Wiltmann Pfeffer-Salami

aus 3 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Pfeffer-Salami

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• Miraculix1967

  Eine herzhafte, gepfefferte Salami aus dem Westfalenland !!!

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Qualität gut
  • Kaufanreiz Zufall
  • Pro Leckerer, würziger und feurig-pfeffriger Geschmack von geräuchertem Schweinefleisch
  • Kontra Die Scheiben sind doch reichlich dünn:-(!
  • Empfehlung Ja

  Fazit Ich esse gerne Salami, und viele Sachen aus dem Sortiment von Wiltmann kannte ich noch nicht. Daher probierte ich einmal folgende Sorte aus: Wiltmann Pfeffer-Salami. Lecker, würzig, pfeffrig, empfehlenswertes Produkt!

  Erfahrungsbericht Wiltmann Pfeffer-Salami
  
  Einleitung:
  
  Nachdem ich in der Fastenzeit bewusst größtenteils auf Wurst verzichtet habe, machte ich mich letztens mal wieder auf die Suche. Und da ich gerne Salami esse und viele Sachen aus dem Sortiment von Wiltmann noch nicht kannte, probierte ich einmal folgende Sorte aus: Wiltmann Pfeffer-Salami.
  
  1. Das Produkt
  
  Es handelt sich um 80 Gramm Salami aus Schweinefleisch in Scheibenform, die zum Belag auf Brot gedacht sind. Dazu haben die Scheiben einen Mantel am Rand aus schwarzem Pfeffer. Gezählt habe ich insgesamt 17 Scheiben dieser Pfeffer-Salami, die die Firma Wiltmann aus Versmold (Nordrhein-Westfalen) hergestellt hat.
  
  2. Das meint der Hersteller
  
  "Die Gläserne Produktion. Kommen, sehen, sicher sein! Info: 05423-17220."
  
  Das soll den Verbraucher von der Qualität dieser Salami überzeugen, kann er sich doch im Betrieb vor Ort angucken, wie sie hergestellt wird.
  
  3. Aussehen der Salami-Packung
  
  Leider fehlt hier ein passendes Produktbild. Das gibt es dann von mir in meiner kleinen Bildergalerie nebst weiteren Bildern von meinem Geschmackserlebnis.
  
  4. Der Hersteller
  
  Hergestellt hat diese Geflügel-Salami die 1905 gegründete Fleischwarenfabrik Franz Wiltmann GmbH & Co. KG mit Sitz in Peckeloh, das ist ein Stadtteil von Versmold (Nordrhein-Westfalen), in Ostwestfalen unweit von Bielefeld gelegen.
  
  Kontaktdaten:
  
  Franz Wiltmann GmbH & Co. KG - Westfälische Fleischwarenfabrik -
  D-33763 Versmold-Peckeloh
  
  Telefon: 05423 17-0
  Telefax: 05423 17-101
  
  E-Mail: [email protected]
  Internet: http://www.wiltmann.de
  
  5. Verfügbarkeit und Preis
  
  Was die Verfügbarkeit anbelangt, so kann ich feststellen, dass es die Sorten der Firma Wiltmann nicht nur bei Real gibt, wo ich sie am Freitag, dem 30. März 2012, für 1,59 Euro gekauft habe, sondern auch bei Lidl, also einem Discounter, habe ich sie gesehen.
  
  6. Mein eigenes pfeffriges Salami-Erlebnis
  
  Um zu meinem Wursterlebnis zu gelangen, musste ich erst einmal die Aufreißlasche finden, da sie auf der durchsichtigen Hülle nicht farblich gekennzeichnet war. Aber dann fand ich sie schließlich am unteren Ende der Wurstpackung und riss die Hülle mit einem Schwung auf. Was ich sah, waren 17 Scheiben Salami (ich habe nachgezählt), fein säuberlich übereinander in einem Rondell angeordnet. Und der schwarze Pfefferrand war auch unverkennbar. Und es roch recht würzig nach geräuchertem Schweinefleisch.
  
