Testberichte und Erfahrungen zum Blumenkohl Rezepte
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.
Erfahrungsberichte zum Blumenkohl Rezepte
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Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro Schmeckt gut und ist Gesund
- Empfehlung Ja
Hallo liebe Yopi Leserinnen und Leser und natürlich Gäste
Und wieder ist es einmal so weit das ich euch ein neues Rezept darreichen muß, das ich erst vor kurzem mal getestet habe.
Die Familie wollte mal was Fleischloses und dazu noch etwas gesundes essen also beschloss ich „ Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse zu machen, ist gesund und schmeckt bestimmt war mein erster Gedanke. Die Familie war begeistert und los ging es.
Die Zutaten für 4 Personen:
1 kleiner Blumenkohl ( 750g )
400g Brokkoli, 200g Möhren
200g gekochter Schinken
Zutaten für die Käsesauce:
50g Butter, 30g Mehl
250g Sahne, 1/8 l Milch
120g geriebener Emmentaler
Salz und Pfeffer
Geriebene Muskatnuss
Die Zubereitung:
1. Den Strunk des Blumenkohls herausschneiden und sowohl die fest anliegenden größeren als auch die kleineren Blätter entfernen. Den Kopf in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen.
2. Den Brokkoli waschen und abtropfen lassen. Die Blätter entfernen. Die Röschen vom dicken Strunk trennen, die Stiele etwas kürzen, kreuzweise einschneiden und nur die Stiele schälen. Die Möhren putzen und fein würfeln. Schinken in Streifen schneiden.
3. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Blumenkohlröschen darin 3 Minuten garen. Dann die Möhrenwürfelchen und Brokkoliröschen zugeben und zusammen weitere 7 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.
4. Den Ofen auf 200° C vorheizen. Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl zugeben und hell anschwitzen. Mit Sahne und Milch aufgießen, ständig rühren und 3-4 Minuten köcheln lassen. Den Käse unterrühren. Würzen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
5. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit dem Schinken bestreuen und mit der Käsesauce übergießen. Im Ofen ( Gas Stufe 3, Umluft 180° C ) etwa 15 Minuten knusprig überbacken.
Zeitangaben:
Vorbereiten 40 Minuten, Überbacken 15 Minuten
Hinweise:
Blumenkohl und Brokkoli sind sehr kalorienarm.
Blumenkohl ist reich an Kalium, Brokkoli an Vitamin C, Eisen und ß-Carotin.
Die frische eines Blumenkohls erkennt man nicht an der Farbe ( es gibt weiße und elfenbeinfarbene Sorten ), sondern am frischen Blumenkohlgeruch.
Brokkoli sollte beim Einkauf knackig frisch, ohne welke Blätter oder Verfärbungen sein. Dies zeigt, dass er bald blüht, wodurch er viel an Geschmack verliert.
Nähwerte/Portion 600 kcal/2530 kj, 35g EW, 43g F, 19g KH
Fazit:
Ein herrliches Gericht, sollte es mal was ohne Fleisch sein. Die Familie und ich waren vom Geschmack sehr angetan und es war bestimmt nicht das letzte mal.
In diesem Sinne, einen Guten Appetit -
Blumenkohl-Spinat-Auflauf
- Arbeits- und Zeitaufwand sehr niedrig
- Kosten niedrig
- Geeignet für Sonn- & Feiertage
- Pro schnell und lecker, Vitamine alle enthalten
- Kontra man bekommt nie genug davon, :-)
- Empfehlung Ja
Hallo User,
hier mal ein Rezept für den Backofen. So mag ich das Gemüse am liebste.
Ich esse Gemüse gerne aus der Auflaufform weil beim Backen die Vitamine im
Inneren bleiben und nichts verloren geht.
Ich hoffe es schmeckt Euch genau so gut wie mir.
Zutaten für 4 Personen:
600 g Blumenkohl
1 kg Spinat
40 g Butter oder Margarine
40 g Weizenvollkornmehl
250 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
200 g geriebenen Käse
Pfeffer, Salz
2 Eigelb
3 El. Buchweizen
Zubereitung in etwa 30 - 40 Minuten:
Den Blumenkohl in Röschen zerteilen, Spinat von groben Stielen befreien.
Zuerst den Blumenkohl drei Minuten, dann Spinat eine Minute in kochendem Salzwasser blanchieren.
Die Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit heißer Gemüsebrühe ablöschen. Sahne und zwei Drittel des Käses zugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Eigelb unterrühren (dabei darf die Masse nicht mehr kochen!).
Abgetropften Spinat in eine gefettete Form geben, Blumenkohl darauf verteilen. Alles mit der Käsesoße begießen, restlichen Käse und Buchweizen darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 30 Minuten goldgelb überbacken.
Ein paar Kartoffeln gekocht und vieleicht ein paar Frikadellen oder frischen Fisch als Beilage und schon istein leckeres essen mit viel Vitaminen hergerichtet.
