Testberichte und Erfahrungen zum Cannelloni
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.
Erfahrungsberichte zum Cannelloni
-
Canneloni mit Spinatfuellung....legger
- Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
- Kosten niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro Einfach lecker. Es besteht Suchtgefahr
- Kontra Nichts
- Empfehlung Ja
Da ich ein Nudelfan bin und hin und wieder auch gern einmal selbst koche möchte ich euch ein Cannaloni-Rezept vorstellen.
Es braucht etwas Zeit aber die Zeit lohnt sich. Das Rezept ist unheimlich lecker.
Canneloni mit Spinatfuellung
Zutaten :
600 g tiefgfrorener Spinat
1 Zwiebel (ca. 50g)
1 Knoblauchzehe
30 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Muskat
500 g Weicher Ricotta fresca oder
Ausgedrückter Schichtkäse
30 g Butter oder Magerine
30 g Mehl
0.13 l Trockener Weißwein
0.25 l Milch
0.25 l Schlagsahne
80 g Geriebener Emmentaler
Salz
Pfeffer
Muskat
20 Canneloni (Nudelröhren)
Zubereitung :
1. Blattspinat auftauen lassen. Gut ausdrücken und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln. Im heißen Fett andünsten. Spinat zugeben, ca. 4 min. mitdünsten. Etwas abkühlen lassen. Ricotta oder ausgedrückten Schichtkäse unterrühren.
2. Fett erhitzen, Mehl zugeben und darin anschwitzen. Wein Milch unter Sahne unter Rühren zugießen. Aufkochen lassen. Geriebenen Käse unterrühren und schmelzen lassen. Soße mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Spinatfüllung in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben und in die Canneloni spritzen. In eine gefettete Auflaufform (ca. 24x33 cm) legen. Käse-Sahne-Soße gleichmäßig über die Canneloni verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.
Kalorien pro Person : ca. 1120 Zubereitungszeit : ca. 1 1/1 Std.
Viel Spaß beim Probieren.
Gruß ageeye -
Cannelloni mit Spinatfüllung
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Wer Samstag hunger auf Nudeln hat und kein Spinat scheut, sind Cannelloni´s mit Spinatfüllung genau das richtige. Dieses Rezept ist mein absoluter Favorit unter den Nudeln. Also ausprobieren!!!
Zutaten für 4 Personen
Für die Cannelloni:
600 g frischer Blattspinat, 2 Schalotten, 2 EL Butter, 2 Eigelb, 100 g Crème double, 100 g Sonnenblumenkerne, weißer Pfeffer aus der Mühle, Meersalz, 12-16 Cannelloni
Für die Sauce:
1 kleine Zwiebel, 2 EL Butter, 4 EL Weizenvollkornmehl, 500 - 700 ml Gemüsebrühe, 250 g Sahne, frisch geriebene Muskatnuss
Außerdem:
50 g grobgeraspelter, schwäbischer Raclette (50% F.i.T.), 2 EL Butter in Flöckchen
Zubereitung:
1. Den Spinat putzen und waschen. Die Schalotten abziehen, würfeln und in der Butter andünsten. Den Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.
2. Die Eigelbe mit der Crème double verquirlen und zusammen mit den Sonnenblumenkernen unterrühren. Die Masse mit Pfeffer und Salz würzen. Die Cannelloni 30 Sekunden in kochendes Wasser halten, herausnehmen und abtropfen lassen.
3. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Für die Sauce die Zwiebeln abziehen, würfeln und in der Butter andünsten. Das Mehl dazusieben und anschwitzen lassen. Die Brühe mit einem Schneebesen unterrühren. Die Sauce zum Kochen bringen und die Sahne einrühren. 5 Minuten kochen lassen, dann mit Pfeffer, Muskat und Meersalz würzen. Die Hälfte der Sauce in eine Auflaufform füllen.
4. Die Spinatmasse mit einem Teelöffel in die Cannelloni füllen. Die Rollen in die Auflaufform legen und mit der restlichen Sahne übergießen. Alles mit Käseraspeln und Butterflocken bestreuen und im Ofen etwa 40 Minuten backen.