  Parallel dazu hatte ich mir zwei Scheiben Toast getoastet und diese mit Margarine bestrichen. Dann nahm ich insgesamt drei der Salami-Scheiben und verteilte sie auf je einer Scheibe Toast. Es gab eine erste Überraschung: Ich stellte fest, dass die Scheiben doch reichlich dünn waren.
  
  Dafür entschädigte aber der Geschmack: Als ich in eine Scheibe hineinbiss, machte sich sofort der Geschmack von würzigem, saftigen und geräucherten Schweinefleisch auf meiner Zunge breit: Mmmmh - lecker:-)!
  
  Der wurde garniert mit recht scharfem Pfeffergeschmack, als ich am Rand der Scheibe angekommen war. Mmmmh - lecker feurig, pfeffrig - so muss es sein!
  
  Was mir auch sofort auffiel: Eine Salami muss ja fettig sein, sonst schmeckt sie nicht. Hier aber war deutlich weniger an Fett vorhanden. Also schmierig, wie sonst andere fetthaltigere Sorten, war diese Pfeffersalami nicht, und auch eine geschmackliche Beeinträchtigung konnte ich nicht ausmachen - wunderbar!
  
  Der Suchtfaktor war dementsprechend hoch bei mir: 6 Scheiben Toast, verteilt auf drei Mahlzeiten - dann war die Packung bei mir leer. Soviel auch zum Thema Ergiebigkeit.
  
  7. Wissenschaftlicher Teil: Zutaten und Nährwerte
  
  Salami mit feinem Pfeffermantel
  
  7.1. Zutaten:
  
  94 % Salami: Schweinefleisch, Rindfleisch, jodiertes Speisesalz, Traubenzucker, Gewürze, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; 6 % Pfefferumhüllung; 78 % Pfeffer, Speisegelatine (Schweine).
  
  100 g Salami, hergestellt aus 132 g Fleisch.
  
  7.2. Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
  
  Brennwert: 1.358 kJ bzw. 327 kcal
  Eiweiß: 23,0 g
  Kohlenhydrate: 2,0 g
  - davon Zucker: 0,5 g
  Fett: 25,0 g
  - davon gesättigte Fettsäuren: 10,0 g
  Ballaststoffe: 1,0 g
  Natrium: 1,6 g
  
  Das waren alle Angaben dazu auf dem rückseitigen Etikett.
  
  7.3. Dazu ein paar Anmerkungen von mir:
  
  Selbst wenn man die gesamte Wurstpackung in einem Rutsch verbrauchen würde, hätte man bei den insgesamt 80 Gramm nur 261,6 Kalorien und 20 Gramm Fett zu sich genommen. Das sind bei den zulässigen Tageswerten von 2.000 Kalorien und 70 Gramm Fett noch vertretbare Werte für die Figur, wie ich finde.
  
  8. Fazit und Kaufempfehlung
  
  Also, die Qualität dieser Pfeffersalami war erstklassig: Ein würziger und intensiver Geschmack von geräuchertem Schweinefleisch, ein scharfer, pfeffriger Rand und ein nicht zu fettiger Geschmack rundeten mein Geschmackserlebnis ab.
  
  Einzig und allein die Tatsache, dass die doch reichlich dünnen Scheiben das Preis-Leistungs-Verhältnis ein wenig nach unten senken, lässt mich bei der Bewertung doch einen Stern abziehen.
  
  Dennoch kann ich für diese Geflügelsalami noch eine eindeutige Kaufempfehlung aussprechen. Als Bewertung verbleiben vier von fünf Sternen.
  
  In diesem Sinne grüße ich ganz lieb alle Yopi-Mitglieder und alle Gäste von draußen:-)!
  
