Erfahrungen zum Alpenhain Mozzarella Sticks

Rini05

Toller, aber teurer Snack!

Geschmack sehr gut
Geruch gut
Zubereitung sehr schwierig
Kaufanreiz Zufall

Pro + Einfache und schnelle Zubereitung, + Schmecken gut
Kontra - Preis
Empfehlung Ja

Vor einigen Monaten habe ich bei Real die Mozzarella-Sticks von Alpenhain entdeckt und obwohl sie nicht ganz billig waren, einfach mal mitgenommen

MOZZARELLA-STICKS
Die Mozzarella-Sticks habe ich bisher nur bei Real und bei Extra im Kühlregal gesehen. Für sechs Sticks und zwei Portionen Dip bezahlt man bei Extra 2,29€, was sicherlich nicht günstig ist, aber immer noch billiger als wenn man die Sticks in einem Restaurant isst. Dort habe ich letztens 5€ bezahlt!
Die Verpackung brauche ich ja nicht mehr zu schreiben, da sie oben abgebildet ist. In der Pappschachtel befinden sich zwei 25g Portionen mit „pikantem Tomaten-Dip“, sowie die sechs vorgebackenen Mozzarella-Sticks „in knuspriger Kräuterkruste“ à 25g, die noch eher wie Kroketten aussehen.

ZUBEREITUNG
Es gibt drei verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten: in der Pfanne, im Ofen oder in der Friteuse.

1. Man gibt einfach die Sticks OHNE Fett in eine bereits warme Pfanne und backt sie bei mittlerer Hitze und natürlich mit mehrfachem Wenden etwa 6-9 Minuten.
2. Man legt die Sticks auf ein Backblech in den auf 2oo°C vorgeheizten Backofen und lässt sie etwa 7 Minuten backen.
3. Man gibt die Sticks in die auf 175°C vorgeheizte Friteuse und lässt sie 1 Minute backen.

Die Zubereitungsmöglichkeiten sind also wirklich sehr einfach! Ich bereite die Sticks meist in der Pfanne zu. Auf die Zeit muss man eigentlich nicht achten, da man ja sieht, wenn die Sticks gut sind – nämlich spätestens dann, wenn die Kruste angebräunt ist und der Mozzarella herausquillt. Dann sollte man sie zügig aus der Pfanne nehmen.
Noch einfacher ist natürlich die Zubereitung im Backofen, aber ich habe das Gefühl, dass die Sticks krosser sind, wenn ich sie brate.

GESCHMACK
Der Hersteller empfiehlt, die Sticks noch drei Minuten ruhen zu lassen, damit sich „Geschmack und Konsistenz voll entfalten“ – aber wer hält das schon aus?
Da die Sticks ohne Fett zubereitet werden, sind sie natürlich nicht fettig, was ich sehr gut finde. Der Mozzarella ist nicht zu dünnflüssig, so dass man die Sticks auch leicht schneiden oder auch einfach abbeissen kann. Da Mozzarella ja keinen Eigengeschmack hat, bekommen die Sticks ihren Geschmack eigentlich nur durch die Panade. Die Sticks schmecken schön herzhaft, aber sie sind nicht überwürzt. Den Dip brauche ich eigentlich nicht, aber schmecken tut er. Er schmeckt wie normaler Tomatenketchup mit Gewürzen, halt pikanter. Und zum Dippen eignet er sich gut!

ZUTATEN
STICKS:
Mozzarella, Paniermehl (Weizen, Weizen- und Kartoffelstärke), pflanzliches Öl – gehärtet, Salz, Gewürze, Kräuter, Trauben- und Milchzucker, Zucker, Verdickungsmittel, E464, Carrageen, Säuerungsmittel: Essigsäure, Aroma

DIP:
Wasser, Tomaten, Zwiebel, Paprika, Zucker, modifizierte Stärke, Essig, Aroma, Gewürze, Kräuter, Verdickungsmittel, Guarkernmehl, Xanthan.

NÄHRWERTANGABEN:
Eine Portion, also drei Mozzarella Sticks und eine Portion Dip haben einen Brennwert von 977kJ bzw. 213kcal und enthalten 12g Eiweiß, 21g Kohlenhydrate, 11g Fett, sowie 250mg Calcium, was 3o% des Tagesbedarfs an Calcium deckt!

BEI FRAGEN…
… wendet Euch an:

Alpenhain Camembert-Werk
83539 Lehen

oder im Internet: www.alpenhain.de
oder per Mail: [email protected]

FAZIT
Die Zubereitung der Sticks ist sehr leicht und geht schnell, zudem eignen sich die Sticks gut als Snack zwischendurch. Für mich reichen sie jedoch nicht als Mahlzeit; zudem reicht bei mir die Packung auch nur für eine Portion. Abziehen muss ich einen Stern für den Preis, aber ansonsten empfehle ich die Sticks auf jeden Fall weiter! Einige meiner „Vorschreiber“ waren alles andere als begeistert von dem Produkt; mir ist jedoch aufgefallen, dass z.B. die Zubereitung, die Nährwerte etc. völlig anders waren und vermute, dass der Hersteller die Rezeptur für die Sticks geändert hat – also lasst Euch nicht abschrecken!