Zubereitungszeit: etwa 1 Stunde und 40 Minuten -
Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Letzten Freitag hatte ich Freundinnen zum Essen eingeladen und mal wieder absolut keine Ahnung, was ich kochen könnte. Es sollte ja schon etwas leckeres, nicht so gewöhnliches sein, aber auch nicht zu viel Arbeit machen (wer hat schon große Lust, freitags nach dem Bürostress stundenlang am Herd zu stehen?!) ...
Ah, da fiel mir ein, daß ich vor einiger Zeit einmal Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung gemacht hatte - die waren wirklich lecker gewesen, hatten sehr viel Lob erhalten (alle, die damals mitgegessen hatten, erfreuten sich auch heute noch bester Gesundheit ... -> bei meinen \"Kochkünsten\" nicht selbstverständlich g) und waren auch nicht zu aufwändig in der Zubereitung.
Meinen Schatz hatte ich donnerstags noch einkaufen geschickt und so konnte ich freitags nachmittags loslegen.
Für mein Rezept (reicht für 4-5 Personen) braucht man:
20 Cannelloni-Röllchen
2 EL Olivenöl
2 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
500 g TK-Blattspinat
250 g Ricotta-Käse
1/2 TL Muskatnuss
Salz
Pfeffer
100 g geriebenen Käse (wer gern viel Käse hat, kann auch die doppelte Menge nehmen)
500 g passierte Tomaten
1 kl. Dose geschälte Tomaten
2 EL Tomatenmark
Zuerst erhitzt man das Öl in einer Pfanne und brät darin die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch an.
Eine Hälfte der Zwiebel-Knoblauch-Mischung gibt man in eine Schüssel, lässt sie etwas abkühlen und gibt dann den aufgetauten Spinat und Ricotta dazu. Das Ganze mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Für die Tomatensauce erhitzt man die übrige Zwiebel-Knoblauch-Mischung wieder in der Pfanne oder in einem Topf und gibt dann das Tomatenmark, sowie die passierten und geschälten Tomaten hinzu. Diese Sauce aufkochen und ca. 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit kann man schon mal den Backofen auf 180°C vorheizen und eine große Auflaufform richten. In diese ca. 1/3 der Tomatensauce auf dem Boden verteilen. Cannelloni vorsichtig mit der Spinat-Ricotta-Mischung füllen (kann man mit einem kleinen Löffel machen; ich fülle sie aber meist einfach mit den Fingern, das geht schneller g) und in die Form legen. Mit der restlichen Sauce übergießen und den Käse darüber verteilen (man kann statt normalem geriebenen Käse auch Mozzarella nehmen und diesen in Scheiben darüber legen).
Die Cannelloni kommen nun für 30-35 Minuten auf die mittlere Schiene des Backofens (genug Zeit also noch zum Duschen und Tischdecken ...).
Die Cannelloni kamen auch diesmal wieder super-gut an!
Fazit:
Ich kann das Rezept wirklich nur jedem empfehlen - und es gelingt sicherlich auch etwas ungeübteren Köchen! -
Cannelloni mit Spinatfüllung
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo meine Lieben,
lange kein Rezept mehr geschrieben... dachte ich mir eben. Und da ich ja meine treuen Leser nicht enttäuschen möchte, verrate ich Euch mal wieder eines meiner Lieblingsrezepte! (Aber auch den neuen Lesern, die mich noch nicht kennen, kann ich meine Pasta-Rezepte nur empfehlen!)
Denn es ist mal wieder etwas Italienisches, mag ich halt immer noch am liebsten. Und da es ja Nudeln in allen möglichen Formen und Variationen gibt, und ich schon über einige meiner Lieblings-Pasta-Sorten geschrieben habe, sind heute mal die Cannelloni dran!
Das sind diese hohlen Nudelröhren, die man für die Zubereitung dieses Rezepts nicht vorkochen muss. Sie werden roh wie sie sind mit der Masse gefüllt, aber dazu jetzt mal der Reihe nach, was wir alles brauchen und wie es geht....
