Lurch Flexi-Form Kastenform

aus 9 Bewertungen

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Erfahrungsberichte zum Flexi-Form Kastenform

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• B Bibo237

  Flexibel Kuchen backen

  • Pro Kuchen löst sich ganz leicht, leichte Reinigung
  • Kontra manchmal der Preis
  • Empfehlung Ja

  Ach ja so langsam wird es Winter. Der Kalender hat nur noch 2 Blätter und bald kann man wieder Plätzchen backen. Doch auch jetzt schon wird bei uns zu Hause viel gebacken. Um genau zu sein eigentlich jedes Wochenende, denn ein Sonntag ohne Kuchen ist kein richtiger Sonntag. Na ja da kommt natürlich immer mal was anderes auf den Tisch und deshalb braucht man in einer gut ausgestatteten Küche auch mehrere Kuchenformen. Wir haben inzwischen einige dieser Flexi- Formen in unserer Küche. Und damit komme ich auch schon zu einem riesengroßen Vorteil der Formen.
  
  --- Material ---
  Die Flexi- Formen bestehen aus Silikon. Das ist das Material mit dem auch Badewannen und Duschabtrennungen versiegelt werden. Dieses Material zeichnet sich durch die Abweisung von Wasser und anderen Stoffen aus. Unsere Forme sind alle blau. Was ich sehr schön finde, denn blau ist meine Lieblingsfarbe. Ein weiterer Vorteil von Silikon ist die unbegrenzte Biegsamkeit. Man kann die Formen wirklich ganz klein zusammenzudrücken und somit passen sie auch in den kleinsten Raum in der Küche. Unsere alten Formen haben wir alle in den Keller verbannt, denn die brauchen wir jetzt nicht mehr. Nur eine haben wir noch in der Küche belassen und zwar die gute alte Springform. Dazu aber später. Die Formen sind schön glatt so dass man sich schon denken kann, dass der Kuchen sich gut lösen wird
  
  --- Die Verwendung ---
  
  Vor dem ersten Benutzen sollte man die Formen wie jede gute Hausfrau erst einmal gründlichst mit Spülmittel abwaschen. Man kann sie auch einfach in die Spülmaschine tun und sie dort abwaschen lassen. Damit haben die Formen nämlich kein Problem. Man kann sie auch in die Tiefkühltruhe tun oder auch in die Mirkowelle. Im Backofen sind sie natürlich auch zu gebrauchen, dann das ist ja wohl der eigentlich Sinn einer Backform. Im Backofen halten die Formen Temperaturen bis 260°C aus. Eigentlich kann man mit den Formen alles machen sie sind einfach unkaputtbar. Nur eines nicht: NIEMALS IN DEN FORMEN SCHNEIDEN!!! Das ist dann aber auch die einzige Todsünde die man die Formen antun kann. Wenn man den Teig dann fertigt gerührt hat muss man ihn einfach nur in die Form einfüllen und die Form dann in dem Ofen stellen. Man muss die Formen nicht vorher einfetten, sondern kann das Fett sparen. Wer dem nicht ganz traut kann ja vielleicht ein bisschen fetten oder die Form etwas mit Wasser anfeuchten. Ich gebe zu ich fette immer ganz leicht, aber die Semmelbrösel, die spare ich jetzt immer. Bis jetzt habe ich jeden Kuchen super aus der Form rausgekriegt. Besonders schwer ist das ja eigentlich bei den Obstböden mit Rand. Die zerbrechen ja meistens, so dass viele Leute schon den Teig für mehrere Versuche vorbereiten. Dies kann man sich mit diesen Formen aber sparen, denn bei uns ist seit den Flexiformen noch nicht ein Kuchen zerbrochen.
  
  --- Reinigung ---
  
  Das ist eigentlich mit der einfachste Part an den Formen. Wenn der Kuchen ein bisschen abgekühlt ist und man ihn aus der Form gebracht hat, muss man natürlich die Form auch abwaschen. Dies geht zum einen in der Spülmaschine oder aber auch mit der Hand. Dabei fällt auf, dass sich die wenigen Kuchenreste leicht abwaschen lassen und die Form auch sehr schnell an der Luft trocknet. Danach kann man sie dann einfach wieder in einem kleinen Eckchen im Küchenschrank verstauen.
  
  --- Fazit ---
  
  Ich kann diese Formen uneingeschränkt empfehlen. Wobei ich sagen muss, dass die Preise ganz schön unterschiedlich sein können. Ich habe meine Form für je ca. 8 Euro in der Metro gekauft. Ähnliche Formen gab es bei Aldi im 3er Set aber auch schon für ca. 15 Euro. In Fernsehsendungen werden sie aber auch als Set für um die 40 Euro angeboten. Also Augen auf vor dem Kauf. Man sieht die Formen sind nicht viel teurer als andere Backformen. Außerdem spart man bei Backen auch noch Energie, denn die Backzeit verkürzt sich auch um ca. 20 %. Deshalb sollte man bei den ersten Malen der Verwendung den Kurzzeitwecker lieber etwas kürzer stellen und früher nachsehen, ob der Kuchen schon fertig ist. Ach ja ein kleiner Tipp noch: Man sollte die Form schon vor dem Befüllen auf den Rost des Backofens stellen, denn so lässt sich die leicht wabbelige Form besser transportieren. Ich habe aber ein kleines Problem mit den Formen: Man kann ja nicht alle Kuchen stürzen und so haben wir uns noch nicht getraut einen Kuchen mit Belag, wie Apfelkuchen oder so in dieser Form zu backen. Denn ich bin mir nicht so ganz sicher, dass man die Form die aussieht wie eine Springform auch so umdrehen kann, dass man den Kuchen herausbekommt ohne ihn dabei zu zerstören. Deshalb bleibt die gute alte Springform noch in der Küche. Wer damit schon Erfahrungen hat kann sie mir gerne mitteilen oder mich warnen. Alles in allem finde ich diese Formen einfach toll und vergebe somit 5 Sternchen.
  
  Danke fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren und viel Spaß bei Kuchen backen.
  
  Bianca
  
  PS: Geschrieben im November :-)

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• Elchkopf

  Lurch - Her mit der Flex!

  • Pro Reinigung | Beweglichkeit | vielfältige Einsatzmöglichkeiten
  • Kontra nicht ganz billig
  • Empfehlung Ja

  Backen – gerade in der Winterzeit extrem angesagt, aber auch in allen anderen Jahreszeiten aktuell. Ich bin kein großer Freund von Kuchen, meine Freundin dafür umso mehr. In letzter Zeit schimpfte sie immer mehr über ihre Backformen: der Kuchen ging kaputt, wenn sie ihn herausnehmen wollte. Auch meine eigenen Versuche erlitten ein solches Schicksal…und so entschieden wir uns für Qualitätsformen von Lurch, obwohl es natürlich auch andere Anbieter gibt. Ich möchte Euch heute ein wenig über diese Produkte berichten.
  
  ••• Infos •••
  
  Vom Preis her gesehen muss man hier differenzieren: es gibt die Formen sowohl einzeln als auch in Sets. Während sie einzeln um die 10 € kosten, können 3er-Sets schon mal um die 40 € kommen. Das ist recht teuer, aber man hat dann eben auch Qualität – wer’s billiger mag kann natürlich auch auf die Konkurrenz von ALDI & Co. zurückgreifen, dort gibt es 3er-Packs schon für etwa 20 € und manchmal sogar weniger. Das Material aus welchem die Formen sind, ist – wie der Name ja bereits suggeriert – Silikon. Die Vorteile von eben diesem liegen darin, dass es Wasser und andere Stoffe super abweist, zudem kann man Silikon hervorragend verbiegen, es ist eben sehr flexibel. Gehalten sind die Formen in blau, sieht schick aus und wenn man kein absoluter Hasser dieser Farbe ist dürfte auch das O.K. sein.
  