- Preis

+ Einfache und schnelle Zubereitung
+ Schmecken gut

Vielen Dank für’s Lesen, Bewerten und Kommentieren!

RINI2oo4

PS: Ihr müsst Euch leider noch ein wenig gedulden bis zum nächsten Teil meiner Kanada-Reihe, da ich immer noch auf die Freischaltung mehrerer Produktvorschläge warte!

Hanni64

Ein Versuch war es wert!

Geschmack gut
Geruch durchschnittlich
Zubereitung sehr schwierig
Kaufanreiz Verpackung

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Wieder einmal spazierte ich durch die unendlichen Weiten unseres Neukaufs und wieder einmal streiften meine Blicke durch die Kühlregale und Tiefkühltruhen auf der Suche nach einem neuen Objekt um mal wieder etwas Abwechslung auf den Küchentisch zu bringen. Da blieb mein Blick bei den Mozzarella – Sticks von Alpenhain hängen und kurzentschlossen griff ich einfach zu. Wenn ich irgendetwas mit Mozarella servierte, hörte ich bisher noch keine Reklamationen und deshalb dachte ich, das ist eine super Idee und kommt gut an. Eine gute Idee war es ja, aber ehrlich gesagt erhoffte ich mir mehr von dem Produkt, als es in Wirklichkeit hergab.

Verpackung:

Die ist wirklich sehr schön gestaltet. In einer quadratischen Schachtel befinden sich etwa
200 Gramm dieser Sticks zu einem Preis von 1,99 Euro bei Neukauf. Darauf sind einige kross gebratene Teile auf einem Teller liegend abgebildet. Dazu eine Scheibe Tomate mit Basilikum und ein Schälchen von dem Dip, der auch in der Verpackung enthalten ist. Im Hintergrund sieht man noch eine hübsche Wiesenlandschaft, was sehr gut zur Geltung kommt.

Das Produkt und der Essgenuss:

Wie schon beschrieben befindet sich in der Verpackung auch noch ein Dip, das in zwei kleine Plastikschälchen verschweißt ist. Das erinnerte mich sehr an meine Curry Sauce bei Mc. Donalds, die ich immer zu Mc Nuggets bestelle.
Die Sticks selber sind ebenfalls in einem Plastikschälchen eingeschweißt. In unfertigem Zustand sehen sie noch etwas blass aus. Sie sind auch nicht besonders lang und erinnerten mich an Muttis Bauzen.

Zubereiten kann man sie auf 3 verschiedene Möglichkeiten.

Wenn man sie in einer Pfanne zubereiten möchte, dann gibt man zuerst etwas Fett hinein und lässt es heiß werden. Dann legt man die Sticks hinein und lässt sie etwa 2 – 4 Minuten braten. Dabei sollte man sie ab und zu wenden.

In der Friteuse brauchen sie etwa 50 Sekunden bei 180° Grad und im Backofen geht das natürlich auch. Dafür legt man sie auf ein Backblech, das man vorher mit Backpapier auslegen sollte und lässt sie etwa 7 Minuten backen.

Ich bereitete sie im Backofen zu, da ich auf Zugabe von Fett verzichten wollte. Fett bin ich selber schon!
Nach etwa 6 Minuten sah ich mal nach welche Farbe sie angenommen hatten und musste erfreut feststellen, dass sie wirklich schön braun und kross aussahen. Ich wartete noch kurze Zeit und nahm dann einen Stick zum Probieren heraus. Sie waren fertig.
Ich gab sie alle auf einen Teller und ruckzuck scharte sich meine Familie in der Küche zusammen. Sie hörten die Teller klappern, denn Geruch konnten sie keinen wahrnehmen, denn es roch einfach nach nix. Als ich ein Teil probierte war ich von der Farbe des Käses nicht überrascht. Er war ziemlich hell und auch nicht zu dünnflüssig. Genau richtig um ihn gut essen zu können. Nur sollte man sich vom Geschmack nicht zu viel versprechen, da ja Mozarella bekanntlich keinen intensiven Eigengeschmack hat. Wer denkt es schmeckt ähnlich wie gebackener Camembert, der irrt sich gewaltig.
Die Panade war recht knusprig und passte gut zu dem Inneren. Der Dip war lediglich ungenießbar. Das ist eine dunkelrote Matschepampe, deren Geschmack ich nicht beschreiben kann. Schmeckt nicht nach Tomate und nicht nach Ketchup einfach ekelhaft und somit bekam sie einen Freiflug in die Mülltonne. Schade, denn mir fällt es wirklich sehr schwer Nahrungsmittel weg zu werfen.
Wir aßen einen Salat und etwas Weißbrot dazu und bis auf den Dip hat es allen doch recht gut geschmeckt, zumindest hat niemand etwas Gegenteiliges behauptet.

Ob ich mir das noch einmal kaufen werde, kann ich noch nicht beantworten. Unbedingt brauche ich es nicht, da ist mir ein gebackener Camembert mit Preiselbeeren und Weißbrot doch noch etwas lieber.