ZUTATEN
(für 4 Personen)
1 Packung (250 g) Cannelloni
4 Eier
3 Zwiebeln
1 Dose (850ml) geschälte Tomaten
1 kg Spinat (frisch oder TK-Blattspinat)
1 Knoblauchzehe
4 EL Creme fraiche
100 g Parmesan
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
etwas geriebene Muskatnuss
etwas Zucker
ZUBEREITUNG
Das Ganze wird jetzt zu einem leckeren Cannelloni-Auflauf verarbeitet und das geht so:
1. Die Eier hart kochen, abschrecken und schälen.
2. Für die Tomatensoße: Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen und 1/3 der Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann die Tomaten mit dem Saft zugießen. Die Tomaten etwas zerdrücken und im offenen Topf etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
3. Für die Spinatfüllung: Den Spinat (insofern er frisch ist) waschen, die Enden abzupfen und gut abtropfen lassen. (Leichter geht\'s mit TK-Blattspinat, diesen einfach auftauen lassen.) Nun den Knoblauch schälen und fein hacken. Die restlichen Zwiebelwürfel und den Knoblauch im übrigen Öl andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Ich mag sehr gerne Muskatnuss am Spinat, deshalb gebe ich etwas dazu. Den Spinat auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
4. Nun die gekochten Eier hacken und mit dem Spinat mischen, dann die Creme fraiche unterrühren. Die Cannellonirollen (ungekocht!) mit der Spinat-Ei-Masse füllen und in eine flache Auflaufform schichten. Die einzelnen Lagen mit der Tomatensoße begießen. Dabei etwas Tomatensoße für den Schluss aufbewahren, diese wird nämlich dann über das Ganze gegeben. Den Parmesan-Käse reiben und gleichmäßig darüber streuen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 35 Minuten goldgelb überbacken.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Pro Portion ca. 640 Kalorien
FAZIT
Und fertig ist ein superleckerer Cannelloni-Auflauf!! Dazu noch ein leckerer, knackiger Salat und ein kühler Weißwein und das Essen ist perfekt!
Hier noch ein paar Tipps dazu:
Wer keinen Parmesan da hat oder ihn nicht mag, kann den Auflauf auch mit anderem Käse überbacken, je nach Geschmack.
Eine andere Variation ist auch anstatt der gekochten Eier Schafskäse in die Spinatmischung geben! Hab ich auch schon mal gemacht und schmeckt auch ganz klasse! Ist dann zwar nicht mehr so richtig italienisch, aber griechisch schmeckt ja auch gut!
Das Rezept ist nicht gerade was für die schnelle Mahlzeit, denn es braucht schon etwas länger in der Zubereitung. Ich mache es gerne, wenn ich Gäste habe und die waren bisher immer ganz begeistert von dem Auflauf!
Also, ich hoffe, ich konnte Euch mal wieder Appetit machen und Euch gefällt das Rezept auch so gut wie mir! (Mir ist jetzt schon beim Schreiben das Wasser im Munde zusammen gelaufen....)
Wünsche Euch gutes Gelingen beim Ausprobieren und lasst es Euch schmecken!
Danke fürs Lesen und ich freu mich immer über Kommentare....
Euer
\"ausgekochtes\"
BeastyGirl -
Spaghetti are History -Cannelloni are now!!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Cannelloni mit Hackfleischfüllung
Bei uns zu Hause bin meistens ich für das Essen zuständig.
Heute will ich eines meiner Lieblings-Rezepte der Öffentlichkeit preis geben.
Rezept für 4 Personen
Gesammtgarzeit: ca. 65 Minuten
Zutaten:
Für die Cannelloni:
500g Hackfleisch
1 EL ÖL
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Dose Tomatenmark
1 Bund Petersilie
1 TL Oregano
1 TL Thymian
Pfeffer
Salz
1/8 l Rotwein
8-10 Cannelloni-Röllchen ( Gekauft oder Selbstgemacht )
Fett für die Auflaufform
Für die Sauce:
1 Dose geschälte Tomaten
1/8 l Süße Sahne
Salz
Pfeffer
Oregano
Zum Überbacken:
120g geriebener Parmesan-Käse
Zubereitung
Hackfleischfüllung:
Für die Hackfleischfüllung die Zwiebeln fein hacken und in Öl glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten. Gepressten Knoblauch, Tomatenmark, gehackte Petersilie, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen, 20 Minuten schmoren. Mit Rotwein abschmecken.