  Hergestellt werden die Flexi Silikon-Backformen von der Firma Lurch. Diese erreicht man unter folgenden Kontaktdaten:
  
  Lurch AG
  Schinkelstraße 6
  31137 Hildesheim
  Telefon 05121 / 749910
  www.lurch.de
  
  ••• Erfahrungen / Eindrücke •••
  
  Der Einsatz der Formen ist sehr vielfältig – ob in Tiefkühltruhe oder Mikrowelle, Kühlschrank oder Backofen…alles ist möglich. Der Hersteller gibt für den Backofen eine maximale Temperatur von 260° Grad, dazu kann ich nicht viel sagen, da sie bei uns noch nicht mehr als 180° aushalten mussten.
  
  Haupteinsatzgebiete bei uns im Haushalt ist dann auch der Backofen, wie bereits erwähnt zum Kuchen backen. Ganz toll und natürlich auch Kaufgrund Nr.1 war eben, dass sich der fertige Kuchen geschwind aus der Form herauslösen lässt – es gibt einfach nie wieder Probleme damit. Man sollte jedoch nicht auf die Idee kommen das fertige Gebäck in der Form zu schneiden – trifft man dann nämlich diese kann man sie wegschmeißen.
  
  Negativ – aber nicht richtig sondern vielmehr ein kleines Hindernis – ist der Transport des Teiges vor dem Backen. Will man diesen von einem anderen Ort der Küche zum Backofen befördern so kann das etwas schwierig werden: die Flexi Silikon-Formen wabbeln dann doch ganz schön hin und her und man muss aufpassen, dass die glibberige Masse nicht runterfällt. Aber wenn man das weiß und das natürlich als Tipp: am besten den Teig in direkter Ofennähe einfüllen und fertig ist, oder?
  
  Als letzten Aspekt möchte ich gerne auf die Backzeit eingehen – diese verkürzt sich nämlich durch die Formen von Lurch auch um gut ein paar Minuten. Der Hersteller gibt dies mit etwa 20% an…nun, nach meinen Erfahrungen sind es vielleicht 10%, aber immerhin – besser als gar nichts, denke ich. Bei unserer Stromrechnung auf jeden Fall ein ausgesprochen positiver Aspekt! Grund dafür ist übrigens, dass herkömmliche Blechbackformen die Hitze nicht so schnell durchlassen, sich also erst selbst erhitzen müssen – während Silikon die Wärme direkt durchlässt. Das nur als kleiner physikalischer Exkurs.
  
  Die Reinigung gestaltet sich ausgesprochen einfach, wirklich kinderleicht. Einfach ausspülen von Hand oder ab damit in die Spülmaschine – das Trocknen an der Luft geht ruck-zuck, die Formen sind also ganz schnell wieder einsatzfähig. Finden meine Freundin und ich sehr gut.
  
  ••• Fazit •••
  
  Mit den Lurch Flexi-Backformen macht das Backen wieder Freude: der Frau, weil der Kuchen gelingt – dem Mann, weil die Frau nicht mehr in der Küche flucht! Der Preis ist vernünftig gewählt, man bekommt 1A-Qualität geliefert und ich kann nur jedem Backfanatiker empfehlen danach einmal Ausschau zu halten. Unbedingt kaufen – vielleicht ja sogar noch als Weihnachtsgeschenk für 2003!
  
  In diesem Sinne,
  
  Tschüss, Elchkopf (Oli)
  21/12/2003
  
  Erschienen auch bei CIAO.

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• bigmanu

  Für jede Menge Kürbisbrot :o)

  • Pro tolles Material, nichts klebt mehr an, sieht ansprechend aus
  • Kontra teuer
  • Empfehlung Ja

  Nachdem hier so langsam wieder Normalität eingekehrt ist, und meine Kinder wieder gesund sind, kann ich endlich wieder normales Essen kochen. Mein Sohn ist heute sogar noch einmal in den Kindergarten gegangen, das letzte mal vor den Ferien. Und weil heute Freitag ist, und damit gesundes Essen im Kindergarten, habe ich gestern Abend noch ein Kürbisbrot dafür gebacken.
  
  Mein Kürbisbrot backe ich schon seit Jahren mit ein und demselben Rezept, der fertige Teig kommt zum Backen in eine Kastenform. Seit gut einem Jahr benutzte ich dafür eine Form von Lurch Flexiform, und zwar die große Kastenform. Diese habe ich mir bei eBay für knapp 15,00 Euro ersteigert. Der Neupreis dieser Backform liegt so bei 29,00 Euro.
  
  Ich besitze schon einige Backformen aus diesem blaugefärbten Silikon, und bin damit zu hundert Prozent zufrieden. Die große Kastenform wollte ich unbedingt zum Backen von Brot haben, den es gibt einige Sorten, die ich lieber im Backofen, anstatt im Brotbackautomaten backen. Und die große Kastenbackform von Flexiform eignet sich besonders gut dafür.
  
  Die Kastenbackform gibt es übrigens in zwei verschiedenen Größen. Da ist einmal die Backform mit 25 cm Länge. Diese besitze ich auch und sie wird bei mir hauptsächlich für Topfkuchen verwendet. Und dann ist da noch die große Kastenform mit einer Länge von 30 cm. Diese benutzte ich hauptsächlich zum Backen von Brot, vor allem Kürbisbrot. Da ich Kürbismuss immer einfriere, ist die Backform das ganze Jahr bei mir im Einsatz, und es gibt häufig bei uns ein Kürbisbrot.
  
  Die Backformen von Lurch Flexiform haben bei mir so nach und nach fast alle anderen Backformen verdrängt. Diese blauen aus hitzebeständigem Silikon hergestellten Backformen sind nicht nur platzsparend im Schrank zu verstauen, sie bieten auch noch einige andere Vorteile.
  
  Erst einmal sehen sie meiner Meinung nach sehr ansprechend aus, das Blau gefällt mir sehr gut. Das verwendete Material ist sehr robust. Es ist hitzebeständig bis zu einer Temperatur von 250 Grad und hält auch Minustemperaturen von bis zu – 40 Grad aus. Auch ist es geruchsneutral, lebensmittelecht, verblasst nicht, nimmt keine Flecken an und ist auch resistent gegen Obstsäuren. Auch gegen ein Verwenden in der Mikrowelle ist nichts einzuwenden. Der Hersteller gewährt übrigens ganze 10 Jahre Garantie auf diese Kastenbackform, wie auch auf alle anderen Backformen.
  
  Der größte Vorteil ist, neben dem platzsparenden Verstauen dieser Backform aber, das gute Backergebnis, das man damit erzielt. Der Kuchen brennt nicht an, und lässt sich problemlos und ohne beschädigt zu werden aus der Form lösen. Gerade bei Topfkuchen ist das genial, vor allem weil man die Form auch nicht einfetten muss. Auch das Befüllen mit dem Teig ist sehr einfach. Zwar ist das Material der Backform beweglich und kann mit einer Hand zusammengedrückt werden, aber dank der zwei kleinen Füße am Boden der Form steht sie sehr gut, so das sie problemlos mit dem Teig befüllt werden kann. Auch im Ofen steht sie, mit Teig befüllt sehr gut, und der Kuchen backt genau so gut darin, wie in jeder anderen Form. Um den Kuchen dann aus der Form zu nehmen, kippt man ihn und nimmt die Form einfach ab. Sollte doch mal etwas kleben, am Rand zum Beispiel, drückt man das flexible Material einfach ein wenig zusammen, und schon löst sich der Kuchen von der Form. Manchmal sogar etwas zu schnell, so das man aufpassen muss das der Kuchen nicht bricht, vor allem wenn man die Form stürzt.
  
