Erfahrungsbericht zu Japanische Küche
Geschmortes Schweinefleisch japanische Art
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Dieses verführerische herzhaftes Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich.
Zutaten für 4 Personen:
750 g Schweinefleisch vom Nacken
5 Essl. Soja-sosse
1 Teel. Paprika rosenscharf
1 Zwiebel
4 Essl.Erdnussöl
1/4 l Instant-Hühnerbrühe
1 rote Paprikaschote
150 g kleine Champigons
200 g Weisskohl
2 Möhren (ca.120 g)
200 g frische Bambussprossen
4 Scheiben Ananas(aus der Dose)
2 Teel. Speisestärke
Chayennepfeffer
Zubereitung:
Das Fleisch in gut 2 cm grosse Würfel schneiden.Mit 1 Essl.Soja-sosse und Paprika vermengen,10 Minuten ruhen lassen.Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.Öl im Wok(oder pfanne)erhitzen,Fleisch und Zwiebel darin braten,bis das Fleisch rundherum gebräunt ist.Brühe und Soja-sosse einrühren und das Fleisch zugedeckt bei sanfter Hitze etwa 25 Minunten schmoren.Paprikaschote,Pilze und Kohl putzen.Möhren schälen.Paprika und Kohl in schmale Streifen,Möhren und Pilze in Scheibchen schneiden.Zum Fleisch geben und weitere 25 Minuten schmorren ,bei Bedarf Wasser angiessen.Die Bohnensprossen verlesen,waschen und abtropfen lassen.Ananas in Stücke schneiden,beides in den Wok geben und erhitzen.Stärke mit etwas Wasser glattrühren,das Gericht damit binden und mit Chayennepfeffer abschmecken.
Die Zubereitungszeit dauert ca. 1 Stunde und 10 Minuten.
Die Zutaten bekommt man im asiatischen Geschäft oder in einem grossen Supermarkt.
Ich wünsche euch viel Spass beim nachkochen.
Der Kostenpunkt liegt bei ca.12 Euro daher empfehle ich dieses Gericht für besondere Anlässe.