Mit den Vitaminen meine ich aber nicht die Frikadellen aber die schmecken mir besonders gut dabei.
Gruß
Fips -
Blumenkohlauflauf !
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo an alle!
Ich schreibe einen Bericht über Blumenkohl , und der schmeckt mir am besten als Auflauf .
Zutaten:
2Tl. Klare Gemüsebrühe
1 Blumenkohl
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
400g Hackfleisch
1 Ei
Maggi Würzmischung Nr. 5
1/2 El. Butter oder Magarine
3 Fleischtomaten
Maggi Würzmischung Nr. 2
50g Butter
1 Päckchen (Maggi) Delikatess Feine helle Soße/Holländische Art
50g Käse gerieben
Zubereitung:
Den backofen auf 200°C vorheizen .
1l. Wasser in einem Topf zum kochen bringen und darin 2Tl. Klare Gemüsebrühe auflösen.
Den Blumenkohl putzen, waschen und in der Brühe bissfest garen lassen , danach heraus nehmen und abtropfen lassen.
Dann eine Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden , die Petersilie waschen und auch klein schneiden. Beides mit 400g Hackfleisch und einem Ei mischen und dann mit der Würzmischung Nr. 5 würzen.
Eine Auflaufform mit einem halben El. Butter oder Margarine einfetten und den Blumenkohl hineinsetzen.
Die Hackfleischmasse um den Blumenkohlkopf verteilen .
Dann die 3 Fleischtomaten waschen und den Blütenansatz entfernen und dann in Scheiben schneiden. Die Scheiben dann auf das Hackfleisch legen und mit der Würzmischung Nr. 2 bestreuen.
50g Butter in Flöckchen auf dem Auflauf verteilen. 1/4l. Wasser erwärmen und 1 Päckchen Delikatess soße einrühren und zum kochen bringen , und dann die 50g geriebenen Käse unterrühren.
Die Soße über den Blumenkohl und die Hackfleischmasse gießen und das ganze ca. 30 Min. im Backofen garen lassen .
In der Zeit wo der Auflauf im Ofen ist könnt ihr ja noch Pellkartoffeln zubereiten , weil die eignen sich am besten zu dem Auflauf.
Viel Spaß beim nach kochen ! -
Das geht schnell
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Wir steckten im Moment voll in Räumungs- und Renovierarbeiten, also hatte ich nicht gerade viel Zeit, etwas Großes zu zaubern.
Also gab es ein Pfannengericht, nein nicht ein Fertiggericht, ich kann auch kleinere und größere Dinge selbst kochen, so auch heute. Da wir nur zu zweit waren, der Eine auf Arbeit, der Andere in der Schule, brauchte ich nicht sehr viel.
Nur ca. 1 Blumenkohl, entweder frisch vom Ost und Gemüse Stand oder wie ich mal wieder fix und fertig eingefrorenen aus dem Gefrierfach. Und natürlich wieder eingefrorene Paprikastreifen, 4 Eier, etwas Petersilie, Olivenöl und etwas Salz.
Das Fett (Öl) wird in der Pfanne erhitzt, dann gibt man den Blumenkohl hinein, läßt ihn langsam auf kleiner Flamme etwas brutzeln, ich mußte warten, bis er aufgetaut und dann schon fast gar war, dann tat ich den Paprika ( ca. 200g ) hinzu.
Nun wartet man noch ein bischen, schlägt inzwischen die Eier auf, verquirlt sie etwas, ich tue immer noch ein bischen Petersilie und ganz wenig Salz zu den Eiern und verrühre sie mit, und gebe sie mit in die Pfanne. Der Paprika dürfte schon vorher fertig sein, also dreht man das Ganze mit dem Pfannenwender so lange, bis alles schön vermischt und vor allen Dingen das Ei gut durchgebraten ist
Fertig. Ich hätte natürlich auch noch Kartoffeln mitbraten können, das hätte dann aber etwas länger gedauert und ich hatte mich beim Rumwursteln in der Wohnung doch ein bißchen in der Zeit vertan und die Meisten wissen, daß ein Kind ziemlich quengeln kann, wenn es sein Mittag nicht rechtzeitig auf dem Tisch steht.
Beschwert hat sich der Kleine mal nicht beim bzw über das Essen. -
Truthahnschnitzel mit Chinagemüse
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hi Leute! Ich esse sehr gerne Geflügel. Geflügel ist gesund, weil es nicht so viel Fett hat, Besonders die Chinesen essen sehr gerne huhn. Wenn man in ein Chinesisches Restaurant geht, bekommt man meistens Huhn oder schweinefleisch. Hier ist ein sehr gesundes Chinesisches Rezept:
Das braucht man:
1 Frühlingszwiebel
100 g Möhren
100 g Zucchini
1 kleine rote Paprika
Salz und Pfeffer
50 g Vollkornreis
1 Truthahnschnitzel
Currypulver
Paprikapulver
1 EL Öl
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück Ingwer
1 EL Sojasauce
75 g Sojabohnenkeimlinge
Koriandergrün
Zubereitung:
Für das Chinagemüse die Frühlingszwiebel putzen, erst in 3 cm lange Stücke und dann in Streifen schneiden. Die Möhren putzen und in Stifte schneiden. Zucchinis waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika waschen und in Streifen schneiden.