  Auch bei der Reinigung der Kastenform gibt es keine Probleme. Laut Hersteller soll man sie einfach mit heißem Wasser abspülen, was ich auch immer mache. Meine Mutter stellt ihre Backformen mit in die Geschirrspülmaschine, und auch das überlebt sie ohne Schaden zu nehmen. Nach dem Reinigen ist die Form auch wirklich sauber und es bleibt kein Geruch daran haften. Sie ist wirklich total geruchsneutral und nimmt auch keinen anderen Geruch an. Man kann also in dieser Form sowohl Kuchen als auch zum Beispiel einen herzhaften Hackbraten oder ein Brot zubereiten.
  
  Ich selber backe in der großen Kastenbackform von Lurch Flexiform ja hauptsächlich Brot, im Moment meist Kürbisbrot. Mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden, das Brot gelingt immer und nichts klebt an. Auch mit meinem Topfkuchen, den ich immer in der kleinern Kastenform backe bin ich sehr zufrieden. Obwohl sie häufig im Einsatz sind, sehen die beiden Kastenbackformen noch aus wie neu. Wenn man sie gut reinigt und nicht mit scharfen Gegenständen beschädigt sollte das auch so bleiben. Und dadurch, das sie aus flexiblem Silikon hergestellt sind, passen jetzt viel mehr Backformen als vorher in meinen Küchenschrank :o)
  
  Mein Fazit:
  Ich bin mit meinen beiden Kastenbackformen von Lurch Flexiform sehr zufrieden. Sie sind zwar in der Anschaffung etwas teuer, aber auch hier empfehle ich mal wieder, sich vorher bei eBay umzusehen. Der Normalpreis von knapp 30,00 Euro für die Große und 25,00 Euro für die kleine Backform ist sicherlich etwas hoch. Aber man bekommt dafür auch ein sehr gutes Produkt das eine sehr gute Qualität aufweist, gut aussieht und das Backen doch erleichtert. Außerdem ist ja bald Weihnachten, und vielleicht lässt sich der eine oder andere ja gern mit solch einer Backform beschenken. Ich kann hier nur eine hundertprozentige Weiterempfehlung aussprechen und vergebe deshalb auch alle fünf Sterne. Meine Kastenbackformen möchte ich nicht mehr hergeben :o)
  
  Gruss von Eurer BigManu

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• p pruedens

  KUCHEN BACKEN LEICHT GEMACHT

  • Pro kann nicht verformen, Natürliche Antihaftwirkung
  • Kontra Vorsicht bei der Benutzung von Messern
  • Empfehlung Ja

  Hallo Liebe Leserinnen und Leser,
  
  da ich in einigen meiner Kuchen Berichte immer wieder die Lurch Flexi Kasten-Backform erwähnt habe finde ich dass es Zeit wird Euch diese mal ein wenig genauer vorzustellen. Da es sich wohl rumgesprochen hatte das ich gerne backe habe ich vor 2 Jahren zu Weihnachten das Back-Set von Lurch geschenkt bekommen. Ich hatte mir die Backformen zwar schon öfter mal im Geschäft angesehen, aber habe mich dann doch von dem Preis abschrecken lassen. Aber als Geschenk habe ich natürlich gerne genommen. Mittlerweile bin ich so begeistert von diesen Backformen dass Sie meine alten vollkommen abgelöst haben.
  
  Ich werde in diesem Bericht aber nur auf die Kastenform eingehen, da ich die anderen Teile des Sets noch so gut wie nie bebraucht habe.
  
  DER PREIS/DIE VERPACKUNG UND DER INHALT
  
  Da es ein Geschenk war kann ich den Preis für mein Set nur schätzen. Aber er lag damals wohl so bei 100 DM. Der Preis liegt heute immer noch bei 40 – 50 € und die Kastenform alleine gibt es schon für 10 – 15 € zu kaufen. Mittlerweile gibt es diese Formen auch manchmal bei Aldi oder Plus von No Name Herstellern für weniger Geld zu kaufen ob diese aber genauso gut sind kann ich leider nicht sagen.
  
  In meinem Karton mit dem Back Set befanden sich:
  
  1 Kastenform
  1 Gugelhupf-Form
  2 Dekorformen
  1 Teigschaber
  1 Rezeptbuch
  
  Das Set war in einem großen Karton verstaut, auf diesem ist von jeden Teil ein Produktbild abgebildet, ansonsten gibt es dort noch die Anwendungsgebiete für die Formen und die Herstellerhinweise zu lesen.
  
  DIE KASTENFORM UND IHR OUTFIT
  
  Meine Kastenform hat die Größe von 25 cm Länge und 12 cm Breite. Sie kann eine Füllmenge von ca. 500 ml Teig fassen. Die Farbe der Form ist dunkelblau. Beim ersten genaueren ansehen und anfassen dachte ich nur das soll halten den die Form ist in sich sehr wabelig aber nicht instabil. Damit die Form einen guten Stand hat, hat Sie an der unteren Seite auf jeder Seite jeweils 3 nach außen gerichtete „Halterungsfüße“. An der oberen Seite hat Sie noch eine Umschlagsleiste so dass der Teig nicht überlaufen kann.
  
  WAS KANN MEINE FLEXI FORM
  
  Als ich mir die Packung erst mal genauer angesehen habe, war ich doch sehr überrascht was man alles mit dieser Form machen kann. Ich dachte eigentlich wären diese Flexi Formen nur zum backen geeignet, aber Sie können noch viel mehr. Man kann Sie zum Backen, Frosten und Garen verwenden. Noch dazu kann man Sie auch in der Mirkowelle benutzen.
  
  Wer jetzt aber denkt dass er die Form nur zur Herstellung von Kuchen und Süßspeisen verwenden kann der irrt auch hier. Da die Form vollkommen geruchsneutral ist kann man auch ohne bedenken Aufläufe oder andere Speisen die sehr geruchsintensiv sind darin zubereiten. Einmal kurz in die Spülmaschine und schon kann man wieder Kuchen oder auch Brot backen ohne dass dieser nach Auflauf oder gar nach Zwiebelbrot schmeckt oder das die Form irgendeinen Geruch angenommen hat.
  
  Am besten finde ich dass die Formen so biegsam sind. Man benötig also nicht so viel Platz für die Aufbewahrung außerdem kann man auch mehre Formen ineinander stapeln oder Sie praktisch in sehr kleine Schranknischen pressen. Wenn ich da so an meine alten platzraubenden Backformen denke. Echt praktisch.
  
  Ach ja und noch einen wichtiger Punkt der für alle die wie ich sehr ungern mit der Hand spülen nicht zu verachten ist, das man die Form in die Spülmaschine stecken kann und auch dort nimmt Sie durch Ihr Biegsamkeit weniger Platz als herkömmliche Backformen ein.
  
  MEINE ERFAHRUNGEN MIT DER FORM
  
  Als erstes habe ich einen Kuchen in der Form gemacht, dabei handelte es sich um eine Backmischung die extra für Kastenkuchenformen war. Vor der ersten Benutzung habe ich die Form erst mal die Spülmaschine gesteckt. Aber es hätte bestimmt auch gereicht wenn ich Sie mit warmem Wasser und ein wenig Spüli kurz ausgewaschen hätte.
  
