Testberichte und Erfahrungen zum Amerikaner
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Erfahrungsberichte zum Amerikaner
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MARZIPAN AMERIKANER
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
MARZIPAN AMERIKANER
Ein hallo an alle Süßschnäbel unter den Yopianern. Hier kommt mein Rezept für Marzipan Amerikaner, welche süß sind, bestimmt nicht so genormt gleichmässig werden wie vom Bäcker, aber ein Favorit auf unserer Kaffeetafel. Und gar nicht so schwer nachzubacken.
100 g Butter
50 g Zucker
1 Beutel Bourbon-Vanillezucker
200 g Marzipan
2 Eier
75 g Speisestärke
150 g Mehl
1 Beutel Zitronenaroma
1 Beutel Orangenzucker
2 Esslöffel Rum
3 Teelöffel Backpulver
diese Menge ergibt so ca. 15 Stück und bitte ein bisschen Platz lassen zwischen den einzelnen Teighäufchen, da sie noch aufgehen während dem Backen.
Aus all diesen Zutaten einen glatten Teig herstellen und mit einem Esslöffel auf ein Backpapier setzen und bei 200 Grad goldbraun backen, so ca. 15/20 Minuten. Wenn die Amerikaner fertig sind, riecht ihr das mit Sicherheit am Duft. Wenn es verkohlt riecht, habt ihr was falsch gemacht .....smile
Nach dem Erkalten mit heller oder dunkler Glasur bestreichen. Ich mache sie immer fix selbst
2 Esslöffel Zitronensaft, Puderzucker für die helle Glasur
2 Esslöffel Zitronensaft, Puderzucker, 1 Esslöffel Kakao für die dunkle Glasur
Mein Fazit warum ich dieses Rezept gern verwende, diese Amerikaner sind schnell gerührt, schnell gebacken und passen auf jede Kaffeetafel. Auch gebrauchsfähig für Kindergeburtstag, da man mit einem Durchgang doch gleich eine größere Menge von Gebäck hat. -
Americanos
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ich bin eigentlich nicht gerade ein großer Backexperte, deshalb gibt es nur zwei oder drei Rezepte, die ich häufiger verwende. Vor allem, wenn ich zu einer Party eingeladen bin, bei der ich etwas zu Essen mitbringen soll, greife ich gerne auf meine beliebten Amerikaner zurück. Sie sind schnell gemacht, einfach zu transportieren und kommen immer sehr gut an.
Hier das Rezept, das für ungefähr zehn Stück reicht (das hängt natürlich davon ab, wie groß ihr sie haben wollt):
Die Zutaten:
100g weiche Butter
100g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz (wichtig!)
etwas Zitronenschale oder -aroma (sehr wichtig!)
Aus diesen Zutaten fertigt ihr zunächst mit dem Rührgerät eine gleichmäßige Schaummasse. Als Nächstes braucht ihr Folgendes:
250 g Mehl
2 TL Backpulver
3-4 EL Milch
Das Mehl und das Backpulver siebt ihr nach und nach in die Schaummasse und rührt es mit einem Kochlöffel gut unter. Je nachdem, ob der Teig nun noch etwas zu zäh ist (hängt von der Größer der Eier ab), gebt ihr noch etwas Milch dazu.
Nun versucht ihr mit zwei Esslöffel 10 etwa gleich große Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zu setzen. Achtet dabei auf genügend Abstand, denn der Teig läuft beim Backen ziemlich auseinander. Das mit den zwei Löffeln ist eine Kunst für sich, schwer zu erklären, aber ich hatte das ziemlich schnell im Gefühl. Bei 200° werden die Amerikaner ca. 20 Minuten gebacken. Sie sollten von oben nicht dunkler als goldgelb sein, da sie sonst von der Unterseite her zu stark gebacken sind.
