Schamel Sahnemeerrettich

aus 2 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Sahnemeerrettich

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• D Dr.Claudia

  Mehr Rettich!

  • Geschmack gut
  • Pro ausgeprägte und dennoch feine Schärfe, angenehme Konsistenz, vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche
  • Kontra nicht vorhanden
  • Empfehlung Ja

  In meinem Bericht befasse ich mich mit einem Klassiker aus dem Würzbereich, nämlich dem „Schamel Sahne Meerrettich mild“, den ich schon häufig gekauft habe.
  
  +++++++++++++ INHALT ++++++++++
  
  1. Einkauf und Preis
  2. Hersteller und Produktinformationen
  3. Verpackung
  4. Inhalt, Inhaltsstoffe, Nährwert
  5. Geruch, Aussehen, Geschmack
  6. Meine Bewertung
  
  1. Einkauf und Preis
  
  Den Meerrettich kaufe ich meistens bei „Tengelmann“, wo er 0,89 Euro kostet. In den meisten anderen Lebensmittelgeschäften kann man den Meerrettich allerdings auch erwerben, außerdem gibt es ihn regelmäßig beim Discounter \"Lidl\". Mit dem Preis bin ich zufrieden, da es sich um ein Markenprodukt handelt.
  
  2. Hersteller und Produktinformationen
  
  Hergestellt wird das Produkt von Schamel Meerrettich in 91081 Baiersdorf/Bayern. Ein Kundentelefon gibt es nicht, aber eine leicht zu merkende Internetadresse: www.schamel.de, unter dem man weitere Infos und sogar Rezepte einholen kann.
  
  Es handelt sich um einen milden Sahne-Meerrettich, der laut Packungsaufdruck zu Wurst, Fleisch und Fisch passt und für Salate und Saucen verwendet werden kann. Der Meerrettich ist in der Regel ein halbes Jahr lang haltbar und sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und schnell aufgebraucht werden.
  
  3. Verpackung
  
  Der Meerrettich befindet sich in einem kleinen Glas, das rundum eine lilafarbene Papierbanderole trägt. Vorne sieht man das rot-weisse „Schamel“-Firmenlogo, darunter steht die genaue Produktbezeichnung und der Hinweis, dass es sich um ein „Original seit 1846“ handelt. Das spricht meines Erachtens doch sehr für das Produkt.
  
  Der gut schließende Metalldeckel in den Farben weiß und lila trägt die Aufschrift „Erste bayerische Meerrettichfabrik 1846“ und weist ebenfalls auf die lange Firmengeschichte hin.
  
  Die Verpackung gefällt mir gut, da sie meines Erachtens ansprechend gestaltet und zudem praktisch ist.
  
  4. Inhalt, Inhaltsstoffe, Nährwert
  
  In dem Gläschen sind 190 Gramm enthalten.
  
  Folgende Zutaten sind angegeben: Meerrettich, Pflanzenöl, 25 % Sahne, Branntweinessig, Zucker, Salz, Säuerungsmittel Citronensäure und Ascorbinsäure, Stabilisator Xanthan, Antioxidationsmittel Natriummetabisulfit und nicht näher bezeichnete Gewürze.
  
  Mir fällt auf, dass immerhin ein Viertel der Merrrettichcreme aus reiner Sahne bestehen, was meines Erachtens eine ganze Menge und vielleicht auch der Grund dafür ist, dass auf der Verpackung keine Nährwerttabelle abgedruckt ist. Als „mager“ kann man dieses Produkt nämlich kaum bezeichnen, dazu enthält es einfach zu viel Sahne.
  
  5. Geruch, Aussehen, Geschmack
  
  Wenn ich den Deckel öffne und am Inhalt schnuppere, steigt mir ein sehr intensiver Meerrettichduft in die Nase, den ich als sehr würzig und angenehm empfinde. Der Sahne-Meerrettich riecht meines Erachtens ganz ausgezeichnet.
  
  Der Meerrettich ist von gelblich-weißer Farbe und hat das Aussehen einer etwas festeren Creme. An der Oberfläche glänzt er leicht, was auf mich sehr appetitlich wirkt. Der Meerrettich riecht also nicht nur gut, sondern sieht auch noch lecker aus, was mir sehr gut gefällt.
  
  Wenn ich eine kleine Kostprobe auf den Löffel nehme, kann ich erneut die cremige Beschaffenheit erkennen, die ich sehr gelungen finde. Bei einer derartigen Beschaffenheit bekomme ich sofort Lust auf eine Geschmacksprobe. Ich koste vorerst nur wenig, da man Meerrettich, egal in welcher Darreichungsform, nicht unterschätzen sollte. Er ganz nämlich ganz schön scharf sein. Und tatsächlich lässt sich eine ausgeprägte Schärfe bei meinem Geschmackstest nicht leugnen. Diese Creme schmeckt sehr intensiv nach Meerrettich und die Schärfe steigt mir sogar leicht in die Nase, was ich aber nicht als unangenehm empfinde, weil ich Meerrettich sehr mag. Ausserdem muss Meerrettich meines Erachtens scharf schmecken, sonst taugt er nicht viel.
  