  Da ich den versprechen des Herstellers dann doch nicht so ganz geglaubt habe, habe ich Sie doch ein wenig mit flüssiger Sanella eingefettet. Aber das hat sich als vollkommen überflüssig herausgestellt. Der Teig hat sich sehr gleichmäßig und gut in der Form verteilen lassen und ist dabei auch nirgendwo am Rand kleben geblieben. Sobald die Form mit Teig gefüllt ist, kommt Sie mir auch gleich ein wenig wabbeliger vor. So das man Sie sehr gut in den Ofen befördern kann.
  
  Bedenken hatte ich auch das die Form vielleicht doch etwas Silikongeruch während des Backens abgeben könnte, aber Sie ist echt vollkommen geruchsneutral so das nur der leckere Duft des Kuchens aus dem Ofen geströmt kam.
  
  Auf der Packung der Fertigmischung war eine Backzeit von 1 Stunde angegeben. Aber schon nach 40 Minuten hatte der Kuchen schon eine gleichmäßige Bräune auf der Oberseite. Ich habe dann noch 5 Minuten gewartet und dann den Gartest mit einem Holzstäbchen gemacht und siehe da der Kuchen war durch.
  
  Den Kuchen habe dann mit Hilfe von zwei Topfhandschuhe aus dem Ofen genommnen, dieses ging auch vollkommnen problemlos auch hier war die Form nicht zu wabbelig. Ich habe den Kuchen dann noch 5 – 10 Minuten in der Form auskühlen lassen. Dann habe ich unter die Form einen großen Teller gelegt und die Form einfach umgedreht. Schon war der Kuchen draußen. Das ging wirklich ohne Probleme und ohne das etwas vom Kuchen in der Form hängen geblieben wäre. Der Kuchen ist förmlich aus der Form geglitten.
  
  Nach dem entfernen des Kuchens schmeiße ich meine Flexi Form immer in die Spülmaschine aber Sie würde sich auch sehr schnell mit der Hand reinigen lassen, da kaum Teigreste in der Form hängen bleiben.
  
  Mittlerweile habe ich die Form schon fast 2 Jahre in Benutzung und habe auch schon zahlreiche Küchen, Brote und Aufläufe dort drin gemacht und bis jetzt kann ich keinerlei Abnutzungs- oder Gebrauchsspuren an der Form feststellen.
  
  REZEPTTIPP
  
  
  
  Für alle die diese Form bis jetzt ausschließlich zum backen verwendet haben hier noch ein Rezept um die Vielzahl der Verwendungsmöglichkeiten darzustellen:
  
  •Vanilleparfait•
  
  Zutaten für eine Flexi-Kasten-Form
  
  Mark von 1 Vanilleschote
  6 Eier
  140 g Zucker
  1 Päckchen Vanillezucker
  300 g süße Sahne
  
  1. Für ein Wasserbad einen Topf bis zur Hälfte mit Wasser füllen und erhitzen (schneller geht es wenn Ihr das Wasser im Wasserkocher erhitzt und dann in den Topf füllt). Eine Edelstahlschüssel (am besten mit runden Boden) so in den Topf hängen das sie das Wasser nicht berührt
  2. Vanillemark, Eier, Eigelbe, Zucker und Vanillezucker in die Schüssel beben und alles mit einem Handrührgerät und Schneebesenaufsatz cremig aufschlagen. Sobald die Masse fester wird, die Schüssel vom Wasserbad nehmen.
  3. Nun die Schüssel in eiskaltes Wasser setzen und die Schaummasse so lange weiterschlagen bis sie abgekühlt ist.
  4. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schaumasse heben. Die Masse in die Form füllen und über Nacht in Tiefkühlfach stellen.
  5. Am nächsten Tag die Form kurz in heißes Wasser stellen und das Parfait auf einen großen Teller stürzen. Jetzt noch vorsichtig die Form lösen und Fertig.
  
  Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
  Kühlzeit: über Nacht
  
  VERSPRECHEN DES HERSTELLERS
  
  Für Schnellleser hier noch die Wichtigsten Daten im Überblick:
  
  VORTEILE
  
  - Mikrowellengeeignet
  - unverwüstlich
  - 10 Jahr Garantie
  - Spülmaschinenfest
  - Lebensmittelecht
  - Natürliche Antihaftwirkung
  - kein Einfetten mehr nötig
  - Platzsparend
  - kann nicht verformen
  - Energiesparend bis zu 20 % weniger Backzeit
  - Erhitzbar bis 250 °C
  - Kältebeständig bis – 40°C
  - Obstsäurebeständig
  - Auf für sauren Teig
  - Geruchneutral
  
  Übrigens hat die Zeitschrift „Ökotest die Flexi-Form mit einem Testergebnis von sehr gut bewertet und das schon im Jahr 2001 (Ausgabe 01/2001)
  
  NACHTEILE
  
  - man darf nicht in die Formen schneiden, daher Vorsicht bei der Benutzung von Messern
  
  HERSTELLER
  
  Lurch AG
  Schinkelstraße 6
  31137 Hildesheim
  Gewerbegebiet Nord
  fon 05121 / 74991-0
  fax 05121 / 74991-50
  
  Info 0180-5242492
  e-mail: [email protected]
  
  www.lurch.de
  
  FAZIT
  
  Für das Preis-Leistungsverhältnis vergebe ich 5 Sterne, in der Anschaffung ist die Form zwar etwas teuerer als normale Backformen aber allein schon die 10 Jahre Garantie und die vielen Anwendungsmöglichkeiten rechtfertigen den Preis voll und ganz.
  
  Für die Handhabung vergebe ich ebenfalls 5 Sterne, die Form ist sehr pflegeleicht und lässt sich sehr gut mit Teig oder sonstigen Zutaten befüllen. Auch das entnehmen aus der Form geht super – endlich kein Kastenkuchen mehr an dem die Ecken fehlen.
  
  Für das Design vergebe ich auch 5 Sterne, das blau der Form ist sehr ansprechend. Aber auch toll ist das die Form platzsparend verstaut werden kann und dabei nicht aus der Form gerät.
  
  Das macht ein eindeutiges Gesamtergebnis von 5 Sternen die ich der Flexi Kastenform von Lurch hiermit vergebe. Ich möchte diese Form echt nicht mehr miesen und kann daher nur eine Kaufempfehlung aussprechen.
  
  So dann macht Euch mal ans Kuchen backen oder wie wäre es mit einem Auflauf oder doch einem Vanilleparfait. Ihr seht mit diesen Formen habt Ihr fast unbegrenzte Möglichkeiten. Es ist ja bald wieder Weihnachten, wenn Euch die Form zu teuer ist dann lasst Sie Euch einfach schenken oder wenn Ihr noch kein Geschenk für die Tante mit dem Backspleen habt nix wie los und diese Form kaufen.
  
  Wie immer danke ich Euch fürs lesen und über Kommentare freue ich mich wie natürlich sehr.
  
  Lieben Gruß Eure sandra pruedens

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• LaMagra

  Jetzt backe ich noch lieber als früher!

  • Pro einfach handzuhaben
  • Kontra bissl wabbelig weich
  • Empfehlung Ja

  So, hallo alle zusammen.
  An so einem schönen, noch sonnigen, aber 15-20 Grad kälterem Samstag sitze ich nicht in der Sonne (ist mir zu kalt), sondern vor dem PC und möchte euch von einem neuen Haushaltsteil erzählen.
  Habe mir vor 3 Wochen eine Gugelhupf Form von Lurch Flexi Light gekauft.
  Ich bin mir jetzt nicht sicher, ob das Flexi Light was anders als diese Flexi-Form ist, aber ich poste ganz einfach mal hier. Sollte es falsch sein, muss der Bericht eben gelöscht werden oder so.
  