  Euer "oller" Druide Miraculix1967 aus dem gallischen Dorf:-)
  
  Düsseldorf, den 2. April 2012

  Mehr erfahren
• mswmsw

  Jetzt geht das Pfeffern richtig los!:)

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Kaufanreiz Zufall
  • Pro Einwandfreie sehr gute Qualität. ~//~ Umwerfend guter Geruch und Geschmack. ~//~ Besonders würzig frischer Pfeffer. ~//~ Verpackung eignet sich gut zum Servieren.
  • Kontra Für nur 80 g Inhalt etwas teuer. ~//~ Verpackung nicht wiederverschließbar.
  • Empfehlung Ja

  Jetzt geht das Pfeffern richtig los!:)
  
  Hallo liebe Freunde und Leser,
  
  zwischen der Mega-Käsewelle bei mir, schiebe ich ab und zu mal etwas anderes rein, weil mir der viele Käse schon aus den Ohren wächst. Heute bin ich sogar von den Tip Produkten abgewichen, weil ich euch mal meine Lieblingssalami vorstellen möchte, die ich mir aus Kostengründen aber nicht so sehr oft kaufe. Aber heute war es mal wieder so weit. Beim Gang durch die SB Wurstabteilung bei Real huschte wieder einmal eine Packung der Wiltmann Salami mit feinem Pfeffermantel in den Einkaufswagen...
  
  ...daher wünsche ich Euch auch heute wieder viel Spaß beim Lesen und bedanke mich für alle Kommentare und Bewertungen...
  
  Inhalt:
  
  1.) Geruch, Geschmack und mehr
  2.) Aussehen, Qualität und Lagerung
  3.) Sonstiges
  4.) Fazit
  
  1.) Geruch, Geschmack und mehr:
  
  Die Wiltmann Salami mit dem Pfeffermantel habe ich mir früher (zu finanziell besseren Zeiten) fast täglich an der damals noch vorhandenen Fleisch- und Wursttheke in dem PLUS gekauft, wo ich ein paar Jahre meinem Job als Verkäufer nachging. Heute gibt es dort aber leider keine Bedientheke mehr, und mein Zeitvertrag wurde dort auch nicht verlängert, weil PLUS Mitte der 90er in einer Umsatzflaute lag und umstrukturiert wurde. Mit der Folge, daß ich seitdem arbeitslos bin, grummel. Ups, jetzt aber zurück zur Salami, die plötzlich Erinnerungen an gute Zeiten bei mir ausgelöst hatte. Wiederentdeckt habe ich die Wiltmann Salami vor etwa zwei bis drei Jahren durch Zufall in der SB-Wurstabteilung bei Real, und seitdem hole ich mir die leckere Salami nicht immer, aber immer öfters...
  
  ...nun gut, jetzt habe ich mir aber schnell die Verpackung natürlich mit Inhalt aus dem Kühlschrank geholt, damit es hier endlich ohne Sentimentalitäten weitergeht. Denn ohne die Verpackung zu öffnen, sieht es schon sehr verführerisch aus, sich die auf einer großen Fläche ausgebreiteten Salami Scheiben anzuschauen. (siehe Foto 1) Das Öffnen funktioniert fürchterlich einfach. Und dabei kommt sofort ein pikanter und kräftiger Salami- und Pfeffergeruch in die Nase, der noch leckerer wird, je näher man mit der Nase in Richtung Salami vorankommt. Der Geruch ist wirklich so gut, daß ich meine Finger kaum zähmen kann. Von mir würde es in diesem Punkt – wenn es denn möglich wäre - einen Zusatzstern zu den fünf möglichen geben...
  
  ...kaum hatte ich die drei Pünktchen eingetippt, verschwand auch schon (schwuppdiwupp) eine Scheibe mit Haut und Haaren – äh nö mit Pfeffer natürlich, grins. Dabei entwickelte sich sehr schnell ein sehr leckerer und kräftiger Geschmack im Mund nach einer sehr gut gewürzten Salami. Dann nach ein paar Sekunden entwickelte sich auch ein sehr feuriger - aber nicht zu scharfer - Pfeffergeschmack. Dieser Pfeffergeschmack ist im Gegenteil z.B. zu dem Tip Pfefferbratenaufschnitt deutlich frischer und von einer hervorragenden Qualität. Der angenehm feurige Geschmack blieb nach dem Verzehr der Salami Scheibe auch noch etwa 5 Minuten spürbar. Zarte Geschmacksnerven sollten sich dies aber nicht antun, weil der Pfeffergeschmack wirklich hier die Oberhand behält. Und das ist es ja auch, was ich an dieser Salami so liebe. Von mir gibt es auch in diesem Punkt die absolute Höchstwertung! Diesen Geschmack sollten sich Pfefferliebhaber nicht entgehen lassen!
  
