excituz

Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce

Pro schmeckt gut, günstig, schnell, einfach
Kontra -
Empfehlung Ja

Ich schreibe euch nun ein leckeres Gericht für ca. 4 Personen auf. Das Gericht geht super schnell (ca. 10 - 15 min.) , ist äußerst einfach, günstig und schmeckt sehr gut ;)

Zutaten:

- Tortellini (am besten Käsetortellini)
- 2 fingerbreite Butterscheiben
- 5 Scheiben gekochter Schinken
- 2 Eier
- ca. 400g Schlagsahne

Zubereitung:

Nudeln:
Die Tortellini in kochendem, gesalzenem Wasser laut Packungsbeschriftung kochen.

Sauce:
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, bis sie leicht geschmolzen ist.
Derweil Schinken aufeinander legen und in kleine Vierecke schneiden.
Schinken zur Butter in die Pfanne geben, ein wenig anbraten lassen.

Währenddessen 2 Eier in eine Schüssel geben und schlagen. Danach in diese Schüssel die 400g Sahne hinzufügen und weiterschlagen / durchrühren.

Die Sahne mit den Eiern in die Pfanne zu dem Schinken hinzufügen, umrühren und warten, bis es zu kochen anfängt.

Jetzt braucht man nur noch das passende Gewürz. Ein wenig salz ( nur sehr wenig! ), ein bisschen Pfeffer genügt schon. Wer Muskatnuss mag, kann diese auch noch dazugeben.

Falls ihr die Sauce dicker haben möchtet, dann könnt ihr noch ein wenig Mehl hinzufügen, jedoch ist dies nicht nötig, deshalb rate ich davon ab.

Beilage:

Ihr könnt einen Blattsalat dazu machen wenn ihr möchtet.
Noch ein leckerer Rotwein, und der Abend ist perfekt ;)

Und schon ist das Gericht fertig!

© by Christian V. (excituz) 2003

NineW

Türkisches Fladenbrot mal anders

Pro schmeckt gut und geht schnell
Kontra bisher nichts
Empfehlung Ja

Durch meinen Bekannten,bei dem ich in Osnabrück wohnte,habe ich ein interessantes Rezept kennengelernt.

Und zwar braucht man dazu:

ein schönes rundes Fladenbrot
etwas Butter
Käse(eigentlich egal,aber ich nehme meist Gouda,weil der besser zerläuft)
Kochschinken

Das ganze funktioniert folgender Maßen:

Zuerst ein Viertel Fladenbrot abschneiden und dann anschliessend aufschneiden.
Dann auf jede der beiden Hälften etwas Butter schmieren(geht auch ohne,aber wird knuspriger)
Zwischendurch den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Dann beide Hälften mit Käse belegen und für 6-10 Minuten ab in den Ofen.

Wenn der Käse dann schön zerlaufen ist und anfängt braun zu werden,aus dem Ofen nehmen.
Natürlich muss jeder selber entscheiden,wielange es im Backofen bleiben soll,nicht jeder mag das Brot so knusprig wie ich und den Käse fast braun.
Ich belege dann jede der beiden Hälften noch mit Kochschinken und dann einfach nur noch geniessen.

Ist einfach,schnell und lecker.
Wirklich sehr empfehlenswert.Ich danke meinem Bekannten wirklich dafür,das er mir dieses Rezept gezeigt hat,denn es schmeckt nicht nur gut,sondern ist auch noch was fürs Auge.

Siempre

Igel à la Zigeuner

Pro Leichte Zubereitung
Kontra Nicht jedermanns Sache
Empfehlung Ja

Dieses Rezept stammt von meinem Vater und ich benutze es immer wieder gerne wenn die Grillsaison beginnt.
Gerade jetzt im Winter-Fruehling sind die Igel wieder unterwegs und lassen sich in den späten Abendstunden leicht einfangen.(vorsichtig nicht stechen lassen)

Sie sollten unbedingt darauf achten das Igel in eingien Gebieten unter Naturschutzt stehen.(bei mir nicht, denn ich wohne an der Grenze von Luxemburg in Schleswig-Holstein,wo das Igelfangen, meines Wissens nach, noch amtlich als Zigeuneraktivität geduldet wird)!!!!BITTE INFORMIEREN SIE SICH VOR DEM ZUBEREITEN BEI IHREM ÖRTLICHEN VETERINÄRAMT!!!!
Bei einigen indischen Versandhäusern sind Igel auch kostengünstig käuflich zu erwerben, was sich allerdings nur lohnt wenn man mind. 1 Dutzend bestellt, da die Versandkosten ansonsten zu hoch sind.

Also, zurück zum Rezept!

Folgendes benötigen sie um eine köstliche Mahlzeit wie diese für 2 Personen zu kredenzen:

-2 Igel
-Alufolie
-Feuer

Schritt 1:

Die Igel müssen, wenn sie erlegt wurden, in die Alufolie ( früher benutzte man Lehm, was ich allerdings nur den Leuten empfehlen kann die ein wenig nussiges Aroma lieben) eingewickelt werden.

Schritt 2:

Die erlegten und verpackten Igel direkt in die Glut werfen

Schritt 3:

Nach ca. 2 Stunden sind die meisten Igel durch, allerdings muessten sie das selbst testen, da die Igel, wie wir Menschen auch, unterschiedlich dick sind.

Beim Auspacken ist Vorsicht geboten!Die Igel sind sehr heiss und die Stacheln sind auch nach dem Backen noch stachelig.
Beim Lehm bleiben die Stacheln meistens noch im Lehm hängen.
Die Eingeweide auf garkeinen Fall mitessen da sich dor Parasiten einnisten! (Wer sicher gehen möchte sollte die Igel vom ortsansässigen Tierartzt untersuchen lassen und sie nach dem Erlegen vorerst abkochen)

Und nun GUTEN APPETIT! oder wie wir Zigeuner sagen: ,, Kalur!\"

P.S.:Ich bürge nicht für Verletzungen beim Zubereiten!Die Zubereitung und der Verzehr geschehen auf ihre eigene Verantwortung!!!

Kleiner Tip am Rande: Mit Pizzigewürz sind die Igel noch etwas härter im Ansatz und ragen weit in den Hals hinein! Dazu servieren Kenner gerne eine Flasche guten Wodka (z.B.: Bolanov von Sky)

8662957

Herzhafte Kräcker

Pro lecker
Kontra -
Empfehlung Ja

Als kleine Vorspeise eignen sich immer wieder sehr gut Kräcker.
Diese eignen sich natürlich auch, wenn man mal so richtig vor den TV schlemmen möchte. Eigentlich kann man sich und anderen mit Kräckern immer mal ne Freude machen.

Hier ist mal ein Rezept für ca. 18-20 Käcker

6 EL Mayonaise
2 EL Senf
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer
etwas (1 Priese) Zucker

1. Mayonaise und Senf verrühren

2. Schnittlauch waschen und ganz fein schneiden

3. Schnittlauch in die Creme

4. verrühren und mit Pfeffer und Zucker abschmecken

5. Creme dann auf den Kräckern verteilen und schön anrichten

FERTIG

Am besten mal ausprobieren ... ist wirklich lecker!!!

jorka1965

Buletten ala Kelly - die besseren Frikadellen

Pro schnell, preiswert, lecker
Kontra ---
Empfehlung Ja

Eigentlich heißen die Dinger bei uns nicht Frikadellen (die esse ich nämlich nicht..lach) sondern berlinerisch Buletten oder wenn ich meine Frau ärgern will oberlausitzsch Gewiecktesbrätel.
Damit der liebe Günter nicht verhungern muß hier ein neues Rezept- schnell und lecker.

Für 4 Personen brauche ich :

1 kg Schweinegehacktes (ist billiger wie gemischtes Hackfleisch, aber passt auf das es nicht zu fett ist)

1 große Zwiebel

Salz

Pfeffer

Senf

Knoblauchsalz

Majoran gerebelt und getrocknet

1 Ei

Semmelmehl

Das Gehackte gebt ihr in eine Schüssel. Dazu das Ei (ohne Schale sonst knirscht es so zwischen den Zähnen), Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz nach Gefühl .
Weiter gebe ich dazu 1 Esslöffel Senf und 2 Esslöffel vom Majoran.
Für den Zusammenhalt gibt es noch etwas Semmelmehl (die Menge richtet sich nach der Konsistenz )
dazu.
Jetzt der Clou die Zwiebel wird geschält und mit einem Reibebrett gerieben. Also stellen wir so eine Art Zwiebelmuss her. Der Vorteil - es gibt keine Zwiebelstücke und selbst die jenigen die keine Zwiebel mögen essen das ohne Probleme.
Nun wird das ganze durchgemischt.
Wer will kann es abschmecken aber ich verzichte darauf. Deshalb brate ich immer erst eine Bulette und die wird verkostet. Ein Nachwürzen ist dann ohne Schwierigkeiten möglich.
Ich mache die Buletten immer sehr klein, so Tischtennisballgröße. Das kommt bei meinen Kindern besser an und so lassen sie sich auch kalt besser naschen.
Gebraten werden sie in Öl am besten natürlich in Olivenöl.

Es gibt noch verschiedene Varianten sie zu verbessern.
Man kann sie füllen z.B. mit Frischkäse oder richtigen Käse oder man wälzt sie nach dem formen noch einmal durch Sesamkörner.
Probiert es aus es gibt bestimmt noch andere Verfeinerungsmöglichkeiten.
Sie schmecken warm und kalt, können pur, zu Kartoffelbrei oder Kartoffelsalat gereicht werden.
Da ist der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Hauptsache ist na was ??? Es muss schmecken - gele ??

