Teutoburger Oelmuehle Raps Kernöl

aus 2 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Raps Kernöl

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• C CyberQueeny

  Gutes Öl = Gutes Essen

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Wie viele von euch wissen, komme ich aus der Gastronomie und koch auch privat sehr gerne. Was jedoch nicht jeder weiß, ein gute Stück Fleisch oder ein frischer Salat wird nur etwas, wenn das Öl, mit welchem es gebraten oder angerichtet wird, hochwertig ist. Ein gutes Öl kann jedoch extrem teuer werden und nicht immer lohnt sich dieser Preis. Aus diesem Grund bin ich immer wieder auf der Suche nach einem hochwertigen Öl, welches jedoch keine Unmengen kostet. Dabei bin ich auf die Teutoburger Ölmühle gestoßen.
  
  oo0oo...Darf ich vorstellen: Die junge Teutoburger Mühle...oo0oo
  
  Die Teutoburger Ölmühle hat ihre Anfänge 1993 bei einem Forschungsprojekt gefunden. Ein neuartiges Herstellungsverfahren für Rapsöl war so bahnbrechend, dass 2000 die beiden Entwickler das Unternehmen gegründet haben. Seit dieser Zeit produzieren sie hochwertige Öle nach dem Motto: Höchste Produktqualität im Einklang mit nachhaltigem und verantwortungsvollem Wirtschaften. Das haben auch andere entdeckt und das Unternehmen schon zahlreich ausgezeichnet.
  
  Diesen Genuss gibt es nicht nur für die Gastronomie, sondern auch für uns Endverbraucher.
  
  Teutoburger Ölmühle GmbH & Co. Kg,
  Gutenbergstr. 16a
  D – 49477 Ibbenbüren
  Oder noch einfacher im Netz mit
  www.teutoburger-oelmuehle.de
  
  oo0oo...Raps Öl Laut Hersteller...oo0oo
  
  Heiß genießen – fast ohne zu spritzen.
  
  Ein schönes saftiges Steak oder kross gebratene Champignons – mit unserem speziellen high-oleic Raps-Kernöl HEISS BRATEN gelingt es besonders gut. Es ist nicht nur extra-mild im Geschmack, sondern auch reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und kann somit problemlos sehr hoch und lange erhitzt werden. Zudem verringert ein pflanzlicher Zusatz das Spritzen – einfach ideal zum Braten und Frittieren.
  
  Es soll nicht ganz so heiß in Ihrer Küche werden? Schon bei mittleren Temperaturen und in kürzester Zeit erreichen Sie optimale Bratergebnisse.
  
  oo0oo...Wo und wie teuer...oo0oo
  
  Das Produkt kostet 4,99€ laut Hersteller und ist unter anderem bei Edeka erhältlich.
  
  oo0oo...Inhaltsstoffe und Nährwerte...oo0oo
  
  Mich interessieren diese Aspekte weniger, aber da es ja nun einmal viel mehr Leute gibt, die sich wirklich damit auseinandersetzen... Schaut einfach hier einmal nach. Hier findet ihr alles zu dem Öl.
  
  http://www.teutoburger-oelmuehle.de/fileadmin/data/pdf/Produktinfoblätter/raps-kernöl_heiss_braten_spritzt_weniger.pdf
  
  oo0oo...Sarah hats getestet...oo0oo
  
  Kommen wir nun zum Test des Speziellen Raps Öls, welches sich besonders gut zum Braten eignen soll. Ich habe es gleich für einen leckeren Test verwendet und Steaks gebraten.
  
  Generell ist dieses Öl beim Braten sehr gut. Ich habe es im Dreier-Test mit Biskin und einer Billig-Marke von Lidl verglichen. Getestet habe ich mit der gleichen Pfanne, auf der gleichen Platte und dann eben auf unterschiedliche Kriterien geachtet. Das Öl von Teutoburger ist um genau 12 Sekunden schneller heiß. Zudem konnte man es auch ohne Probleme länger auf den Herd stehen lassen, ohne das es zu rauchen anfing. Als zweitbestes hat übrigens Biskin abgeschnitten, aber nur minimal im Vergleich zu der günstigen Variante.
  