  Erst im „Abgang“ kann ich auch einen deutlichen Sahnegeschmack erkennen, der in seiner fein-milden Art ausgezeichnet zur Schärfe des Meerrettichs passt. Insgesamt ist der Geschmack der Creme sehr ausgewogen, d.h. angemessen scharf und würzig, gleichzeitig aber auch sehr sahnig und mild. Diese Geschmackskombination gefällt mir sehr gut.
  
  Dass in der weißen Creme eine ganze Menge Meerrettich enthalten ist, kann ich übrigens auch mit der Zunge erfühlen, da sich an meinem Gaumen viele kleine Meerrettichstückchen angenehm bemerkbar machen, die der Creme Substanz verleihen.
  
  Ich komme zu dem Schluss, dass mir dieser Sahne-Meerrettich ausgezeichnet schmeckt. Selbst könnte ich ihn kaum besser machen und das ist wohl das schönste Kompliment, das man als passionierte Hobbyköchin einem Fertigprodukt aussprechen kann.
  
  Ich selbst verwende den Meerrettich hauptsächlich zu Würstchen aller Art und zu manchen Wurstsorten wie Schinken. Auch zu Fisch passt er sehr gut. Wenn ich eine helle Soße zubereite, kann ich diese mit einer Portion Sahne-Meerrettich geschmacklich aufpeppen und ihr die nötige Würze verleihen. Ausserdem habe ich die Creme schon häufig als Basis für ein garantiert nicht langweilig schmeckendes Salatdressing verwendet. Meines Erachtens gibt es also viele Verwendungsmöglichkeiten.
  
  6. Meine Bewertung
  
  Dass ich mit dem „Schamel Sahne-Meerrettich“ sehr zufrieden bin, ist sicher schon klargeworden. Ich finde den Geschmack wirklich ausgezeichnet und verwende die Creme sehr gern. Dass ich den Meerrettich wieder kaufen werde, steht für mich sowieso fest. Ich kann deshalb an dieser Stelle eine klare Empfehlung für den leckeren und würzigen Scharfmacher aussprechen.
  ©Dr.Claudia15/3/2004ciao.com/Januar2005yopi.de

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• jowitka

  Schnelle Hilfe beim verstopfen Näschen!

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Schamel Meerrettich:
  
  Obwohl Meerrettich hier im Lande durchaus bekannt ist, sehen es viele immer noch als wäre es was Exotisches. Leider meinen viele, es schmecke nicht, obwohl sie es nie probiert haben. Ich bin mit Meerrettich sozusagen aufgewachsen und bei uns gehörte Meerrettich schon immer in den Kühlschrank rein, natürlich nicht als frische Wurzel, sondern im Glas. Am liebsten habe ich als Kind Brötchen mit Käse und Meerrettich gegessen, heute nehme ich es eigentlich überwiegend eher zu Wurst.
  
  Es gibt auf dem Markt schon eine sehr große Auswahl von diversen Meerrettich-Sorten: mit Sahne, ohne Sahne, scharf, mild, mit Apfel, mit rote Beete (dies gibt es eigentlich nur in Polen - leider!) und sogar mit Wildpreiselbeeren. Eigentlich für jeden Geschmack etwas.
  
  Hier möchte ich Euch aber den Sahnemeerrettich von Schamel vorstellen, allerdings weiß ich nicht warum die Kategorie \"Lidl Schamel Sahnemeerrettich\" heißt, diesen Meerrettich gibt es eigentlich überall zu kaufen, nicht nur bei Lidl. Nun, aber bevor ich loslege, hier noch einige Infos über:
  
  Meerrettich allgemein:
  
  Die folgenden Informationen habe ich im Internet gefunden und für Euch zusammengetragen:
  
  Meerrettich ist eines der gesündesten Lebensmittel, welches in der Natur vorkommt. Es hat den doppelten Vitamin C-Gehalt einer Zitrone und enthält daneben noch die Vitamine B1, B2,
  und B6, sowie wertvolle Mineralstoffe (Natrium, Kalium, Magnesium,
  Calcium, Phosphor, Eisen), antibiotische Substanzen (Allicin und
  Sinigrin), sowie ätherische Öle. Da der Meerrettich bei der Verarbeitung
  keinen thermischen Belastungen ausgesetzt ist, bleiben sämtliche
  Vitamine und Nährstoffe weitestgehend erhalten.
  
  Meerrettich ist also ein super Helfer beim Aufbau der Abwehrkräfte und schützt vor Erkältungen. Ferner wird dem Meerrettich eine verdauungsfördernde, kreislaufanregende und blutdrucksenkende Wirkung zugeschrieben.
  