MONETIX

Asiatische Reispfanne

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Morgen ist Samstag, und da habe ich vormittags bekanntlich wenig Zeit, deshalb wird es morgen ein schnelles und ausserdem preiswertes Mittagsmahl geben.
Für alle die für morgen noch keine Koch-Idee haben, hier das Rezept:

Asiatische Reispfanne mit Putenfleisch

ZUTATEN (für 4 Portionen)
1 Kochbeutel (125 g) Reis-fit = 8 Minuten-Reis
250 g Putenfleisch
Sojasauce
2 EL Sherry (muss nicht sein)
½ TL Zucker
1 kleine Stange Porree (Lauch)
100 g Chinakohl
1 Zwiebel
1 Möhre
1 kleine rote Paprika
75 g Sojabohnen- oder Mungbohnenkeime
6 EL Sonnenblumen-ÖL
1 Tasse Hühnerbrühe (Instant)
Salz
Weisser Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG
Reis nach Packungsanweisung garen. Putenfleisch abspülen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. 2 Esslöffel Sojasauce, Sherry und Zucker in einer Schüssel verrühren. Das Fleisch darin 5 Minuten ziehen lassen.
Porree und Chinakohl putzen und waschen. Den weissen Teil des Porrees in dünne Ringe, den Chinakohl in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika vierteln, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Sojakeime abspülen und abtropfen lassen.
2 Esslöffel Sonnenblumen-Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Das Gemüse darin 2 Minuten anbraten und dann herausnehmen. Nochmals 2 Esslöffel Sonnenblumen-Öl in die Pfanne geben und das Fleisch mit der Marinade darin anbraten, den Reis in restlichem Sonnenblumen-Öl anbraten. Alle Zutaten und die Brühe in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken, kurz köcheln lassen. Fertig!

Ideal zum Zubereiten der Reispfanne ist ein chinesicher Wok, eine grosse „Bratpfanne“ mit abgerundetem Boden. Die gegarten Zutaten werden am Rand hochgeschoben. So bleibt die Mitte frei zum Brutzeln.

Bei mir dauert die Zubereitung im Wok, so ca. 15-20 Minuten.

Gutes Gelingen und guten Apetit wünscht Günter*
(*Der, der Samstags morgens immer keine Zeit hat!)

Vielen Dank fürs lesen und bewerten und ein schönes Wochenende!

Kringeline

Boah ist das lecker!!!! Kleiner Dickmacher ;-)

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo ihr Lieben Yopis!

Hier habe ich ein super leichtes rezept für ein wie man mega leckere Erdbeer-Mousse selbst herstellt. Ich bin total begeistert denn es schmeckt wunderbar mouussig nach Erdbeere. Doch vorsicht! Es ist echt ein Dickmacher :o)

Name des Rezeptes:

Erdbeer-Mousse

Zutaten:

Zucker: 100 Gramm
Wasser: 150 Milliliter
Frische Erdbeeren: 300 Gramm
Schlagsahne: 200 Gramm
Vanillin Zucker: 1
Tüte Gelatinepulver: 1

Zubereitung:
Für alle, die sich die Mühe machen wollen, das ganze nach Fertigstellung wunderhübsch zu verzieren (das Auge sieht mit):
- etwas geschlagene Sahne
- einige besonders gut geratene Erdbeeren
Als erstes lassen wir die Gelatine in einer Tasse mit 4 El. Wasser aufquellen, das dauert ca. 10 min.
In der Zwischenzeit pürieren wir die Erdbeeren (natürlich gewaschen und entstöpselt) mit dem Zucker und dem Vanillinzucker in einer Rührschüssel. Das geht am besten, wie der Name schon sagt, mit einem Pürierstab. Man kann aber auch einen Mixer nehmen (Achtung, das spettert!!) oder im Notfall einen vorsintflutlichen Kartoffelstampfer, dann werden die Erdbeeren allerdings nicht so fein, wie sie eigentlich sein sollten.
Als nächstes erhitzen (nicht kochen) wir das Wasser bzw. den Rotwein, lösen die Gelatine darin auf und verrühren es mit dem Erdbeermatsch.
Danach schlagen wir die Sahne, die wir ebenfalls unterrühren.
Jetzt füllen wir die fertige Mousse in hohe Dessertgläser (nobel geht die Welt zugrunde) und lassen sie im Kühlschrank fest werden.
Sollte das aus irgendwelchen ominösen Gründen nicht passieren, so kann man das Ganze immer noch ein paar guten Freunden als Milchshake andrehen!
Für den Fall, dass wir jedoch Glück haben und die Mousse eine cremige Konsistenz angenommen hat, verzieren wir sie mit einem Sahnetupfer und einer wohlproportionierten Erdbeere. Guten Apettit!!!

FERTIG

P.S. Viel Spaß beim Zubereiten und natütlich auch beim genießen!!!

Mr.Loogjunior

Selbstgemachte Cocktailsoße

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Leute,
Heute berichte ich über mein Super leckere Cocktailsoße die schnell und auch Preiswert ist.

Zutaten: 4 EL Mayonaise
Cayennepfeffer
Grüner Paprika
Cognag( nach Geschmack )

Zubereitung: Als erstes Mayonaise glatt rühren. Danach den grünen Paprika in kleine Würfel schneiden und dazu geben. wenn ihr die Paprika Würfel dazu gegeben habt, müsst ihr Cayennepfeffer dazugeben. Wenn ihr das gemacht habt, müsst ihr noch Cognag dazu geben. ( den müsst ihr nach Geschmack dazugeben )

Das wars auch schon, dass ging doch ganz schnell oder? Ich finde diese Cocktalsoße immer wieder lecker. Ich kann nie genug davon bekommen.
Man kann diese Cocktailsoße sehr gut zu Fondue oder Rindersteaks essen.
hmmmmm....eines sag ich euch, sie wird euch begeistern.
Ausserdem ist es sehr preiswert diese Soße zu machen oder nicht?

Naja, bis dann euer
Junior

Giggi2002

???WER SAUGT DENN DA AN MEINER NUDEL???

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Dies mal ein tolles Rezept an alle Nudel Fan`s!

Ich hab von einer Freundin ein Rezept für Käsesahne Spagetti erworben,doch das sagte mir so absolut nicht zu,da nahm ich einfach einige änderungen daran vor und selbst Sie meinte,das es ihr so besser schmeckt.Sie schmeckten nicht mehr so fad und eintönig

Da dachte ich mir,warum soll ich dieses Rezept für mich behalten?

Na dann,machen wir uns mal auf den weg, um im Lidl und im Aldi Einzukaufen!!!

Was brauen wir und für wie viele Personen?!

Zutaten für 5-6 Portionen

Also,wir brauchen: 1 mal 500g Spagetti (egal welche
Sorte)kosten 0,29 €
4 mal a 200g Schlagsahne
kosten 0,39 €
1 dose 250g Erbsen (wer mehr
mag nimmt mehr)kosten 0,69 €
3 mal a 200g Gekochten-
Hinterschinken kosten 1,79 €
Dann noch schnell zum Aldi um 2 mal
Schmelzkäse zu holen,doch nicht nur
den einfachen Sahnekäse,auch nicht
den Kräutersahnekäse,nein jetzt
gibt es den neue Paprikasahnekäse!
(Der passt am besten dazu)

...Puuuhh...geschafft,alles besorgt erst eine kleine verschnauf Pause..lasst uns noch nen Kaffee trinken.....schlürf...und jetzt los.

Kommen wir zur Zubereitung

Erst mal setzen wir einen geeigneten großen Kochtopf mit Wasser auf,geben etwas Salz hinzu und damit die Nudeln nich zusammen kleben,einen guten Schuß Öl.

Bis die Nudeln kochen:Schneiden wir den Schinken in kleine Würfel.

Dann nehmen wir uns noch einen Kochtopf und geben ein wenig Öl hinein,geben den Schinken hinzu und braten in leicht an,zwichen durch streuen wir etwas Paprika Pulver darauf (für die Farbe),kann ruhig etwas mehr sein.

Danach geben wir die Erbsen dazu,dünsten sie mehr oder weniger etwas an.......ach,was riecht das guuut...
Nun geben wir die Sahne hinzu und lassen dies erst mal kurz aufkochen und schließlich den Paprikasahnekäse hinzu und lassen ihn auf schwacher hitze schmelzen,immer zwischen durch umrühren.
Man kann nachher alles untereinander mischen,doch das bleibt euch selbs überlassen.

Ich kann es einfach ausdrücken,sie schmecken einfach Phantastisch,nicht zu sehr nach Sahne oder Käse.
Ein leichter hauch von Käse streift unseren Gaumen,man schmeckt das leicht gesalzene des Schinkens heraus.... für den ein oder anderen ist das vieleicht zu stark,doch da kommen die Erbsen an die Arbeit,sie runden das ganze wieder ab....es ist schlicht und einfach nur ...LECKER....

Soviel Arbeit ist es nicht, auch wenn es etwas danach klingt und wie ihr sehen könnt ist es auch noch Preiswert und schnell zubereitet!!!

Jetzt wünsche ich euch nur noch guten Apptit

eule7

Super Lecker !

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ist das was ich Euch jetzt vorstelle,es hat den Namen Weinrollen und schmeckt fantastisch.

Ist zwar kein Schinken im Brotteig,aber dafür um so leckerer.

Um diese fettig zu stellen braucht man folgende Zutaten:

Für 4 Personen
2 EL Butter
1 Zwiebel
500g Champignons
Saft einer haken Zitrone
1 EL Paprika
Pfeffer & Salz
8 Scheiben gekochten Schinken
8 Holzstäbchen
1/8 L Wein
4 EL Sahne
1 TL Mehl
1 Eigelb

Wenn man dies alles zur Hand hat ,kann man anfangen die Champignons zu säubern und in Scheiben zu schneiden und das gleiche wird auch mit der Zwiebel gemacht ,bloß mit dem Unterschied das die Zwiebel in Würfel geschnitten wird.

Danach einen Topf mit Butter erhitzen ,dazu die Zwiebelwürfel,Champignons und etwas Zitronensaft zugeben.

