Testberichte und Erfahrungen zum Mohnkuchen
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.
Erfahrungsberichte zum Mohnkuchen
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Feinster Mohnkuchen
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten durchschnittlich
- Geeignet für Alltag
- Pro einfache Zubereitung und schmeckt richtig lecker
- Kontra vielleicht der Mohn zwischen den Zähnen
- Empfehlung Ja
Hallo liebe Leser und Leserinnen,
heute morgen möchte ich euch ein neues Rezept aus meinem Rezeptbuch vorstellen, hierbei handelt es sich um Mohnkuchen.
Hierfür braucht man:
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150 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 geriebene Bittermandeln
1 Prise Salz
3 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
¼ Liter Milch
30 g Zucker
150 g geriebener Mohn
50 g süße Mandeln
65 g Rosinen
etwas Milch
So jetzt werde ich zur Zubereitung kommen.
Die auch Kinderleicht ist.
Zubereitung:
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Die Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker, geriebene Mandeln, Salz und Eier hineinrühren.
Das Mehl mit Backpulver mischen und sieben, und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
So das sich der Teig schwer vom Rührlöffel reißt. Dann reichlich die Hälfte von dem Teig mit Mohn , 30 g Zucker, geriebene Mandeln, Rosinen und der etwas Milch mischen, so das er auch nicht vom Löffel reißt.
Anschließend fettet man eine Kastenform richtig gut ein und füllt die Kastenform abwechselnd mit hellem und dunklen Teig.
So jetzt komme ich zu backen.
Backen:
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Der Kuchen wird etwa 60 – 70 Minuten gebacken bei 175 Grad.
Nach dem Backen:
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Da muss der Kuchen ganz einfach aus der Backform entfernt werden man lässt in einfach abkühlen und bestreut in anschließend mit Puderzucker und schneidet ihn in kleine Stückchen.
Dieses Rezept kann ich euch wirklich empfehlen auch auszuprobieren, das einzigste was mich immer stört der Mohn zwischen den Zähnen, aber das ist j irgendwie normal.
Sonst ist er aber wirklich sehr lecker, probiert in einfach aus.
Ich hoffe mein Rezept hat euch gefallen, bitte um viele Kommentare,
lieben Gruß Verbena. -
Auch Männer können backen!!!
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten durchschnittlich
- Geeignet für Sonn- & Feiertage
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ja man solls kaum glauben
Auch Männer können backen.
Kurz vor Weihnachten wollte ich meine Frau mal überraschen und hab mich in die Küche gestellt und Zutaten für eine „Verführung in Schwarz-Weiß“ zusammengesucht.
Hinterher hatte ich für den Teig 150g Mehl, 50g Zucker, 100g Butter und ein Eigelb vor mir liegen. Diese habe ich zu einem Mürbteig verknetet; in Folie eingepackt und 30 Minuten in den Kühlschrank gelegt.
Das war aber noch nicht alles, was vor mir lag.
Ich brauchte ja noch Zutaten für den Biskuit (3 Eier, 100g Zucker, 3 El Amaretto, 100g Mehl, 20 g Kakao und 1 Tl Backpulver) und die Mohncreme (4 Blatt Gelatine, 300ml Milch, 100g gemahlener Mohn, 2 Pk Vanillezucker, 1 El abgeriebene Zitronenschale und 500ml Sahne).
Für den Biskuit habe ich die Eier, den Zucker und Amaretto 8 Minuten schaumig geschlagen. Wie man das so macht, Mehl, Kakao und Backpulver gemischt und drübergesiebt und untergehoben.
Das ganze kommt in eine 26cm Springform und wird 25 Minuten bei 180° (vorgeheizt) gebacken.
Als ich meine Arbeitsfläche sauber gemacht hatte, rollte ich den Mürbteig aus legte ihn in eine weitere 26cm große Springform und backte ihn 20 Minuten mit dem Biskuit.
Das sah ja schon lecker aus und roch auch net schlecht.
Die Milch mit Mohn, Vanillezucker, Zitronenschale füllte ich in einen Topf und ließ sie 3-4 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit hatte ich genügend Zeit, die Gelatine ein zu weichen. Diese habe ich dann ausgedrückt und in der Mohnmasse aufgelöst und den Topf in einem mit Eiswasser gefüllten Schüssel kalt gerührt.
