Erfahrungsbericht zu Deutsche Küche
Berliner Schrippe
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Zutaten:
4 Sonntagsbrötchen
4 Scheiben Gouda
4 Scheiben gekochten oder geräucherten Schinken
4 Blätter Lollo Rosso
4 cm Salatgurke
Schnittlauch
Petersilie
4 TL Remoulade
Zubereitung:
Als erstes sollte man den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Sonntagsbrötchen dann auf der mittleren Schiene 7 bis 9 Minuten backen. Anschließend kann man die Gouda- und Schinkenscheiben schon einmal in der Mitte durchschneiden. Nun die Lollo-Rosso-Blätter waschen und wieder abtrocknen. Als nächstes schält man die Gurke und schneidet sie in 8 gleich große Stifte.
Den Schnittlauch und die Petersilie auch noch mal schnell waschen und anschließen abtrocknen und dann den Schnittlauch in ca. 4 cm lange Röllchen schneiden und die Petersilie grob hacken. Nun die Sonntagsbrötchen aus dem Ofen nehmen und quer halbieren. Die untere Hälfte wird jeweils mit 1 Teelöffel Remoulade bestrichen und mit etwas Petersilie bestreut. Anschließend die Lollo-Rosso-Blätter auf die Remoulade legen.
Wenn dies geschehen, breitet man die Gaudascheiben auf der Arbeitsfläche aus und legt die Schinkenscheiben darauf. Jede Gouda-Schinken-Scheibe wird nun mit einem Stück Gurke und ein paar Schnittlauchröllchen zu einer Roulade aufgerollt. Nun legt man auf jede Unterseite des Brötchens 2 Rouladen und deckt das ganze mit den oberen Hälften zu.
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten. Guten Appetit