Na ca. 3 Minuten wird dies vom Herd genommen und mit Paprika Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Als nächstes wird die Pilzmischung auf die Schinkenscheiben verteilt und aufgerolltsowie mit den Holzstäbchen festgesteckt.

In einer Feuerfesten Form werden die Schinkenrollen rein gelegt und etwas Butter zu gegeben.

Weiswein, Sahne,Mehl mit dem Eigellb verquirlen und mit Salz abschmecken,anschlißend über die Schinkenrollen gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 C 10 Min. goldbraun überbacken,danach ist dies leckere Gericht ferttig.

Ich habe es gestern abend zubereitet und es hat wirklich ausgezeichnet geschmeckt und bin mir sicher das es bei uns bald wieder geben wird.

GentleTom

Einmal etwas Französisches

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Es ist ein Gericht mit den Käse der sich Nennt (Saint Albray)

Ist sehr Lecker.

Zutaten:

Für den Teig:
250 g Mehl
150 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Für den Belag:
150 g durchwachsene Speckwürfel
150 g Saint Albray ( wie gesagt Käse aus France )
250 g Creme fraich
3 Eier
Salz,Pfeffer, Muskat
1 TL Kräuter der Provence

Zubereitung:

Einen Mürbeteig zubereiten. 30 Minuten kühl stellen. Schinkenspeckwürfel in einer Pfanne andünsten und abkühlen lassen. Saint Albray in Würfel schneiden. Creme-fraiche mit Eiern verquirlen und würzen. Backofen auf 210°C vorheizen. Den Mürbeteig ausrollen, eine gefettete Quicheform ( 26 cm) das ist eine Art Auflaufform, dami auslegen. Schinken und Käse darüber streuen und mit Creme-fraiche- Mischung begießen. In 30 Minuten goldbraun backen.

Ich brauche für die ganze Zubereitung ca 1 Stunde und ich Trinke dazu , gern einen fruchtigen Rotwein.

Und eines möchte ich noch Schreiben es ist was für Zweisame Stunden.

Ach eines noch die Rezepte Schreibe ich nicht ab, ich bin selber Koch und habe alles was ich Schreibe auch selber Gekocht,das kann ich euch versichern.

Ich Wünsche euch ein Romantisches Essen.
Euer Tom

hallo13

Tomaten - Nudeln

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Freunde heute will ich euch eine sehr Preiswertes Rezept vorstellen.
Ich koche dieses Rezept immer wenn ich viele Leute eingeladen hab, wenn mqan denkt für nur 4 Personen kostet mir des essen nur 5,30 € ist es nicht günstig genug?

Und das brauchen sie

400g Spaghetti
Salz
100ml Margarine
200g Tomaten- Mark
1 kleine getrocknete Chilischote
frisch gemahlenen Pfeffer, Zucker
400g Shrimps oder kleine Garnelen
2EL Margarine
1 fein gehackte Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
frisch gehobelten Parmesan - Käse

Und so wirds gemacht

Ich koche meine Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest. Dann lasse ich es in einen Sieb abtropfen.
Margarine gebe ich im Nudeltopf und lasse es erhitzen.
Tomatenmark darin bei mittlere Hitze 2 bis 3 Minuten verrühren.
Chilischote hinein bröseln und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Nudeln zugeben, untermischen und zugedeckt warm stellen.
Die Schrimps abspühlen, gut abtupfen.
In übriger Margarine mit der Knoblauchzehe unter Wenden bei große Hitze ca. 3 Minuten braten. Schnittlauch waschen, trockentupfen und in Röllchen schneiden.
Unter die Schrimps rühren. Die Schrimps mit den Nudeln auf Tellern anrichten.
Mit Parmesan - Käse bestreut servieren.

Meine Zubereitungszeit beträgt ca. 35 Minuten

Wenn ich dieses Rezept Koche sind meine ganzen besucher immer ganz begaistert.
Ich wünsch euch noch ein schönen Abend mfg hallo13

DerMelchior

Was fixes zum Sonntag

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Blumenkohl - Broccolicreme - Suppe mit Feinfrostgemüse und Räucheling

Nich jeden Sonntag hat man Zeit auf ein ausgiebiges Mittagessen, und so schreib ich Euch eine leckeren Vorschlag für eine schnelle Mahlzeit.

Gebraucht werden:

1x Knorr Feinschmecker Blumenkohl - Broccolicreme - Suppe
1x Räucherling (geräucherte Schweinslende ab 1,50 Euro bei Penny)
1x Rahm - Gartengemüse von Iglu

Zubereitung:

Rahm - Gartengemüse von Iglu

Den Packungsinhalt unaufgetaut mit 100ml Wasser oder Milch in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Im Mikrowellengerät bei 600 Watt ohne Deckel 10 -12 Minuten garen, dabei mehrmals umrühren.

Knorr Feinschmecker Blumenkohl - Broccolicreme - Suppe

1. Beutelinhalt mit dem Schnebesen in reichlich 1/\" l kochendes Wasser einrühren

2. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen

3. Ab und zu umrühren

Räucherling

Den Räucherling in kleine Würfel schneiden.

Wenn die Suppe kocht und das Rahmegemüse fertig gegart ist, das Rahmgemüse und die Räucherlingwürfel zugeben - kurz aufkochen - fertig!!!

Also ausprobieren

Guten Appetit

Wer was auwendigeres sucht schau mal bei meinen anderen Beiträgen vorbei.

DerMelchior

annika100

western-nudeln

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

spaghetti wie gewohnt kochen. 50g frühstücksspeck in würfel schneiden und in einen topf ohne fett knusprig braten, herausnehmen. 200g klein geschnittene champignons und eine graspelte möhre im bratfett anbraten. 300ml wasser zu geben, den ganzen beutelinhalt des bolognesepulvers von maggi hinzugeben, zum kochen bringen und etwa 1 minute lang kochen lassen. sosse über die angerichteten spaghetti geben und mit den knusprigen frühstücksspeck bestreuen.

schmeckt echt toll. werde ich auf jeden fall mal wieder machen.
es ist wirklich mal was anderes

Kampfknödel

Muß ja nicht immer Maggi sein.(Der schnelle Dr.Lange)

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Pro: Preiswert

Kontra: Schwach gewürtzt (Meiner Meinung nach)

Hi liebe Leser/Leserinnen

Bei meinem letzten Einkauf am Monatsende(Ebbe in der
Haushaltskasse)fand ich ein preiswertes Fertiggericht,
von ungefähr 0.69 Cent.Ein Pastagericht in zwei Varia-
tionen:Nudeln in Käse-Kräuter-Soße oder Nudeln in To-
maten-Käse-Soße.Ich entschied mich zu letzterem.

Verpackungsbeschreibung:

16 x 21 cm Tüte aus Glanz-Papier.Im Hintergrund
die Vorderansicht eines italenischen Lokals.Ein
Pastateller mit dem fertigem gericht im Vorder-
grund.Ein grünes Label mit Aufdruck Dr.Lange
Pasta bella,Nudeln in Tomaten-Käse-Soße.

Rückseite der Tüte:

Auf der Rückseite finden Sie die Zubereitung,Varia-
tions möglichkeiten,Nähr-/Brennwerttabelle des Ge-
richts,Zutaten,haltbarkeits Datum,Anschrift des Her-
stellers,Inhalt 160g.

Zutaten:

74% Nudeln(Hartweizengrieß),Tomaten-Käse-Soße
(Tomaten,Zucker,jodiertes Speisesalz,Reismehl,
gehärtestes pflanzliches Fett,Gewürze,Weizen-
mehl,Brühe,Käse,Milchzucker,Aroma,Kräuter,Milch-
eiweiß,Säuerungsmittel Citronensäure).

Zubereitung:

1/2 Liter Wasser zum Kochen bringen.Beutelinhalt
mit einem Kochlöffel einrühren.Bei mittlerer Hitze
ohne Deckel 5 Minuten kochen.Ab und zu umrühren.

Variationen mit:

- geriebenen Parmesan
- geschmorten Pilzen
- gebratenen Schinkenstreifen
- frischem Basilikum

Nähr-/Brennwert pro 100g:

Brennwert: 462kg / 109 kcal
Eiweiß : 4g
Kohlenhydrate: 21g
Fett : 1g

Hersteller:

Dr.Lange und Co.GmbH
D-40552 Düsseldorf
D-01219 Dresden

Meinung und Urteil:

Für meinen geschmack zu leicht gewürtzt.Nach-
gewürtzt mit Maggi und einer Prise Oregano.
Verfeinert mit Mozzarella.Alles in allem ein
schmackhaftes,schnelles und preiswertes Ge-
richt für schmale Geldbeutel.Die Kochzeit von
5 Minuten ist ausreichent für bißfeste Band-
nudeln.Die Tomaten-Käse-Soße ist wie schon er-
wähnt fade,mußte nachgewürtzt werden.Tomaten-
Käse-Soße meiner Meinung ireführend,von Käse
keine Spur,deshalb verfeinere ich mit Mozza-
rella.Mann könnte auch geriebenen Gauda oder
Edammer benutzen oder über das Gericht Parmesan-
käse streuen.Wer seiner Marke mal untreu werden
will,soll mal Dr.Lange probieren.

Viel Spaß nun beim Ausprobieren und Essen

MfG
Kampfknödel

Danke für das Lesen und Bewerten

jozeil

Was wär die Welt wohl ohne Pizza!!!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Jeder kennt sie, jeder liebt sie und ein jeder hat sie in all ihrer Vielfalt schon einmal gegessen und wird es immer wieder tun. Rund 50 verschiedene Pizza Sorten sind je nach lokalen Zutaten weltweit vertreten. Im eigenen Heim lassen sich wunderbar Neue kreieren, denn der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Von was ich hier schreibe? Soviel kann es ja nicht sein. Natürlich über die weltweit bekannte und geliebte

P I Z Z A

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Geschichte
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Nicht von den Italienern, nein den Etruskern haben wir diese Köstlichkeit zu verdanken. Diese Grundform war aber nur ein Teigfladen, den diese im 9 Jahrhundert v. Chr. In Etrurien, der heutigen Toscana, auf Stein am Feuer gebacken und dann gewürzt haben, was heute dem italienischen Focaccia (Pizzabrot) sehr ähnlich war. Später verwendeten Sie die Fladen dann als eine Art Teller, auf dem die verschiedensten Speisen gereicht wurden.