Die Sahne habe ich mit dem Handschneebesen steif geschlagen (unser Mixer hatte ein paar Tage zuvor beim Pürieren den Geist aufgegeben) und untergehoben, sobald die Mohnmasse zu gelieren begann.
Inzwischen war der Mürbteigboden und der Biskuit ausgekühlt und ich habe den Boden mit Konfitüre bestrichen (Herrenkonfitüre – da etwas bitter im Geschmack)
Den Biskuit habe ich waagerecht halbiert und eine Hälfte auf den „marmeladierten“ Mürbteig gelegt. Die erste Hälfte der Mohnmasse darauf verteilen, 2. Boden auflegen, restliche Creme darauf verteilen.
Danach musste ich Platz im Kühlschrank machen, denn die Torte musste ja noch 2 Stunden kühlen.
Als Verzierung habe ich Schokospäne benutzt, aber das bleibt Eurer Phantasie überlassen, womit Ihr die Torte verziert
Es muß nicht immer das „kleine Schwarze“ sein, um Euren Schatz zu überraschen -
Ein gar nicht schwieriger Kuchen Pfirsich Mohn Kuchen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Pfirsich Mohn Kuchen
Mit leckerem Quark-Kefir-Pudding
Zutaten für 24 Stücke:
1 Pck. Trockenhefe
280 g Zucker
150 ml warme Milch
500 g Mehl
200 g Butter
6 Eier
500 g Fertig Mohnmasse
2 EL Pfirsichlikör
100 g Rosinen
1,5 kg Pfirsiche
750 g Quark
250 ml Kefir
2 Pck. Vanille-Puddingpulver
Saft, Schale einer 1/2 Zitrone
So wird\'s gemacht.
1. Hefe, 30 g Zucker, Milch, Mehl, 100 g Butter, 2 Eier verkneten. Etwa 45 Min. gehen lassen.
2. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig auf mit Backpapier ausgelegtem Blech ausrollen. Mohnmasse, Likör, Rosinen mischen, aufstreichen. Pfirsiche häuten, entsteinen, klein schneiden und auflegen.
3. Quark, Kefir, Puddingpulver, 250 g Zucker, Zitronensaft und ?schale verquirlen. 100 g Butter auflösen, unterziehen. 4 Eier trennen, Eigelbe unterrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Auf die Früchte streichen. Kuchen 60 Min. backen.
Zubereitung: ca. 40 Min. Ruhen: ca. 45 Min. Backen: ca. 60 Min.
kJ/kcal p. St.: 1.470/350
Ich nehme immer Pfirsiche aus der Dose. Glaubt mir der Kuchen ist wirklich einfach. -
Mohnstollen selbstgemacht
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Nun kommt Sie ja schon bald die schöne Weihnachtszeit und die Läden füllen sich langsam mit leckeren Kuchen und Plätzchen, die so typisch sind für die Weihnachtszeit. Eine besonders beliebte Gebäckart ist sicherlich der Mohnstollen.
Ich finde die meisten gekauften Produkte jedoch einfach zu trocken, daher backe ich meinen Stollen lieber selber. Er schmeckt einfach besser und die Herstellung ist auch recht einfach.
Lest Euch die Zubereitung einfach mal durch und verzichtet dieses Jahr darauf, einen zu kaufen: selbermachen heißt die Devise.
Folgende Zutaten braucht man für die Herstellung eines Mohnstollens:
Für die Füllung
* 250 g gemahlenen Mohn
* 200 ml Milch
* 100 g Zucker
* 50 g Margarine oder Butter
* 50 g Rosinen
* 50 g gehackte Mandeln
* 1 Päckchen Vanillezucker
* abgeriebene Schale von einer Zitrone
(Wer keine Rosinen mag, läßt sie einfach weg)
Für den Teig
* 400 g Mehl
* 20 g Hefe
* 3 EL lauwarmes Wasser
* 50 g Zucker
* 1/8 Liter lauwarme Milch
* 100 g weiche Butter oder Margarine
* 1 Ei
* 1 Prise Salz
Außerdem
* etwa 150 g zerlassen Margarine oder Butter zum Bestreichen
* 2 Päckchen Vanillezucker
* Puderzucker zum Besteuben
Wenn alle Zutaten abgewogen sind und bereitstehen kann es schon losgehen. Als erstes Mohn, Milch und Zucker unter Rühren langsam erwärmen und kochen lassen, bis die Milch fast aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und die Margarine (oder Butter) in Flöckchen zusammen mit den Rosinen, Mandeln, Vanillezucker und der Zitronenschale unterühren. Das ganze abkühlen lassen.