  Preis und wo erhältlich
  
  Gekauft habe ich mir diese knallblaue, lapprig weiche Form bei Kaufland, sie war auf 5,99 EUR reduziert, weil im Angebot. Normalerweise hätte diese Form 9,99 EUR gekostet.
  Die Form fühlte sich gleich sehr weich und biegsam an, wurde ein wenig von dem Kartonstreifen drumherum gestützt.
  
  Versprochene Eigenschaften
  
  - maximale Antihaftwirkung
  - Erhitzbar bis 260 °C
  - Kältebeständig bis -60 °C
  - Mikrowellengeeignet
  - Geschirrspülmaschinenfest
  
  zum Backen, frosten und garen. Durhcmesser 22 cm, und aus 100 % Silicon.
  
  Jetzt muss ich gleich dazu sagen, dass ich mir vor ca. 2 Monaten so eine Art Tupperware gekauft hatte, auf der ebenso stand, dass sie Mirkowellenfest sei. was war? Schmolz und deformierte sich total, als ich ein Stück gefrorenes Putenbrustfilet auftauen wollte. Mann war ich sauer...
  
  Ich muss gestehen, die Mikrowelle habe ich immer noch nicht ausprobiert, traue mich nicht. Ausserdem kann ich mir nicht vorstellen, dass ein Kuchen aus der Mikrowelle sonderlich was werden könnte.
  Im Backofen allerdings hat sich die Form mit Bravour gehalten, und auch Wackelpudding (in der Gefriertruhe schneller zur Kühlung gebracht) hat alles einwandfrei überstanden.
  
  Extra Tipp
  
  Es gibt noch ein paar Extra Tipps, die man beachten sollte, um keine negativen Überraschungen zu erleben:
  
  - Die Form vor Gebrauch immer mit kaltem Wasser ausspülen.
  - Bei Ölteigen, Teigen ohne Eigenfett (z. B. Bisquitteig) sowie besonders schweren Teigen die Form mit einigen Tropfen neutralem Speiseöl bepinseln, bis alles leicht benetzt ist.
  - Die Form vor dem Befüllen auf den Rost stellen und mit diesem in den Ofen schieben.
  - Zum Befüllen von kalten Speisen ein Brett als stabile Unterlage verwenden.
  
  Nach dem Gebrauch:
  - Die Form auf ein Abkühlgitter ziehen und mit diesem transportieren.
  - Den Kuchen ca. 5 Minuten abkühlen lassen und dann herausnehmen. Beim Stürzen die Form oben mit einem Kuchenteller und unten mit dem Rost fixieren.
  - Zum Entnehmen von kalten Speisen die Form vor dem Stürzen kurz in heisses Wasser tauchen.
  
  Okay, hörte sich alles umständlich an, aber es ging.
  
  Meine Erfahrungen mit Lurch:
  
  Das Backen geht wirklich prima mit dieser Form.
  Beim Befüllen beult sich die Form zwar etwas lustig, aber das tariert sich alles aus.
  Ich habe dann nach der Backzeit die Form auf einen großen Teller gezogen, kurz stehen lassen, einen Teller drauf und dann so gestürzt.
  Ging alles prima.
  Die Form kann man auch sehr leicht reinigen, was ich super finde.
  Ich möchte auch irgendwann noch ein Sorbet in dieser Form machen, bis jetzt war das einzig kalte ja der Wackelpudding.
  Ich kann euch so eine Silikonform nur empfehlen, die sind viel besser als die starren Blechdinger!
  Ausserdem viel pflegeleichter, und man spart sich viele Kalorien, weil man sie nicht oder nur leicht einfetten muss!
  
  Letzte Infos
  
  Das Blau der Form hat übrigens nicht abgefärbt, da hatte ich einige Bedenken.
  Der Kuchen etc. schmeckt auch so, wie er soll, nimmt also kein Aroma der Form an.
  Die Form an sich ist stabil und ich hoffe, sie bleibt mir lange erhalten. Wäre enttäuscht, wenn sie bald kaputt ginge!
  Aber bis jetzt bin ich immer noch zufrieden damit!
  
  Liebe Grüße
  
  eure Jenny
  © 03-08-16
  
  eingestellt am 13. September 2003 in yopi.

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• A Anonym126

  Eine Neuheit !

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Für mich sind die Silikon -Backformen wirklich eine Neuheit obwohl es sie mindesten schon ein Jahr lang oder sogar länger, auf dem Markt gibt. Ich gebe zu, ich stand dem Material sehr kritisch gegenüber. Wie sollte so eine weiche, bewegliche Kuchenform bei den hohen Backofentemperaturen überhaupt bestehen? Bevor ich mir die Kastenform kaufte, informierte ich mich ausführlich in einem Haushaltswarenfachgeschäft, wo ich die Formen eher zufällig entdeckte. Ich geriet an eine Verkäuferin, die wirklich was von ihrem Fach verstand und sie gab mir im Vorfeld einige wichtige Informationen. Wie ich später feststellte, standen die Infos aber auch gut lesbar und ausführlich auf dem Karton. In diesem Geschäft führten sie nur drei Lurch Flexi Backformen und Eine davon war diese Kastenform.
  
  Die Lurch Flexi Kastenform:
  
  Die Größen der Kastenformen sind genormt. Die Lurchform sah ich nur in der kleineren Ausführung von etwa 25cm Länge. Kuchen und Brot mit einem Gewicht von 500g passen genau hinein. Die Form besteht aus 100%igem blaugefärbten Silikon und kostete in dem Fachgeschäft 19,90 Euro.
  
  Was der Hersteller verspricht:
  
  Die Lurch Flexi -Backform ist hitzebeständig bis zu einer Temperatur von 250°.
  Sie hält aber auch Miniustemperaturen im Gefrierschrank aus bis zu -40°.
  Die Backform kann bedenkenlos in die Mikrowelle gestellt werden und zum anschließenden Säubern einige Runden in der Spülmaschine drehen ohne Schaden zu nehmen.
  Das Material ist geruchsneutral und nimmt auch keine anderen Düfte an.
  Sie ist beständig gegen Obstsäuren und bleibt ohne Flecken.
  Die schöne leuchtend blaue Farbe ist lebensmittelecht, verblasst nicht und wird auch nicht an den Inhalt abgegeben.
  Empfohlen wird die Form mit heißem Wasser auszuspülen und auf das Einfetten zu verzichten.
  Der Hersteller gibt auf diese Silikon Backform eine Garantie von 10Jahren.
  
  Die Lurch Flexi- Kastenform- Erfahrung:
  
  Das Besondere und Neue an dieser Kuchenform ist natürlich das Material. Ich besitze noch eine alte Keramikbackform, in der mein Kuchen zwar gelingt, doch das Herausnehmen aus der Form jedes Mal eine Prozedur ist. Der Kuchen klebt trotz vorherigen Einfettens innen an der Form und ich hatte meine liebe Not, ihn einigermaßen vollständig heraus zu bekommen. Bei meiner Metall-Springform gelang das zwar besser, doch dafür rostete sie an einigen Stellen langsam vor sich hin. Mit dieser Lurch Silikonform sollte nun alles anders werden. Das Silikonmaterial ist beweglich oder flexibel, wie der Hersteller sagt. Ich kann die Form mit einer Hand zusammendrücken. Lasse ich die Form los, springt sie gleich wieder in ihre Original- Kastenform zurück. Das Material bricht nicht, wirft keine Falten, ist weich und fühlt sich doch fest an. Durch diese Flexibilität kann ich die Form natürlich auch gut in meinem Küchenschrank unterbringen. Ohne Probleme kann ich sie in kleine Lücken schieben und spare so einiges an Platz in meinem Schrank.
  