  2.) Aussehen, Qualität und Lagerung:
  
  Auch optisch setzt die Wiltmann Salami mit dem feinen Pfeffermäntelchen einen neuen Maßstab in meiner Wurstbewertungsskala (siehe Foto 4). Denn die fast schon separat verpackten Salamischeiben können im Prinzip, wenn Gäste im Haus sind, direkt auf der bunten Unterschale gleich auf dem Tisch serviert werden (siehe Fotos 1 und 3). Eine einzelne Scheibe hat einen klar sichtbaren Pfeffermantel auf der sonst ovalen und welligen Salamiform. Sie hat misst einen etwa 8,5 cm Durchmesser an der breitesten und etwa 6,5 cm an der schmalsten Stelle. Auch das appetitliche Salamirot selbst ist vorbildlich, und nur von ganz kleinen weißen Fettbröcklein durchzogen. Die Wertung für den Punkt erwähne ich erst gar nicht, da sie sowie sonnenklar ist...
  
  Die Qualitätswertung schließt nun nahtlos an der Optik an, denn dort habe ich ja bereits schon sehr viele gute Qualitätsmerkmale verraten. Aber auch die hervorragende Pfeffer- und Wurstqualität ist umwerfend! Weiter geht es auch bei den Zutaten, bei denen scheinbar nur hochwertige Materialien verwendet wurden. Sonst würden die ja wohl auch nicht das Angebot zur gläsernen Produktion abgeben. Denn jeder der sich die Produktion ansehen möchte kann sich über eine Telefonnummer einen Termin zur Besichtigung geben lassen. Die Nummer dafür gibt es bei mir in der Adressenangabe!
  
  Die Lagerhaltung im Kühlschrank bei plus 7 C° beträgt maximal etwa drei Wochen und ist etwas kürzer als bei ähnlichen Billigprodukten. Das wurde aber wohl auch extra deswegen gemacht, damit die Kunden immer ein garantiert frisches Produkt bekommen. Denn ich habe schon mal eine Packung – den Inhalt natürlich – gegessen, bei der das Mindesthaltbarkeitsdatum schon drei Wochen abgelaufen war. Ich bemerkte keinerlei Qualitätsverlust! Hätte ich aber vorher auf das MHD geschaut, hätte ich es mit Sicherheit nicht mehr gefuttert, grins
  
  3.) Sonstiges:
  
  Preis:
  
  Der Preis von 1,29 € für eine mit 80 g Nettogewicht gefüllte Packung von der Wiltmann Salami mit dem feinen Pfeffermantel ist zwar schon etwas happig, aber qualitativ meiner Meinung nach voll gerechtfertigt. Denn was die Bewertung angeht, setzt dieses Produkt neue Maßstäbe in meinen Bewertungskriterien und dient fortan als neues Referenzprodukt im Salami-Bereich! Vergleichbare Produkte mit dieser Qualität sind mir momentan nicht bekannt!
  
  Zutaten laut Verpackung:
  
  Schweinefleisch, Rindfleisch, jodiertes Speisesalz, Lactose, Gewürze, Glukosesirup, Würze, Antioxidationsmittel E301, Konservierungsstoff E250, Pfeffermehl, Speisegelatine vom Schwein, Pfeffer, Milcheiweiß, Karamellzucker.
  
  100 g der Wiltmann Salami mit dem feinen Pfeffermantel sind aus 140 g Fleisch hergestellt und unter Schutzatmosphäre abgepackt worden!
  
  Verpackung:
  
  Die Verpackung ist denkbar einfach und besteht aus zwei Komponenten, die sehr einfach voneinander zu trennen sind. Die obere Schutzfolie ist komplett durchsichtig und unbedruckt. Die in der Grundfarbe weiße ovale Unterschale dient nicht nur zur Aufbewahrung, sondern kann wegen der fröhlich bunt bedruckten Oberseite auch als Servierplatte genutzt werden. Auf der Unterseite der Unterschale klebt ein rundes Etikett, auf der sämtliche Angaben zum Produkt untergebracht sind (siehe Foto 2). Sonst bleibt nur der übliche Hinweis an dieser Stelle, daß beide Komponenten problemlos über den gelben Sack oder die gelbe Tonne entsorgt werden kann...
  