  Den Geschmackstest und Brattest habe ich mit drei unterschiedlichen Pfannen und Herdplatten durchgeführt. Hierfür habe ich bei Real rohe Bratwürste gekauft, die immer extrem stark spritzen und zum Nachtisch TK-Kartoffelpuffer. Bei dem günstigen Öl für 1,29€ hat nicht mal der doppelte Spritzschutz geholfen. Es hat gezischt, gespritzt und alles vollgemacht. Bei Biskin war dies schon etwas weniger, aber einen wirklich guten sichtbaren Unterschied hat man bei der Teutoburger Ölmühle festgestellt. Hier hat es zwar auch gut gespritzt, das will ich nicht leugnen, aber deutlich weniger, sodass durch einen Spritzschutz nichts mehr durchkam, während bei dem Günstigen wirklich auch durch den zweiten Spritzschutz noch Spritzer kamen.
  
  Geschmacklich ist es etwas feiner und erhält in meinen Augen das natürliche Brataroma einfach mehr.
  
  Wer jetzt nicht unbedingt ein Öl zum Braten will. Sondern sein Gemüse verfeinern will, kann sich in diesem Fall ein Raps-Kernöl aus dem gleichen Hause zulegen, welches noch feiner im Geschmack ist und dadurch perfekt zu Gemüse oder Salat passt.
  
  Auch zum Backen oder verfeinern von anderen Speisen, wie Gemüse, gibt es ein Öl mit Butteraroma, welches ich ebenfalls nur empfehlen kann.
  
  Man merkt bei allen Produkten aus diesem Hause, dass die Qualität erstklassig ist. Auch wenn ich persönlich 4,99€ etwas hoch finde, merkt man den Preis im direkten Vergleich, sodass er gerechtfertig ist.
  
  Ohne wenn und aber eine gute Sache, die ich mit gutem Gewissen meinem alten Chef, den ich offiziell zwar erst nach der Elternzeit wiedersehe, schon vorgeschlagen habe. Mal gucken, ob er sich hier durchsetzen konnte, und das Produkt später dort ist, wenn ich wieder anfange.
  
  oo0oo...Sarah hats getestet sagt: ...oo0oo
  
  + hohe Qualität
  + feiner Geschmack
  + zahlreiche Varianten
  + spritzt weniger
  
  - hoher Preis
  - nicht überall erhältlich-
  
  
  Fragen, Anregungen oder Kritik? Immer heraus damit...
  
  Eure CQ auch auf © www.sarahhatsgetestet.de

  Mehr erfahren
• topfmops

  Eine schmackhafte Alternative

  • Pro Es soll Menschen geben, die mögen kein Olivenöl
  • Kontra Nicht überall zu bekommen.
  • Empfehlung Ja

  Fazit Und für all die Mühe und lebensverachtenden Ausprobieren des Rezeptes gibt nicht einen einzigen lächerlichen Cent. Die Ordnung in den Honoraren möge verstehen, wer will, ich tu mich schwer damit.

  Letztens sind wir von einer ‚Freundin’, die es ansonsten eigentlich recht gut mit uns meint, streng gerügt worden:
  
  „ja Mensch, und ich dachte, ich find jetzt hier mal wieder ein lecker Rezept, was man zu den Knödeln dazu essen könnte (dazuessen?)“
  
  Hast ja recht, Frechheit aber auch. Ein Nahrungsmittel vorzustellen, hochzuloben und dann das ganze Drumherum verschweigen.
  Wir geloben Besserung und auch wenn es sich bei diesem Bericht lediglich um eine einzige Zutat handelt, wird ein Rezept damit am Ende des Berichtes folgen.
  Aus anderen Berichten wissen wir inzwischen, dass einige der tapferen Leserlinge kein Olivenöl mögen und immer auf der Suche nach schmackhaften Variante sind.
  Und eine solche möchten wir nun vorstellen und empfehlen:
  