Cannelloni:
Die Cannelloni 5 Minuten in Kochendem Salzwasser vorgaren und abkühlen lassen.
Sauce:
Für die Sauce Tomaten (mit Saft). Süße Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Auflaufform ausfetten.
Cannelloni mit Hackfleischmischung füllen und in die Auflaufform legen.
Die Sauce über die Cannelloni gießen.
Reichlich mit geriebenem Parmesan-Käse bestreuen.
Cannelloni im Vorgeheizten Ofen bei 200 Grad C auf mittlerer Schiene ca. 40min garen. -
Cannelloni mit Thunfischfüllung
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Es muss ja nicht immer Fleisch sein, auch Fisch ist sehr lecker und zudem auch noch sehr gesund. Nun gibt es viele Leute die leider keinen Fisch mögen, hier kann man nur den Trick anwenden, indem man den Fisch einfach in Pasta versteckt.
Dieses Rezept ist sehr einfach, sehr schnell zuzubereiten, recht günstig und vor allem mega-lecker. Probiert es einfach mal aus, Ihr werdet begeistert sein:
Zutaten für 2 Personen (oder einen guten Esser):
- Salz
- 100 g Cannelloni (10 Stück)
- 1 kleine Zwiebel
- 150 g Zucchini
- 1 Dose Thunfisch in Öl (150 g)
- 1 Ei
- Schwarzer Pfeffer
- Butter für die Form
- 100 ml Schlagsahne
- 3 EL Tomatenmark
- 20 g geriebener Parmesan
Reichlich Salzwasser in einen Topf zum Kochen bringen, die Cannelloni darin etwa 10 Minuten „al dente“ garen. In ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und zum Füllen bereitstellen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini waschen und grob raspeln. Den Thunfisch abtropfen lassen und klein zerdrücken.
Das Ei mit ½ TL Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Zwiebel, Zucchini und die Fischstücke untermischen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine flache Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die vorbereiteten Cannelloni mit der Gemüse-Fisch-Mischung füllen und nebeneinander in die Form legen.
Sahne und Tomatenmark verrühren, kräftig würzen. Die Cannelloni damit bestreichen, mit Parmesan bestreuen. Die Form mit Alufolie abdecken, im Ofen 30 Minuten garen. Dann die Folie abnehmen und weitere 10 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt natürlich ein frischer Salat und ein schöner Rotwein! -
Vegetarische Cannelloni – einfach unbeschreiblich lecker
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo liebe Leser,
heute hat mich mein Freund mit Vegetarischen Cannelloni überrascht. Als ich dieses Gericht zum ersten Mal gekocht hatte, hat er noch die Nase gerümpft und sich beschwert, dass ja kein Fleisch drin ist. Heute zählt dieses Gericht zu einem seiner liebsten.
Auch ich esse die Cannelloni so sehr gerne, da sie nicht so schwer im Magen liegt, wie die Variante mit Hackfleisch.
Zutaten für 4 Personen
1 kleine Aubergine
100g Austernpilze
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund frische Minze
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
150g Parmesan
250g Mozzarella
100g Crème Fraîche
4 EL Gemüsebrühe
125ml Tomatensaft
12 Lasagneblätter (etwa 200 g)
Vorbereitung
Zuerst einmal sollte man die Aubergine und die Austernpilze gründlich waschen und dann fein hacken. Auch die Zwiebel und der Knoblauch werden geschält und dann fein gehackt. Ebenso die Minze – diese wird ebenfalls gehackt.
Der Parmesankäse wird gerieben (ich kaufe immer gleich geriebenen Käse) und der Mozzarella wird in dünne Scheiben geschnitten.
Zubereitung
Nun wird erst einmal eine große Pfanne auf den Herd gestellt. In dieser wird ein EL Öl erhitzt. Nun kommt die Aubergine, die Austernpilze, die Zwiebel und die Knoblauchzehen in das Fett und das ganze wird dort ca. 10 Minuten angeschmort. Mit Salz und Pfeffer wird das Gemüse kräftig gewürzt.
So, nun kommt die Pfanne von Herd und alles muss nun etwas abkühlen. Dann wird die Minze untergemischt.