Erst die Griechen kamen dann auf die Idee, den Fladen schon vor dem Backen mit Zutaten zu belegen und so ward die uns heute bekannte Pizza geboren, oder doch nicht?
Genau so ist es nämlich, oder könnt ihr euch Pizza ohne Tomaten vorstellen. Und genau da liegt der Haken, denn zu diesem Zeitpunkt waren die Tomaten in Europa noch nicht bekannt. Nachdem 1522 die ersten Tomaten Europa erblickten, diese aber als giftig galt und nur als Gartenschmuck diente, wurde sie erst um 1800 als Lebensmittel akzeptiert und auf die Pizza verfrachtet. So war sie also geboren, unsere heutige Pizza. Durch die immer üppiger werden Beläge wurde sie dann so nach und nach zu einem Hauptgericht empor gehoben, was sie ja auch heute noch ist.

In Wirklichkeit aber gibt es nicht einen, sondern tausende Erfinder der Pizza, entstand die heutige Form doch durch die neapolitanischen armen Leute, welche durch Erfahrungsaustausch, also von Tür zu Tür Rezepte und Ideen weitergaben und sie zu einem der bemerkenswertesten Erzeugnisse einer gastronomischen Köstlichkeit werden ließen.

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Der Siegeszug in Italien
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Anfangs nur als arme Leute Essen eine Berechtigung, die durch mundpropagande zu der Sortenvielfalt und zu ihrer Ausreifung zu der heutigen Form gelangte. Durch den Siegeszug der Römer und der Entstehung des römischen Reiches fand sie dann vom südlichen Teil Italiens aus langsam Anhänger in ganz Europa, hielt sich allerdings, in der Form was wir unter Pizza verstehen, nur in Italien.

Schon im 17 Jahrhundert erlangte die Pizza in Neapel Berühmtheit und da es ja als arme Leute Essen galt, ließen sich Besucher der Stadt in diese Viertel führen um Pizza, die in kleinen Backstuben zubereitet wurde, zu genießen.

Erst 1830 wurde dann in Neapel die erste Pizzeria der Welt eröffnet, wurde aber noch als Marotte der Region betrachtet und fand nicht wirklich Interessenten. 1889 kam es schließlich zur ersten Auslieferung einer Pizza. Raffaele Esposito musste König Umberto I und seiner Frau Margherita einen Fladen in die königlichen Gemächer bringen und backte drei verschiedene Pizzen, wobei die heute meistbestellte Pizza überhaupt, jene in den Nationalfarben mit Tomate, Mozzarella und Basilikum, der Königin am besten schmeckte. Die Pizza Margherita ward geboren.

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Der Siegeszug weltweit
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Genau zu dieser Zeit fand die Pizza auch in Amerika durch italienische Immigranten Einzug. Durch das Fehlen typisch italienischer Zutaten entwickelte sich hier eine neue Art, der Chicago-Style. Eine Pizza, die in Pfannen mit deftigen Zutaten, im Geschmack ähnlich dem amerikanischen Fast Food, zubereitet wurde.

Wie schon erwähnt kam sie durch die Siegeszüge der Römer und dem Entstehen des römischen Reiches das erst mal mit Resteuropa in Berührung. Durch die lokalen Begebenheiten, sprich Zutaten, entwickelten sich hier aber andere Arten wie etwa Zwiebelkuchen, der eng mit ihr verwandt ist.

Später dann trat sie vom Hafen von Neapel erneut ihren Siegeszug an und gelangt so in alle großen Nationen. Von Paris, New York bis London, überall schwärmen die Leute plötzlich von der „neuen“ neapolitanischen Pizza.

Nach Deutschland kommt sie erst im Jahr 1955, wo Angelo Giacomel in Hamburg eine Eisdiele eröffnet und durch die Einführung der Pizza eine Marktlücke schließt.
So nach und nach wird die Pizzeria zu einem Geheimtipp unter den Deutschen. Auch in den Küchen finden „exotische“ Lebensmittel wie Olivenöl, Sardellen oder Parmesan nach und nach Einzug und die Deutschen mauserten sich in den fünfziger Jahren zu Feinschmeckern.

Zur Reisesaison 1958 steht dann Italien im Vordergrund und da viele der neuen Touristen auf ihr gewohnte Essen nicht verzichten wollen, stellen die Hotelwirte und Restaurants in Italien 1961 zur Ergänzung auch typisch deutsche Speisen auf ihren Speiseplan.

Anfangs nur in großen Städten vertreten blieb bis in die siebziger Jahre ein Besuch im italienischen Lokalen eher ein exklusives Vergnügen, was ja heute zum Glück nicht mehr der Fall ist.

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Die Fertigpizza aus dem Kühlregal
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Den Anfang macht 1948 der erste fertig Pizzateig in den USA, wo sich die Pizza in den 50er und 60er Jahren zu den Standard Fast Food Gerichten gesellte.
Später, im Jahre 1957, allerdings auch, wie sollte es anders sein, in Amerika, brachten die italo-amerikanischen Brüder Celentano eine tief gefrorene Fertigpizza in die Regale. Vor allem in den letzten Jahren wächst die Auswahl in Europas Gefrierschränken, denn 20 Jahre zuvor fand man mit viel Glück gerade mal eine Pizza Margherita in den Regalen.

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Die nahrhafte Seite
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Unter dem Augenmerk der Ausgewogenheit bei Nährstoffen würde die Pizza heute mit Sicherheit einen Spitzenplatz einnehmen und stellt ein vollkommenes Gericht dar. Kohlehydrate und Eiweiß werden durch den Teig geliefert, pflanzliches Fett erreicht uns durch das verwendete Olivenöl, Tomaten geben uns Vitamine und Mineralsalze und schließlich der Käse die Proteine. Den Kaloriengehalt schließlich kann jeder für sich selbst bestimmen, ist er doch zum größten Teil von den verwendeten Belags-Arten abhängig.

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Die heutige Pizza
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An dieser Stelle noch einige Marotten der Pizzaliebhaber.
Machen wir mal den Anfang mit der USA, wo ja vieles anders ist. Hier gibt es drei verschieden Varianten.
Im Osten die Traditionelle mit dünnem Rand, Tomatensauce Mozzarella und verschiedenen Belägen.
Im Westen gibt es Kleinere, mit härterem Rand und mit getrockneten Tomaten bis hin zu Spargel belegte Scheiben.
Aus dem mittleren Westen stammt dann die Chicago-Style Pizza, die dick und mit viel Belag gebackenen Monsterpizzen, die bei uns als American-Pizza wohl schon ein jeder gesehen hat.

Die P i z z a aus eigener Hand

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Der klassische Pizzateig
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Die richtigen Zutaten sind hier sehr von Bedeutung beim Gelingen eines guten und geschmeidigen Teiges.

Hier eignet sich am besten eine Weizenmehlmischung für kurze Gehzeiten, zur Not kann aber auch Weißbrot Mehl zur Verwendung finden. Die Hefe solltet ihr in Form von Trockenbierhefe zum Einsatz kommen lassen. Als Würze ist Meersalz am besten geeignet, da es auch auf die Konsistenz des Teiges einen großen Einfluss hat. Beim Öl ist es wohl unstrittig nur bestes Olivenöl zu verwenden. Auf jeden Fall solltet ihr auf gute Qualität achten, denn ein Endprodukt kann nur so gut werden, wie die schlechteste Zutat die zur Anwendung kommt, ist.

Für das Grundrezept, ausreichend für 4 Personen benötigt ihr 400 g des weißen Pulvers, 250 g Wasser, 10 g Hefe, 4 El Olivenöl, 15 g Salz und etwas Staubzucker, der das Aufgehen beschleunigt.

Wichtig, wie bei jedem Germteig ist, dass eure Zutaten Zimmertemperatur aufweisen, nicht jedoch über 25 ° C haben sollten. Jetzt könnte ich den Teig per Hand kneten, wie früher, aber ich denke mal ein jeder hat eine Küchenmaschine oder einen Mixer mit Knethaken, der die Arbeit doch sehr erleichtert. Alle Zutaten bis auf das Wasser in eine Rührschüssel geben. Dabei aber darauf achten, dass der Germ nicht mit dem Öl in Berührung kommt, da er sonst nicht mehr richtig treiben kann. Dann einschalten und das Wasser nach und nach zugeben, bis sich der Teig von der Schüssel löst und schön geschmeidig ist.

Jetzt den Teigballen um das Gehen zu erleichtern kreuzförmig einschneiden, mit einem feuchten Tuch bedecken und bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich das Volumen ca. verdoppelt hat.

Und jetzt kommt das Schöne, ausrollen, wenn ihr es könnt durch die Luft wirbeln lassen, wie halt beim Italiener, und dann nach Lust und Laune oder Rezept belegen.

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Der Belag
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Und hier wird es jetzt spannend. Grenzen des Möglichen gibt es nicht. Ob Spinat, Mangold, Zucchini, Karotten und Pilze, aber auch Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte. Ja sogar Obst hab ich schon auf Pizzen entdeckt. Wie etwa bei der Pizza Hawai.

Für mich sind ja Oliven, Kapern und Pepperoni ein unerlässlicher Begleiter, Muscheln und Co. Liebe ich über alles, aber auch bei einer einfachen Gemüsepizza ohne Fleisch sag ich nicht nein.