  RAPS – KERNÖL
  
  von einem der hiesigen Hersteller.
  Die Firma erreicht Ihr über
  
  Teutoburger Ölmühle GmbH & Co. Kg,
  Gutenbergstr. 16a
  D – 49477 Ibbenbüren
  Oder noch einfacher im Netz mit
  www.teutoburger-oelmuehle.de
  
  Dieses nativ kaltgepresste Raps-Kernöl ‚Classic’ eignet sich bestens für eine ausgewogene Ernährung.
  Es ist besonders reich an einfach ungesättigter Ölsäure, enthält die essentiellen Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 in von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen Verhältnis und ist cholesterinfrei.
  Den hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen und seinen unvergleichlich mild-nussigen Geschmack verdankt es unserem einzigartigen Herstellungsverfahren und der sorgfältigen Rohstoff-Auswahl.
  Soweit die heiligen Worte der Selbstbeweihräuchrung.
  Aber im Gegensatz zu unseren sonstigen Gewohnheiten werden wir diesmal die Beschreibung nicht auseinander nehmen, sondern die Teile, die Geschmack und Bekömmlichkeit angehen, ausdrücklich bestätigen.
  
  Und damit wir wieder alle von derselben Sache sprechen, haben wir mal wieder die Hilfe unseres Allzweck-Helferleins ‚wikipdia’ in Anspruch genommen:
  
  „Rapsöl (auch Rüböl, Rübsenöl, Kolzaöl, Kohlsaatöl) ist ein pflanzliches Öl und wird aus den Samen bestimmter, ab 1973 in Deutschland zugelassenen Rapssorten (Brassica napus L. und Brassica rapa L.) gewonnen.“
  Was auch immer das für Pflanzen sein mögen.
  Wir berauschen uns im Frühjahr jedenfalls immer an den verschwenderischen, goldgelben Farben, die Rapsfelder auszeichnen
  
  Bei der Gelegenheit mal wieder eine der berüchtigten 1-Million-Euro-Aufforderungen:
  Nennt uns ein Wort, in dem alle drei Umlaute ‚ä’, ‚ö’ und ‚ü’ vorkommen.
  Als kleine Erleichterung: Wir kennen zwei davon.
  
  Für dieses Öl hat der Hersteller die obligatorische Inhaltsangabe gemacht:
  
  Der Brennwert sei 3387 kJ, was 819 kcal entspricht.
  Wobei für uns die Angabe eines ‚Brennwertes’ überflüssig ist, denn erstens haben wir eine Gas-Etagen-Heizung und zweitens wollen dieses Öl genießen und nicht verbrennen.
  Erstaunlicherweise enthält dieses Öl 0% Eiweiß und ebenso wenig Kohlehydrate, dafür besteht es zu 91% aus Fett.
  An dieser Stelle möchten wir mal wieder mit einem beliebten Vorurteil aufräumen:
  In der Lebensmittelindustrie wird immer mehr mit dem Spruch ‚fettarm’ geworben und die vermeintliche Gesundheit fettarmer Produkte ‚betont’.
  Wer sich ‚gesund’ ernähren will, der mag auf diese Botschaft reinfallen, wem es aber schmecken soll, der sollte die Finger von fettreduzierten Nahrungsmitteln lassen. Denn Fett schließt Aromen und Geschmacksstoffe auf, ist also der eigentliche Geschmacksträger und es gilt die simple Regel:
  Fettarm = Geschmacksarm!!
  Geschmäcker – ist das der korrekte Plural für Geschmack? – werden dann mit der chemischen Keule wieder zugesetzt.
  