Danach die Amerikaner vom Backblech nehmen und gut auskühlen lassen. Für die Glasur braucht ihr noch ein paar Zutaten:
100g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
½ TL Rum
Das alles gut miteinander verühren, bis eine glatte, nicht zu flüssige Masse entsteht, die sich aber gut aufstreichen lässt. Mit einem Tafelmesser werden nun die Amerikaner auf der glatten Seite mit der Glasur bestrichen. Diese muss nun nur noch trocken werden und fertig sind die kleinen Leckerbissen.
Frisch schmecken sie natürlich am besten, aber in einer Tupperschüssel oder ähnlichem halten sie leicht eine Woche und bleiben geschmackvoll. Manche Leute mögen sie sogar lieber, wenn sie schon ein paar Tage auf dem Buckel haben.
Ach ja: Statt der Zuckerglasur kann man sie auch mit Schokoladenglasur bestreichen. Wenn ihr besonders politisch korrekt sein wollt, dann müsst ihr euch noch eine Möglichkeit überlegen, sie rot zu glasieren ;o)).
(Bin mal neugierig, wer den Scherz jetzt verstanden hat!) -
Wer mag sie nicht????
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hi!
Wer mag sie nicht die leckeren Amis, ich meine nicht die menschlichen Amis sondern die leckeren, gebackenen Amis zum essen.
Ich selbst habe sie anfangs nicht gemocht, wenn ich erlich sein soll, doch von Amerikaner zum Amerikaner wurden sie immer besser, und jetzt muss ich wenigstens einen in der Woche verspeisen g!
Die Amerikaner kann man in drei Arten servieren, einmal schwarz, einmal weiß und einmal weis schwarz. Ich mag eigentlich alle drei Arten doch am allerliebsten esse ich die mit der Schokoglasur!!
Ok hier erstmal das Rezept:
Zutaten für 15 Stück:
50g Margarine
100g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
Etwas geriebene Zitronenschale
325g Mehl
2 Eigelb
1 Eiweiß
3/4 Päckchen Backpulver
175 ml Milch
Zutaten für die schwarze Glasur:
25 g Kakao
60 g Zucker
50 g Butter
10 g Milch
Zutaten für die weiße Glasur:
150 g Puderzucker
Rum nach Bedarf
Zubereitung:
Für den Teig zuerst die Margarine mit dem Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale verrühren. Nach und nach das Eigelb und das Eiweiß dazugeben und schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch zu dem Teig geben.
In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen, und auf ein mit Backpapier belegtes Blech große Tupfen (Durchmesser ca. 6 cm) spritzen. Höchstens 8 Stück auf ein Blech geben, denn der Teig läuft beim Backen ziemlich breit.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Amerikaner ca. 15-20 Minuten backen.
Für die schwarze Glasur alle Zutaten in einen kleinen Topf geben, und unter Rühren so lange ermärmen, bis die Butter geschmolzen, und sich der Zucker gut aufgelöst hat.
Für die weiße Glasur den Puderzucker sieben und mit ein paar Tropfen Rum eine zähflüssige Zuckermasse herstellen. Die Amerikaner je zur Hälfte zuerst die weiße, dann die schwarze Glasur auftragen und trocknen lassen.
Also, klingt doch lecker oder???
Viel Spass beim Backen und ganz besonders beim Essen!!
Bye eure naddanix -
Mein bester und liebster Amerikaner
- Pro -
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- Empfehlung Ja
Hallo liebe Leser
Heute möchte ich euch ein Lieblingsrezept vorstellen, dass auch bei einem Kindergeburtstag sehr gut ankommt. Natürlich kann man diese leckeren Amerikaner auch zum Kaffeeklatsch für die Erwachsenen nehmen. lol
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Darf ich vorstellen, meine Amerikaner
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Ohne viel Umschweife mache ich euch mit den Zutaten bekannt. Oftmals hat man diese Zutaten auch schon zuhause. Also man nehme für ca. 18 Amerikaner:
125 g. weich Butter oder Margarine, wobei ich immer Margarine nehme
150 g. Zucker
3 Eier
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale (zur Not geht auch Zitronenaroma, habe ich auch schon ausprobiert und es ist kein Unterschied zu schmecken)
1 Prise Salz
250 g. Mehl
150 g. Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
etwa 1/8 l. Milch
und für die Glasur:
250 g. Puderzucker
3 – 4 Esslöffel Zitronensaft
Wer es ausgefallen mag, kann den Guss mit etwas Kakaopulver dunkel färben. Habe ich allerdings noch nicht gemacht.