Auf jeden Fall auf die Pizza gehört wohl das Tomatenragout, Knoblauch und Gewürze. Dies kann jetzt das bekannte Basilikum sein, es gibt aber auch Rezepte, wo davon keine Spur, dafür aber Oregano, Thymian, Muskatnuss oder Petersilie ja sogar Paprika und Curry zum Einsatz kommen.

Der Käse, das wohl zu den weiteren wichtigen Zutaten zählende Lebensmittel bestand ursprünglich aus Mozzarella, der aus der Milch des Wasser-Büffels gewonnen wurde. Dies ist aber, leider, heute nur mehr selten der Fall. Selbst in den besten Pizzerien wird Kuhmozzarella oder gar anderer Schmelzkäse verwendet, weshalb mir z. B. eine Margherita im Lokal einfach nicht schmeckt. Diese mach ich nur mit Büffelkäse, denn nur so wird sie, durch den würzigeren Geschmack dieses Produkts, wirklich ein Genuss.

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Das Backen
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Zum Backen wäre ja jetzt die Idealtemperatur bei 300 Grad, da das aber die wenigsten von euch schaffen werden, verlängert sich die Backzeit im Backrohr bei höchster Hitze auf 15 – 20 Minuten. Es sei denn, ihr legt euch so wie ich einen extra Pizzastein für das Backrohr zu, denn dieser erhitzt sich auf nahezu 300 Grad, wodurch meine Pizza in 8 Minuten auf dem Teller landen kann.

So einen Stein fürs Rohr solltet ihr in jedem Elektrofachgeschäft bekommen können und wenn schon nicht lagernd dann halt auf Bestellung. Ausgelegt habe ich dafür Euro 39,--, was sich angesichts des Ergebnisses meiner Meinung nach sehr lohn. Vor allem dann, wenn ihr so wie ich sehr oft Pizza esst. Zudem amortisieren sich die Ausgaben in kurzer Zeit durch die Ersparniss im Stromverbrauch, da sich die Backzeit ja erheblich verkürzt.

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Rezepte
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Den Anfang macht hier wohl mal der Klassiker schlechthin, die ...

Pizza Margherita

Für die Sauce vermischt ihr mal eine Dose Pizzatomaten, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano nach Geschmack. Dann damit auf den ausgerollten Teig (Rezept oben), 150 gr. Mozzarella oder, wenn unbedingt nötig geriebenen Pizzakäse darauf verteilen und mit einigen frischen Basilikumblättern bestreuen. Ab damit in den Backofen und fertig.

Lieber, und meiner Meinung nach auch besser, ist mir da schon die ...

Pizza di Mare

Dazu benötigt ihr:

1 EL Olivenöl
1 Dose Tomaten
Pfeffer aus der Mühle
Thymian
1 EL Petersilie
Knoblauch
1 Zwiebeln
125 g Mozzarella
275 g Meeresfrüchte, gemischt
6 Oliven mit Paprika

Auf den ausgerollten Teig streicht ihr ermal dünn Olivenöl. Die Tomaten aus der Dose, besser wären frische, in ein Sieb schütten und den Saft ausdrücken. Auf den Teig verteilen und mit Thymian, Petersilie, Pfeffer und Salz würzen. Die halbierte Zwiebel und den Knoblauch in Scheiben schneiden und die Pizza damit bestreuen. Jetzt habt ihr nur noch den Mozzarella in Scheiben zu schneiden und darüber zu verteilen. Oliven drauf und erst mal für einige Minuten im Rohr vorbacken. Erst dann die Meeresfrüchte darauf geben und das Ganze für weitere 10 Minuten überbacken lassen, bis der Teig schön knusprig und saftig ist.

Eine meiner wahren Lieblingspizzen, allerdings nur bei frisch zu bekommenden Muscheln ist die ...

Pizza Marina Con le Vongole, Pizza mit Miesmuscheln

Wie immer auch hier mal Pizzateig nach obigem Rezept.

1 Dose Tomaten
500 g frische Miesmuscheln oder notfalls auch aus dem Glas im eigenen Saft
Öl, Oregano, Salz und Pfeffer.

Muscheln unter fließendem, kaltem Wasser bürsten und säubern. Geöffnete Muscheln entsorgen, da diese nicht mehr genießbar sind. Im kochenden Wasser mit etwas Weißwein und Suppengrün 15 Minuten garen lassen. Sind sie danach noch verschlossen, diese wegschmeisen, denn das ist ein Zeichen, dass sie verdorben sind. Die Geöffneten aus der Schale lösen und auf den zuvor mit Olivenöl bestrichenen und Tomaten belegten Teig geben. Würzen und bei voller Hitze im Backrohr backen.

Etwas ausgefallener, wenngleich aus sehr sehr Lecker ist dann noch die ...

Pizza mit Garnelen und Mango

Den Teig mal wieder in Form gebracht benötigt ihr noch 140 g Mango Chutney, welches ihr auf dem Boden, nachdem ihr diesen wieder mit Öl bepinselt habt, verteilt. Ihr könnt auch sehr reife frische Mango verwenden, die ihr vorher passiert und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmeckt. Darauf kommen jetzt frischer Koriander und gekochte Garnelen, deren 250 Gramm. Jetzt erst mal 15 min backen und zu guter letzt setzt ihr noch 200 g Briekäse auf die Garnelen, pfeffert alles und schiebt die Pizza nochmals für 5 Minuten ins Rohr. Außergewöhnlich aber sehr sehr gut, wenn\'s halt mal was Besonderes sein soll.

Eine weitere, etwas außergewöhnlich Machart ist die ...

Pizza Asia

Diese hier ist etwas aufwändiger und nimmt daher auch etwas mehr Zeit in Anspruch. 100 g Pinienkerne erstmal in Olivenöl leicht anrösten und beiseite stellen. 2 fein gehackte Zwiebeln glasig andünsten, je 250 g gehacktes- Lamm und Rindfleisch zugeben und gut anbraten. 1 Dose Tomaten dazu und kurz einkochen lassen. Mit Petersilie, Salz, Pfeffer, 2 El Essig und Tabasco abschmecken. Abgekühlt auf den wie immer ausgerollten Teig verteilen, Pinienkerne darüber streuen und ca 20 Minuten lang backen.

Ich geb\'s zu, diese Art hab ich erst einmal gemacht, war aber davon begeistert. Schwierig ist es nur, da ich keinen Fleischwolf besitze, an gehacktes Lammfleisch zu gelangen. Ansonsten kann ich jedem nur einmal empfehlen, diese Variation auszuprobieren.

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Bemerkung zu den Rezepten
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Ich habe hier mit Absicht, ausgenommen die Pizza Margarita, etwas ausgefallene Kreationen angeführt, um euch aufzuzeigen, welch unterschiedliche Zutaten verwendet werden können und eine Pizza nicht nur aus Schinken, Champignons und Käse bestehen muss. Der Vielfalt bei der Wahl des Belages und auch der Gewürze ist also keine Grenze gesetzt. Alles, was einem schmeckt, ist möglich, gleich bleibt nur der Teig.

Wer will kann die Pizza auch nach dem Backen noch mit etwas Olivenöl beträufeln. Dadurch bleibt sie saftig, der Teig länger knusprig und wird nicht gleich zäh und lasch.
Dazu schmeckt, wie fast überall, auch ein frischer, grüner Salat.

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Pizzafakten
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In etwa 690 Millionen Pizzen werden heut zu Tage jährlich alleine von den deutschen Bürgern verspeist. Davon werden rund 40 Prozent geliefert bzw. 17 % selber abgeholt und der Rest zu Hause oder im Lokal gegessen. Bei der Hälfte aller Haushalte wird einmal im Monat eine Pizza auf den Tisch gebracht, wobei in Haushalten mit Kindern ca. 70 Prozent einmal im Monat Pizza als Mahlzeit servieren.

Pro Kopf und Jahr kommen so die Deutschen auf 3,8 kg Pizza und steht so nach den USA und Italien an dritter Stelle im Pizza-Konsum-Ranking. Europaweit verspeisen die Deutschen die meisten Tiefkühlpizzen oder sie bedienen sich durch einen den 7.000 Bringdienste und 33.000 Pizzerien im Lande.

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Kurioses
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Die größte je gebackene Pizza wurde am 8. Dezember 1990, jetzt könnt ich ja fast sagen, die wurde mir zum Geburtstag geschenkt, in Nowood, Südafrika mit einem 37,4 Metern hergestellt und verspeist.

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Fazit
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Pizza hier und Pizza da. Heute kann sich wohl kaum einer vorstellen, dass es diese Köstlichkeit nicht in jedem Supermarkt oder Bub zu erwerben gibt. Ob als Hauptmahlzeit oder eine schnelle Ecke zwischendurch, bei Fernsehen oder am Computer, keiner möchte die schnell zubereitete Leckerei mehr missen. Ich mache eigentlich nie die gleiche Pizza, sondern belege diese immer mit den Dingen, die sich noch so im Kühlschrank aufhalten. Doch auch dabei lege ich größten Wert auf die Qualität der Zutaten.

Denn noch einmal zur Erinnerung:“Ein Gericht wird nur so gut, wie die schlechteste Zutat ist!“

Deshalb wird eine Flade bei mir auch immer irgendwie ein Experiment. Es sei denn, ich greife aus Lustlosigkeit selber eine zu backen auf ein Tiefkühlprodukt zurück, die meiner Meinung nach allerdings alle zu wünschen übrig lassen und gegenüber selbst gemachter keinen Bestand haben.

Was wär die Welt ohne Pizzaservice.

Mahlzeit

Ad rem

Euer Jörg

© by Jozeil 10/2002

Alex84

schnell, leckere "Döner" auf den Tisch...mjam...

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Vieleicht seht ihr das genauso wie ich :)! Ein richtig leckerer Döner braucht FLEISCH (hehe) und Tzaziki in einem Brot.
Den Salat braucht kein Mensch.

Solch einen leckeren Döner kann man sich innerhalb weniger Minuten zu Hause selbst machen.
Davor muss man natürlich eine kleine Einkaufstour machen und 3 Zutaten besorgen.