  Damit die Kastenform eine bessere Standfestigkeit erhält, besitzt sie unten am Boden zwei kleine „Füße“, die von der Form leicht waagerecht abstehen und so gemeinsam mit dem Boden, plan auf dem Tisch stehen. So kann die Form während des Teigeinfüllens nicht Kippen.
  
  Das Silikonmaterial riecht wirklich nach nichts und auch wenn ich den Kuchen entnommen habe und die Form gespült ist, haftet ihr kein Kuchengeruch mehr an. Das ist wichtig zu wissen. Denn schließlich können ja auch herzhafte Gerichte wie z.B. ein Hackbraten oder ein Auflauf in der Form zubereitet werden. Das Versprechen der Geruchsneutralität trifft also zu.
  
  Das Herausholen des fertigen Kuchens klappt mit den Silikonform wirklich sehr gut. Ist doch mal der Kuchen an der Form leicht angebacken, was am Rand durchaus geschehen kann, kann ich durch vorsichtiges und gefühlvolles Drücken der Form, den Kuchen lösen und die Entnahme gestaltet sich ganz leicht. Beim Stürzen des Kuchens sollte man beachten, dass der Kuchen ganz leicht aus der Form gleitet. Ich lege immer zuerst oben auf die Form eine flache Kuchenplatte, die gibt es aus Metall oder auch aus dicker Pappe, und drehe dann die Form mit dem Kuchen vorsichtig um. Bisher klappte das immer wunderbar. Es gab keinen Bruch. Die Lurch Flexi - Form ist natürlich heiß wenn sie aus dem Ofen kommt. Also besser mit Topflappen oder Geschirrtüchern agieren.
  
  Da ich sehr oft Brot backe, konnte ich auch die Verträglichkeit der Form testen, wenn sie mit Sauerteig in Berührung kommt. Doch auch hier war nichts zu beanstanden. Der Sauerteig schadete der Form genauso wenig wie es der austretende Kirschsaft tat. Das Innere der Backform wies keine verblichenen oder verätzten Stellen auf. Das war schon mal sehr erfreulich. Normalerweise klebt an der Form nichts fest. Und doch passiert es ganz selten schon mal, dass etwas Teig angebacken ist. Mit einem Schwamm und etwas Spülmittel verschwinden die Krusten sehr schnell. In die Spülmaschine konnte ich meine Backform leider nicht stellen, da ich momentan „spülmaschinenlos“ bin. So recht würde sich das Spülen im Geschirrspüler aber auch nicht lohnen, da die Form einfach, schnell und problemlos mit recht heißem Wasser gereinigt werden kann. Mit spitzen Gegenständen wie Gabeln oder Messern sollte man der Lurch Flexi Form besser nicht zu nahe kommen. Das hält sie nicht aus. Sofort sind Kratzer oder Schnitte sichtbar. Der Hersteller weist aber auch ausdrücklich darauf hin.
  Der Kuchen oder auch das Brot backen schön gleichmäßig in dieser Form. Der Teig geht gut auf und die Oberfläche des Gebackenen ist schön gebräunt und sieht knusprig und sehr appetitlich aus.
  
  Laut Hersteller ist auch das Einfrieren von Gerichten in dieser Form möglich. Nun eignet sich die Kastenform aber nicht besonders gut dazu. Ab gesehen davon sind in den meisten Haushalten wahrscheinlich reichlich Gefrierdosen in verschiedenen Größen vorhanden, mit denen es sich besser einfrieren lässt. Deshalb kann ich zu der Kältetauglichkeit leider keine Angaben machen. Zwar hatte ich die Form letztens für etwa 15 Minuten im Gefrierschrank stehen, da ein Kuchen rasch fest werden sollte, doch diese kurze Zeitspanne reichte sicher nicht, um sich ein Urteil über das Verhalten der Silikonform im Gefrierschrank bilden zu können.
  
  Fazit:
  
  Die Lurch Flexi Kastenform sieht hübsch aus und ist pflegeleicht. Kuchen und Brot gelingen in dieser Form und sie ist vielseitig verwendbar. Sie nimmt keine Gerüche an und kann platzsparend verstaut werden. Wer sich neue Backformen zulegen muss, sollte sich auf jeden Fall über die Lurch Flexi Backformen informieren und den „Neuen“ eine Chance geben.
  
  Liebe Grüße
  
  Catty

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• k kerlimaus99

  Backe, backe Kuchen

  • Pro endlich lässt alles los
  • Kontra etwas wabbelig, empfindlich gegen spitzes und scharfes
  • Empfehlung Ja

  der kerlimaus99 hat gerufen.
  
  Da ich leider nicht mehr wie viele von Euch eine Mutter habe, die mich gelegentlich mit Kuchen versorgt und da ich zur Zeit ja auch alleine lebe, von meinem Hund und den Meerschweinchen und einigen mehrbeinigen Hausgenossen abgesehen, heißt es, wenn ich mal Lust auf Kuchen habe, was leider viel zu oft der Fall ist, selbst ist der Mann bzw. der kerlimaus99.
  
  Und was gibt es Ärgerlicheres, als wenn man den Kuchen fertig hat, er auch dem ersten Anschein nach gut gelungen ist, herrlich duftet, nur nicht aus seiner Form heraus will. Nun bei traditionellen Backformen greift man dann irgendwie zu Werkzeug, sprich meist einem Messer, nachdem alle Versuche mit Klopfen und Gutem Zureden nicht gefruchtet haben, was natürlich immer die Gefahr in sich birgt, das Backwerk zu beschädigen, was natürlich gerade dann nicht so schön ist, wenn man es für Gäste servieren und anbieten will.
  
  Besonders problematisch war dies immer bei meinen Muffinformen, denn die wollten eigentlich so gut wie nie trotz Einfettung freiwillig ihr beschützes Entstehungszuhause verlassen, so daß dann auch der eine oder andere mal wieder einen hässlichen Defekt bekam. Dies änderte sich aber, als ich den Tipp eines Freundes bekam und ich mir eine 12-er Muffinform von Lurch aus Silikon zulegte, kein Einfetten mehr und trotzdem kein Problem mehr.
  
  Aus diesem Grunde entschloß ich mich, nach und nach auch meine anderen Backformen durch Lurch Flexi-Form aus lebensmittelechtem Silikon zu ersetzen. Silikon, werden jetzt wahrscheinlich einige fragen, ist das nicht eigentlich für was anderes. Ja, könnte man so sehen, aber aus diesem Material werden aufgrund seiner Eigenschaften ja auch viele andere Sachen wie medizinische Geräte, Babysauger oder Beißringe und anderes hergestellt. Es wird aus Silizium hergestellt, das wiederum aus Oxyd hergestellt wird, und es wird in einem speziellen Prozeß elastifiziert. Temperaturmäßig ist es von -40 °C bis +250 °C zu verwenden und sowohl mikrowellen- als auch spülmaschinengeeignet.
  