  Diese 91% Fettanteil teilen sich auf wie folgt:
  Gesättigte Fettsäuren 7%
  Einfach ungesättigte Fettsäuren 59%,
  davon Ölsäure: 56%.
  Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 25%, davon:
  Zweifach ungesättigte Linolsäure 17%
  (Omega-6-Fettsäure)
  dreifach ungesättigte alpha-Linolsäure 8%
  (Omega-3-Fettsäure).
  
  Der Cholesterin liegt unter einem Anteil von 2mg/100g Öl und der Vitamin E-Anteil ist bei 30mg/100g, was 300% der von Ärzten empfohlenen Tagesdosis entspricht.
  Wer also keinen Vitamin E-Schock erleiden möchte, der möge dieses Öl sparsam verwenden, was allerdings bei einem Preis von 3,99 Euro für 500ml, den wir beim EDEKA in einer Sonderaktion gesehen haben, aus pekuniären Gründen nicht unbedingt erforderlich ist.
  
  Der Hersteller gibt uns noch eine ‚Qualitäts-Garantie’:
  „Unsere Rohware stammt ausschließlich aus kontrolliertem Vertragsanbau. Wir schälen die Saat. Nur der pure Kern wird in einem patentierten Verfahren besonders schonend kaltgepresst. Aufgrund dieser einzigartigen Herstellung sind unsere Kernöle natürlich rein und besonders reich an wertvollen Nährstoffen.“
  
  Und wir möchten hinzufügen:
  Dieses Öl ist besonders geeignet für Marinaden und Salate sowie zum Kochen, Braten und Backen.
  Wir haben es hier mit einer ‚Allzweckwaffe’ sowohl in der kalten als auch in der warmen Küche zu tun, die vielseitig einsetzbar ist und empfehlen dieses RAPS-KERNÖL vollmundig aus ganzem herzen unter Verleihung aller zur Verfügung stehender Sterne, die wir diesmal auch nicht wiederhaben möchten.
  
  Und damit Ihr auch etwas damit anfangen könnt und für alle tapferen, die bis hier durchgehalten haben, ein kleines Rezept, das wir schlicht und einfach ‚belegte Brote’ nennen:
  
  Dafür braucht Ihr ein Fladenbrot, für 50 Eurocent beim Griechen, Türken oder Araber.
  Achteln und noch mal quer durchschneiden, so dass insgesamt 16 Stücke entstehen.
  1 Pfund gemischtes Hackfleisch im Rapsöl krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann Knoblauch zerquetschen - Finger weg von der Knoblauchpresse, siehe auch unseren Bericht über die Fackelmann-Knoblauchpresse - – Zwiebeln würfeln, Karotten, Zucchini und Champignons, je eine Handvoll, raspeln und nach und nach mitbraten.
  Mit Tomatenmark verrühren.
  1 Schuss Rotwein schadet nie.
  Wenn alle Flüssigkeit verdampft ist – also nach ca. 20 – 30 Minuten – ist es fertig.
  Ihr habt nun in Eigenarbeit eine ‚Bolognaise’ hergestellt.
  
  Die 16 Teile Fladenbrot mit Rapsöl beträufeln und ab in den Backofen oder in einer Pfanne rösten.
  Hackfleischmasse drauf und Käse nach Belieben.
  Wir bevorzugen Ziegen- oder Schafskäse, aber löchriger Emmentaler geht auch.
  Kunstkäse wie ‚Scheibletten’ sind bei Todesstrafe verboten!!
  Noch mal in den Ofen und den Käse verlaufen lassen.
  
  FEEEEEEEEEEEERTISCH!!
  Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit.
  
  Und auch diesmal weise ich darauf hin, dass dieser Artikel auch auf anderen Plattformen, auch unter dem Namen des mir ehelich anvertrauten Weibs – cunda - erscheinen wird. Ebenfalls – auszugsweise und umformuliert - in etlichen Tageszeitungen, z.B. der NOZ oder dem KStA.
  
  topfmops bedankt sich fürs Lesen und Bewerten und freut sich auf viele Kommentare.

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