1. Zutat:

Dönerbrot! Das sind Runde Brote, die man auf einer Seite aufschneiden kann um sie zu füllen. Diese muss man einfach nur in einen Toaster legen und sie werden schön warm und knusprig.

2. Zutat:

Gyrosfleisch! Am Besten Fleisch, dass kein Fettzusatz braucht und man einfach ohne alles in die Pfanne hauen kann. Dauert knappe 7 Minuten bis das Fleisch fertig ist.

3. Zutat:

Tzaziki (fragt mich nicht wie man das schreibt :)! Die vieleicht wichtigste Zutat! Man braucht ihn, damit das ganze nicht so trocken ist und dazu einfach gut schmeckt!!!

Zubereitung:

Zuerst wird das Fleisch erhitzt und kurz bevor es fertig ist (nach knapp 5 Minuten) erst das Brot in den Toaster werfen, da es doch schnell kalt wird.
Das Fleisch auf einen Teller packen und das Brot aufschneiden und daneben legen.
Nun schnell schnell den Tzaziki aus dem Kühlschrank holen und los gehts.
Wir schaufeln nun mit einem Esslöffel abwechselnd Fleisch und Tzaziki ins Brot. Man kann es auch variieren...man muss wissen wie sehr man lieber Fleisch oder Tzaziki schmecken will.
Wenn das Brot voll ist, ist der Döner fertig und schmeckt hammermässig geil!

Das ist natürlich das Standardtprodukt bzw. der Basisdöner...Variationen sind erwünscht um den vollen Genuß zu erlangen.

Lasst es euch schmecken!
Gruss Alex

silkey

Allgemein Essen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Nein

Im Allgemeinen ist Essen u. Trinken doch viel Teuerer geworden seit es den Euro gibt . Aber ich finde es liegt nicht nur an den Politikern die nichts machen sondern auch daran das die Meisten Kaufhäuser einfach nicht an den Preisen schrauben wollne !!! Ich finde wenn manche Kaufhäuser ihre Preise ein wenig runter setzen würden dann würden auch andere mehr KAufen und nicht mehr so nach den Preisen schaun !!! Und ich muss sagrn bei uns mit 3 Kindern haben wir da schon zu Knaupeln das wir über den Monat kommen . Aber da ist der Staat auch schuld das das Kindergeld so niedrig ist !

mfg silkey

Fireball0073

Käse-Whopper schnell und einfach selber machen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Dieses kleine Rezept, hat nichts mit Burger-King zu tun, auch wenn es so klingt. Für den kleinen Hunger zwischendurch ist es aber dennoch bestens geeignet. Der Käse-Whopper schmeckt einfach nur hervorragend, am liebsten mag ich dabei den schön zerlaufenen Käse, wenn ich das hier so schreibe, bekomme ich schon wieder hunger (ich glaub ich mach mir gleich mal so ein Teil), aber egal. Zum Käse-Whopper, es ist ein sehr einfach zubereitetes Happi Happi, und dazu braucht ihr:

Zutaten für 4 Portionen

4 Scheiben Weißbrot
40 gramm Schmelskäse
8 Scheiben Kochschinken
2 Tomaten
100 gramm Salatgurke (n)
4 Scheiben Gouda

Utensilien

Messer
Backofen

Ich denke diese einfachen Zutaten hat eigentlich fast jeder im Haus, also ist es einen wilkommene und leckere Abwechslung die sich jeder schnell und einfach zubereiten kann.

Zubereitung

Als erstes werden die Brotscheiben mit Schmelzkäse bestrichen und mit jeweils 2 Scheiben Koch-Schinken belegt (den Schinken gibt es schon fertig geschnitten in jedem Supermarkt). Jetzt müssen die Tomaten und die Gurke in Scheiben geschnitten werden, ich empfehle hier etwas dünnere Scheiben. Nachdem wir nun die Tomaten und die Gurke in Scheiben geschnitten haben, werden die Scheiben überlappend auf dem Schinken (der sich ja schon auf dem Brot befindet) verteilt.

Ok, jetzt wird der Gouda in Streifen geschnitten (kann man auch schon fertig geschnitten kaufen, aber er muß dann trotzdem noch in Streifen geschnitten werden), nun werden die Gouda-Streifen gitterförmig auf die Brotscheiben gelegt. Soweit ist unser Käse-Whopper eigentlich schon fast fertig, er muß nun nur noch in den Backofen. Also kommen unsere Käse-Whopper jetzt in den Backofen, am besten man nimmt hier die Mittlere Schiene und dann nicht aufs Blech sondern auf Gitterrost legen. Damit die Whopper nicht von unten klitschig werden. (es empfielt sich allerdings das Blech unter das Rost zu schieben, damit der Käse später nicht am Herdboden klebt).

Den Backofen stellen wir nun auf eine Themperatur von 200 Grad, jetzt müssen wir nur noch etwa 10 bis 15 Minuten warten. Unser Käse-Whopper ist fertig, wenn der Käse richtig schön zerlaufen ist
(aber nicht so doll, daß der ganze Käse jetzt auf dem Blech klebt).

So nun wünsche ich einen Guten Appetit!

Pro

sehr einfach in der Zubereitung, wenige aber dennoch leckere Zutaten, recht preiswert (für diese 4 Portionen etwa 3 Euro, das macht pro Whopper gerade mal 75 Cent), himmlisch schmeckender zerlaufener Käse

Kontra

Die Weißbrot Scheiben schmecken zwar sehr gut, aber am leckersten ist es, wenn man statt dessen Burger-Brötchen nimmt (dadurch wird es ein fast echter Whopper). Da aber nicht jeder solche Brötchen zuhause hat schmecken die Käse-Whopper auch mit Weißbrot sehr gut.

borderlineP

Salami Käsetoast!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Salami Käsetoast

Was kleines, das schnell gemacht ist und gut Schmeckt? Salamitoast!

Alles was du brauchst ist:

- Brot
- Salami in Scheiben
- Käse ( je mehr Fettanteil, desto besser – verläuft!)
- Tomaten
- Gewürze ( Salz, Pfeffer, Paprika )
- Schnittlauch und/oder Petersilie

Erstmal die Salami auf das Brot, ruhig Zwei- oder Dreilagig, dann die Tomaten möglichst dünn in Rädchen schneiden und auf der Salami verteilen. Nun kommt der Käse oben drüber ( am besten sind fertige Käseaufschnitte. Möglichst hoher Fettanteil, damit sie anständig verlaufen und nicht nur wie eine „ Haut „ oben drauf liegen. )
Das ganze jetzt am besten in den Grill ( Elektrogrill für drinnen ;) ) rein und ca. 5 Minuten warten. Wenn der Käse gut verlaufen ist, kommt das Schnittlauch und/oder die Petersilie oben drauf, sie verlaufen dann noch in den Käse rein.
Je nach vorliebe kann man es drin lassen bis der Käse etwas dunkel ist an den höchsten Stellen, oder bis er noch hell ist, aber schon erste „ Bläschen schlägt „ dann raus damit und Salz, Pfeffer und Paprika drauf.
Vorsicht mit der Salami, im Grill kann es passieren das sie hinten schon schwarz angebrannt ist, und vorne sieht man davon noch nichts …

Sehr gut dazu passen Oliven.
Man kann auch anstatt der Salami einen Schinken nehmen und oben dann anstatt Tomaten Spargel oder Ananasscheiben unter den Käse. Ob dann allerdings Oliven noch passen ist Geschmackssache ;)

bubul

Italienische Bruschette (auch Crostini genannt)

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Bruschette sind meine Lieblingsvorspeise

Für diejenigen die sie nicht kennen, werde ich in wenigen Worten erklären was es sind: Es sind im Ofen od. auf dem Grill geröstete Brotscheiben die man dann nach belieben garniert.

Auch Vegetarier kommen hier nicht zu Kurz denn wie schon gesagt, man kann sie in beliebigen Varianten vorbereiten.

Das beste daran ist dass die Zubereitung ziemlich schnell geht und dass sie immer gut ankommen!!!!!

Am besten nimmt man ein Baguette und schneidet sie in Scheiben. Danach lässt man sie im Ofen (ca. 5 Minuten)knusprig werden.

Man kann natürlich je nach Geschmack jede Brotsorte benützen, es sollte einfach beachtet werden dass die Scheiben nicht zu gross sind.

Die einfachste und schnellste Variante ist die Scheiben mit Olivenöl zu bestreichen und dann mit Tomaten + Basilikum (m. Salz würzen), od. mit Käse, od. Schinken, od. Salami zu belegen.

Was auch super gut schmeckt ist Bruschette mit Olivencreme. Die Creme-Vorbereitung ist ziemlich aufwendig aber man kann sie auch schon fertig kaufen,...am besten beim Italiener fragen.

Zwei andere Varianten die nur ein bisschen mehr Zeit benötigen sind z.B.:

Pilze in einer Pfanne nach Geschmack vorbeiten, danach auf die Scheiben verteilen und m. Schmelzkäse garnieren. Erst dann ca. 5 Min. im Ofen backen.

Oder

Auf die Scheiben, Thon verteilen und m. Mozzarella garnieren und würzen. Dann ebenfalls im Ofen ca. 5 Min. backen.

Je nach Geschmack gibt es noch unzählige Varianten v. Bruschette, man muss seiner Fantasie freien Lauf lassen........

Also guten Appetit und viel Erfolg.

Eure bubul

kerlimaus99

Gelingt immer und klebt nicht, aber es gibt Besseres

Pro -
Kontra -
Empfehlung Nein

Diesmal möchte ich die Bewertung des Produktes Uncle Ben´s Kochbeutelreis 20 min. an den Anfang meines Berichtes stellen.

Dieses Produkt ist einfach in der Zubereitung, mal kann eingentlich nichts falsch machen, geht bei Reis auch kaum, und ist eine schnell zubereitete Beilage zu vielen Speisen.