  Meerrettich äußerlich angewendet hilft gegen Rheuma, Gicht, Ischias und Insektenstiche. Bei unreiner oder abgespannter Haut empfehlen Pflanzenheilkundige über einige Wochen ein
  paar Gramm geriebenen Meerrettich pro Tag zu essen. Bei Kopfschmerzen sollte man ein wenig Meerrettich aus dem Glas nehmen und die aufsteigenden Dämpfe einatmen bis man niesen muss.
  
  Nun, es schmeckt nicht nur super lecker, es ist ja auch ein kleines Wundermittelchen! Aber nun kommen wir zu dem eigentlichen Produkt: dem Schamel Sahne Meerrettich.
  
  Preis und Inhalt:
  
  Es gibt drei Größen von dieser Meerrettich-Sorte: 45 g zum Preis von etwa 0,49 Euro, 135 g für ca. 0,99 Euro und schließlich ein 200 g Glas für 1,25 g. Die erste Größe habe ich nur bei Wertheim gesehen, die anderen beiden gibt es in jedem Lebensmittelmarkt.
  
  So ein Glas Meerrettich setzt sich aus den folgenden Zutaten zusammen: Meerrettich, Pflanzenöl, 27% (Alpen-)Sahne, Branntweinessig, Jodsalz, Zucker, Gewürze, Guarkernmehl (Stabilisator).
  
  Leider verrät der Hersteller keine Nährwertangaben.
  
  Aussehen und Geruch:
  
  Nach dem Öfnen des Glases kommt einem ein richtig schön scharfer Duft in die Nase. Wenn man zu viel dran schnuppert kann es schon schnell passieren, dass man niesen muss. Es ist aber ein sehr erfrischender und doch angenehmer Duft.
  
  Der Meerrettich im Glas ist ja eine geriebene Wurzel und schaut aus wie eine geriebene Kartoffel, allerdings durch die Sahne wird die Masse weiß. Auch ohne Sahne ist der Meerrettich nicht dunkel, vielleicht etwas gräulich.
  
  Geschmack und Anwedungen:
  
  Wie man Meerrettich nun geniesst, das bleibt jedem selbst überlassen, aber eines bleibt gleich: den Meerrettich schmeckt man immer deutlich raus. Der Geschmack läßt sich nicht so einfach beschreiben, es ist weich auf der Zunge, aber dennoch scharf. Es ist aber eine sehr angenehme Schärfe, nicht wie bei Chilli, es ist irgendwie weicher. Auch durch die Sahne wird der Geschmack abgerundet.
  
  Warum aber gerade Schamel? Nun, ich mag gerne schon etwas schärfere Speisen, mag es allerdings nicht wenn ich nach einem Biss schon Tränen in den Augen vor lauter Schärfe habe. Diese Meerrettich entspricht genau meinem Geschmack und durch die Sahne darin schmeckt alles rund und passt einfach!
  
  Man kann diesen Meerrettich einfach aufs Brot schmieren, ob auf die Wurst oder unter die Wurst, ist Wurscht. Man kann den Meerrettich wunderbar zum herstellen von Salatdressings verwenden, man kann diesen Meerrettich z.B. für Grillwürstchen oder Fleisch an Stelle von Senf verwenden, zu Suppen und Sossen dazu geben... und .. und .. und... Hier werden der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Man kann den Meerrettich also direkt aus dem Glas geniessen, mitkochen oder mitbacken.
  
  Ab und an haben wir am Wochenende Freunde zu besuch und dann mache ich ganz gerne Schnittchen. Anfangs waren alle skeptisch, was es den Meerrettich betrifft, nun aber sind alle enttäuscht wenn ich mal keinen Meerrettich drauf mache. Und weil nicht jeder super scharfen Meerrettich auch verträgt, nehme ich ganz gerne den von Schamel mit Sahne, da weiß ich, dass es jedem Schmeckt.
  
  Mein Fazit:
  
  Wie bei allen Lebensmittel auch muss hier jeder selbst entscheiden ob ihm dieser Meerrettich schmeckt. Ich kann nur jedem empfehlen es mal wenigstens zu probieren, vielleicht sollte man auch mit einem mildem Gläschen anfangen.
  
  Nun, die Antwort warum gerade Schamel und nicht ein anderer Meerrettich ist ganz einfach: ich habe es mal gekauft, probiert, es hat geschmeckt und bin bei der Marke geblieben. Ich habe zwischendurch auch noch andere Marken ausprobiert und die haben nicht besser oder schlechter geschmeckt. Schamel ist lecker, aber nicht überragend, und hebt sich nicht allzu deutlich von anderen Marken ab.
  
  Trotzdem bekommt diese Marke von mir ein SEHR GUT, da ich nichts Negatives finden konnte.
  
  Vielen Dank für Eure Aufmerksamkeit

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