Eure Hanni64

nikosternchen

Was´n das für´n Käse??

Geschmack durchschnittlich
Geruch durchschnittlich
Zubereitung durchschnittlich
Kaufanreiz Zufall

Pro -
Kontra -
Empfehlung Nein

Wenn ich durch meinen Lieblingseinkaufsmarkt schlendere zieht mich im allgemeinen die meterlange Gefrierschrankabteilung ganz besonders magisch an. Dort findet sich alles was in ein Single Haushalt gehört, speziell alles was kochfaule Singles lieben. Dort traf ich nun neulich auch auf die

MOZARELLA STICKS von ALPENHAIN...
So nett in einer Pappschachtel verpackt, flehten mich die darauf abgebildeten knusprig, lecker braungebrannten Sticks geradezu an sie zu kaufen. & Stück Inhalt und dazu ein würziger Tomaten Dip, das sollte doch die etwa 2,30 € wert sein. 200 g bringt die komplette Packung auf die Waage, was für mich als kleine Zwischenmahlzeit ausreichen sollte.

Ähnlich wie Kroketten kann man diese kleinen Sticks natürlich wie schon gesagt als Hauptgericht oder aber auch als Beilage verspeisen.

Die erste Ernüchterung kam als ich das nette Pappschächtelchen öffnete. Darin befand sich ein großeses und zwei kleine Plastikschälchen ,eingeschweißt verschlossen. In den kleinen Schälchen befand sich der Dip, in etwa so wie wir es aus jeder McDonalds Filiale bei den Chicken McNuggets kennen. Nicht schick, aber wenigstens hygienisch.
In der großen Plastikschale waren die Sticks...
Diese kann nun jeder- je nach Können und Möglichleit- entweder in der Friteuse, in der Pfanne oder im Ofen zubereiten. Da ich nun Keine Friteusenbesitzern bin und mir schleierhaft ist wie denn sie denn im Backofen knusprig werden sollten, entschied ich mich sie wie Fischstäbchen einfach in der Pfanne zu brutzeln.

Prinzipiell nicht schwierig...ABER, wir bedenken Mozarella ist KÄSE, ein WEICHER Käse. Trotz der knusprigen Kruste musste ich diesem deswegen besondere Beachtung schenken.
Sehr aufmerksam erhitze ich das Fett und legte die Sticks in die Pfanne, kullerte sie hin und her, sodass die Kruste auch ja nicht an einer Stelle aufplatzte.
Ich finde es sollte löblich erwähnt werden das mir nur ein Stick ein wenig aufplatzte , und das auch erst kurz bevor sie nach etwa 10 Minuten braten fertig waren ;o)

GESCHMACK...
Tja, nun sollte man denken Käse ist Käse. Mir fiel zunächst mal der doch sehr krossige Mantel auf, darin befand ( Im heißen Zustand) eine wirklich leckere Mozarellafüllung. Ich betone: Solange es heiß ist, ziemlich schnell erkaltet es und dann wird aus dem leckerem Mozarella eine gummiartige Käsemasse, die alles andere als ein feines Aroma hat, nein, ehr etwas bitter und herb.

Und, ach ja der Dip. Hier gibt’s nicht nur optisch heftig Punktabzug sondern auch geschmacklich. Weder würzig, noch lecker, und Tomatengeschmack kann ich auch nicht erkennen. Jede Ottonormal-Barbecuesoße ist leckerer, und so schmeiße ich die zwei Schälchen samt Inhalt weg und greife auf meinen altbewährten Ketchup zurück.

INHALT....
Laut Verpackung haben 3 Sticks und 1 Dip auch noch 228 kcal, 12 g Fett und Eiweiss und 18 g Kohlenhydrate.

FAZIT...
Fällt irgendwie nicht leicht. Es gibt sicherlich einiges Positives zu vermelden, zum Beispiel das diese Stick ca. vier Wochen ganz normal im Kühlschrank aufbewahrt werden können und natürlich durch die verschweißte Verpackung hygienischer als manch andere Dinge aus dem Kühlregal sind. Des weiteren ist die Möglichkeit die Sticks auf verschiedene Art und Weise zubereitet werden können auch sehr löblich. ABER die Tatsache das sie mir nicht wirklich schmecken, ich die Soße direkt entsorgt habe und der doch beachtliche Preis von 2,30 € geben mir Anlass dieses Produkt diesmal NICHT zu empfehlen, dennoch aber immerhin 3 Sternchen zu verteilen. Mozarellasticks bekommt man in vielen Bars und Cafes viel leckerer und eventuell auch für den selben Preis, MIT leckerem Dip.

Guten Hunger wünscht Nikolina

LeaofRafiki

Ihhhhhhhhhh Pfui Deibel!