So, sind alle Zutaten zusammengetragen, Ärmel hochgekrempelt, kann es auch schon losgehen.
Der Backofen wird auf 200°C vorgeheizt und zwei Backblech werden mit Backpapier ausgelegt. Die Margarine wird mit dem Zucker hell-cremig geschlagen und nach und nach werden die Eier, die Zitronenschale oder das Zitronenaroma und das Salz untergerührt.
So, nun wird das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver gemischt und abwechselnd mit der Milch unter den Teig gerührt.
Nun werden jeweils etwa 2 Esslöffel Teig als Häufchen auf die vorbereiteten Bleche gesetzt. Auf jeden Fall sollte man ausreichend Abstand zu den einzelnen Häufchen lassen, sonst kleben sie aneinander, da sie beim Backen noch stark verlaufen. Ich habe meist nur sechs Häufchen auf ein Backblech gesetzt.
Ist das erste Blech erst mal voll, schiebt man es gleich in die Mitte des Ofens und lässt sie etwa 15 Minuten backen. Danach erst das nächst Blech in den Ofen schieben und ebenfalls backen.
Nach dem Backen müssen die Amerikaner erst einmal auskühlen.
In der Zwischenzeit verrührt man den Puderzucker mit dem Zitronensaft, sodass ein dickflüssiger Guss entsteht.
Jetzt bestreicht man die Amerikaner auf der flachen Seite mit dem Guss und lässt sie Festwerden.
Und nun kann ich nur noch guten Appetit wünschen.
Diese Amerikaner kann ich nur empfehlen. Auf vielen Geburtstagen, auch auf Kindergeburtstagen, habe ich sie schon angeboten und sie wurden regelrecht verschlungen. Sie schmecken schön locker, sind nicht zu süß. Meiner Meinung nach schmecken sie noch besser, als vom Bäcker, denn da habe ich immer das Gefühl, dass sie dort einen sandigen Geschmack haben. Sie sind auch relativ schnell gemacht.
Aber ich will euch ja jetzt nicht den Mund wässrig machen, probiert es einfach selber aus und vielleicht könnt ihr mir das bestätigen.
Liebe Grüße und gutes Gelingen wünscht euch Sandra -
Amerikaner..die Besten!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Nachdem wir schon einige Amerikaner-Rezepte ausprobiert haben, ist dieses nun doch zur "Tradition" geworden.
SChon allein der fantastische Pudding Geschmack spricht für sie... Zitrus-freunde können auch noch Zitronenaroma dazuträufeln..frisch!
So..nun sollt auch ihr es kennenlernen...
DAS AMERIKANER REZEPT:
Die Zutaten:
100g Margarine
100g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Eier
etw. Salz
1 P. Pudding (Sahne o. Vanille)
3 EL Milch
250g Mehl
3 TL Backpulver
Die Zutaten der Reihenfolge nach zu einem cremigen Rührteig verarbeiten. Dabei besonders die Margarine extrem schaumig rühren...
Mit 2 EL Teighäufchen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und
15 min lang bei schwacher Hitze backen.
Das noch etwas heiße Gebäck auf der Unterseite mit Zucker- oder Schokoladenguß bestreichen.
Supertoll auch für Kindergeburtstage, Partys...zum Mitnehmen...
Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen + Essen..
