.
  
  Im Bankett habe ich wohl die grösste Stundenzahl abgerackert. Vor allem wenn es an Silvester oder andere spezielle Veranstaltungen ging. Morgens um 8.00h Treffpunkt zum Aufbau. Dann weiter im Tagesablauf die Tagungen betreuen. Am späten Nachmittag den Aufbau mit den letzten Dingen beenden und am Abend die Veranstaltung bewirten. Das hiess dann Essen im Rollservice serviert (Rollservice = Service in mehreren fix eingeteilten Gruppen, die jeweils einen Tisch gleichzeitig komplett mit Speisen bedienen, es ist vorher abgeprochen wer an welcher Stelle des Tisches serviert), den ganzen Abend noch Getränkeservice und Extras und danach das ganze wieder abbauen und säubern. 16 Stunden waren dabei eher das Minimum. Aber so anstrengend das ganze auch war – die ganze Zeit im Schnellschritt auf den Beinen sein – so viel Spass hat es auch gemacht, weil alle zusammen durch die Gegend gewuselt sind und sich einfach den Tag davon nicht haben verderben lassen.
  
  Die Küche war natürlich ein Gaumenschmauss. Aber so schön die Patisserie auch ist – ich hab mich in der Zeit absolut an Süsskram überfressen. Immer ein bischen hier und ein bischen da... Hier habe ich ganz einfache Grundlagen gelernt, wie ich Speisen zubereiten oder aufbewahren kann. Sehr gut für den Alltag. Unser Chefkoch war eine wahre Freude (meistens ;-)) – aussen eine Furie und innen ein lieber Kern. In der Küche habe ich mich richtig wohl gefühlt, weil dort am wenigstens diese aufgesetzten Gestalten rumgelaufen sind. Es war eine Clique, die Spass miteinander hatte und ich war direkt mitten drin.
  Achja, die Hummerwochen – hab ich ja vorhin schon kurz erwähnt. Ich mag Meerestiere sowieso nicht besonders (ausser manchmal Fisch) und dann soll ich diese Viecher säubern und zerkleinern?? Geliefert wurden sie auf Eis in grossen Boxen. Diese Boxen standen dann eine Weile offen in der Küche rum, bevor die Hummer kopfüber ins Wasser geschmissen wurden. Klar wurde da einigen Hummern langsam warm ums Herz und sie erwachten aus ihrer gefrorenen Erstarrung. Einem wurde sogar so warm, dass er sich aus der Box davon machte und gemütlich durch die Küche tapselte bis ihn ein Koch wieder einsammelte und direkt in den riesigen „Topf“ mit kochendem Wasser warf... Unser Chef halbierte die gekochten Hummer und ich musste mit einigen anderen Teile bearbeiten. Zuerst die Zangen ausnehmen – geht noch. Dann musste ich aber die Hälften von den Innereien säubern und das war wirklich eklig!! Beim Zerteilen der Hummer in Hälften, etc. flogen immer viele Teile vom Panzer durch die Gegend und blieben überall an einem kleben. Und sowieso setzte sich der Geruch wirklich klasse auf der Haut fest. So hatte ich auf der Heimfahrt während dieser Tage im Bus immer viel Platz um mich herum ;-))
  
  # # # # # # # # # # # #
  
  4) Fazit und Empfehlung
  
  Mein Fazit ist, dass ich genau die richtige Ausbildung für mich gefunden hatte in genau dem richtigen Hotel. Das Arabella hatte gerade erst ein Jahr zuvor eröffnet und das Team war schon eingespielt, aber noch jung und frisch. Wir waren eine motivierte kleine Gruppe von sechs Azubis, die bis zum Ende eine super Zeit verbracht hat. Ich habe fast nur gute Erinnerungen an diese zweieinhalb Jahre und das will ja schon was heissen. Die Lehre ist nicht nur gut, um später ein wirklich breites Spektrum an Auswahlmöglichkeiten für Jobs zu haben, sondern auch ein Lehrgang für die Bewältigung des Alltags. Überall lernt man etwas dazu, das man entweder im Haushalt oder z.B. im Umgang mit seinen Mitmenschen gut gebrauchen kann. Ich habe viel davon profitiert. Es ist ein vielfältiger Job, der einem viel abverlangt, aber genauso viel auch hergibt, wenn man es sich nur nimmt.
  