  Herstelleradresse:
  
  Franz Wiltmann GmbH & Co. KG
  Westfälische Fleischwarenfabrik
  33763 Peckeloh
  
  Besuchertelefon: 05423/17 22-0
  
  Internet: http://www.wiltmann.de
  
  4.) Fazit:
  
  Ich denke, daß jeder der bis hierher durchgehalten hat, bemerkt hat, daß ich von der Wiltmann Salami mit feinem Pfeffermantel absolut überzeugt bin. (Auch wenn sich mein Bericht schon fast wie ein Werbetext für Wiltmann anhört.) So ist es aber nicht! Es ist ganz allein meine Meinung, denn der Salami-Geruch und auch der wirklich absolut perfekte -Geschmack soll schließlich auch mal gelobt werden. Am besten von allem waren aber der Pfeffer-Geruch und -Geschmack, was zugegeben vielleicht nicht jedermanns Geschmack sein wird.
  
  Optisch ist ebenfalls alles sehr schön anzusehen, denn die Salami schmeckt nicht nur gut, sondern sieht einmalig gut aus (weinrot mit kleinen weißen Fettstückchen): da kann Mann/Frau/Martin (grins) die Finger nur schwer fernhalten. Gleiches gilt auch für den vorbildlichen Pfeffermantel, der nicht nur sehr gut aussieht, sondern auch eine hervorragend frische Pfefferqualität besitzt. Das gilt allgemein auch für das gesamte Produkt, denn hier stimmt einfach alles. Zumindest sind mir qualitativ überhaupt keine Mängel aufgefallen. Ok, die Verpackung sollte noch wiederverschließbar sein, aber damit kann ich leben, da die Verpackung bei mir eh nach dem Öffnen so schnell leer ist, daß nichts mehr zum Wiederverschliessen übrig bleibt.
  
  Ein kleiner Wermutstropfen ist nur der Preis, der doch schon etwas happig ist. Geht meiner Meinung aber in Ordnung, weil man dafür ein Topprodukt bekommt, das ich in der Qualität noch bei keinem Billighersteller gefunden habe. Alles in allem vergebe ich trotzdem volle fünf Sterne plus einem Bonussternchen, wenn es denn möglich wäre, grins. Die Empfehlung gebe ich aber nur uneingeschränkt an alle Pfefferfreunde weiter, zarte Geschmacksnerven sollten sich ein Produkt ohne Pfeffer gönnen...
  
  P.S.
  
  Die vier Produktfotos sind unter diesen Links einzusehen:
  
  Foto 1: http://picnic.ciao.com/de/122965.jpg
  Foto 2: http://picnic.ciao.com/de/122968.jpg
  Foto 3: http://picnic.ciao.com/de/122971.jpg
  Foto 4: http://picnic.ciao.com/de/122973.jpg
  
  Ich poste meine Berichte überall unter dem gleichen Usernamen: mswmsw
  
  Bis zum nächsten Mal!
  Euer mswmsw.
  
  © 08.08.2004 mswmsw
  
  ...
  
  Kleine Zugabe:
  
  Ein Scheibchen liegt bei Martin rum,
  ganz still und stumm.
  Und hat aus lecker Pfeffer ein Mäntlein um.
  
  Sagt wer mag das Scheibchen sein?
  Das da liegt so ganz allein?
  Es kann nur die Salami von Wiltmann sein... ♪♫♪

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• fledermaeuse

  Den Gartenschlauch, bitte....schnell...

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  》∞♡∞《 Vorwort: 》∞♡∞《
  
  Salami ist von mir die beliebteste Wurstware in meinem Kühlschrank. Es mag sicherlich mit daran liegen das dort wo ich arbeite fast jede Wurstart hergestellt wird außer Salami ;o)
  Die Salamisorten der Firma Wiltmann kenne ich schon sehr lange, aber sie verschwand hier immer mehr aus den Bedienungstheken und erst recht aus den Kühltruhen der Supermärkte.
  Bei Aldi habe ich sie endlich wieder entdeckt. Die SB – Packung mit 100 g Pfeffersalami kostete mich 0,89 Euro.
  