Etwa 100 ml Wasser zum Kochen bringen, Reis einstreuen und bei schwacher Hitze 20 Min. ausquellen lassen.
Das Truthahnschnitzel mit Curry, Paprikapulver und Pfeffer würzen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten braten. Dann erst salzen.
In einem anderen Topf das restl. Öl erhitzen. Den Knoblauch hineinpressen und glasig dünsten. Das vorbereitete Gemüse zugeben und etwa 5 Min. scharf anbraten, dabei ständig rühren. Den Ingwer schälen, fein hacken, mit der Sojasauce zum Gemüse geben, salzen und pfeffern. Die Sojabohnenkeimlinge zufügen und kurz mitgaren.
Chinagemüse mit etwas Koriandergrün bestreuen, zusammen mit dem Schnitzel und dem Reis servieren.
Info: Man braucht 35 Minuten zum Zubereiten und die Menge reicht für 2 Personen.
Meinung: Einfach ein Super gericht, und total Gesund. Mir fast ein bisschen zu gesund. Das Huhn schmeckt einfach Klasse.
Fazit: Einfach Gesund. Besonderst wenn man ein bisschen auf seine schlanke linie achten muss. Müsst es einfach mal nachmachen.
Es grüßt euch euer Bornfire -
Blumenkohl wie ich ihn mag
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Blumenkohl wie ich ihn mag
Gerade stand ich im Supermarkt vor dem Gemüseregal. Ich hatte nicht die leiseste Ahnung was ich heute kochen soll. Meine Frau arbeitet heute und kommt, nachdem sie die Kids bei Oma abgeholt hat, hungrig nach hause.
Da habe ich ihn gesehen. Den Blumenkohl. Dabei fiel mir ein sehr leckeres Rezept zu diesem Gemüse ein. Dieses will ich euch nun preisgeben.
Blumenkohl in Sahnesauce
1kg Blumenkohl
1/2l Milch
1/2l Wasser
2 Eßl. Pflanzenmagarine
1 Eßl. Wiezen-Vollkornmehl
1/8l Sahne
2 Eigelb
1/2 Teel. Salz
1 Prise geriebene Muskatnuß
2 Eßl. Schnittlauchröllchen
Vorbereitungszeit 35 min.
Garzeit 30 bis 35 min.
Zubereitung
Vom Blumenkohl die äußeren grünen Blätter entfernen, den Stunk kürzen und kreuzweise einschneiden; dadurch gart er zur gleichen Zeit wie die zarten Röschen. Den Blumenkohl mit den Röschen nach unten 15 min. in kaltes Wasser legen, damit Schmutz und Ungeziefer ausgeschwemmt werden.
Die Milch mit dem Wasser zum Kochen bringen. Den Kohlkopf mit den Röschen nach oben zugedeckt in 20 bis 25 min. weich kochen.
Den Blumenkohl dann abtropfen lassen, in Röschen zerteilen und warm halten. 1/4 l vom Kochsud abmessen.
Die Margarine zergehen lassen. Das Mehl unter Rühren hineinstäuben, hellgelb anbraten und nach und nach mit dem Sud aufgießen. Die Sauce unter Rühren 10 min. leicht kochen lassen.
Wem das zu aufwendig ist (wie mir) kann helles Soßenpulver benutzen. Ich nehme die helle Soße von Gefro.
Die Sahne mit den Eigelben, dem Salz und dem Muskat verquirlen und 2 Eßl. von der heißen Sauce unter die Eigelb-Sahne mischen. Die Sauce vom Herd nehmen und die Eigelb-Sahne unterrühren. Die Blumenkohlröschen in die hieße Sauce geben und alles erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen.
Den Blumenkohl vor dem Servieren mit dem Schnittlauchröllchen bestreuen.
Tip:
Weckmehl unter Rühren goldbraun braten und über das Gemüse streuen. Sind zwar viele Kalorien, aber es schmeckt vorzüglich.
Dazu noch Pellkartoffeln servieren und aufessen. Ich selbst vermisse bei diesem Gemüse kein Fleisch. Natürlich schmeckt ein Schnitzel köstlich dazu.
Danke fürs Lesen und Bewerten.
Was Nutzer loben und kritisieren
Vorteile
- schnell und lecker, Vitamine alle enthalten
- Schmeckt gut und ist Gesund
Nachteile
- man bekommt nie genug davon