Pro ich kann beim besten Willen keines finden
Kontra teuer, gummiartige Kosistenz, matschige Panade, fader Geschmack
Empfehlung Nein

Manchmal befindet sich in der Kruschtecke meines Lieblingsedekas, also dort, wo die (fast) MHD-abgelaufenen Lebensmittel deponiert werden, ein wahrer Leckerbissen, den ich günstig ergattern kann, manchmal aber auch ein wahrer Reinfall, für den selbst der reduzierte Preis noch zu viel Geld ist.
So geschehen bei den Mozzarella Sticks von Alpenhain.

Eine Beschreibung der Verpackung kann ich mir schenken, denn sie ist hier sehr gut abgebildet.
In dieser Pappschachtel ist eine Folienverpackung, in der, jeweils 25 g schwer, sechs dieser, lt. Packungsaufdruck „knusprig vorgebackenen\" Mozzarella Sticks eingelagert sind, zusätzlich zwei kleine Plastikpöttchen mit einem „pikanten Tomaten-Dip\" - macht nach Adam Riese 200 g Inhalt.
Bezahlt hab ich dafür, wohlgemerkt reduziert!, € 0,99.

Der Zubereitungsmöglichkeiten gibt es lt. Packungsaufdruck dreie:
1. Wenig Fett in einerPfanne heiß machen und die Sticks darin bei mittlerer Hitze und unter ständigem Wenden 2 - 3 Minuten lang fertigbraten
2. In einer Friteuse bei 180 ° ca. 50 Sekunden fertigbacken oder
3. Neu: bei 200 ° im Backofen ca. 7 Minuten lang aufbacken.

Da ich kein zusätzliches Fett verwenden wollte, habe ich die Backofen-Variante gewählt.

Das Ergebnis war eine geschmackliche Katastrophe!
Die Panade war alles andere als kross, sondern schlapp und matschig, dafür war der sich innerhalb dieser befindliche Mozzarella zäh wie Gummi und sah auch so aus. Nicht hell sondern wie aus einer Silikonkartusche in die Panade gequetscht . So war auch der Geschmack, nämlich zum K.... Ich hab einen Stick zur Hälfte geschafft, der Rest wanderte in die Tonne.
Bloß gut, daß da noch diese zwei Pöttchen Tomaten-Dip waren.
Deren Inhalt schmeckte zwar weniger nach Tomate als nach einem herzhaften gewürztem Ketchup, war aber als Salatsoße ganz nett.

Bevor ich nun die Verpackung dem Altpapier überantworte, hier noch fix die Inhaltsangabe dessen, was dieses miese Produkt enthält:
Mozzarella 46% Fett i. Tr. (??), Paniermehl (Weizen, Roggen, Weizenstärke), pflanzl. Öl gehärtet, Gewürze, Kräuter, Traubenzucker, Zucker, Säuerungsmittel Essigsäure, Aroma.
Was der viel Zucker darin soll, ist mir schleierhaft, vielleicht haben sie es mit einem Dessert verwechselt?

Der Dip enthält:
Wasser, Tomaten, Zwiebel, Paprika, Zucker, modifizierte Stärke, Essig, Aroma, Gewürze, Kräuter, Dickungsmittel Guarkernmehl, Xanthan.

Kalorienmäßig schlagen drei Sticks + 1 Dip (als eine Portion für eine Persongedacht) mit 228 kcal zu Buche, wenn kein weitere Fett verwendet wird.

Nee, nee, da hat Alpenhain einen Bock geschossen, auch wenn ich bislang von deren Back-Camembert sehr begeistert war. Selbst die auf der Rückseite angegebenen Rezept bzw. Dekorationsvorschläge reißen es nicht mehr hoch. Es wäre nur schade, um die weiteren Lebensmittel, die man mit diesen angeblichen „Gourmet\"-Sticks verschandeln würde.Insgesamt also ein absolutes Negativbeispiel, wie man ein ansonsten leckeres Lebensmittel wie Mozzarella in ein unappetitliches, geschmackloses Zeug verwandeln kann.

© LeaofRafiki, 06.05.2003

ACHTUNG FAKERSCHUTZ: Ich poste meine Berichte lieber selber und unter gleichem Nick regelmäßig bei Ciao, häufig bei Yopi, nach dem Relaunch selten Dooyoo, und noch seltener auf irgendwelchen anderen Plattformen, aber dafür vielleicht auf meiner Homepage grins

JustOliver

Schmeckt nich!!!

Pro Zubereitung
Kontra Der Rest
Empfehlung Nein

Begeistert von dem gebackenen Camembert mit Preiselbeeren aus dem Hause Alpenhain, griff ich auf der Suche nach Neuem bei meinem letzten Einkauf auch einmal zu den Mozzarella-Sticks aus diesem Hause. Mein begeisterter Eindruck hinsichtlich des Camemberts wurde durch dieses Produkt jedoch nicht bestätigt.

VERPACKUNG

Die Verpackung sollte ja nicht allzu wichtig sein. Dennoch hier kurz das wichtigste. Das Aussehen der Pappverpackung ist ja obiger Abbildung zu entnehmen. Öffnet man die Pappverpackung, auf deren Rückseite im übrigen noch Hinweise zu unterschiedlichen Serviermöglichkeiten der Sticks gegeben werden, so hält man zum einen die 6 in Plastik abgepackten Sticks in der Hand zum anderen zwei Portionen mit dem versprochenen Tomaten-Dip. Was mich hier schon sehr störte, ist dass an der Verpackung der Sticks keine entsprechende Lasche angebracht war, mit der die Plastikfolie beseitigt werden könnte. Hierzu musste ich umständlich zu einem Messer greifen und die Verpackung aufschneiden.