  Soweit zum Material, nun aber mal zu der Kastenform selbst. Sie hat natürlich die traditionelle Form eben einer Kastenkuchenform und unten noch kleinere Ausbuchtungen, damit sie besser steht. Man bekommt sie in den Farben gelb, blau oder grau und in zwei Größen. Die eine ist 24 x 10 cm groß und kostet im Lurch-Online-Shop 24,99 Euro, die andere 30 x 12 cm zu einem Preis von 26,99 Euro. In diesem Kastenformen kann man neben Kuchen natürlich auch Brot backen, sofern man keinen speziellen Brotbackautomaten besitzt. Natürlich gehen ebenso Aufläufe und Kaltspeisen und im Lieferumfang ist ein Rezeptheft enthalten.
  
  Da sie ja eben aus diesem elastischen Silikon ist, für das durch Öko-Test keine gesundheitlichen Bedenken und einzig kleinste Spuren von Platin aus der Silikonherstellung festgestellt wurden und das dementsprechend auch mit einem \"sehr gut\" ausgezeichnet wurde, ist sie bereits im leeren Zustand etwas wabbelig, aber logisch, oder. Dies verstärkt sich natürlich umso mehr, wenn sie mit Teig gefüllt wird, so daß der Umgang mit einer vollen aber noch nicht ausgebackenen Form doch etwas Übung erfordert. Wenn man sie zum Beispiel über eine größere Strecke transportieren muss, würde ich immer empfehlen, ein Brett oder ähnliches unterzulegen. Einfetten ist aber hier grundsätzlich nicht nötig.
  
  Nach dem Backen löst sich der Kuchen fast immer völlig problemlos aus der Form, und sollte dies einmal nicht der Fall sein, kommt einem hier die Flexibilität des Materials zu gute, denn einmal kurz gedrückt und die Form etwas hin und herr gebogen und schon kommt auch das widerspenstigste Backgut heraus, und vor allen Dingen unbeschädigt. In Normalfall bleiben auch in der Form keinerlei Rückstände, so daß eine Reinigung fast nicht nötig ist, die aber in der Spülmaschine völlig problemlos vonstatten geht.
  
  Also ein geniales Teil ohne jedliche Nachteile, nein, natürlich nicht, denn wo Licht ist, ist auch Schatten und das gilt natürlich auch hier. Einen Nachteil hatte ich ja bereits angesprochen, das recht wabbilige Verhalten im gefüllten, aber noch nicht ausgebackenen Zustand, aber gut daran gewöhnt man sich, ist also nur eine Frage der Zeit. Obwohl das Material recht robust ist, so ist es doch recht empfindlich gegen Beschädigungen durch scharfe oder spitze Gegenstände. Wer also versucht einen etwas festsitzenden Kuchen mit dem Messer zu lösen oder eventuelle Reste in der Form mit einer Gabel zu entfernen, der kann wahrscheinlich die Form auch gleich entsorgen, denn ist erstmal ein Riss vorhanden, denn schreitet dieser immer weiter unaufhaltsam fort. Aber gut, muß man ja nur beachten, also zum Resteentfernen immer einen weichen Kunststoffschaber benutzen und nichts kann passieren. Aber man sollte sie natürlich auch entsprechend sorgfältig aufbewahren, also ich stapele sie zum Beispiel ineinander, solange die Form es erlaubt und dann stehen alle extra für sich in einer Abteilung eines Schrankes, so daß ihnen nichts anderes zu Leibe rücken kann, was vielleicht in irgendeiner Form scharf oder spitz ist.
  
  Aber ansonsten sind die Formen recht strapazierfähig, was sich nicht zuletzt auch darin ausdrückt, daß die Lurch AG aus Hildesheim, zehn Jahre Garantie auf ihre Produkte gibt, würden sie ja sonst nicht machen, oder.
  
  Wer sich also immer wieder über Marmorkuchen ärgert, der wieder mal nicht aus der Form will, dem kann ich diese Kastenform von Lurch nur empfehlen und natürlich vergebe ich auch die volle Punktzahl. In diversen Home-Shopping-Sendern werden ab und zu ja auch Sets dieser Backformen angeboten, die aber soviel ich weiß nicht original von Lurch sind, so daß ich zu diesen natürlich auch nichts sagen kann und sich meine Infos und Erfahrungen ausschließlich auf die originalen von Lurch beschränken, da ich die anderen nicht kenne.
  
  Diese Kastenformen sind sicher teurer als andere, die man im Handel bekommen kann, aber für mich sind sie jeden Cent wert. Soweit der Bericht zur Lurch Flexi-Form Kastenform, die Fortsetzung dieser kleinen Serie mit anderen Backformen ist nicht ausgeschlossen, mal schauen.
  
  In diesem Sinne, viel Spaß beim Backen und Guten Appetit.
  
  Sollte etwas Wichtiges oder Wissenswertes fehlen, so schreibt es doch bitte als Hinweis oder Anregung in einem Kommentar, aber natürlich ist auch jeder andere Eurer hoffentlich wieder zahlreichen Kommentare herzlich willkommen wie immer.
  
  Danke für Euer Interesse sowie das Lesen meines Beitrages.
  
  Liebe Grüße und einen wunderschönen Tag
  
  Euer Gerd
  
  © kerlimaus99 23.04.2003
  
  Shake Hands und NICHT IN MEINEM NAMEN !!!

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• H Hopsten

  Meine Silikonformen

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Es gibt sie schon ziemlich lange, die Backsilikonformen und ehrlich gesagt hatte ich so meine Zweifel, ob Silikon wohl das richtige Material für eine Kuchenform ist. Silikon brachte ich immer mit anderen Dingen in Verbindung und hatte so zunächst mal meine Vorbehalte. Es ist etwa ein halbes Jahr her, da kaufte ich mir meine erste Silikonkuchenform, der noch weitere folgten. Dazu kam, dass meine Metallformen nun wirklich die besten Zeiten hinter sich hatten. Verkratzt und an manchen Stellen etwas angerostet traute ich mich schon gar nicht mehr so richtig, Kuchen in ihnen zu backen. Sie mussten auf den Müll, das war klar und so hatte ich einen Grund, mir so eine Silikonform zu kaufen. Die erste die ich mir zulegte war eine Kastenform. Ich backe viel feste Kuchen und auch Brot, da war die Kastenform genau richtig.
  
  Das ist sie nun:
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  Es ist die Lurch Flexi Kastenform mit einem Maß von etwa 25cm, sie reicht für 500g Mehl und bestehet aus 100%igem Silikon. Die Form ist leuchtend blau und ich zahlte für sie 19,90 Euro. Die Form ist spülmaschinenfest und für die Mikrowelle geeignet. Sie ist hitzebeständig bis zu 250° und übersteht Kältetemperaturen bis –40°. Die Farbe ist lebensmittelecht und das Material zeigt bei auslaufenden Obstsäuren keine Verfärbungen. Auf dem Karton werden einige Angaben zum richtigen Umgang mit der Silikonform gemacht. Ein kleines Rezeptbuch liegt auch noch bei, das den Einstieg bei dieser Kuchenform erleichtern soll.
  
  Praxis:
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  Auf die Praxis war ich damals selbst sehr gespannt. Doch bevor ich meinen ersten Kuchenteig hinein füllte spülte ich die Form mit heißem Wasser gründlich aus, was auf der Packung auch geraten wurde. Dabei fiel mir das weiche und flexible Material sofort auf und ich bekam später mein erstes Problem. Durch dieses bewegliche Material hatte ich Probleme beim Abschrubben oder Rubbeln von leichten Verschmutzungen an der Form. Die Form rutschte mit ständig weg und so legte ich sie schließlich auf eine harte Unterlage. So konnte sie nicht mehr hin und her gleiten und das Reinigen war einfacher.
  