Damit bin ich aber auch schon am Ende der positiven Eigenschaften dieses Produktes, denn durch die vielen Behandlungen die der Reis seitens Uncle Ben´s erfahren hat, gehen natürlich viele Nähr- und Mineralstoffe, vor allem auch Vitamine verloren.

Um den sogenannten Parboiled-Effekt zu erzielen wird dieser Reis nämlich zum Beispiel ultrahocherhitzt und das wohl auch für einen längeren Zeitraum, denn gerade das hitzeempfindlich Vitamin-C übersteht diesen \"Veredlungsprozeß\" gar nicht und ist somit in diesem Produkt auch nicht mehr enthalten.

Sicher bleibt der Reis trotz der vielen Behandlungen eine nahrhafte und sättigende Beilage, doch viele der Nähr-, Vitamin- und Mineralstoffe, für die Reis berühmt ist, gehen halt verloren und dies nur für den Vorteil, daß dieser Reis immer körnig bleibt und nicht klumpt, für mich ein eindeutig zu hoher Preis.

Der Parboiled-Effekt verschließt nämlich einen Großteil der Poren, der es dem Reiskorn nur noch erlaubt so weit bei der Zubereitung zu quellen, daß es noch Biß hat, egal wieviel Wasser man zum Kochen beigibt und wie lange man ihn kochen läßt. Das habe ich unfreiwilligerweise mal selbst ausprobiert, weil ich den Reis einfach auf dem Herd vergessen hatte und er statt der vorgesehenen 20 min. etwa eine Stunde gekocht hat und trotzdem fast die gleiche Konsistenz hatte.

Nun nochmal kurz zum Produkt. Es besteht aus 500 gr. Reis. die in vier Beutel á 125 gr. abgepackt sind. Die Beutel bestehen wie üblich bei Kochbeutelreis aus einer dünnen Folie mit zahlreichen kleinen Löchern. Zwar soll ein Beutel für 2 Personen reichen, aber wenn man ein guter Esser ist, wie kerlimaus99, schafft man ihn auch problemlos alleine, kommt natürlich auch immer darauf an, was es zusätzlich noch gibt.

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Den Kochbeutel einfach in kochendes Salzwasser geben und nach ca. 20 min. herausholen, also völlig unproblematisch. Nach Öffnen des Beutels fällt dieser locker und körnig, aber eben auch nährstoffarm heraus.

Es gibt diesen Reis auch noch in einer 10 min. Variante, wobei ich allerdings festgestellt habe, das diese erstens meist etwas teurer ist und der Reis für meinen Geschmack auch nach 10 min. noch nicht gut ist, sondern auch etwa 20 min. braucht und warum soll ich für eine Eigenschaft mehr bezahlen, die das Produkt gar nicht besitzt.

Wie schon zuvor beschrieben hat dieser Parboiled-Reis mit Naturreis nur noch wenig zu tun und sollte deshalb eher als industrielles Produkt angesehen werden.

Ich greife da doch lieber zu anderen Reisprodukten, wo das Produkt selbst dem Namen auch noch gerecht wird und die lebenswichtigen und gesundheitsförderlichen Stoffe noch enthalten sind, auch wenn die Zubereitung etwas schwieriger, der Preis meist etwas teurer ist und es auch mal vorkommt, daß er nicht so körnig ist und etwas klumpt, denn ich denke, da gibt es Schlimmeres.

In diesem Sinne wünsche ich Euch Guten Appetit und bedanke mich für Euer Interesse und fürs Lesen.

Liebe Grüße und einen schönen Tag

Euer kerlimaus99

Alusru

Lang weiß und heiß gemacht das ist Genuß

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Reis verbinde ich immer mit schönen weißen Körnern und deswegen kaufe ich mir den \"Uncle Bens\"
Reis, denn da bin ich absolut zufrieden. Jetzt habe ich zwei Möglichkeiten, ich kann den Reis im Paket oder im Kochbeutel kaufen. Klar das ich schon beides ausprobiert habe, und beim Kochbeutel geblieben bin, ist eben einfacher.

Gut sieht er aus der Reis von \"Uncle Ben\", strahlend weiß lacht er mich an, geschält ist er auch noch, was will ich mehr, nur kochen muß ich ihn jetzt noch. Kein Problem, ich nehme einen Kochbeutel aus der Packung und lege ihn ins kochende Wasser, Salz nicht vergessen. Nach zwanzig Minuten ist mein Reis genußfertig.Und er ist nicht matschig, nein, er ist richtig feinbissig.

Aber so wie er ist mag ich ihn nicht, der muß noch verfeinert werden, zumindest für meinen Geschmack. In eine kleine Kasserole gebe ich etwas Butter lasse sie goldgelb werden und füge eine kleine in Würfel geschnittenen Zwiebel dazu, erst wenn die auch goldgelb ist kommt der Reis mit einem kleinen Schuß Weißwein hinein. Ungefähr fünf Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen dann servieren.

Ganz toll schmeckt auch Ziebelfleisch mit Reis, dazu nehme ich ein Pfund Rindfleisch schneide es in kleine Würfel, zuerst koche ich meinen \"Uncle Bens\" Reis wie gewohnt, dann neuer Topf, Fleisch klein schneiden anbraten, vier große in kleine Würfel geschnittene Zwiebeln dazu geben und weich dünsten. Am Schluß den fertig gekochten \"Uncle Bens\" Reis dazu geben, abschmecken fertig.

Jetzt könnte ich ja auch einen ganz normalen Reis dazu nehmen, aber der schmeckt meist klebrig, ich mag nur den \"Uncle Bens\" Reis, er gelingt immer, klebt nicht zusammen und schmeckt einfach super.
Für ein Päckchen mit vier Kochbeuteln a 125 gramm habe ich 1,19 Euro bezahlt. Der \"Uncle Bens\"
Reis ist zwar etwas teuerer als der andere Reis, aber dafür schmeckt er einfach viel besser.

Von \"Uncle Bens\" gibt es natürlich noch mehrere Sorten feinen Reis, und die leckeren Saucen die sind ein ganz besonderer Genuß, probiert sie doch mal aus. ihr werdet begeistert sein.

Ich könnte ja noch mehr über diesen lockeren feinkörnigen \"Uncle Bens\" Reis schreiben, aber der ist so gut das er keine Reklame braucht, wer ihn einmal gegessen hat, der kauft ihn immer wieder, so gut ist er.

bavariangirl

Reis den man ohne Bedenken Gästen vorsetzen kann

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Am Samstag hatten wir für unsere Familie (18 Personen) ein Grillfest und einige Salate vorbereitet, überraschend meldete sich der Bruder, meines Mannes mit Familie noch an, der einige Tage früher aus dem regnerischen Spanien heimkehrte und so doch an unserem Familienfest teilnehmen konnte.....

Da war schneller Rat notwendig, denn das waren plötzlich 5 Personen mehr und alles gute Esser. Da wir schon sehr viele verschiedene Salate hatten, meinte mein Sohn der Koch lernt, wie wäre es denn noch mit Reissalat.

Ich fand die Idee gut, doch ich hatte nur noch Basmati und Wildreis lose verpackt zu Hause, normalen Reis hatte ich nur noch im Kochbeutel. Doch mein Sohn meinte der Basmatireis sei zu schade, er würde schnell die 4 Beutel aus der Uncle Bens Packung zubereiten.

Die Anleitung ist klar und verständlich auf der Packung abgedruckt, 125 Gramm fasst ein perforierter Plastikbeutel und das muss nur in kochendes Salzwasser, pro Beutel etwa 3/4 Ltr, gegeben werden.
Locker einlegen und dann nach 15-20 Minuten kann der Beutel herausgefischt werden und die grossen länglichen Reiskörner, fallen duftig auseinander und kleben kaum.

Mein Sohn hatte auch gleich eine Reis-Variante zur Hand, er kocht den Reis nicht in Salz-Wasser wie angegeben, sondern in Gemüsebrühe, dann hat der schon einen aromatischen Geschmack und anschliessend kann, vor allem mit dem Salz gespart werden. Er hat auch gleich noch ein paar Kräuter dazugeworfen und etwas Zwiebel.

Der Beutel kann oben bequem aufgerissen werden und ohne grosses herumkleckern, kann der Reis angerichtet werden. Erst allerdings ein bisschen abtropfen lassen. Die weissen Ränder die im Topf entstehen sind nur Stärkereste und können ganz leicht beim Spülen entfernt werden.

Der Kochbeutelreis lässt sich so sehr schnell für ein Mittagsgericht verwenden, die gleiche Zeit die der Reis benötigt brauchen auch Fischstäbchen in der Pfanne und so ist, nach knapp 20 Minuten, ohne viel Arbeit ein Essen fertig.

Wir haben noch Gemüse (Zucchini,Paprika usw, ) unter den Reis gerührt und so alle super satt bekommen.
Uncles Bens Kochbeutelreis ist auch im Lidl erhältlich, den Preis dort weiss ich nicht, meiner hatte den Euroaufkleber des Sparmarkts drauf und das waren für die 500 Gramm 1,49 Euro.

Ich kann den empfehlen, wer guten Reis möchte der auch Klasse schmeckt sollte den nehmen, der ist auch für Gäste zu empfehlen.
Die preiswerteren aus dem Discounter kleben leider sehr oft stark zusammen, die quellen so stark auf das man den Reis schon fast nicht mehr aus dem Kochbeutel bekommt, bei Uncle bens habe ich das noch nie geschafft, der liegt immer locker in der Tüte........

slk2000

Leckeres Frühstück

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Bin ja eigentlich nicht gerade ein Experte in Sachen kochen etc. Seit ich jedoch schon einige Male in den USA war, bin ich von den
unterschiedlichsten Frühstückgerichten mit Eiern sehr angetan und immer auf der Suche nach neuen Variotionen.