In das (gesiebte) Mehl eine Mulde drücken und die Hefe darin mit Wasser und wenig Zucker verrühren. Das ganze ca. 15 Minuten gehen lassen.
Die restlichen Zutaten dann dazu geben und den Teig schlagen, bis er Blasen schlägt und sich vom Schüsselrand löst. Gehen lassen und durchkneten, dann ca. 1 cm dick ausrollen.
Mit dem Fett bestreichen und die Mohnmasse in der Mitte verteilen. Knapp 1/3 des Teiges dann über die Füllung klappen und das andere Ende darüber andrücken, wobei der Rand etwas eingerollt werden sollte.
Beide Seiten eindrücken und leicht einkerben. Noch mal gehen lassen und dann auf der unteren Schiene des Backofens bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. Während der letzten 10 Minuten des Backens häufig mit Fett bestreichen und nach dem Backen dick zuckern.
Wie Ihr seht ganz einfach. Wers noch etwas ausgefallener mag kann natürlich auch noch einen Schuss Rum oder Orangenlikör zur Füllung geben, allerdings nicht vergessen, dann den Flüssigkeitsanteil entsprechend anzupassen. -
Mohn-Marmorkuchen mit Kirschen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Nein
Schon einmal etwas vom „Mohn-Marmorkuchen mit Kirschen“ gehört? Nein? Dann aber aufgepasst!
Zutaten:
Zum Vorbereiten:
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 370 g)
1 Apfel
1 EL Zitronensaft
Für den Teig:
350 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
175 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine
150 ml Milch
30 g Mohnsamen
Zum Bestäuben:
2 EL Puderzucker
1.
Zum Vorbereiten Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen, evtl. mit Küchenpapier trockentupfen. Apfel schälen, vierteln und entkernen. Grob raspeln und mit Zitronensaft
beträufeln.
2.
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3-Liter-Inhalt)
sieben, mit Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Eier, Butter oder Margarine und Milch hinzufügen, Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insgesamt 15-30 sec.)
kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor Allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.
3.
Teigmenge halbieren. Unter eine Hälfte den geraspelten Apfel, unter die andere Hälfte den Mohn ziehen. Apfelteig in eine Springform mit Rohrbodeneinsatz (gemehlt, gefettet) füllen, Mohnteig darauf geben. Kirschen auf dem Mohnteig verteilen. Die Form auf dem Rot in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: Etwa 50 Minuten
4.
Kuchen kurz in der Form stehen lassen, aus der Form lösen und auf einen Kuchenrost stürzen, erkalten lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
Vielen Dank fürs lesen!!!!!!!
PS.:Lesen sie auch meine anderen Beiträge!!!!
Danke!!! -
heute nun einmal einen fruchtigen Mohnkuchen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Wenn Sie viele Gäste zur nachmittäglichen Kaffeerunde erwarten – ein ganzes Blech voll saftig-fruchtigen Kuchen ist dann genau richtig.
Beim fruchtigen Mohn- Blechkuchen versinken Sauerkirschen und Aprikosen in einem schnell zubereiteten Rührteig, der zudem durch herb- süßen Mohn raffiniert verfeinert wird.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Min
Backzeit: ca. 30 Min.