  Ich empfehle diese Ausbildung für alle, die genau diese breite Auswahl an Möglichkeiten nach der Ausbildung sucht und nicht danach fixiert sein möchte auf eine Position.
  Ebenso für alle, die Ambitionen haben auch im Ausland zu arbeiten (wo ich jetzt seit fünf Jahren bin) und dabei noch wesentlich mehr zu lernen, als im Alltag daheim.
  Es ist für jeden geeignet, der praktisch veranlagt ist und nicht rein theoretisch. Es wird viel „Handarbeit“ verlangt. Mir tat es sehr gut, denn es kamen jeden Tag andere Herausforderungen auf mich zu, die es zu bewältigen galt.
  Es ist eine Empfehlung für diejenigen, die kein Problem mit viel Arbeit und Überstunden haben, denn geregelt ist die Arbeitszeit wie bereits beschrieben selten.
  
  Wer gerne mehr wissen möchte über diese Ausbildung und vielleicht persönlich noch Fragen hat, darf sich gerne an mein Gästebuch wenden. Ich erzähle gerne mehr von dieser schönen Zeit!!
  
  Soweit danke ich euch für’s Lesen und Bewerten!! Und natürlich für die vielen interessanten Kommentare.
  
  Liebe Grüsse und bis bald!
  
  Silke@Yopi und anderen Meinungsportalen zu lesen (unter gleichem Usernamen)

  Mehr erfahren
• D DieNat

  Waldhotel Heiligenhaus - Praktikum

  • Einstellungschancen gut
  • Aufstiegschancen gut
  • Verdienstmöglichkeiten durchschnittlich
  • Sozialleistungen durchschnittlich
  • Pro gefällt wohl nur dem, der dafür geschaffen ist
  • Kontra tierische anstrenung und keine schöne arbeit
  • Empfehlung Nein

  Das Waldhotel in Heiligenhaus - ein 4 Sterne Rastaurant und Hotel im Rheinland. Ich habe dort im Februar für drei Wochen mein Praktikum gemacht und war froh, als ich dort wieder weg war. Ich habe dort erst richtig gemerkt, was Srbiet bedeutet.
  
  ÜBER DAS HOTEL
  
  Das Waldhotel in Heiligenhaus wurde 1989 gegründet und gehört zu den Ringhotels. Es hat über 91 Zimmer, davon sind 59 Dopperzimmer, die pro Nacht 130,00 bi zu 154,00€ kosten. Sie sind mit Minibar, Zimmersafe, Haartrockner und Kosmetikspiegel, Hosenbügler, Satellieten TV mit Radio, Weckservice, Bad mit Badewanne oder Dusche, Modemanschluss, Fax und Klimaanlage und Talafon mit VoiceMail Funktion ausgestattet, soe wie die 23 Einzelzimmer, 3 Suiten und 6 Appartments auch. Einzelzimmer kosten pro Nacht 92,00 bis 118,00€, Suiten kosten 176,00 bis 192,00€ und Appartments 228,00 bis 276,00 € pro Nacht. Ein Frühstück vom Buffet kostet pro Person 12,00€ extra am Tag, Hunde kosten mit verpflegung 6,00€ am Tag, eine Garage ebenfalls und die Nutzung des Wellnessbereiches kostet 8,00€ pro Tag. Kinder unter 10 Jahren werden frei untergebracht. Außer den normalen Hotelzimmern, können auch Tagungsräume gebucht werden. Sie können von 2 bis 70 Personen genutzt werden. Ausgestattet sind sie mit Beamern, Mikrofonanlagen, wireless Lan und ISDN-Anschluss. Neben dem Mittagessen, das die Tagungsmitglieder bekommen, können zum Beispiel für 6,00€ Vitaminpausen mit Kaffee, Tee, frischem Obst und Schokoriegeln gemacht werden. Die 10 Tagungsräume sind zwischen 95 und 24 m² groß (Isenbügel 95m², Nachtigal 88m², Buntspecht 82m², Oavillion 51 m², Eichelhäher 45², ILP 44m², Waldkautz 32m² und Zaunkönig 24m²). Das Hotel hat 2 Foyers, einen Wellnessbereich mit Saunen, Solarien, Sport und Fitnessgeräten, ein Parkrestaurant und einen Wintergarten. Der Chef des Hotels ist Herr Schulte und Herr Höhn, Frau Falco und Herr LaBudda sind die Chefs des Restaurants, der Etage und der Küche. Insegsamt hat das Hotel über 90 Mitarbeiter, davon sind 10 Auszubildende (momentan 1 auf Etage, 3 in der Küche, 5 im Service und 1 am Empfang.)
  
