karlheinz46 zum Brotkasten

• Pro -
• Kontra -
• Empfehlung Ja

Bericht karlheinz46:

Hallo aus Wien!

Ja, was sich hier alles so findet. Dank eines Tests kann ich meinen Senf zu meinem 5 Jahre alten Kasten in der Küche machen. Ich wollte immer schon einen Holzkasten, damit mein Brot adäquat aufbewahrt wird. Nur zu oft habe ich die Erfahrung gemacht, dass ich das Brot am nächsten Tag schimmlig vorgefunden hatte. Das habe ich bisher mit dem Brotkasten noch nie gehabt.

Das Ganze funktioniert nach dem Jalousienprinzip. Ich muss den Kasten am Schiebegriff nach oben schieben, was ein Geräusch von sich gibt. Da ich das vielleicht fünf Mal am Tag mache, ist das nicht wirklich weiter schlimm.

Ich habe den Brotkasten beim Leiner gekauft und rund 20 Euro dafür berappt. Da ich eine Lehre als Tischler hinter mir hatte, hat mich die Verarbeitung aus Buchenholz überzeugt. Ich wollte einfach keinen Metallkasten mehr. Da hatte ich einige Schimmel Erlebnisse.

Ich denke, dass der Metallkasten viel zu luftdicht war. Brot braucht in gewissem Rahmen Luft und die kommt durch die Ritzen zwischen dem Holz in zehnfacher Form herein. Das Holz ist nur leicht rau und behandelt. Die Gefahr, sich einen Schiefer einzuziehen, ist sehr gering.

Die Schiebevorrichtung des rund 300 x 200 x 160 mm großen Kastens funktioniert nach 5 Jahren immer noch makellos. Da der Brotkasten nichts sehr klein ist, habe ich ihn in die Ecke links von meinem Kochfeld gestellt. Davor habe ich eine antibakterielle Schneideplatte.

Damit das Ganze nicht zu grindig wird, wasche ich das Holz regelmäßig mit einem Fetzerl ab. Innern wische ich das trocken, damit sich das Holz nicht mit Feuchtigkeit ansaugt.

Ich verwahre mein Brot nicht immer nackt im Kasten. Den Kasten lasse ich immer etliche Zeit offen. Der Grund dafür ist, dass die Semmeln oft eine hohe Rest Feuchtigkeit in sich haben und die dann abgeben. Dadurch wird es innen feucht. Wenn ich das mache, schimmelt es nie.

Mischkornbrot lasse ich immer in der Plastikverpackung im Kasten, da ich so die besten Erfahrungswerte erzielt habe. Der Kasten ist für mich eine Freude.

Bis bald

Heinz