feines Hühnerfrikassee

• Pro -
• Kontra -
• Empfehlung Ja

1 Huhn
2 Liter Wasser
etwas Salz
1 Petersilienwurzel
1 Möhre

Huhn gar kochen und das Fleisch ablösen. Dauert ca. 1 - 1 1/5 Stunden (ja nach Flugzeit des Huhnes ;o) )

(Oder für die, die es etwas einfacher wollen einfach ein Glas \"Tepe\'s
Original Hühnerbrühe\" nehmen) :o)

80 Gramm Butter oder Margarine
80 Gramm Mehl
Spargel
Champignons
etwas Zitronensaft (oder Weißwein)
1 Ei
Salz, Muskatnuß, Maggi 2

1 Liter Brühe abmessen (bei Tepe\'s Brühe die konzentrierte Brühe auf
1 Liter auffüllen.

Aus dem Mehl und der Margarine/Butter eine Mehlschwitze erstellen und
die Brühe hinzugeben. Fleisch, Spargel und Champignons ebenfalls
dazugeben, aufkochen lassen und 10 Minuten bei Stufe garen lassen.

Dann das Ei hinzugeben und verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Das Frikassee hinterher auf gekochen Reis geben.

Die hier angegebene Menge reicht für unseren 4-Personen-Haushalt für 2 Tage.

Ein sehr günstiges, leckeres Rezept:

Brühe 3 Euro
Spargel 50 Cent bis 1 Euro
Champignons 50 Cent bis 1 Euro