Pro Stück etwa 310 kcal
Zutaten für 1 Blech
250g weiche Butter oder Margarine ( und Fett für das Blech )
150g Zucker
6 Eier
100ml Dickmilch
250g backfertige Mohnmischung ( 1 Paket )
300g Mehl
75g Speisestärke
21/2TL. Backpulver
1 große Dose Aprikosenhälften ( etwa 480g Abtropfgewicht )
1 großes Glas entsteinte Sauerkirschen ( Schattenmorellen, etwa 370g Abtropfgewicht )
60g Mandel – oder Haselnußblättchen
150g Puderzucker
Zubereitung
Die Butter oder Margarine zusammen mit dem Zucker cremig schlagen. Nacheinander die Eier sehr gründlich unterrühren. Die Dickmilch und die Mohnmischung unter den Teig rühren. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen, ebenfalls unter den Teig rühren.
Ein Backblech gründlich fetten, den Teig gleichmäßig darauf verstreichen.
Die Aprikosen und die Sauerkirschen nacheinander in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.
Die Früchte so auf dem Teig arrangieren, dass eine dekorative Oberfläche entsteht.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Mandel – oder Haselnußblättchen über den Kuchen streuen.
Das Blech auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben, den Kuchen etwa 30 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen.
Den Puderzucker sieben, jeweils eine Hälfte davon mit etwas Kirsch – und Aprikosensaft dickflüssig anrühren.
Den Zuckerguß dünn über die entsprechenden Früchte träufeln.
Tipps:
Statt der backfertigen Mohnmischung kann man auch etwa 75g frisch gemahlenen Mohn verwenden. Dann sollte man die Zuckermenge auf etwa 225g erhöhen, Die Mohnmischung aus der Packung enthält ebenfalls Zucker.
Solch einen Blechkuchen kann man immer wieder mit anderen Früchten backen. Beispielsweise im Herbst statt der Kirschen und der Aprikosen frische Äpfel, Birnen und Pflaumen verwenden. Äpfel und Birnenschälen, entkernen und in dicke Spalten schneiden, Pflaumen halbieren und entsteinen.
Gutes gelingen und einen guten Appetit -
Rezept Marke Eigenbau
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Dies Rezept haben wir uns mehr oder weniger selbst ausgetüftelt, nachdem wir in einem Café einen ähnlichen Mohnkuchen gegessen hatten. Der Kuchen hatte uns so gut geschmeckt, dass wir zuhause auch mal einen Mohnkuchen backen wollten. Natürlich fehlte uns das passende Rezept.
Also haben wir uns kurzerhand selbst etwas einfallen lassen...und ich denke mal das Ergebnis kann sich sehen oder auch schmecken lassen...
Falls es tatsächlich mal jemand ausprobieren sollte, wäre ich über eure Meinung wirklich dankbar.
So und nun aber zum wichtigen Teil:
Zutaten für den Teig
200g Butter
200g Zucker
1 Ei
1 Paket Vanillezucker
500g Mehl
1 Paket Backpulver
1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung
1 Paket Mohn(fertig)
1 Paket Vanillepudding
1/2 Liter Milch
Rosinen...soviel man mag
Die Zutaten für den Teig zu Streuseln verarbeiten. Ca. 2/3 davon in eine Springform drücken.
Aus der Milch und dem Puddingpulver Vanillepudding kochen(Achtung, ohne Zucker!). Den Mohn in den Pudding rühren, die Rosinen dazugeben.
Die Masse auf dem Boden verteilen. Mit den restlichen Streuseln abdecken.
Bei 175-195 Grad ca. 45-55 Minuten backen.
Die Mohnfüllung lässt sich auch prima durch verschiedene Obstsorten ersetzen (evtl. etwas Zucker dazugeben). -
Mohntorte
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Man nehme :
Für den Teig :
250 g Mehl
65 g Zucker
1 Ei
125 g Fett ( Butter)
1 Teelöffel Backpulver
Für die Füllunf:
3/8 l Milch
75 g Grieß
300 g gemahlenen Mohn
1 Ei
7 Eßlöffel Oel
150 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
75 g gestiftete Mandeln
150 g Rosinen
Für den Guß :
75 g Puderzucker
2 Eßlöffel Zitronensaft
Man knetet die Zutaten(Teig) zu einem Teig zusammen und füllt damit den Boden und die Wände einer Springform. Etwas Teig läßt man übrig.
Für die Füllung:
Den Grießbrei kocht man auf und verrührt ihn mit dem Mohn und den übrigen Zutaten für die Füllung.