ZUBEREITUNG

Die Zubereitung erfolgt über zwei Möglichkeiten. In der Pfanne oder aber in 50 Sekunden in vorgeheizter Friteuse. Ich habe die Sticks in der Pfanne zubereitet. Hierbei wird empfohlen nur wenig Öl oder Fett beizugeben, ehe dann die Sticks unter ständigem Wenden 2-3 Minuten gebraten werden sollten. Klingt alles ganz simpel, ist es auch. Nur sehen die Sticks in keinster Weise derart appetitlich aus, wie auf der Verpackung abgebildet. Nach dem Erhitzen wird eine Ruhezeit von 1-2 Minuten empfohlen, damit sich der Geschmack entfalten kann. Diese kann zur Erwärmung der Sauce verwendet werden.

VERZEHR

Nun, hier wurde ich völlig enttäuscht. Zunächst zerteilte ich einen ersten der Mozzarella Sticks. Das sah noch alles recht appetitlich aus. Der Käse schimmerte ein wenig durch die Ummantelung, deutet eine gewisse Zähflüssigkeit an. Macht Appetit. Wenn man die Sticks ohne die Sauce isst, schmeckt man dann jedoch eigentlich nicht viel. Die Ummantelung der Sticks erscheint wenig bis gar nicht gewürzt zu sein. Nimmt man die Tomatensauce hinzu, schmeckt man eine köstliche Sauce. Aber eben auch nur die Sauce. Ansonsten war es das eigentlich schon. Ein detaillierteres Geschmackserlebnis ist mir im Grunde schlicht nicht möglich, weil es keinen Geschmack gibt. Auch kann ich nicht mit Variationen aufwarten, da ich nicht der talentierte und einfallsreiche Koch bin. Dennoch beiße ich mich also durch das Gericht und irgendwann sind die Sticks auch alle Weg. Hinsichtlich Sättigungsgrad kann ich nur sagen, dass dieser bedingt gestillt wird. Zwar macht es ein wenig satt, mehr als eine kleine Zwischenmahlzeit ist es aber keinesfalls. Während der Sättigungsgrad weniger lange vorhält, stellt macht sich das Gericht im Magen noch einigermaßen lange bemerkbar. Sonderlich lecker ist dies allerdings nicht.

NÄHRWERTE lt. VERPACKUNG (je 100gr)

228kcal
12 g Eiweiß, 18 g Kohlehydrate, 12 g Fett, 350 mg Calcium

FAZIT

Nun, dem aufmerksamen Leser wird meine mangelnde Begeisterung aufgefallen sein. Meines Erachtens gibt es tausende bessere Gerichte für zwischendurch, die leckerer schmecken und bekömmlicher sind. Einzig positiv ist die einfach Zubereitung und die leckere Tomatensauce. Nicht zu empfehlen!!!

Diescher

Kleiner gehts nicht

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Pünktlich zur Mittagszeit liefere ich heute mal wieder einen Bericht zu einer Köstlickeit. Um welche es geht?

Mc Donalds hat sie manchmal, Burger King meines Wissens immer, mein Bruder hat sie, Freunde hatten sie letztens auch. Somit dauerte es nicht lange, bis sie auch in unserem Einkaufswagen landeten.

Die Rede ist von den Alpenhain Mozzarella – Sticks.

DAS IST DRIN IN DER PACKUNG

Wie leicht diese Köstlichkeit im Kühlregal gleich neben den Back-Camenberts und allen anderen Käsezubereitungen zu finden ist, könnte ihr oben auf dem Produktbild gut erkennen. Einzig der Preis könnte abschreckend wirken. Wenn ich mich recht erinnere haben wir sage und schreibe 2,59 EUR dafür bezahlt. Wenn man hungrig einkaufen geht, neigt man halt manchmal zu Übertreibungen.

Dass nur 6 Mozzarella – Sticks á 25 Gramm enthalten sind, steht auf der Packung, doch wenn man sich diese so ansieht, erwartet man sehr viel mehr, vor allem, was die Größe der einzelnen Stäbchen angeht. Die sind nämlich gerade mal so groß wie ein durchschnittlicher kleiner Finger, dafür aber so dick wie ein Daumen. Der Vergleich hingt ein bischen (ich weiß, Hände und Finger sind bei jedem verschieden groß), aber was besseres fällt mir gerade nicht ein. :)

Die einzelnen Käsestücken sind mit einer gelblichen Panade umhüllt und bereist vorgebacken.

Zum Equipment einer Schachtel gehören auch noch zwei separat verpackte Näpfchen mit pikantem Tomaten-Dip, jeweils 25 Gramm. Dieser ist nicht so rot wie Ketchup, sieht aber doch appetitlich aus. Die Tomatenstückchen sind nicht völlig klein gehächselt und Kräuter lassen sich auch noch blicken. Der Anblick erinnert an die Soße von Miracoli.