  Ein fairer Preis wie ich finde. Ob mir diese Salami nach all der langen zeit immer noch gefällt und ob ich sie empfehlen kann, werdet Ihr nun erfahren.
  
  》∞♡∞《 Verpackung: 》∞♡∞《
  
  Die Verpackung ist Zeitgemäß, aber für mein empfinden etwas übertrieben. Die Aromaschutzpackung an sich finde ich sehr lobenswert, da die Wurstscheiben nicht aneinandergepresst sind wie früher, aber das jeweils 6 Scheiben zweireihig gelegt werden, finde ich ein wenig übertrieben, gerade bei Salami, die man eigentlich gut voneinander ablösen kann.
  Eine Reihe doppelt aufeinander gelegt wären also praktischer gewesen, aber das ist eben Ansichtssache und ist auch nicht gerade Weltbewegend... war eben nur so ein Gedanke von mir ;o)
  Ein kleines Etikett ziert die durchsichtige hartschale und gibt nur die Inhaltsstoffe her und die Information, das die Firma Wiltmann zu den wenigen Produktionsbetrieben gehört, die eine so genannte ‚Gläserne Produktion’ durchführen. Das heißt auch, dass man den Betrieb ansehen kann und alles offen gelegt werden kann, wenn danach verlangt wird. Für Otto – Normal – Verbraucher natürlich nicht und da auch nur die Besichtigung nach Absprache... ich hoffe die Ironie wurde deutlich ;o)
  
  Wer genaueres wissen will, sollte sich mal die Webseite von Wiltmann ansehen unter: www.wiltmann.de. Sie ist sehr sehenswert und interessant.
  
  》∞♡∞《 Aussehen: 》∞♡∞《
  
  Das Aussehen der Salami ist recht schön anzusehen. Blumenförmig nennt man das Wellenmuster, in der sich die Salami präsentiert. Rund herum ist ein feiner Pfefferrand mit geschrotetem grünem Pfeffer.
  Die Salami selbst ist mittelfein gekörnt, so das man hin und wieder kleine Fettstückchen sehen kann. Für einige vielleicht abschreckend, aber hier sieht man eben was drin ist ;o)
  
  Vom Aussehen kann ich wirklich nicht meckern und die Form macht sich gut auf einer frischen Brötchenhälfte ;o)
  
  》∞♡∞《 Geruch + Geschmack: 》∞♡∞《
  
  Der Geruch ist genau so wie er sein soll. Herzhaft mit einer leicht säuerlichen Note. Ein leichter Rauchgeschmack, der nur sehr vage wahrzunehmen ist.
  Und natürlich die würzige Note des Pfeffers nicht zu vergessen... die riecht man nämlich auch ;o)
  
  So wie man den Pfeffer riechen kann, so schmeckt man ihn auch. Im ersten Moment sicherlich sehr stark, aber so wohldosiert, das der typische Salamigeschmack nicht verloren geht. Die Säuerung ist durch die Reifung der Salami sehr angenehm und dezent.
  Im Biss ist die Salami weich und gut zu beißen.
  Sehr angenehm ist die Schnittstärke dieser Wurst. Genau richtig und die Scheiben sind auf Brot und aus der Hand ein Genuss, den ich wirklich empfehlen kann.
  
  》∞♡∞《 Gesamturteil: 》∞♡∞《
  
  Ich kann diesen Brotbelag nur empfehlen und der Preis ist mehr als fair. Schaut mal bei Eurem Aldi nach dieser Salami. Es gibt sie noch mit Kräuter, Paprika und Käse am Rand.
  Sicherlich nicht jedermanns fall, aber testet erst, bevor Ihr ighitt sagt ;o)
  Ich werde diese Salami jedenfalls öfter konsumieren. Sie schmeckt und sieht dazu noch gut aus.
  In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady

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