  VORRAUSSETZUNGEN FÜR DEN AUSBILDUNGSBERUF
  
  Für die Ausbildung zur Hotelfachfrau ist kein bestimmter Schulabschluss festgelegt. Meist wird die Fachoberschulreife verlangt, doch das ist bei jedem Betrieb unterschiedlich. Der Auszubildende muss die deutsche Sprache perfekt sprechen können und Englisch oder evtl. auch andere Sprachen sollten flüssig gesprochen werden können. Das Geschlecht spielt für die Ausübung des Berufes keine Rolle. Ein durchschnittliches Leistungsvermögen sollte vorhanden sein. Die Leistungsschwerpunkte sollten in den sprachlichen Fächern liegen. Als Hotelfachfrau kommen verschiedene Belastungen auf einen zu wie zum Beispiel das viele Stehen und Gehen, der Umgang mit schwierigen oder alkoholisierten Gästen, arbeiten unter Zeitdruck oder in Stresssituationen, Einzelarbeit oder Teamarbeit, häufige Überstunden, unregelmäßige Arbeitszeiten etc. Der prefekte Umgang mit dem Gast ist Pflicht.
  
  WIE ICH DIE ARBEIT UND DAS PRAKTIKUM FAND
  
  In den drei Wochen, die ich in diesem Betrieb gearbeitet habe ist mir klar geworden, was das Word Arbeit wirklich heißt. Es war alles sehr anstrengend und ich finde, dass man den Umgang mit Menschen wirklich lieben muss, denn ansonsten ist der Beruf mit Sicherheit nichts für einen. Das beste an den drei Wochen war die Arbeit auf Etage, denn dort konnte ich in ruhe vor mich hin putzen und keiner konnte mir sagen, was ich falsch oder richtig mache.
  
  MEINE PERSÖNLICHE AUSWERTUNG
  
  In den Wochen im Waldhotel habe ich gemerkt, dass man sher hart für sein Geld arbeiten muss. In allen drei Bereichen (Etage, Küche und Service) in denen ich eingeteilt war konnte ich fast nie sitzen, was sehr anstrengend war. Auf Etage hatte ich oft nicht mehr als eine viertel Stunde Pause, die nicht reichte um mich wenigstens ein bisschen auszuruhen. Der Beruf der Hotelfachfrau ist mit Sicherheit nichts für mich, denn neben der Körperlichen Anstrengung, die ich auf Dauer nicht aushalten würde, muss man dem Gast gegenüber immer freundlich sein. Je nachdem wie viel in dem Hotel los ist, kann es auch vorkommen, dass nichts zu tun ist. Der Beruf der Hotelfachfrau lässt sich mit der ganz normalen Hausfrau vergleichen. Ich habe mir erzählen lassen, dass das bei einer Familie die zu Hause auf einen wartet, noch viel nervenraubender sein kann, als es ohnehin schon isz, denn ist die Arbeitszeit zu Ende, geht das Arbeiten zu Hause weiter. Es gab für mich auch andere Probleme als diekörperliche Anstrengung, denn ich bin nicht mit allen Leuten, die im Betrieb angestellt sind zurehct gekommen. Oftmals kam ich mit wie eine \"billige Arbeitskraft\" vor, denn ich musste alle Arbeiten machen, die die Angestellten auch machen mussten. Ich habe jetzt einen riesen Respekt vor all den Putzfrauen etc.
  