SCHNÜFFELTEST

Der Schnuppertest ergibt nicht viel. Eigentlich riecht es gar nicht, weder nach Käse, noch nach der Panade (wie auch immer die riechen mag). Der Dip hingegen riecht sehr tomatig und würzig. Welche Gewürze genau enthalten sind, erkennt man allerdings nicht.
Halt, stop – den Finger aus dem Schälchen! Probiert wird erst später!

SO WIRDS GEMACHT

Die Zubereitung ist sehr einfach. Zuerst muss man ein wenig Fett in der Pfanne erhitzen. Wirklich nur ein wenig! Wenn überhaupt, genügt ein winziger Tropfen. Zum einen, weil es so wenig ist – man braucht also auch nur eine kleine Pfanne, zum anderen, weil die Dinger selbst schon fettig genug, außerdem vorgebacken sind und somit nicht mehr viel passieren kann, zumindest in Bezug auf Anbrennen (wenn man nicht noch andere Sachen nebenher macht).

Bei mittlerer Hitze, also bei 3 bis 4 auf einer Skala von 1 bis 6 die Stäbchen 2 bis 3 Minuten von allen Seiten fertigbraten. Fertigbraten heißt in diesem Fall den Käse schmelzen lassen, nichts anbrennen lassen und aufpassen, dass die Kruste nicht aufplatzt und der ganze Käse in die Pfanne läuft. Das passiert sehr schnell. Vor allem, wenn man die Käststäbchen ein wenig zu fest anpackt. Bei mir hat nur die Hälfte den Hitzeschock unversehrt überstanden. Die Krust bleibt aber da, wo sie hingehört und fällt nicht vom Käse ab in die Pfanne.

Wer sich die Mühe machen will, kann wegen dieser 6 klitzekleinen Sticks auch die Friteuse anwerfen, auf 180 Grad einheizen und die Stäbchen 50 Sekunden rösten lassen.

Fertig sieht es aus wie Kroketten. Halt nur mit Käsefüllung.

Auf der Packung ist angegeben, dass alles 1 bis 2 Minuten ruhen lassen soll, bevor man drüber herfällt. So würden sich Geschmack un dKonsitent optimal entfalten. Bei uns hat es etwas länger gedauert, weil mein Freund mal wieder nicht pünktlich am Tisch saß, sondern noch am PC hängen blieb. Männer!

HINEIN IN DEN MUND

Jetzt endlich kommt der Geschmackstest. Ein kleines Stückchen abgeschnitten und in den Mund geschoben. Der Käse fließt zäh aus der Kruste heraus. Bleibt aber nicht am Messer kleben.

Ganz so knusprig ist die Umhüllung bei meinem ersten Versuch nicht geworden. Das kann man aber sicherlich dadurch beeinflussen, wieviel Fett man zum Fertigbacken benutzt. Je weniger, desto knuspriger. Ich werd jedenfalls das nächste Mal noch weniger nehmen.

Hmm. Mozzarella an ich schmeckt ja erst in Verbindung mit anderem. Der schmelzige Käse entfaltet hier tatsächlich ein käsiges Aroma. Zwar nur leicht, aber immerhin. Ist eben typisch für Mozzarella. So wie man es von einer Pizza mit eben diesem Käse kennt. Die Kruste drumherum ist auch lecker, sie schmeckt nach Kräutern und gebackenen Semmelbröseln. Sehr lecker ist auch der Dip. Tomatig, nach Paprika und nach Kräutern und mit einer gewissen Schärfe ist er ein Genuss. Alles zusammen schmeckt wirklich sehr gut.

Der Dip ist für die Menge an Käse gut bemessen. Ich hab damit nicht gespart und am Ende war sogar noch ein klein wenig übrig.

Die 6 Sticks wiegen zusammen 200 Gramm. Wenn man die allein isst (zusammen mit dem Dip), nimmt man 954 kJ bzw. 228 kcal zu sich. :( Also nichts für jeden Tag.

DAS WAR SCHON ALLES?

Wir waren zu zweit. Also bekam jeder 3 Sticks. Als kleine Vorspeise war das okay. Aber nicht als volles Essen. Da wir davon ausgegangen waren, dass die Stäbchen doch um einiges größer sind, hatten wir auch nur eine Packung mitgenommen. Zwei Dips – also für zwei Personen ausreichend ? Das war unsere Überlegung. So mussten wir dann noch auf Wurst- bzw. Käsebrot umsteigen.

Auf der Packungsrückseite sind noch ein paar Verzehrtipps bzw. Rezepte angegeben. Danach sollen sie sehr gut zu Antipasti, sprich eingelegten Mixed Pixels und Co passen, zu Meeresfrüchtesalat (wems schmeckt) oder zu weiteren pikanten Dips passen. Und statt Pustenbruststreifen und ähnlichem sollen sie sich gut auf gemischtem Salat machen.