Vor kurzer Zeit habe ich in der Zeitschrift „Der Feinschmecker“ dazu ein tolles Rezept gefunden und ich denke, dass auch der Eine
oder Andere von Euch begeistert sein wird.

Wenn man den Namen der Zeitschrift liest denk man natürlich erst einmal: Oh je Feinschmecker – das müssen wohl sehr schwierig Rezepte sein.

Bei dem von mir ausgewählten Rezept handelt es sich jedoch ausdrücklich um ein sehr einfach zu erstellendes Gericht mit der Bezeichnung: Toast-Eier.

Hier die Zutaten für 4 Personen:

80 g Kastenweissbrot oder Fladenbrot ohne Rinde
200 g Tomaten
1 Bund Koriander
1 geschälte Knoblauchzehe
2 rote Chilischoten
6 Eier
150 g Joghurt
2 Teel. Curry
2 Essl. Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Brot zerpflücken und bei 220 Grad auf einem Blech im Ofen hellbraun backen lassen.
Tomaten 1 Minute in kochendes Wasse r – abschrecken – häuten und würfeln.
Koriander zupfen und hacken – Knoblauch fein hacken – Chillis entkernen und würfeln.
Eier und Joghurt verschlagen und mit Chilli, Curry und Salz abschmecken.
1 Essl. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Knoblauch darin goldgelb rösten – Eiermasse dazugeben.
Brot und 2/3 des Koriander darüber streuen und mit dem Pfannenwender langsam bewegen bis die gesamte Masse stockt.
Tomaten mit restlichem Koriander und Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend über die Eier geben.

Fertig !!!

Ging doch einfach oder ?

Die Zubereitungszeit liegt übrigens bei ca. 30 Minuten – also etwas früher aufstehen – aber es lohnt sich !!!

blauersafir

Für das Leckermäulchen TIRAMI SU

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Als Dessert, zum Geburtstag, eigentlich für alle Gelegenheiten!
TIRAMI SU
Einfach lecker. Muss man echt einmal ausprobiert haben!!!
1 Päckchen Löffelbiskuit
1 grosse Tasse starker Espresso
500 g Mascarpone
3 EL Eierlikör
3 Eier
1 Eidotter
4 EL Zucker
Schokopulver

Löffelbiskuit kurz in kalten, ungesüßten Espresso tauchen, auf dem Boden einer flachen Form auslegen. Mascarpone, Eierlikör, Eidotter und Zucker miteinander verrühren. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.Die Form schichtweise mit Creme und restlichem Löffelbiskuit füllen. Mit Creme abschliessen.

Die Nachspeise fünf Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren das Tirami su mit Schokopulver bestreuen.

Schnell und einfach zubereitet! Für kleine und natürlich grosse Leckermäulchen! Euer Blauersafrir :0)

UNGELE

Knoblauchsuppe-Schnell und preiswert

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo

Heute habe ich mal wieder eins meiner Liebliengsrezepte für euch zum Nachkochen.

Knoblauchsuppe

Aus einer kräftigen Fleichbrühe mit Weißwein, Sellerie und Koblauch wird eine herrliche Ramsuppe.
Als Brotwürfel Laugenbrötchen oder den dicken Teil einer Brezel kleinwürfeln.
Herkömmliche Brötchenwürfel passen ebenso.

Vorbereitung: 15 Min.
Garen: 20 Min.

Zutaten:
100 g Lauch
100 g Knollensellerie
1 Zwiebel
3 bis 5 Knoblauchzehen
30 g Mehl
0,7 l kalte Fleischbrühe
0,1 l Riesling
Salz, Pfeffer
100 g Sahne
Worcestersauce nach Belieben
1 Laugenbrötchen oder Brezel
20 g Butter

1 Lauch der Länge nach halbieren, die Wurzel entfernen und den Lauch unter fließendem Wasser reinigen.
Dann in Streifen schneiden.
Sellerie schälen, zuerst in Schben, dann in Streifen schneiden.
Lauch und Selleriestreifen fein würfeln.
Zwiebel und Koblauch schälen und feine Würfel schneiden.

2 Das Mehl ohne Fett in einem Topf 2 Minuten hell anrösten.
Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazu geben und noch 1 Minute mit dem Mehl rösten.
Den Topf vom Herd nehmen und die Mehlmischung 2 Minuten abkühlen lassen.

3 Die Brühe zur Mehlmischung gießen und alles mit einem Schneebesen glattrühren.
Den Topf wieder auf den Herd stellen und die Suppe unter ständigem Rühren mit einem flachen Holzkochlöffel zum Kochen bringen.
Die Gemüsewürfel zufügen und die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.

4 Die Suppe mit Wein, Salz und Pfeffer fein abschmecken.
Mit dem Stabmixer pürieren und dabei die Sahne zugießen.
Nach Belieben mit etwas Worestersoße verfeinern.
Nicht mehr kochen lassen.
Das Laugenbrötchen oder Brezel würfeln und in der erhitzten Butter rösten.
Vor dem Servieren in die Knoblauchsuppe geben.

Ja eine gute Suppe hat noch keinem geschadet.
Dies besagt ein altes Sprichwort, das auch heute noch seine Gültigkeit hat.

Suppen werden gerne als Vorspeise gereicht, sind aber, auch als schnelle Mahlzeit unschlagbar.

MfG Reiner

Zarah24

Torte..??....Ja klar Pfannkuchentorte

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ich bin immer auf der Suche nach leckeren Rezepten die auch nicht alltäglich sind. Vor einiger Zeit hat die Freundin meines Bruders mir dieses Rezept in die Hände gedrückt und sofort probierte Ich es. Es ist bei meinen Freunden so gut angekommen daß Ich es Euch nicht vorenthalten möchte.

Für 4 Personen braucht Ihr folgende Zutaten:

150 gr. Mehl
1/8 l. Mineralwasser
Salz und Pfeffer
1/8 l. Milch
2 Eier
2 Knoblauchzehen
3 Schalotten
etwas Öl
100g. Möhren ( gewürfelt )
500 gr. gemischtes Hack
1/8 l Fleischbrühe
2 EL. Schmand
1,5 Tassen gefrorene Erbsen
30 gr. geriebenen Käse ( Hartkäse )
Basilikum und Oregano
30 gr. Butter und 1 Bund Schnittlauch

Los geht´s

1) Händewaschen
2) Radio anschalten
3) Telefonhörer daneben legen
4) Kinder zum spielen schicken

Also.....

125 gr. Mehl, Salz, Wasser, Milch und Eier mischen und den Teig einige Zeit ruhen lassen.

Knoblauch und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Öl in Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln, Knoblauch und die Möhren andünsten, salzen und Pfeffern.

Hack mit anbraten. Mit dem restlichen Mehl bestäuben und die Brühe angießen.

Der Schmand wird untergerührt und 15 Minuten das ganze dünsten lassen.
Die aufgetauten Erbsen und den Käse unterheben, bei schwacher Hitze 5 Min. dünsten lassen. Mit Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer und gehacktem Schnittlauch abschmecken.

In Butter kleine Pfannkuchen backen. 4 Kleine Torten aus Pfannkuchen und Hackfleisch schichten und sofort servieren.

Schmeckt sehr lecker und macht auch richtig satt.

Viel Spaß beim ausprobieren.

darkrose

Spinatpalatschinken

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

jaja ich weiß, viele denken sich jetzt : "iiiih, das passt ja gar nicht!" aber das stimmt nicht, ich hab schon lange nicht mehr so was leckeres gegessen! :)
es geht schnell, einfach und schmeckt! Also am besten ausprobieren!

Man nehme (für 2 Palatschinken)

1 Tomate
1/2 Zwiebel
100 g Blattspinat
Gewürze (Salz, Pfeffer, ...)

Zutaten für 2 Palatschinken (also Mehl, Milch, Eier)
(Bei den Palas kann ich leider keine Mengenangaben machen, das mach ich immer nach Gefühl. aber ich denke, ihr habt eh schon mal Palatschinken gemacht!)

Rezept

Man macht mal 2 Palatschinken. Also Mehl, Milch und Eier verrühren und in einer Pfanne dünne Palatschinken machen.
Dann schneidet man die Tomate und die Zwiebel würfelig. Die Zwiebel bruzzelt man in der Pfanne an und gibt anschließend die geschnittene Tomate und den Spinat dazu.
Das ganze würzt man nach Belieben, halt Salz, Pfeffer, eventuell Vegeta (falls ihr das kennt, das ist ein sehr gutes Gewürz, bestehend aus Gemüse, bekommt man normalerweise in jedem Lebensmittelgeschäft. Ist aber nicht nötig)

So, und jetzt füllt man einfach die Palatschinken mit der Spinatfüllung!
Das wars, ist also gar nicht so schwer, und geht schnell auch noch!

Wie schmeckt das??

Nun ja, ich muss ehrlich zugeben es ist nicht jedermanns Geschmack! Aber wenn man Spinat mag, denk ich, dass es auf jeden Fall einen Versuch wert ist!
Wenn man will, kann man natürlich zum Beispiel noch Schinken dazu geben, oder Gurken statt der Tomate.. Es gibt also einige Möglichkeiten, die Palatschinken zu machen!

GUTEN APPETIT! :))

pepsiman

Brennesselsuppe

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Für diese Brennesselsuppe werden folgende Zutaten benötigt:

350 g Frische Brennesseln
2 mittl. Zwiebeln
50 g Butter
1 Knoblauchzehe
1 l Rindfleischbrühe
3 Kartoffeln
0,1 l Sauerrahm
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Brennesseln waschen und grob hacken. Zwiebeln würfeln und mit dem zerdrücktem Knoblauch in Butter anschwitzen. Die Brennesseln dazugeben und mit der Brühe auffüllen. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der Suppe ca. 30 min. kochen lassen. Das ganze im Mixer pürieren, danach durch ein Sieb passieren. Zum Schluss den Sauerrahm untermengen, die Suppe wieder erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wünsche guten Appetit.

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