  Ich fettete die Silikonform ganz leicht ein, obwohl das nicht unbedingt gemacht werden muss. Es geht auch ohne. Doch ich bin es noch so von meinen alten Metallformen her gewöhnt und machte es einfach. Schaden konnte es ja nun nicht. Das Besondere an diesen Formen ist die Beweglichkeit und enorme Weichheit. Ich kann die Form kneten, zusammen falten, drehen und drücken und sie so platzsparend im Schrank verstauen. Und was am besten ist, wenn ich die Form nach längerer Liegezeit im Schrank heraushole, springt sie automatisch in ihre ursprüngliche Ausgangsform zurück. Das ist schon toll.
  
  Bei der Beschaffenheit des Materials fiel mir natürlich auch sofort Gummi ein, denn gummiähnlich ist es ja. Doch als ich den Riechtest machte konnte ich keinen Geruch von Gummi wahrnehmen. Die Form riecht wirklich nach gar nichts. Und das war auch gut so. Gummigeschmack an meinem Kuchen habe ich nicht so gern.
  
  Als mein Kuchen aus dem Ofen kam, war die Form sehr heiß. Man soll die gespeicherte Temperatur der Form nicht unterschätzen. Allerdings kam es mir so vor, als würde die Silikonform schneller abkühlen als es meine alten Metallformen es taten. Nun, die Kuchen jedenfalls kommen immer superleicht aus der Form. Ich brauche dazu kein Messer oder sonst was zu Hilfe zunehmen. Ich drücke die Form nur vorsichtig von allen Seiten und der Kuchen löst sich vom Rand. So hitzebeständig und kältegetestet die Silikonform ist, so ist sie doch nicht kratzunempfindlich. Kratzer, die mit einem Messer oder anderen scharfen Gegenständen entstanden sind, können ein Anbacken des Kuchens an diesen Stellen begünstigen. Dann kommt der schöne Kuchen doch nicht unbeschadet aus der Form. Also lieber auf spitze und scharfe Hilfsmittel verzichten. Lieber auf Plastikschaber oder Holzgeräte zurück greifen.
  
  Meine Kuchen kommen immer leicht aus der Form und sie sind auch stets schön gleichmäßig gebräunt. Da das Material ganz glatt und eben ist, bleibt innen an der Form nur wenig vom Kuchen hängen. Ein paar Krümel vielleicht. Nur am Rand können sich schon mal braune Stelle bilden, die ich beim Spülen aber immer wegbekomme. In die Spülmaschine stelle ich die Form nicht. Unter heißem Wasser ist sie schnell wieder sauber.
  
  Die Lurch Silikonform kann in die Mikrowelle gestellt werden. Leider kann ich dazu keine Angaben machen, da ich keine Mikrowelle habe. Auch im Gefrierschrank habe ich die Form noch nicht eingesetzt. Doch ich glaube, dass beides ohne weiteres funktioniert. Der Hersteller weist jedenfalls ausdrücklich darauf in.
  
  Ich hätte nicht gedacht, dass ich so zufrieden mit der Silikonbackform sein würde. Gerechnet hatte ich eher mit einer Enttäuschung. Doch ganz im Gegenteil, ich komme mit der Form super klar. Wie lange sie nun wirklich hält werde ich ja sehen. Ich brauche sie sehr oft, weil ich viel backe. Auch als Brotform ist sie toll geeignet. Dem gezahlten Geld habe ich noch nicht hinterher getrauert. Bis jetzt war ich mit der Form vollauf zufrieden.
  
  Hopsten

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• h hackbrett52

  Lurch Flexiform

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Seit einiger Zeit bin ich stolze Besitzerin einer Lurch Flexi Backform. Da ich total begeistert von diesem Produkt bin, möchte ich es hier näher beschreiben.
  
  Vorweg zuerst einmal: Die Firma Lurch wurde 1994 in Hildesheim gegründet. Die Firma hat sich mit Haushaltswaren einen guten Namen gemacht.
  
  Nun zur Flexiform. Laut Produktinformation der Firma besteht die Flexiform aus hundertprozentigem lebensmittelechtem Silikon, ist erhitzbar bis 250° C und kältebeständig bis –40° C. Flexi-Formen sind auch mikrowellentauglich und spülmaschinenfest. Ebenso geruchs- und geschmacksneutral.
  
  Ich war eigentlich auf der Suche nach einer Form, wo ich sowohl einen Auflauf, als auch einen Kuchen damit backen kann. Eine Glasform habe ich mir vorgestellt. Da bin ich bei der Flexiform hängen geblieben. Ich habe mir mal einen Verkäufer geschnappt, der mir das Ding erklären sollte. Ich war zuerst einmal skeptisch, als ich diese blaue, verbiegbare Backform gesehen habe. Der Verkäufer hat mir erst mal erklärt, aus was (siehe oben) die Flexiform gemacht ist. Die Form hat 10 Jahre Garantie. Dann hat er mir erklärt, dass man bei dieser Form nichts mehr einfetten muss. Die Garzeiten verringern sich. Und ich kann wirklich alles damit machen, Gemüseauflauf, Kuchen, Eiscreme einfrieren, Mikrowelle .....
  
  Nun, ich dachte mir, das Ding probierst du mal aus. Kann ja nicht schaden. Die Glasform war auch nicht viel billiger – und bruchgefährdet g.
  
  Mein erster Versuch mit einem schnellen Mikrowellen Kuchen war schon mal ein Erfolg. Es folgte ein Gemüseauflauf, dann verschiedene Kuchen. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen. Die Garzeiten beim Backen waren tatsächlich geringer (ca 20%), und es blieb nix an der Form haften. Außer vielleicht ein paar Krümel, die ich mit einem feuchten Lappen auswische. Ich hab die Form auch schon mal in der Spülmaschine getestet, vorsichtshalber, damit wirklich nix an Rest vom Gemüseauflauf über bleibt. Funktioniert einwandfrei. Hat die Spülmaschine unbeschadet überstanden.
  
  Es bleibt auch kein Geruch vom Gemüseauflauf. Ich kann in der Form auch servieren. Dann allerdings nur mit einem Plastik oder Holzspatel aufschneiden. Oder ich kann den Kuchen auf eine Platte stürzen, oder vorsichtig rausrollen. Wohlgemerkt, die Flexiform lässt sich ja verbiegen. Jedenfalls war ich begeistert von dem Ergebnis.
  
  Die Flexi-Form gibt es als Kasten-, Rund-,Tortenboden-Achteck- und Muffinsform. Neu sind auch die Bärchen-, Herz-, und Gugelhupfformen. Auch Dekorförmchen für Blatt und Rose sind zu haben.
  
  Infos gibt es auf der Seite www.Lurch.de. Man kann dort online bestellen, Händler in der Nähe erfahren -es gibt auch ein paar Rezepte zur Form.
  
  Die knallblaue Farbe ist wohl etwas gewöhnungsbedürftig. Man kann sich zuerst auch nicht vorstellen, dass eine Silikonbackform etwas taugt. Aber die Dinger halten echt, was sie versprechen. Durch die flexible Form hat man eigentlich auch keine Platzprobleme. Sie lässt sich problemlos zusammenknautschen und dadurch auch in der hintersten Küchenecke verstauen. Sie springt dann auch wieder in die ursprüngliche Form zurück.
  
  Meine runde Backform hat Euro 25,49 gekostet. Aber eine anständige Teflonform kostet auch schon mal so viel. Und, wenn man soviel bäckt wie ich, lohnt sich diese Anschaffung allemal. Zumal ich das Ding ja auch für anderes, als nur zum Kuchenbacken verwenden kann.

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