Ideal auch für ungeübte Bäcker!

Madrianda

• Geschmack gut
• Geruch gut
• Kaufanreiz Zufall

• Pro Einfach in der Handhabung bzw. Verarbeitung
• Kontra -
• Empfehlung Ja

Vor der Verarbeitung von Blätterteig haben sicher einige unter Euch etwas, naja, nennen wir es mal Bammel. Seit es jedoch den frischen Blätterteig bei Aldi gibt, gehören solche Backversagensängste der Vergangenheit an.

Der Blätterteig der Firma WEWALKA Konditorei aus Sollenau in Österreich läßt sich kinderleicht verarbeiten, schmeckt hervorragend und eignet sich zum Füllen sowohl mit Süssem wie auch Salzig-deftigem.

Klassisch ideal finde ich den Apfel- oder Kirschstrudel, der ja in der österreichischen Backstube beheimatet ist.

Wie wird dieser Fertig-Blätterteig verarbeitet ?

Wir nehmen den Blätterteig vorsichtig aus der Verpackung, rollen den Teig auf ein Backblech; wobei es sehr praktisch ist, daß bereits dünnes Pergamentpapier zwischen der Rolle liegt (damit diese nicht verklebt) und man sich daher zusätzliches Backpapier spart.
Zudem bleibt das Backblech auch noch sauber und man schenkt sich unnötigen Abwasch.

Nun sind dem Bäcker/in mit dem Füllen der Rolle so gut wie keine Grenzen gesetzt, was die Fantasie anbelangt.
Nur zu saftig bzw. feucht sollte der Inhalt nicht sein, da sonst die Gefahr besteht, daß an den beiden Enden die ganze Pampe ausläuft.

Istmirallesschonpassiert Muß es Euch ja nicht auch noch treffen, ne...

Habt ihr die Rolle gefüllt, so wickelt nun ganz vorsichtig auf. Aber nur keine Angst:
Der Blätterteig hält mehr aus, als man denkt. Bis jetzt ist er mir noch nie gerissen -toitoitoi –

So, und nun müßt ihr drauf achten, die Rolle an beiden Enden leicht mit den Fingern zuzudrücken. Außerdem solltet ihr die Verbundstelle der Rolle nach unten auf das Blech legen, dadurch verhindert ihr, daß sie sich während des Backvorganges öffnet. Und das wollen wir ja schließlich nicht.

In der Zwischenzeit haben wir unseren Backofen auf ca. 220 Grad vorgeheizt.

Lt. Hersteller sollte man das Gebäckstück leicht mit Wasser bestreichen. Ich selbst greife meistens zu verquirltem Eigelb oder Milch. Manchmal vermische ich auch beides, je nach Lust und Laune.

Also –haben wir auch nix vergessen ?-

Dann ab die Post in den Ofen !

Die Backzeit beträgt so ca. 20-25 Minuten. Müßt ihr in etwa selbst herausfinden, da ja bekanntlich jeder Herd etwas anders bäckt.
Außerdem hängt es auch etwas vom jeweiligen Backgut ab.

Bevor ich die gebackene Blätterteig-Rolle aus dem Ofen nehme, belasse ich diese noch einige Minuten im ausgeschalteten Herd. Dadurch bekommt sie keinen allzugroßen Schock, d.h. sie bekommt keine Chance, in sich zusammenzufallen.

Und inzwischen duftet es bereits durch das ganze Haus. Man kann es gar nicht erwarten, bis das „gute Stück“ ausgekühlt ist.

Und ob ihr es wollt oder nicht, ich hau euch jetzt ein paar nüchterne

Zutaten :

um die Ohren ;-)))

Weizenmehl, Margarine, (pflanzliche Fette, pflanzliche Öle gehärtet, Wasser, Salz, Aroma), Wasser, Stärke, Äthylalkohol (wasimmerdasistkeineAhnung) , Salz, Emulgator E 471 (rein pflanzlich), Zitronensaft, Säuerungsmittel: Essigsäure, Milchsäure.

Lagern solltet ihr den Blätterteig bei 4-8 Grad im Kühlschrank.

Was ich noch sehr praktisch finde, ist, daß man den Blätterteig gut einfrieren kann. Er bleibt im Gefrierschrank ca. 6 Monate haltbar.
Auftauen sollte man ihn dann ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur.

Das Frischegewicht beträgt 250 gr. und bezahlt habe ich bei Aldi
-sorry- ich erinnere mich im Moment nur an den DM-Preis. Der lag immer bei 1,49 DM.

Fazit :

Ich kann die Aldi-Fertigblätterteigrolle uneingeschränkt empfehlen. Man muß wirklich kein geübter Bäcker sein, um gute Ergebnisse damit zu erzielen.
Außerdem schmeckt dieser Blätterteig hervorragend knusprig und wie aus der 1a-Confiserie.

Also Leutchen, stürmt morgen den Aldi !

Fairerweise muß ich gleich im voraus warnen:

Viele unter Euch kommen ja aus dem hohen Norden Deutschlands. Ob uns hier das bekannte „Aldi-Nord-Süd-Gefälle“ abermals einen Strich durch die Rechnung macht, weiß ich nicht. Ich drücke Euch aber die Daumen, daß ihr ihn bekommt.

Alsdann, fröhliches Backen wünscht Euch

Eure

Madrianda

04.04.2005

AKTUELL:YOPI-Stammtisch!!!Leutchens!!!Auf ins schöne Nürnberg am 30.04.