In einer Schüssel wird die Brühe mit der Creme fraiche, dem Tomatensaft, Salz und Pfeffer verrührt und erst einmal noch stehen gelassen.
Nun wieder zum Herd. Dort wird ein Topf mit Salzwasser aufgekocht und nacheinander die Lasagneblätter gekocht. Ich koche immer 3 Blätter gleichzeitig. Die Blätter bleiben aber nur für ca. 3-5 Minuten im Topf und werden dann wieder herausgenommen. Am besten man legt sie danach auf ein Küchentuch.
Nun werden die Blätter mit der Füllung bestrichen, aufgerollt wie ein Pfannkuchen und dann in eine feuerfeste, längliche Form gelegt.
Nun werden die Cannelloni mit Parmesan bestreut und mit der Tomatensauce übergossen. Zuletzt werden die Mozzarellascheiben auf der Sauce verteilt.
So und nun Backofen auf und die Form auf den Rost (mittlere Schiene) stellen. Der Backofen muss nicht vorgeheizt werden. Erst wenn die Cannelloni im Backofen sind, muss dieser auf 200° Grad aufgeheizt werden. Dort bleibt das Gericht dann ca. 35 Minuten. Der Käse sollte richtig lecker goldgelb sein.
Fazit
Der einzige Vorteil, dieser Speise liegt im Geschmack. Dieser ist nämlich sehr gut und einfach mal etwas anderes. Sättigend ist die Mahlzeit zudem auch noch. Am besten passt dazu noch ein gemischter Salat.
Allerdings hat dieses Gericht auch ein paar Nachteile. Allein die Zubereitungszeit, welche bei knapp 75 Minuten liegt, schreckt so manchen ab. Auch mich oft, denn man muss schon Lust zum kochen haben um sich das anzutun.
Der zweite Nachteil ist auf alle Fälle die sehr hohe Kalorienzahl, welche pro Portion knapp 700 kcal beträgt. Also keinesfalls ein Schlankmacher. -
Lauch-Cannelloni, lecker
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Gestern habe ich Euch bereits über Cannelloni von Barilla berichtet.
Heute möchte ich Euch gleich noch ein leckeres Rezept passend zu den Cannelloni vorstellen.
Lauch-Cannelloni
Auch hier gilt wieder: Die Zubereitung dauert etwas länger, schmeckt aber super!
Also lest selber:
Für 3 – 4 Portionen benötigt Ihr:
2 große Stangen Lauch (Porree)
Salz
10 Cannelloni (siehe meinen gestrigen Bericht)
200 g Hackfleisch
1 Esslöffel Öl
2 Beutel Knorr Fix für Lasagne al forno
100 g Crème Fraiche
50 g geriebener Käse (zum Beispiel Gouda)
Und nun zur Zubereitung:
Den Lauch putzen, waschen und in etwa 10 Zentimeter lange Stücke schneiden. Die Lauchstücke 2 bis 3 Minuten in Salzwasser kochen. Danach auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Die Cannelloni mit dem Lauch füllen und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform geben.
Das Hackfleisch in einem Topf in heißem Öl unter Rühren anbraten. 600 Milliliter kaltes Wasser dazugießen, Fix für Lasagne al forno einrühren, aufkochen und 1 Minute kochen lassen.
Die Sauce über die Cannelloni gießen. Crème fraiche darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad die Cannelloni 35 bis 40 Minuten backen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion):
715 kcal, 32 g Eiweiß, 36 g Fett, 64 g Kohlenhydrate
Noch ein Tipp:
Wenn der Lauch nicht in die Cannelloni passt, einfach in der Mitte einmal durchschneiden und mit einer Gabel nachhelfen ;-)
Zu diesem Gericht passt sehr gut ein grüner Salat.
Fazit: Dieses Gericht ist eine gute Abwechslung zu den sonstigen Nudelrezepten. Es schmeckt sehr lecker – ich kann es jedem nur empfehlen!
Lasst es Euch gut schmecken
Eure Sweety08750
Was Nutzer loben und kritisieren
Vorteile
- Einfach lecker. Es besteht Suchtgefahr