  FAZIT
  
  Für mich war schon alleine das Praktikum keine schöne, aber wichtige Erfahrung. Es war alles überhauptnichts für mich, doch hätte ich blind eine Ausbildung als Hotelfachfrau angefangen, wäre ich jetzt vielleicht sehr unglücklich oder ich hätte die Ausbildung abgebrochen. Man sollte sich also schon sher genau überlegen, den Beruf einmal zu ergreifen und evtl. voher ebenfalls ein Praktikum machen um zu testen, ob der Beruf einem auch wirklich gefällt, denn im besten Fall ünt man diesen ja bist zu seiner Rente aus.

  Mehr erfahren
• i iq2001

  Hotelpraktikum im HolidayInn "Römischer Kaiser" in Dortmund

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Ich finde, bevor man diesen Beruf ergreift, sollte man erst einmal ein Praktikum abslovieren um zu sehen ob einem der beruf líegt.
  
  Ich möchte euch etwas über mein Praktikum erzählen:
  
  Meine Schwerpunkte waren:
  
  1. Woche Housekeeping:
  
  Ja das war so eine Sache. Zimmer machen, viele unzählige Fenster Putzen, Klo`s saubermachen, Betten beziehen,
  aber sowas gehört halt auch dazu. Jedenfalls kannte ich nach der ersten Woche sämtliche Siuten und wußte genau
  welcher Gast an der Flasche hing (von einem Tag auf den nähsten war die Minibar immer leer)... Allerdings hatte ich eine zeihmlich strenge udn nicht sehr menschenfreundliche Vorgesetzte und die hat mich mit Arbeit eingedeckt das es nur noch so geraucht hat. An dieser Stelle muß ich anfügen, dass es in diesem aber auch wie in allen anderen Berufen sehr auf die Vorgesetzten ankommt ob man in dem Beruf bleibt oder nicht. Auf jeden Fall hatte ich nach der ersten Woche echt null Bock mehr dahin zu gehen. Aber dann die 2. Woche
  
  2. Woche Bankett
  
  Jetzt gings an Eingemachte. Jeden Morgen um 6 Uhr ging meine Schicht los und dann hieß es Sitzungszimmer
  herrichten, das Mis-en-place musste in Ordnung gebracht werden, frischer Kaffee musste gekocht werden... also
  bis 9 Uhr warst du dann erst einmal voll beschäftigt. Einen Abend hatte ich dann noch die Gelegenheit die
  High- Society von Douglas aus der Nähe zu sehen, denn wir hatten einen Sektempfang für sie. Aber im Gegen-
  satz zum Fensterputzen, war das natürlich eine super Gelegenheit auch mal zu sehen, wieviel Aufwand es braucht, damit eine solche Verantstaltung zustsande kommen kann.
  
  3. Woche Hotelbar
  
  Das war echt das Highlight, als am anfang der 3. Woche der Restaurantleiter auf mich zukam, und mir erzählte,
  dass ich aufgrund von Personalmangel eine Woche die Hotelbar unter meine alleinige Aufsicht bekomme.
  Und ich fande das die schönste Woche in meinem gesamten Praktikum, da amn da natürlich auch sehr viel mit Gästen zu tun hat.
  
  Letztendlich kann ich es jedem nur empfehlen ein Praktikum zu machen, wenn man sich später für den Beruf ineteressiert. Jedoch ist es vor allem in diesem Beruf wichtig, dass man keine verzieht, wenn der Gast sich dir gegenüber mal unkorrekt verhält.
  
  Bei Fragen zum Praktikum könnt ihr mir auch noch gerne ne Email schreiben: [email protected]
  
  Viele Grüße
  
  iq2001

  Mehr erfahren