Da kann ich mir das auch ganz gut vorstellen. Eben nur als Beilage oder als Vorspeise. Mehr ist nicht drin.

Lecker ist es in jedem Fall. Aber für den Preis viel zu wenig. Mal sehen, ob es das auch von anderen Firmen und in größeren Abmessungen oder mit mehr Packungsinhalt gibt. Vielleicht weiß es jemand von euch. Dann wäre ich sehr dankbar, wenn ihr es mir sagen würdet.

Der Preis und die Größe führen zu Punktabzug.

Nach Mehr lechzende Grüße
Diescher

sentacs

Hier hat der Koch wohl vergessen abzuschmecken...

Pro -
Kontra -
Empfehlung Nein

Bei meinem letztem Supermarkt-Durchstöbern bin ich als großer Käse- und besonders Mozzarella-Fan auf die Mozzarella Sticks von Alpenhain gestossen, die ich aber auch vor ein paar Monaten schon aufgrund der riesiegen Bahnhofswerbung schon probiert hatte.

Die Mozzarella Sticks gibt es in eigentlich jedem Supermarkt, dort im Kühlregal wo der abgepackte Fertig-Käse liegt und kostet 4,99 DM, was bei nur 200 Gramm netto Gehalt sehr teuer ist. Inhalt sind sechs Mozzarella Sticks je á 25 Gramm und zwei pikante Tomaten-Dips je á 25 Gramm.

Die Zubereitung ist super schnell und simple: einfach Fett in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten brurzeln lassen oder etwa 50 Sekunden in der Friteuse.

Bei diesen Mozzarella Sticks hatte ich so etwas wie eine Art Krokette erwartet, nur mit Mozzarella anstatt Kartoffel oder einfach nur panierten Mozzarella-Käse. Aber dem ist nicht ganz so, denn die Sticks sind extrem fettig und würzig, denn ausser der Panade sind auch viel Gewürze und Kräuter enthalten und durch das Vorbacken ist auch der Fettgehalt schon ohne das zusätzliche Fetten beim Braten extrem hoch.

Beim Brurzeln quillt fast ausschliesslich der dickflüssige Mozzarella-Käse aus der Panade und sieht nicht nur unappetitlich aus, sondern schmeckt auch sehr matschig. Genauso schmeckt auch der Mozzarella, der zusätzlich auch eher künstlich als frisch schmeckt und mir als Mozzarella-Liebhaber absolut nicht gefällt.
Kombiniert mit der Panade schmeckt der Mozzarella auch nicht, denn die fettige würzige Kruste passt absolut nicht zu dem künstlich schmeckendem Käse.

Der pikante Tomaten-Dip ist aber noch eine Stufe schlechter: nach Tomate schmeckt der Dip fast gar nicht, eigentlich nur nach Paprika, schlechter Würzung und zusätzlich total künstlich. Auch riecht der Dip schon so widerlich.
Ausserdem passt der Dip absolut nicht zu den Mozzarella Sticks. Normalerweise ist Tomate eine gute Beilage zu Mozzarella Käse, aber dieses künstliche paprikadominante Zeugs passt absolut nicht zu dem Käse und Übelgefühle kommen auf.

Die beiden Speisen zusammen kombiniert sind nichts als künstlich, fettig, scharf würzig und widerlich. Nach spätestens drei Sticks bekommt man Bauchweh und der Appetit vergeht total.

Der gesamte Inhalt der Packung beträgt ausserdem ganze 456 Kalorien und 24 Gramm Fett und das ist wirklich zu viel für eine Menge von 200 Gramm. Da schnapp ich mir lieber einen Joghurt der schmeckt, günstig ist und genauso viel Inhalt gibt ohne Übelkeit und nur wenige Kalorien hat.

Eiweiß: 24 Gramm
Kohlenhydrate: 36 Gramm
Calcium: 700 mg (82% des Tagesbedarfs)

Allerdings ist die Packung für zwei Personen gedacht.

Die Zutaten der Sticks:
Mozzarella 46% Fett i. Tr. (??), Paniermehl aus Weizen, Roggen und Weizenstärke, gehärtetes pflanzliches Öl, Gewürze, Kräuter, Traubenzucker (??), Zucker (??), Säuerungsmittel Essigsäure und Aroma (künstlich, sag ich ja)

Die Zutaten des Dips:
Wasser, Tomaten, Zwiebel, Paprika (viel zu viel), Zucker, modifizierte Stärke, Essig, Aroma, Gewürze, Kräuter und als Verdickungsmittel Guarkernmehl (??) und Xanthan (??).

Auf der Verpackung sind übrigens noch vier überflüssige Anwednungsgebiete für die Mozzarella Sticks gegeben, die sich aber jeder selbst denken kann.

Mein Fazit: viel zu teuer, unappetitlich, ekelhafter, fettiger, künstlicher Geschmack, fehlgeschlagendes Rezept des Herstellers, Bauchweh vorprogrammiert, zu viel Kalorien und Fett! Lediglich die Zubereitung ist positiv, weil sie so schnell ist, allerdings ist das auch sicher ein Grund für das Negative und somit auch ein Nachteil -> ergo absolut nicht empfehlenswert und ungesunde Geldverschwendung!!!