Man gibt die Füllung auf den Teig in der Springform .
Dann legt man aus dem übrigen Teig ein Gitter darauf.
Man könnte auch Streusel drauf machen.
Man backt das ganze 40 . 45 Minuten bei 200 °.
Man läßt den Kuchen abkühlen.
Dann rührt man den Puderzucker in den Zitronensaft und bestreicht damit die Torte.
Der so entstandene Kuchen ist vom Geschmack her sehr lecker. Beid er Zubereitung ist eigentlich nichts zu beachten , man muß nur aufpassen das einem die Milch beim kochen nicht anbrennt , aber das ist ja selbstverständlich.
Man kann damit der Teig besser wird und saftiger ein bißchen mehr Fett nehmen. Ansonsten ist es ganz einfach den Kuchen zuzubereiten und besondere Kenntnisse sind nicht erforderlich.
Viel Spass beim ausprobieren !
Guten Appettit -
Mohn - Marzipan - Torte * Eine süße Versuchung
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Diese Torte gibt es Stückchenweise bei unserem Bäcker - und ich verfalle jedesmal wieder ins Träumen, wenn ich denn ein Stückchen ergattern kann, denn dieser Kuchen ist sehr beliebt!
Ich habe mich dann einmal rangesetzt und versucht, diesen Kuchen als Torte für den Hausgebrauch nachzubacken - und siehe da, es ist gelungen!
Zunächst müsst Ihr einen hohen Tortenboden backen.
Dazu benötigt Ihr:
200 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanilliezucker
je nach Größe etwa 4 Eier
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g Mohn
Aus diesen Zutaten einen Rührteig bereiten und anschließend in einer gefetteten Springform goldbraun backen. (Ich gebe hier bewusst keine Backzeit an, weil die sowieso bei jedem Backofen anders ist)!
Den fertigen Tortenboden aus der Springform nehmen und auskühlen lassen.
Für die Füllung empfehle ich Buttercreme, da der Kuchen damit stabiler ist und sich auch transportieren lässt.
Ihr könnt ihn aber auch mit anderen Cremes (z. B. Vanilliecreme) füllen.
Den Tortenboden einmal in der Mitte längs durchschneiden.
Gemäß Packungsanweisung
1 Päckchen Vanilliepudding
mit
0,5 l Milch kochen
und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
(Den Vanilliepudding bitte ohne den angegebenen, zusätzlichen Zucker kochen, da die Torte sonst zu süß wird)!
250 g Butter
(nach Belieben auch mehr Butter, wenn man die Creme noch fester wünscht)
mit dem Mixer cremig schlagen,
in den gut abgekühlten Vanilliepudding löffelweise hinzu geben und ständig verrühren, sodass eine homogene, cremige Masse entsteht.
Den unteren Tortenboden großzügig mit der Creme bestreichen und den oberen Tortenboden aufsetzen.
Anschließen die gesamte Torte oben und an den Seiten mit der Creme bestreichen.
Zum Schluß braucht Ihr noch eine Marzipandecke.
Ich empfehle eine bereits fertig ausgerollte, wie es sie im Supermarkt zu kaufen gibt.
Diese muss man dann einfach nur noch über die Torte legen und an den Rändern etwas glatt streichen.
(Man kann die Marzipandecke natürlich auch selber herstellen.
Dazu muss man das Marzipan zwischen zwei Haushaltsfolien legen und solange ausrollen, bis die gewünschte Größe erreicht ist. Dies ist aber recht mühsam, daher besser die fertige Marzipandecke kaufen (etwa 3 €)).
Die Torte dann anschließend nur noch dekorieren, zum Beispiel mit Kuvertüre oder Zuckerfiguren aus dem Supermarkt.
Die Torte vor dem Schneiden kühl lagern, dann gehts leichter.
Allen, die sich nun entschließen, diese Mohn - Marzipan - Torte nachzubacken, kann ich nur gratulieren!
Eine der besten Torten, die ich kenne!
Viel Spaß beim Backen und guten Appettit!
Was Nutzer loben und kritisieren
Vorteile
- einfache Zubereitung und schmeckt richtig lecker
Nachteile
- vielleicht der Mohn zwischen den Zähnen