süss oder lieber pikant???

• Geschmack sehr gut
• Geruch sehr gut
• Zubereitung sehr schwierig
• Kaufanreiz Zufall

• Pro günstig, gut und leicht zu verarbeiten
• Kontra keins
• Empfehlung Ja

Heute mal wieder einen Bericht über was Gutes zum Essen :o)

Wie schon mal in früheren Berichten erwähnt, ich koche und backe total gerne. Und ich liebe Kleingebäck aus Blätterteig. Mal süß, mal pikant.
Eines Tages schnappte ich mir mein schlaues Kronen Zeitung Kochbuch (siehe auch Bericht) und mache einen Blätterteig selber!!! Ich will nur sagen… NIE WIEDER. Ich brauchte Stunden!!! Und als ich den Teig dann fertig hatte, hatte ich absolut keine Lust mehr auf mein Kleingebäck, weder süß, noch pikant. Also legte ich den guten Teig in den Kühlschrank und dachte nicht dran, den in ein feuchtes Tuch einzuschlagen, so war der ganze Schmarrn am nächsten Tag total eingetrocknet… also Mistkübel auf und rein… Zutaten, Arbeit, alles umsonst :o(

Also schaute ich mich bei meinem nächsten Einkauf mal nach einem fertigen Blätterteig um und wurde fündig.

Frischer Blätterteig von Backini, 330g, beim Magnet (Edeka) in der Frischeabteilung zu kaufen, für 0,99 Euro. Der EAN 9120003417009.

Dieser Blätterteig hat eine blaue Plastikverpackung, die man an der Seite aufschneiden kann. Dann kann man den Teig, der fix und fertig ausgerollt ist und sogar samt Backpapier verpackt ist, bequem rausnehmen und so wie er ist auf ein Backblech rollen.

Leichter geht es nun wirklich nicht mehr!!!

Die Zutaten: Weizenmehl, pflanzliche Fette, Wasser, mod. Stärke, Ethylalkohol, Salz, Zitronensaft.

Die Zubereitung:
Gebäckstücke vor dem backen mit Wasser oder verdünntem Ei bestreichen.
Backrohr auf 220 Grad vorheizen.
Backzeit: Kleingebäck ca. 10-15 Minuten, Strudel ca. 25-30 Minuten

Die Nährwerte pro 100 Gramm:
Energie: kcal: 427 / KJ: 1789
Eiweiß: 4,0 g
Kohlenhydrate: 53,4 g
Fett: 21,3 g

Hört sich alles prima an, also kaufe ich halt 2 Packungen und mache ein Blech süß und eines Pikant.

Wollt Ihr vielleicht auch Rezepte??? :o)

2 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden oder raspeln, ganz wie man will. Mit Zucker (nach Geschmack), Zimt und gehackten Haselnüssen mischen. Man kann auch, wenn man mag, Rosinen dazu geben, ich hasse Rosinen, also verzichte ich darauf!!!

Den Blätterteig schneide ich in 20 ca. gleich große Stücke und gebe in die Mitte eines jeden Stückes die Apfelmischung. Dann nehme ich die Ecken und schlage sie zusammen, das so kleine Rauten entstehen. Dann wird alles mit verdünntem Ei bepinselt und ins vorgeheizte Backrohr geschoben, Backzeit ca. 12-15 Minuten, je nachdem wie hell oder dunkel man das ganze will. Noch warm mit Staubzucker bestreuen.

Total lecker ist auch eine Fülle mit Marzipan und Kirschen. Aber da kann man seiner Phantasie freien Lauf lassen.

Und für das pikante Kleingebäck schneide ich 1 kleine Zwiebel, einige Scheiben Schinken, 1 Paprikaschote in kleine Würfel, das alles röste ich kurz an, gebe ein bisschen Salz und eine Prise Pfeffer dazu.

Den Blätterteig schneide ich in 12 gleichgroße Stücke, gebe auf jedes Stück einen Löffel der Schinkenmischung, klappe die Blätterteigstücke zu und drücke am Rand entlang mit einer Gabel rein, erstens damit der Teig zusammenhält und außerdem sieht es schöner aus. Alles wieder mit verdünntem Ei bepinseln.
Diese Stücke backe ich gut 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Auch da kann man viel variieren, man kann Käse mit rein geben, oder Gemüse, je nach Geschmack.

Dazu schmeckt auch ein Dip aus Topfen (Quark) mit einem Kleks Mayonnaise, einem Spritzer Zitronensaft, Salz, einer klein geschnittenen Zwiebel, einer Knoblauchzehe und einem Löffel der 8-Kräuter (tiefgekühlt).

Ich gebe diesem Blätterteig alle Sterne, weil er sehr gut schmeckt, super aufgeht und total einfach zu verarbeiten ist. Wirklich viel bequemer als diesen Teig selber zu machen!!! :o)

Vielen Dank fürs Lesen, Kommentieren und Bewerten,
ganz liebe Grüße Tammy