Babba

Der Dip ist super

Pro -
Kontra -
Empfehlung Nein

Einleitung:

Hungrig sollte man nicht einkaufen gehen, das merke ich immer wieder. Doch ich mache trotzdem immer wieder diesen Fehler, so auch vorgestern, wo ich bei toom in der Kühlabteilung auf die Produkte der Firma Alpenhain stieß. Der Preis hat mich zwar erst abgeschreckt, denn für eine Packung mit sechs Sticks und zwei Mal Dip sollte ich 2,29 Euro hinlegen, was ich doch arg überteuer fand. Doch zum Kosten, mal als kleinen Snack wanderte doch ein Paket von dieser und noch ein weiters Paket einer anderen Sorte in meinen Einkaufswagen.

Die Verpackung:

Verpackt sind die sechs Sticks in einer Plastikfolie. Die beiden Dips sind in kleine durchsichtige Töpfe verpackt. Das Ganze ist dann in einem Karton verpackt, der meiner Meinung nach viel zu groß für den Inhalt ist.
Auf dem Karton sind die Sticks zu sehen, lecker angerichtet auf einem Schneeweißen ovalen Teller mit zwei Scheiben Tomate und einem Blatt Feldsalat, daneben eine hübsche kleine weiße Schüssel mit dem Dip. Einer der Sticks ist angeschnitten und zeigt das innere, den weißen Mozarella.
Außerdem wird noch drauf hingewiesen, daß dies ein Produkt des Jahres 2000 sein soll. Ich habe es erst vorgestern, also am 4.2.2002 entdeckt.

Auf der Rückseite des Kartons sind einige Ideen abgebildet, wozu man diese Sticks genießen könnte, wie z.B. zu Antipasit, mit Meeresfrüchtesalat oder einfach nur pur.

Inhalt:

Enthalten sind in dem Paket 6 Sticks die je 25 g Gewicht haben. Der Dip beträgt pro Portion ebenfalls 25 g, davon sind zwei Töpfe enthalten.

Die Zutaten:

Die Zutaten sind auch auf der Verpackung angegeben.

In den Sticks sind lt. Alpenhain enthalten:

Mozzaralla mit 46 % Fett,
Paniermehl (Weizen, Roggen. Wieznstärke),
pflanzliches Öl gehärtet,
Gewürze,
Kräuter,
Traubenzucker,
Zucker,
Säuerungsmittel Essigsäure und
Aroma.

In den Dips sind enthalten:

Wasser,
Tomaten,
Zwiebel,
Paprika,
Zucker,
modifizierte Stärke,
Essig,
Aroma,
Gewürze,
Kräuter,
Verdickungsmittel Guarkernmehl und Xanthan.

Die Zubereitung:

Man kann die Sticks in der Pfanne zuberieten, in dem man sie dort mit ein wenig Öl brät. Nach ca. 2.3 Minuten sollen sie fertig gebraten sein.
Aber auch in der Friteuse kann man die Sticks zubereiten, dort sind sie nach 50 Sekunden schon fertig.
Vom Hersteller wird geraten, die Sticks nach dem Braten 1-2 Minuten ruhen zu lassen, so würden sie am besten schmecken.

Meine Erfahrung:

Da ich zu faul war, für die sechs Sticks die Pfanne oder Friteuse anzustellen, habe ich sie im Toaster gegrille. Keine Angst, ich habe sie nicht reingeworfen, wir haben den Grilltoaster mit dem man auch überbacken kann. Die sechs Sticks paßten optimal auf das kleine Blech darin.

Nach 5 Minuten haben ich den Toaster ausgestellt und das Blech drauf gestellt. Nach weiteren zwei Minuten haben meine Frau und ich dann die Sticks gekostet:

Die Sticks sind total fettig, dabei haben wir nicht mit Fett gebraten. Der Mozzarelle in den Sticks war keines Falls so weiß, wie auf der Abbidlung, sondern total gelb.
Gut, die Kräuterkruste wäre sicher knusprig geworden, hätten wir die Sticks in der Pfanne gebraten oder in der Friteuse zubereitet.
Am besten war der Dip, der dann beim Essen auch dominiert hat, obwohl wir für die sechs Sticks nur ein Paket des Dips geöffnet haben.

Meine Meinung:

Umgehauen haben mich die Sticks im Geschmack auf keinen Fall, meinen 2,29 Euro, die ich dafür gezahlt habe, trauere ich schon hinterher, dafür hätte ich mir etwas viel schmackhafteres kaufen können. Auch finde ich das Preis/Leistungsverhältnis nicht gerade optimal, denn für sechs Sticks so viel Geld.Man kann schon sagen, pro Stick 35 Cent, also 70 Pfennig, ganz schöner Wucher.
Ich hätte für das Geld mehr erwartet, wurde richtig enttäsucht. Die Sticks werde ich ganz bestimmt nicht wieder kaufen.

Testberichte und Erfahrungen zum Alpenhain Mozzarella Sticks